蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

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新潟県のラーメン屋

2025年8月2日

新潟で愛犬と散歩

8月2日と3日は、嫁の実家の新潟に帰ってました。丁度、長岡の花火大会があったので、嫁とお義母さんと娘達は観に行ったのですが、僕は花火に興味がないので、愛犬と新潟の夜散歩を楽しみました。愛犬の笑顔がわかりますか？(*´∇｀*)

で、2日の夜は、愛犬と留守番だったので、晩飯に、ラーメン屋さんにお伺いしました。（晩飯の1時間だけ、愛犬に留守番してもらいました）

ようか

小千谷市若葉１−１１４
「麺や ようか」さんです。僕的に、嫁の実家周辺ではランキング1位のラーメン屋さんです。17時45分頃の到着で店内ほぼ満席でした。（僕が帰る頃は外待ち5名でした）

お品書き1


お品書き2


券売機

メニューは、こんな感じです。メニューが豊富です。醤油も味噌も全部食べてみたいのですが、こちらにお伺いした理由は、前回頂いた「塩つけそば」が美味しくて、また食べたくなったからですので、

塩つけ


麺アップ


スープアップ

「塩つけそば」（980円）を頂きました。前回訪問時の器より、かなりカッコ良い器になりましたね。スープは、先ず最初に、鶏の旨味が厚みを伴って「ぷわっと」広がり、後味に「塩ダレ」がキックしてくるスープで、めちゃ美味しいです。このスープは、見た目が凄くシンプルに見えるのですが、凄く厚みがあってホント美味しいです。麺は、甘味がある柔らかめの細麺で、スープとの絡みも良くて美味しいです。麺量も十分で満腹になりました。

大満足でした。(*´∇｀*)

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新潟県のラーメン屋

2025年3月25日

今週から、ミツオ先輩と新潟県へ納品にお伺いしてます。新潟県初日は、

ホテルサンローラン

長岡市川口中山の「ホテルサンローラン」に泊まりました。こちらのホテルの良い所は、隣接する温浴施設も利用出来るのが良いですね。

部屋からの景色

ホテルの部屋からの景色です。まだ雪が残ってます。道路は除雪されていて全然問題無かったです。

朝食


ご飯

朝食付きで8,000円（スタンダードツインの部屋です）は安いと思いました。(*´∇｀*)

で、本日は、小千谷市で納品作業がありましたので、ランチは、

ヒグマ

新潟県小千谷市城内3ー1107
「らーめんヒグマ 小千谷本店」さんにお伺いしました。何気に9年ぶりの訪問となります。相変わらずの人気で店内満席でした。

券売機

メニューは、9年前と変わってないです。このご時世では凄い事ですね。

正油チャーシュー


麺アップ

「正油チャーシュー（大盛）」（850円）を頂きました。このビジュアルからして美しいですね。そのスープは、豚骨の旨味を下支えにして、濃いめの醤油の旨味が広がって、後味に生姜がキックしてくるスープで美味しいです！これはホント美味しいです。人気の理由が分かりますわ。そして、プリッとした中太麺が、スープをよく吸って美味しいです。麺量もスープの量も十分な量で大満足でした。

チャーシューも美味しかったです。(*´∇｀*)

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新潟県のラーメン屋

2017年8月14日

新潟から帰ってきました。のんびり快適に過ごせたのですが、ウオシュレットの無い生活だったので、痔になってしまいました。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、8月14日に唯一のチャンスが訪れて、長岡市でチェックしていたラーメン屋さんに行ってきました。

BlogPaint
長岡市堺東町50
「ラーメン たいち」さんです。生姜醤油の人気店という事でチェックしてました。14時の到着で、外待ち12人。店内に11人待ちという状態でした。（帰りには外待ちはなくなってました）一瞬心挫けそうになりましたが、別に用事もないので待つ事にしました。メニュー的には、正油、塩、味噌というラインナップです。ご飯系は無かったです。（以前お伺いした「ヒグマ」さん系ですね）

たいち
「正油ラーメン 大盛」（750円）です。丼ぶりは、写メではなかなか伝わらないですが(一緒に写っているティシュは普通のティシュなのである程度予想可能です）デカいです。（直径30センチ位） スープは、十分な動物系の旨味に下支えされた醤油の旨味が前面に押し出してきて、追っ付けで生姜がキックしてくるスープで美味しいですね。麺は柔らかめのもっちり中太麺でスープによく合っていて美味しいです。もう少し柔らかめだと『草村商店』の麺に感じるかもです。メンマも凄く美味しかったです。

結構クセになる美味しさで満足しました。


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2016年8月12日

嫁の実家での僕の仕事は、運転手なんですね。ですので、なかなか勝手な行動が出来ないのですが、嫁達を小千谷市の親戚の家に連れて行った歳に、少し時間が出来たので、近くを検索して行ってきました。

手打ち麺処 暁天2


新潟県小千谷市三仏生上林3560-2
「手打ち麺処　暁天 （きょうてん）」さんです。僕も訪問した事があります【勝龍】さんの姉妹店との事です。メニュー的には、「ラー麺」「味噌ラー麺」「担々麺」「しおラー麺」「つけ麺」のG系メニューという感じですね。しかし、しっかり値段に転嫁されている感がある価格設定です。

手打ち麺処 暁天1

「つけ麺」(880円）です。麺の量が、大盛まで無料との事で、大盛でお願いしました。最初に【つけ麺】の最低価格が880円だと知って、かなり割高感を感じたのですが、普通に「味玉つけ麺大盛」として考えると妥当な価格ですね。スープは、背脂の浮いた濃厚なスープで、よくある背脂ラーメン屋さんのつけ麺という感じなのですが、こちらの麺がかなり美味しくて、満足度は高いです。その麺は、角のある太麺なのですが、口に含んだ瞬間、ふわっとした食感を感じる麺で、甘みがあって、軽やかで美味しいですね。最初に量を見た時には、食べきれるか不安だったのですが、美味しい麺だったので、余裕で食べきれました。

味玉も美味しくて、満足しました。（　´∀｀）つ　
この麺なら、まぜそばのメニューをだしたら、レベル高いものになりそうですね。


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2012年8月13日

新潟の実家での食事は、まるで精進料理かの様に、野菜ばかりなので、動物系の味を求めて、ラーメン屋さんに行ってきました。（　´∀｀）つ

新潟県小千谷市千谷川2-8-8
「手打らーめん 勝龍」さんです。小千谷のお義父さんや地元の方に「美味しいラーメン屋さんは何処ですか？」と聞いたら、コチラの店は必ず入ってくるんですね。実家から車で15分位の所なので、お伺いしてきました。14時半位の到着で、50席位ある店内はほぼ満席でした。券売機を見ると、醤油、塩、味噌、つけ麺から始まって、色々なメニューがあります。よく分からなかったので、「醤油」を頂く事にしました。オペレーションを見てましたが、あの家系総本山の「吉村家」さんを4段階位、雑にしたような感じでした。

勝龍

「チャーシューメン」（890円）+「大盛」（無料）です。スープはライトな動物系の旨味に、後味でカエシ→酸味が広がるスープでなかなか美味しいです。麺は、「つるっと」した口当たりで、ぷりっとくる太縮れ麺で、美味しいのですが、スープとの相性はあまり良くないです。チャーシューは、ごく普通という感じでした。

正直言って、期待度からすると、満足度は低かったのですが、普通に訪問したら満足してたと思います。(*･ω･)ノ


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