蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

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埼玉県の蕎麦屋

2021年4月23日

生ジョッキ缶

これは久々のヒットですね。試しに飲んでみましたけど美味しかったです。来週からの緊急事態宣言で、流石に飲みに行けないので、家飲みの１杯目はこれにしますわ。(*´∇｀*)

秩父橋

で、23日（金）は、秩父市で納品でした。ランチは、チェックしていた店にお伺いしたのですが、休みだったので、営業車を停めたパーキング近くの蕎麦屋さんにお伺いしました。

大むら
秩父市宮側町17-3
「そば処 大むら」さんです。こちらのお店前に貼ってありました「秩父名物　わらじ丼」の文字に惹かれたんですね。

わらじ丼

蕎麦とのセットがありましたので、人気�癸韻�

セット

わらじ丼


そば

「わらじ丼もりそばセット」（1300円）を頂きました。先ずは蕎麦から頂きました。蕎麦は、少しへたり気味の蕎麦でしたが、悪くはないです。辛汁はチェーン店系の辛汁ですね。そして、いよいよ「わらじカツ」を頂きましたが、普通の大きめのソースカツといった感じです。甘めのソースが美味しいです。

秩父の雰囲気を楽しめました。（　´∀｀）つ

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5
2020年10月5日

ダイドー

ダイドードリンコは、コロナ禍への対応を目的とした、足による商品選択ボタンの操作や商品取り出し口フラッパーの開閉が可能な「足操作自動販売機」の実証実験を開始した。
購入方法は、商品サンプル下に表示されている商品番号に合わせて、足もとの商品選択ボタンを押下。自販機右下のペダルを踏んで取り出し口のフラッパーを開け、商品を取り出す。

このニュースを見て思わず笑ってしまいました。今は、非接触のタッチパネルとか抗菌とか、そっち方面での開発がニュースになってましたが、真逆を行ってますね。自信を持って言えるのですが、これは絶対に普及しません。(*´∇｀*)

で、本日は、秩父で納品でした。ハイスペックな商品を納品したのですが、使用する方が高齢だったので、絶対に当分は電話ラッシュですわ。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ
ランチは、納品先に向かう途中に発見した蕎麦屋さんに行ってきました。

大さわ��


大さわ��

埼玉県秩父郡長瀞町岩田９１１
「蕎麦 大さわ」さんです。納品に向かう途中に「十割蕎麦」「新そば」の幟があったので気になったんですね。調べてみたら「自家製粉」との事で、これは行ってみようと思いましてお伺いしました。

お品書き１


お品書き２


アップ


お品書き３

メニューはこんな感じです。現在は「新そば」の時季ですね。北海道雨竜町の「レラノカオリ」と埼玉県三芳町「レラノカオリ」「キタノミツキ」なんかを扱っているみたいですね。それと寄居町の「釜伏在来種」なんかもあるみたいです。これをみると、こちらのセットは魅力的ですね。悩んだ末に
「天ぷらセット（蕎麦＋天ぷら＋グルグル）」の2種（産地・品種の違う蕎麦2枚）1980円を注文しました。先ずは、

グルグル
「グルグル」です。これは、自分で作る「蕎麦がき」の事です。蕎麦がき専用に挽いた粗挽きの粉との事です。

グルグル２
これが「蕎麦湯」を投入して、かき混ぜた後です。この写真から更によくかき混ぜて滑らかにしました。僕は熱々な「蕎麦がき」が好きなので、そんな期待してなかったのですが、これが蕎麦の香ばしさがありまして、しっかり滑らかな食感で美味しいです。想像以上に美味しくてビックリしました。次に、

キタミツキ

キタミツキのアップ

「キタミツキ」です。香りが凄くて、甘味も凄い。これは美味しいです。蕎麦の茹で加減も丁度良くて、口の中でのソフトなタッチで甘味が弾けますわ。辛汁は、適度な出汁感にカエシが強めの僕好みの辛汁で美味しいです。もう少し「まったり」させたら最高です。次は、

釜伏

釜伏アップ

「釜伏在来種」です。この蕎麦が衝撃的に美味しかったですね。香りも甘味も爆発的に凄い蕎麦で、今年食べた蕎麦ではトップクラスの美味しさでした。この蕎麦を「辛味大根」で食べてみたっかなぁ。次に最後までとっておいた、

天ぷら
「舞茸の天ぷら（白・黒）」です。舞茸の天ぷらもめちゃ美味しいです。油は何を使っているんだろ？特徴ある油ですが、これが良い感じです。ほんと舞茸がめちゃ美味しい。

最後に「蕎麦湯」を頂きましたが、まったりとした濃度の美味しい蕎麦湯で、量も十分ありまして満足しました。欠点なしでした。（　´∀｀）つ

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5
2018年7月3日

発売されたばかりの黒川博行の「泥濘」をソッコーでブログアップしたので、「泥濘」で検索して訪問する方が多い感じで、この2日間の訪問者は倍増です。しかし、そこから「クリック」→「購入」は誰もいないです。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、本日は、埼玉県の深谷市で商談でした。ランチは、「深谷市　石臼挽き　手打ち蕎麦」で検索した店にお伺いしました。

そば遊歩
深谷市国済寺４９３−１
「そば遊歩」さんです。竹林に囲まれたお店は雰囲気が良いですね。八ヶ岳山麓産の信濃1号の品種を使っている蕎麦屋さんとの事です。メニューはこんな感じです。

メニュー
蕎麦は「セイロ（十割）」「粗挽き」（火・金・土）「玄挽き」（日・月）の3種類があります。本日は火曜日なので「粗挽き」の日でした。数量限定ですが、まだあるとの事で、

粗挽き

粗挽きアップ
「粗挽き」（820円）＋「大盛」（280円）です。先ずは、何も付けずに蕎麦を頂きましたが、

香りと甘味が凄い

蕎麦の甘味が口の中で暴れまくりますね。9割蕎麦にしているからか、食感的な食べ応えもあって良い感じです。そして、こちらの辛汁がめちゃ僕好みです。カエシが濃いめで、そのカエシの邪魔をしないけど、しっかりとした絶妙な出汁感で、パーフェクトなバランスの辛汁です。この辛汁に付けた「粗挽き」は、更に甘味も引き立ちまして美味しいですね。

最後に「そば湯」を頂きましたが、そば湯は「サラッと」系の蕎麦湯で残念でした。しかし、こちらの辛汁が美味しいので、辛汁で割る感じで飲めばそこそこイケました。全体的には大満足でした。

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4
2019年3月閉店したそうです。

2008年7月12日

本日は、僕の尊敬してやまない「らんでぃ師匠」からお誘いを頂きまいして、らんでぃ師匠のお薦めの蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。

埼玉県八潮市鶴ヶ曽根1618
「蕎麦切り 大椙」さんです。店のショップカードには、カーナビで検索する場合、番地を1618ではなく、「1684」で検索してくださいと書いてありました。　

大椙メニュー





　玉子焼き





　
　
まず最初に「玉子焼き」（500円）を注文しました。写真では小さく見えますが結構デカいです。師匠と２人で分けても十分ですね。味は、出汁が凄く良くて美味しいです。（この時の大根は、辛味大根ではなく、普通の大根です）


そばがき（大椙）







次は「そばがき（880円）」です。こちらのそばがきは、少し違うそばがきでした。水分が少し少なめです。醤油を付けて口に入れた瞬間、香ばしい味がします。これはこれで凄く美味しいですね。この香ばしさは、蕎麦の実を煎ったのが入ってるのかな？

せいろ（







「せいろ（680円）」です。（この後、お替りしたのですが、から汁なしは、520円）本日の蕎麦粉は、山形産らしいです。香りは少なめですが、甘みは凄くありまして、そのままでも全然いけます。これは美味しいですね。辛汁も丁度良くて美味しいです。辛汁は凄く僕の好みです。辛味大根（100円）は、マイルドな味の辛味大根です。この辛味大根とから汁の相性が良くて、蕎麦の美味さが増しますね。

最後に蕎麦湯をいただきました。ドロっとしたタイプで、僕好みで美味しかったです。残った辛味大根と辛汁と蕎麦湯の組み合わせは、やはり凄く美味しいです。(*´∇｀*)

とっても美味しくいただきました。しかも、らんでぃ師匠に奢ってもらっちゃいました。そしてその後の飲みも奢ってもらいまして、更に、お土産にお菓子までいただいて楽しいお話をしていただきまして、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。

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