蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

カテゴリ：蕎麦屋探訪 > 東京都江戸川区の蕎麦屋

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東京都江戸川区の蕎麦屋

5
2026年1月20日


松本人志との2人コントでジュニア大失態！？
このあたりの動画を一通り観ましたが、どれも非常に面白かったです。すでに熟練の域に達した千原ジュニアでさえ、松本人志を相手にすると、やはりまだ松本の方が一枚上手だと感じさせられます。松本人志の事をまだ文句言ってるクソ雑魚を成敗したいですわ。(*´∇｀*)

で、1月20日は江戸川区で納品がありました。ランチは、

手打 そば切酒菜 藪

江戸川区松本2-4-4
「手打 そば切酒菜 藪」さんにお伺いしました。ブログアップしなかったのですが、昨日、頂いた蕎麦が全然大した事なかったので、本格的な蕎麦を頂きたかったんです。こちらは、僕的に★「５つ」の蕎麦屋さんで安心安全です。本日の蕎麦は、新そばの令和7年産「茨城県八千代産」との事で、多分、常陸秋そばだと思います。

冷たい蕎麦

前回訪問した際と価格は変わってないですね。ほんと、このクラスでは、最高のコスパです。今回も、

おろし（辛味大根）

「おろし（辛味大根）」（1,200円）を頂きました。先ずは、何も付けずにそのまま一口頂きました。その蕎麦は、

驚くほど甘い！！

一般的に蕎麦の甘味は、噛み進めることで徐々に立ち上がるものですが、こちらの蕎麦は口に含んだ瞬間から甘味が前に出てきます。舌に触れた瞬間、蕎麦粉由来の甘味が一気に広がり、完成度の高さがはっきり分かります。そして一噛みすると、その甘味がさらに増幅します。香り・甘味・余韻の伸びが非常に強く、蕎麦そのものの力で押し切ってくるタイプです。正直、ここまで蕎麦の甘味を明確に出せている店は多くありません。続いて、辛味大根を加えた辛汁で頂きますと、

一気に完成形です！

辛味大根の鋭いキレと、やや濃いめに効かせたカエシが重なることで、蕎麦の甘味が輪郭を持って立ち上がります。辛さが主張し過ぎることはなく、あくまで主役は蕎麦。その甘味を最大限に引き出すための辛味大根、という構図が明確です。甘味 → キレ → 余韻。流れが美しく、非常に完成度の高い「おろし」だと思います。2025年の「次郎的蕎麦大賞」には選出されなかったですけど、大賞を取っても見劣りしなかったです。辛味大根が余ったので、

汁なしおかわりせいろ

「汁なしおかわりせいろ」（630円）頂きました。辛汁も辛味大根も結構余ったので、その全てを投入した辛汁を作りましたが、これがまためちゃ美味しいです。今回は贅沢に、掬った蕎麦を全部辛汁に投入する食べ方にしたのですが、これが最強に美味しかったです。

蕎麦湯

最後に蕎麦湯をいただきました。今回の蕎麦湯も、辛汁が美味しいので、めちゃ美味しいです。最初の2杯までは「辛汁」と割って頂きましが、あと2杯は「蕎麦湯」だけで頂きましたが、これも美味しかったです。

大満足でした。(*´∇｀*)

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東京都江戸川区の蕎麦屋

2025年8月20日


残念でしたね。１Rが終わった時は、これは勝ったと思ったんですけどね。今回の感想を聞いていると、次はいけると思います。(*´∇｀*)

で、8月20日は江戸川区江戸川で作業がありましたので、
江戸川区江戸川5-23-39
「自家製粉手打ちそば 矢打」さんにお伺いしました。健康診断の結果が出ると、蕎麦が多くなる傾向があります。13時20分の到着で、外待ち5名でした。一人席が空いたので、先に入店させて頂きました。

お品書き

メニューは変わってない感じです。本日は、夏野菜の天ぷらがオススメと言われたので、それも頂く事にしました。

辛味おろし＆夏野菜


蕎麦アップ


夏野菜

「辛味おろし（並）」（1,400円）＋「夏野菜の天ぷら（ハーフ）」（450円）を頂きました。本日の蕎麦も、腰強の極太の蕎麦です。噛めば噛む程、甘味がじわじわと競り上がってくる蕎麦で美味しいです。間違いない美味しさですね。本日の辛味大根は、普通の大根おろしという感じで、辛味が弱かったです。そして、夏野菜の天ぷらが美味しいです。衣は厚めで、よくある170℃程度でじっくり揚げた感じで、僕好みの天ぷらです。ナスは甘味があって、ジューシーでめちゃ美味しかったですし、かぼちゃは、中はしっとりとして甘味があって美味しかったです。注文して良かったです。

蕎麦湯は、相変わらずの「サラッと」タイプでしたが、1杯だけ頂きました。満足しました。(*´∇｀*)

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2025年7月29日

情報漏洩

すかいらーくホールディングスは、クレカ情報や氏名、生年月日などが流出した可能性があると発表しましたが、5月7日に不正アクセスを受けて、何で今なん？という感じです。該当者は、怒った方が良いと思います。(*´∇｀*)

で、7月29日は、葛西で作業がありましたので、前回訪問して印象良かった、

お品書き１

江戸川区南葛西２丁目２２−１
「石臼挽手打蕎麦 清かわ」さんにお伺いしました。前回訪問した際は「辛味大根蕎麦」を頂きまして、甘味があって美味しかったので、お気に入り登録したんです。

ランチメニュー

ランチタイムメニューです。「親子重せいろ御膳」や「天重せいろ御膳」があります。天重も好きなので、今回はランチタイムメニューが目的で訪問した感じです。

天重せいろ御前


蕎麦アップ


天重アップ

「天重せいろ御膳」（1,550円）を頂きました。何度も書きますが、蕎麦とご飯のセットの場合は、先ずは「蕎麦」から平らげるのが一般的なルールとなっておりますので、蕎麦から頂きました。蕎麦の香りは前回同様、そんなでもないですが、蕎麦の甘味は、しっかりとありまして美味しいですね。この太さがほんと良いです。今回は、辛味大根は無いので、辛汁で頂きましたが、カエシが少し若い印象で、もう少し「まったり」させた方が絡みも良くて好みです。
　蕎麦を完食しまして、天重を頂きました。しっかりめの衣で「ふんわり感」あります。家庭的な素朴な仕上がりの天ぷらで、なかなかという感じでした。丼タレはめちゃ好みで美味しかったです。最後に「蕎麦湯」を頂きましたが、今回の蕎麦湯は、ややライトで残念でした。

満足しました。(*´∇｀*)

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2024年5月31日

5月30日は誕生日でした。年齢は非公開です。(*´∇｀*)　誕生日や元旦とかになると、「このままではいけない」と思うタイプで、誕生日になって思った事は「株はこのままではいけない」と思ったんですね。株で250万くらいマイナスなのですが、思い切ってロスカットして、デイトレしようかな？と思ってます。

で、5月31日は北葛西で作業だったので、チェックしていた蕎麦屋さんにお伺いしました。
手打ち蕎麦ひまわり

江戸川区北葛西３丁目１-２１
「手打ち蕎麦ひまわり」さんです。江戸川区を担当している代理店さんからオススメされてチェックしてました。久しぶりに蕎麦が食べたくなったんです。（晩酌で「焼酎の蕎麦湯割り」は毎日飲んでますが）

こだわり

こちらの「こだわり」です。こういうのがあると嬉しいですね。記載内容を読むと正直な店主さんなんだなと分かります。

冷たいそば系メニュー

冷たい蕎麦系のお品書きの抜粋です。蕎麦の種類は「せいろ」「平打ち」「十割」というラインナップです。「すっぽん汁」なんてのがありまして、めちゃ気になります。初めてなので、基本の「辛汁」で頂く蕎麦を頂きました。先ずは、

二八

「せいろ蕎麦」（950円）を頂きました。先ずは、何も付けずに頂きましたが、甘味が凄くあって美味しいですね。蕎麦は、やや粗めに挽いた蕎麦粉で打った感じの蕎麦で、繊細な口当たりです。繊細と言っても、きちんと啜って頂ける蕎麦で僕好みで美味しいです。辛汁は、出汁がしっかりと効いてますが、印象的には「若い」印象です。醤油が軽やかで、もっとまったりさせた方が、こちらの蕎麦に合いそうです。次は、

十割

「十割蕎麦」（1,150円）を頂きました。この流れで、「せいろ」の蕎麦粉に、繋ぎを無くした「十割」（丸抜き）を想像してましたが、「田舎」の十割で、先ほどの「せいろ」より、甘味がありまして（良く噛んだ後の）腰が強めの蕎麦です。辛汁は、「せいろ」と同じです。蕎麦の舌触りは「つるっと」しているので、蕎麦との絡みは少し悪くなりますが、これも美味しいです。

最後に蕎麦湯を頂きました。丁度良い濃度で美味しかったです。接客も良くて、こちらでしか食べれないメニューも何種類もありますし、またお伺いさせて頂きます。(*´∇｀*)


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4
蕪村居閉店

2024年4月17日に、こちらの店にお伺いしましたら、こちらの張り紙が貼ってありました。自家製粉、手打ちの蕎麦で、小岩で蕎麦と言えば、こちら１択でした。コスパもトップクラスで、僕の好きな辛味大根もありましたし、魅力的な蕎麦屋さんでした。
ご冥福をお祈りいたします。

2023年8月18日

次郎チャリ

運動不足の僕の為に、息子が自転車をくれました。10年前に購入した自転車で、ボロボロなのですが、十分走れるので気に入ってます。(*´∇｀*)

市場に行ってきました。

取り敢えず、市場の方までサイクリングしてきました。亀を捕獲して飼いたいです。今後も休みの日は自転車で移動する事にしました。(*´∇｀*)

で、8月18日は小岩で作業でした。ランチは、

蕪村居

江戸川区西小岩1-29-5 「蕪村居」さんに行ってきました。小岩で蕎麦と言えば、こちら１択です。

お品書き

お品書きです。前回と変わりは無いですね。前回と同じものを頂きました。

辛味大根おろし


蕎麦アップ

「辛味」（1,000円）+「重ね（＋50ｇ）」（200円）を頂きました。本日の蕎麦も香りが良いです。そして、何も付けずに蕎麦だけ頂きましたが、しっかりと甘味がありまして美味しいです。記憶で言いますと、前回よりも甘味が強くて、ホント美味しいです。やや固めの仕上がりですが、今回も啜り心地に問題なくて、噛んだ瞬間の甘味の広がり方も良い感じです。そして、辛味大根を投入して頂きますと、更に美味しいですね。本日の辛味大根も辛さにキレがあって美味しいです。

蕎麦湯


最後に蕎麦湯を頂きました。サラサラの蕎麦屋ですが、辛汁が美味しいので、辛汁がある1杯は美味しく頂けました。(*´∇｀*)


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3
2018年12月3日

今日は西葛西で打合せでした。ランチは打合せ先の方に奢って頂きました。

豊川��

お品書き
江戸川区西葛西6-15-20「そば 豊川」さんに連れて行って頂きました。「新そば打ち始めました」の案内があります。13時半くらいの入店で、1卓を除いて席は埋まっていました。繁盛店ですね。おばちゃんから、
「時間がかかるですけど大丈夫ですか？」
と案内があります。（僕も実家の手伝いの時に店が混雑している時は、この言葉を絶対に言います。立ち食いの蕎麦と間違えて、蕎麦＝早いと思っている客がたまにいるので、待っている客の「ピリピリ感」が嫌いなんですね）勿論、全然大丈夫と答えると空いてる席を案内してくれました。お品書きを見ると、蕎麦的には、「二八」「十割」「田舎」がある感じです。ここは基本の「二八」を頂きました。

野菜天ぷらそせいろ
「野菜天せいろ」（1250円）＋「大盛り（250円）です。蕎麦は「新そば」というには、風味が少し足りない気がしますが、腰があって甘味が広がる蕎麦で美味しいですね。感覚的には「田舎」寄りの蕎麦です。辛汁は「カエシ」が主張したもので、後味にはしっかりとした「出汁感」もありまして好みの辛汁です。天ぷらは10種類ありまして、塩で頂きましたが、なかなかという感じです。

最後に蕎麦湯を頂きました。ある程度、濃度があるものでしたが、量が少ない為か頂く頃にはぬるかったです。おばちゃんが「蕎麦湯足りますか？」と声をかけてくれたのですが、湯桶が大きかったので、「大丈夫です」と答えましたが、量は少なかったです。

おばちゃんの接客も気のきいたものでしたし、落ち着てい頂けました。（　´∀｀）つ


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東京都江戸川区の蕎麦屋

2015年8月6日

　今日は江戸川区で商談があったので、江戸川区で自家製粉で辛味大根がある蕎麦家さんを調べて行ってきました。

ますや
















　江戸川区江戸川1ー48 『そば処 ますや』さんです。駐車場がないとの事だったので、大通りにコインパーキングがありましたので、そちらに駐めました。メニューを見ると、結構魅力的なメニューがありますね〜。平日は、【外二】の蕎麦で、土日祝限定で十割もやっているとの事です。今日は勿論、辛味大根の蕎麦にしました。

ますや２

















　「辛味おろしそば」（850円）+「大盛」（150円）です。写真がぼけていてすみません。（無音カメラに切替えたのですが、上手く撮れなかったです）辛味大根は、時々見る紫の辛味大根で、見た目が良いですね。蕎麦の方は、自家製粉の蕎麦としての期待値通りの甘みのある蕎麦で、辛味大根と絡んで美味しいですね。から汁の方は、カエシが前にきてダシが後味で優しく纏める僕好みのから汁で、このから汁は美味しいです。
　
　何処の蕎麦屋さんでもそうですが、「辛味大根」と冠が付く蕎麦は、蕎麦の量に対して、辛味大根の量が多いので、やたらめったら辛味大根を使うのではなく、半分くらいは残しておきます。蕎麦湯の際に、余った辛味大根を使うんですね。余った辛味大根を投入して、これまた余った辛汁を少量投入して、最後に蕎麦湯を入れまして、良く混ぜて頂きます。こちらの蕎麦湯は、濃厚系な蕎麦湯でこの次郎ブレンドがかなり美味しく頂けました。

　強烈なインパクトはないのですが、レベルの高い蕎麦で満足しました。メニューにあった【季節の冷やし蕎麦】の「揚げ茄子とおろしのぶっかけ蕎麦」と「鶏と卵の親子つけ汁せいろ」「サラダそば」が気になったので、またお伺いさせて頂きます。


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