蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

2026年05月26日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

うまいヨゆうちゃんラーメン（大和市上草柳）

2026年5月25日

【朝倉海】 5/30 UFC初勝利へ！密着ドキュメンタリー / 前編 | UFCファイトナイト・マカオ U-NEXTにて全試合生配信！
金原がヘッドコーチに入ったことで、チーム全体の精度が一段上がってきている印象ですね。単なる気合いや勢いではなく、細かい部分の積み上げが見えるのがかなり良いです。このドキュメンタリーを観ていると、試合前の空気感や張り詰めた緊張感がそのまま伝わってきて、こっちまで落ち着かなくなってきます。結果がどう転ぶのか気になりすぎて、観ている側なのに妙にソワソワさせられました。(*´∇｀*)

で、5月25日は、トラブル対応で大和市のお客様の所へ訪問しました。ランチは、

「うまいヨゆうちゃんラーメン」さんにお伺いしました。この日は気温が高く、スーツ姿で大和駅から歩いてきたため、到着時にはすでに汗だくになりました。なかなかハードなコンディションです。券売機を確認すると、ラインナップは前回から変更なし。この暑さで食欲はそこまで湧かず…。本来ならセットでいきたいところですが、この日は無理せずチャーハンは見送りました。

「チャーシューメン」（1,400円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。今回もこのビジュアル、相変わらず惚れ惚れしますね。本日のスープもめちゃくちゃ美味しいですわ。この“ぶっとい美味しさ”は、いわゆるドロ系の重たさではなくて、あくまで「密度」です。雑味なく旨味だけがギュッと詰まっていて、ひと口ごとに奥行きのあるコクがじわじわと広がっていきます。構成としては前回と大きく変わらないはずなんですが、今日はやけにこのスープが刺さります。コンディションの問題なのか、微妙なブレなのか分かりませんが、体感としては一段階上の美味さに感じました。

麺は中太ストレート麺。柔らかめ指定がバチっとハマっていて、スープをしっかり持ち上げてきます。この一体感、やっぱり強いですね。そしてチャーシュー。これも明らかに前回より良い仕上がりで、肉の旨味と脂のバランスが抜群。チャーハン頼まない場合は、チャーシューメンですね。

お腹も一杯になりまして大満足でした。(*´∇｀*)

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2026年04月12日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

壱六家大船店〈鎌倉市大船〉

2026年4月10日

【会見フル】那須川天心、再起戦でエストラーダにTKO勝利！試合への不安や自身の成長を語る　井上拓真へのリベンジにも言及　『Prime Video Boxing 15』試合後インタビュー。
那須川天心、更に強くなってましたね。今回の天心なら、今度の試合もどちらが来ても勝てると思いました。(*´∇｀*)

4月10日は、大船の販売店さんへ期初の挨拶に訪問しました。ランチは、
「壱六家　大船店」さんにお伺いしました。13時ちょい前の入店で、席は半分くらいが埋まってました。「壱六セット」が1,100円となってますね。まあ、このご時世ではしょうがいないですね。この日の夜も飲み会が入っているので、麺が半分の「壱六セット」が丁度良いので、

「壱六セット」（1,100円）を頂きました。ラーメンは「醤油」で、お好みは「柔らかめ」でお願いしました。今回は、スープ設計が少し変わったのか「利き壱六家大船店」が出来た頃のスープでは無いですね。全然美味しいのですが、ちょい昔の壱六家さんのスープといった感じです。この前に訪問した「大和店」さんと比べても明らかにオールドタイプといった感じです。（ずっと同じ店長さんなんで、今回がたまたまかもしれません）麺は、柔らかめの理想の麺で美味しいです。チャーシューは、以前もそうでしたが、廉価版といった感じでした。

ネギ丼は、変わらずの美味しさでした。何やかんやでスープまで残さず完食しました。(*´∇｀*)

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2026年03月10日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

麺家いろは海老名ビナウォーク

2026年3月10日

【帝王復活への道】密着×髙山善廣頸髄完全損傷のリハビリ舞台裏全ては盟友の待つリングへ戻るために。
髙山善廣、本当に凄いですね。しっかりと話せますし、身体もだいぶ動く様になってまして、とても感動しました。頸髄完全損傷で「回復の見込みなし」と判断され、保険適用の対象外になってしまったそうですが、こうしたケースこそ保険を適用してあげてほしいです。

で、3月10日は海老名で、同行依頼がありましたので、ランチは、同行者と、

「麺家いろは海老名ビナウォーク店」さんにお伺いしました。僕的には、まだ未訪の「清勝丸」さんに行ってみたかったのですが、同行者が「富山ブラックラーメン」を食べてみたいと言うのでお伺いしました。前回頂いたセットを頂きました。

「いろはセット」（1,100円）を頂きました。2年前と比べると150円アップしており、海苔がなくなり、チャーシューが1枚減り、チャーシュー丼も小ぶりの角煮丼に変わった感じですね。まあ、このご時世ですから、頑張っている方だと思った方が良いのかもしれません。

スープは、鶏ガラを土台にして、ラードのコクと濃いめの醤油ダレの旨味がじんわりと広がるタイプです。ブラックラーメンとしては黒胡椒はかなり控えめで、後味には魚介の旨味が纏めてくるバランスのスープです。万人受けする構成です。スープ温度がやや低いので、もう少しアツアツが良いです。

麺は、かなりモッチリとした中太麺で、スープとの絡みも悪くなくて美味しいです。チャーシューは、パサつきがあって、スープにずっと沈めて最後の方に頂きましたが、微妙でした。角煮丼は、タレが美味しかったので良かったです。

次に来たら「白えびらーめん」を食べてみたいです。(*´∇｀*)

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2026年03月05日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

油そば研究所 ABULab (アブラボ) 大和プロス店

2026年3月3日

チームみらい党首の妻黒岩里奈/衆院選で11議席躍進の訳/東大卒無職と結婚ヒモ夫から国政政党党首。
これを観ても、なぜチームみらいがここまで大躍進できたのか、その核心は見えてきませんでした。表に出ているストーリーだけでは説明がつかない気がします。水面下で緻密に練られた、別の戦略があったのだと思います。(*´∇｀*)

で、3月3日は、１か月前と同じ深夜作業で、大和駅近くの現場に訪問しましたので、

大和市大和東１丁目１の
「油そば研究所 ABULab (アブラボ) 大和プロス店」さんにお伺いしました。前回訪問時に気になっていたメニューがあり、今回はそれを目当てに再訪です。21時半頃の入店で、店内はほぼ満席で、しかもカップル率がやたら高いです。

メニューは前回訪問時と変わってません。気になっていたのが「カルボナーラ油そば」と「めんたい油そば」です。どちらか悩みまして、

「カルボナーラ油そば」（950円）です。麺量は「特盛」でお願いしました。構成的には、「卵黄」「角切りバター」「粉チーズたっぷり」「ベーコン」「フライドオニオン」「ブラックペッパー」「カイワレ」です。丼の下には「タレ」がありまして、よくかき混ぜて頂きましたら、

これは、しっかりカルボナーラです！！

これは美味しいですね。もっとジャンク寄りの味わいを想像していたのですが、良い意味で裏切られました。ミルキーな甘みと動物性のまったりとしたコクが前面に出た、完成度の高い「カルボナーラ油そば」ですわ。バターとチーズの乳脂肪感が濃厚です。

その分、味の完成度が高すぎて、卓上の味変アイテム（ブラックペッパー以外）を入れるのは少し勇気が要りますね。麺を半分ほど食べ進めると、ソースの粘度がかなり高いこともあって、やや単調さを感じ始めます。そこでブラックペッパーを追いがけすると、ピリッとした刺激が全体を引き締め、再び箸が進みます。

加水率高めのもっちり太麺も、濃厚なソースに負けることなく、最後までへたることなく美味しく頂けました。

次は「めんたい油そば」を頂いてみます。(*´∇｀*)

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2026年02月01日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

壱六家大和店〈大和市〉

2026年1月28日

こうして観てみると、ガーシーのトークはやっぱり面白いですね。1時間ほどある動画なのですが、体感的にはあっという間で、気づけば最後まで観てしまいました。(*´∇｀*)

で、1月28日は高座渋谷駅近くで納品がありましたので、

「壱六家大和店」さんにお伺いしました。11時25分位の訪問だったのですが、駐車場は2台分しか空いてなかったです。

メニューは変わってないと思いますが、去年の11月から値上げした旨の案内がありました。こちらに来ると「ネギ丼」と「チャーハン」で凄く迷いますが、

「醤油らーめん（並）」（850円）+「チャーハン」（400円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。今回も安定感のある、実に良いビジュアルですね。これを見ただけで「美味しい」と確信できる一杯です。

スープは、動物系の旨味が前面に出たスープで、濃厚でありながら重たさはなく、フレッシュ感を感じさせる仕上がりになってまして、めちゃ美味しいです。ほんとこの感じのスープは、壱六家さんならではの味だと思います。そのスープに、柔らかめでお願いした中太のもっちり麺がしっかりと絡み、噛むほどに麺の旨味とスープのコクが一体となって、ほんと美味しいですね。

そして、チャーハンもまた美味しいです。一口頬張ると、油の香りがふわっと口の中に広がり、この感じが、子供の頃から好きだった“町中華のチャーハン”の記憶と重なります。味付けも濃すぎずの丁度良いバランスで、ラーメンにも相性が良いです。

今回も大満足でした。最近では、大船店さんより大和店さんの方が美味しく感じます。(*´∇｀*)

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2025年10月23日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

おがわや厚木246号店

2025年10月21日

【退職代行「モームリ」の複数関係先を強制捜査】僕の世代の多くは、このサービスは繁盛しないと思ってましたが、繁盛してますね。今後このサービスは、単価をアップさせて弁護士事務所が運営する様になっていくかもですね。(*´∇｀*)

で、10月21日は、厚木で作業だったので、

師匠のお気に入りの「源絆家」さんにお伺いしましたが、店主腰痛の為休みでした。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

という事で、作業現場近くの、

厚木市田村町4-18
「おがわや厚木246号店」さんにお伺いしました。看板の「濃厚豚骨」と言う文字に惹かれたんですね。こちらは、かなり前に八王子の店舗で「醤油らーめん」を頂いた記憶があります。

メニュー的には、醤油、味噌、塩、限定と言うラインナップです。（つけ麺は無いです）

「ねぎらーめん」（1020円）＋「半ライス」（120円）を頂きました。ねぎが別皿なのが好印象です。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、見た目よりもあっさりめで、豚骨醤油のマイルドな仕上がりです。「濃厚！」とまではいかないけれど、口当たりがよく、無難に美味しいタイプです。「まあ、こんなもんか」という納得感と、「普通に美味しくてハズレではないな」という安心感が同居する一杯ですね。麺は中太のストレートで、もっちりとした弾力です。柔らかめ指定がぴったりハマっていました。合間に別皿のねぎを投入すると、風味が立って良いアクセントになります。チャーシューもクセがなく、しっかり美味しいです。

総じて、派手さはないけれど、安心して食べられる“無難に美味しい一杯”でした。(*´∇｀*)

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2025年05月13日

カテゴリ:: 相模原市のラーメン屋

Sagamihara欅（相模原市南区相南）

2025年5月12日

朝倉未来 vs. 鈴木千裕がアップされましたね。2回目だと何てことない試合に感じるのですが、初回のリアルタイムの時は、千裕のオーラと、未来の執念と、観客の熱量に興奮しました。(*´∇｀*)

で、本日は、朝から相模原市で納品でした。ランチは、納品が終わった後に、近くのチェック店にお伺いしました。

相模原市南区相南４丁目１－３３
「Sagamihara欅」さんです。相模原でラーメンというと、一度はお伺いしないといけないお店ですね。開店時間少し前に到着しましたら、8人が待っておりました。先に食券を買って列に並びます。

メニューはこんな感じです。醤油、塩、昆布水つけ麺、さがみブラックというラインナップです。さがみブラックがめちゃ気になったのですが、初めての訪問ですので、

「味玉醤油らーめん」（1,250円）+「大盛」（150円）を頂きました。スープは、最初の1口、2口は、鶏油の甘味が前面に押し出してきます。嫌な甘さではなくて、洗練された甘味で美味しいです。3口目以降は、鶏の旨味に下支えされた醤油の優しい旨味が広がりまして、この時のスープが凄く良いです。典型的な「淡麗」の様で、どこか特徴があります。そして、ストレートの細麺がモチザクな食感で美味しいです。麺を啜った際に、魚介の旨味も拾ってきてまして良い感じです。スープ単体で飲んだ時には、そんな主張してなかった魚介の旨味ですが、麺が魚介の旨味を拾う感じです。大盛にしたので十分な麺量で満足感もあります。そして、チャーシューもめちゃ美味しかったです。

味玉もメンマも美味しくて欠点無しでした。評判が良いので、ハードルを高く設定したのですが、楽々飛び越えました。これ頂いてしまうと、全メニューチャレンジしたいですね。接客も素晴らしかったです。(*´∇｀*)

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2025年04月08日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

横浜家系ラーメン大原家〈鎌倉市大船〉

2025年4月7日

本日の下げは、想定内ではあったのですが、いつまで続くかですね。（僕の保有株の評価額は50万円下がりましたわ）藤野氏の解説は勉強になりました。(*´∇｀*)

で、4月7日は、大船の代理店さんに訪問しましたので、ランチは、

「大原家」さんにお伺いしました。本日は、月曜日なので、迷わずこちらとなります。（壱六家さんが定休日なので）

9か月ぶりにお伺いしましたら、価格が上がってますね。デフォが1,000円になってます。僕的には、家系ラーメンのデフォが1,000円でも、美味しい店なら、このご時世、全然問題無いと思ってます。13時過ぎで、ずっと店内満席な状況を見れば、これは僕だけの意見で無いという証拠ですね。券売機に「クレームが多いので、バリカタ、やわらかめ出来ません」と案内があります。

「ラーメン（並）」（1,000円）+「小ライス」（150円）を頂きました。お好みは「全部普通で」とお願いしました。本日のスープも（見た目で分かるかと思いますが）相変わらずの「ずっしり」としたスープで、めちゃ濃厚な動物系の旨味を下支えにして、濃いめのカエシが前面に押し出してくるスープで美味しいです。そして、普通でお願いした麺も理想の柔らかさで美味しいですね。本日のチャーシューは、過去一美味しかったです。

今回も大満足でした！！！

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2025年01月31日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

鮨とラーメンうおがしやみなとみらい一番街

2025年1月30日

本日はクレームの同行依頼がありまして「みなとみらい」まで行ってきました。４千万円分の注文を頂いたのが2024年6月で、納品が2025年の2月になった事に、事情を説明しろと呼ばれたんですね。

注文書出すの遅いからだよ！！

と言って終わる話なのですが、機会損失、信用失墜など色々責められて、結局は「いくら値引きするか？」という話になりまして、用意していた上記の言葉を言えずに、一旦持ち帰らせてくださいと言って逃げる様に帰りました。納期は案内してましたが、担当者が上司に報告してなかった感じです。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、ランチは、訪問先近くの「みなとみらい一番街」にあります、

「鮨とラーメンうおがしや」さんにお伺いしました。

新橋店さんには一度訪問しまして、
「赤酢にぎり５巻盛り+貝だしプレミアムラーメン（並）」（1,700円）を頂きました。「にぎり」も「貝だしプレミアムラーメン」も両方共美味しくて大満足だったんですね。

みなとみらい一番街店さんは「追いかつおラーメン」のトッピングとして「プレミアム貝だし」がある感じですね。それなら、今回はノーマルの、

「赤酢握り５貫と追いかつおラーメンセット」（1,700円）を頂きました。先ずは握り５貫から到着しました。新橋店さんの時は凄く美味しかったのですが、今回はごく普通な感じでした。（なので詳細は割愛します）ネタは日々変わりますから、今回はそんな日だったんだと思います。そして、ラーメンの方は、先ずは、追いかつおを指南書より10秒多い20秒程混ぜて頂きました。そのスープは、アツアツで、昆布などの魚介出汁の旨味を下支えに「追いかつお」の風味が前面に広がるスープで美味しいです。心地良くて優しい味わいのスープで満足感あります。麺は平打ちの縮れ麺で、スープとよく絡んで美味しいです。スープまで残さず完食しました。チャーシューも地味に美味しかったです。

満足しました。(*´∇｀*)

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2024年12月02日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

大黒家生麦本店（横浜市鶴見区）

2024年11月30日

続報的なニュースで興味深く観ました。上場廃止した時点で怪しかったですね。流出した300億円の件は、買収した経営者が創業家を巻き込んで絵図を描いていたはずです。最近、M＆A絡みで、こういうケースをよく見ますね。それにしても社員の方達が可哀想ですね。給料日の前日に食堂に集められて、解雇＆給料は出ないと言われた場面を想像しただけで涙が出そうになりますわ。(ノд・。)

で、11月30日は、生麦駅近くで同行依頼がありました。ランチは、同行者が常連の、

横浜市鶴見区生麦３丁目１２－８
「大黒家生麦本店」さんに連れて行ってもらいました。千家の系譜で、オープンして25年との事で年季が入った建物ですね。

メニューは豊富です。家系ラーメンに、二郎系ラーメンもありまして、焼肉炒めのセット、カレー、からあげ、チャーハン、餃子のセットなんかもありまして魅力的です。日替わりランチが「半炒飯」だったので、炒飯好きとしては即決です。

「日替わりランチ（ラーメン+半炒飯）」（950円）を頂きました。お好みは全部「普通」でお願いしました。スープはアツアツで、最初の何口かは鶏油の旨味が支配します。豚骨感はライトな感じですが、後味で纏めてくる醤油感がしょっぱめで、全体的にはキチンと纏まりがありまして美味しいです。中毒性がありますね。食べ歩きを始めた20年以上前に、よく出会った「家系ラーメン」のスープで、懐かしさがこみ上げてきました。これはこれで美味しいですね。麺は、中太の縮れ麺で、これも今の流行りではなくて違和感があるのですが、スープとの絡みもよくて美味しいです。チャーシューも想定以上に美味しかったです。

半炒飯もしっかり美味しくて、量も十分で満足しました。このランチセットが950円で頂けるのは、かなりのお得感があります。期待値を越えて美味しかったです。(*´∇｀*)

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2024年11月30日

カテゴリ:: 川崎市のラーメン屋

横浜ラーメン渡来武総本店（川崎市中原区）

2024年11月27日

まさかこんなに早く、この二人の対談を観る事が出来ると思わなかったです。これは凄く良かったです。あっという間の30分でした。(*´∇｀*)

で、11月27日は、同行依頼がありまして、武蔵小杉で商談でした。久しぶりに武蔵小杉駅で降りましたら、駅の中の風景がだいぶ変わってましたね。ランチは、武蔵小杉で商談が決まった際に、真っ先に頭に浮かんだ、

「横浜ラーメン渡来武総本店」さんにお伺いしました。最近、ずっと「家系」モードなんです。武蔵小杉で「家系」と言ったらこちらですね。

メニューはこんな感じです。普通にノーマルのラーメンを頂くつもりだったのですが、限定で「味噌ラーメン」があったので、凄く惹かれてしまいましたので、

「味噌ラーメン」（1,000円）+「ライス（中）」（無料）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。最初の１、２口は、味噌だけが主張して、出汁をとってない味噌汁を飲んでいる感覚なのですが、その後は、ベースのスープの旨味が前面に広がり、味噌の旨味が後味に回りまして、親和性が増して美味しいです。ここから、スープを完食するまでは、まったりとした家系味噌で中毒性あります。そして、時々拾う「フライドオニオン」が良い感じです。この濃厚でまったりとしたスープとライスの相性は最高で、お替りしようかと迷った程でした。

満足しました。家系の味噌は、ビタっとハマると、醤油や塩より中毒性ありますわ。(*´∇｀*)

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2024年11月29日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

横浜家系ﾗｰﾒﾝ二代目梅家〈厚木市中町〉

2024年11月26日

僕的には、伊藤興業によるMBOが一番良いのではないかと思いますね。とにかく、今後の展開が気になりますわ。(*´∇｀*)

で、11月26日は、本厚木で納品がありまして、その後は、静岡県清水市というスケジュールでした。ランチは、
「二代目梅家」さんにお伺いしました。六角家さんの系譜では、こちらがトップクラスだと思うんですね。本厚木で納品が決まった際に、先ずは、こちらが頭に浮かんで、そして、26日は何曜日か確認しました。（梅家さんが月曜日が定休日の為）12時半の入店で、店内待ちが4名でした。

メニューと値段は前回訪問時と変わってないですね。前回は、醤油と塩を頂きましたが、塩もめちゃ美味しくて、どちらにしようか迷ったのですが、

「ラーメン」（800円）+「のり5枚」（80円）+「ライス」（150円）+「味付玉子」（80円）を頂きました。お好みは全部「普通」でお願いしました。2枚目の写真は、海苔をどけてみた写真となります。スープの見た目が美しいですね。そのスープは、最初の２，３口は、鶏油の旨味がまったりと前面に押し出してきます。これが、めちゃめちゃ美味しく感じるんです。そして、豚骨の旨味がきて、カエシのキックがあって、さすが「梅家」さんのスープはめちゃ美味しいですわ。スープ温度が落ち着いてくると、典型的な六角家さんのバランスとなりまして、安定の美味しさです。普通でお願いした酒井さんの中太麺も、やや柔らかめの仕上がりで美味しいです。

スープまで残さず完食しました。大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年10月09日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

焼きあご塩らー麺たかはし大船店

2024年10月7日

レジェンドの登場です。面白かったですね。クーロン黒沢の本は古本でも値が落ちないです。この動画観て興味を持ったら、本も読んでみてください。(*´∇｀*)

で、10月7日は、大船の代理店さん訪問しました。月曜日なので「壱六家」さんは休みなので、

第二候補の大原家さんにお伺いしましたら、残念ながら臨休でした。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

という事で、

鎌倉市大船１丁目５－５
「焼きあご塩らー麺たかはし大船店」さんにお伺いしました。以前は、こちらのグループ全く興味がなかったのですが、山口さんが「料理長」になったという事をお聞きして「それなら食べてみたいな」と思っていたのですが、なかなかチャンスがなかったので、今回のこのタイミングしかないと思いましてお伺いしました。

メニュー的には「焼きあご塩らー麺」「背脂煮干し醤油らー麺」「冬季限定焼きあご味噌らー麺」「焼きあごつけ麺」というラインナップです。

先ずは「焼きあご白だし」が提供されます。「だしをそのままお飲みください」と案内頂きました。その味は、ふくよかな焼あごの旨味の効いた白だしで、確かに美味しいですね。ただ、強烈さがないので、このまま飲むのでしたら、十分な美味しさなのですが、スープに入れた際に、この旨味が主張するかというと不明な感じです。

「焼あご塩らー麺」（950円）を頂きました。スープは、最初のスープ温度が高いうちは、動物系の旨味に下支えされた「焼きあご」の風味が前面に押し出してきます。スープ表面の香味油が効いている感じですね。心地良い苦みもあります。スープ温度が落ち着いてくると、動物系の旨味が前に出てきて、焼きあごの旨味が後味に回りまして、落ち着いた感じになりまして美味しいです。最初、店内入った際に、若い女性スタッフ3人で回していたので、何となくハードルを下げて挑んだのですが、ハードルを楽々越える美味しさです。麺は、手もみ風の縮れ麺で、プリッとしていて美味しいです。

スープまで残さず完食しました。満足しました。(*´∇｀*)

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2024年09月09日

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濃厚とんこつらｰめんオハナ堂〈厚木市泉町〉

2024年9月5日

最近の米不足も、今月の中旬位には解消されそうですね。しかし、価格は前年度から4割増し位で落ち着いてしまいそうです。僕がいつも買い物に行っているスーパーでは、僕がずっと購入していた、千葉県産「ふさこがね」が、ついこの前までは、5キロ：1,700円だったのですが、新米になったタイミングで、５キロ：3,000円になってました。上記の動画を観ると「しょうがない」とは思いますが、僕の給料（小遣いもね）は、全然上がってない訳です。これを受けとめるのは、僕等なのが悲しいですね。(*´∇｀*)

で、昨日のブログでも書きましたが、この週は、厚木ウィークとなっておりまして、9月5日のランチは、

厚木市泉町2-1
「濃厚とんこつらｰめんオハナ堂」さんにお伺いしました。13年ぶりの訪問となります。本厚木は滅多に訪問しないで、なかなかチャンスがなかったのですが、前回の訪問の際の印象が凄く良かったので、この厚木ウィークに再訪しようと思ってました。

メニューは、こんな感じです。ランチタイムのサービスが魅力的ですね。しかも、本日は「ミニカレー」がお試し無料との事でラッキーです。(*´∇｀*)

「濃厚豚骨らーめん味玉」（850円）+「ミニカレー」（お試し無料）を頂きました。麺の硬さは「ふつう」でお願いしました。スープは、臭みのない濃厚な豚骨スープで、シンプルに美味しいです！見た目は「しょっぱめな豚骨醤油」といった感じですが、実際は、甘めな方向性のスープで、まったりとしてますが、後味はさっぱりとしております。麺は、舌触りの良いムチムチの中細のほぼストレートの麺で美味しいです。麺が伸びる感じです。スープとの相性は（もっと相性の良い麺があるかと思いますが）悪くないです。麺量も十分な量がありました。

ミニカレーは、無難な美味しさでした。スープとカレーの相性が分からなかったので、一番最後にカレーを食べようかと思ったのですが、チャレンジしないと駄目と思いまして、中盤にカレーを頂いて、またスープに戻りましたが、スープの邪魔しなかったです。

お腹も一杯になりまして満足しました。(*´∇｀*)

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2024年09月07日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

小川流厚木妻田店

2024年9月2日

平本蓮は陰性でしたね。僕的にはこの結果が出たのですから、それが全てだと思います。儲かっている会社の税金対策と同じです。法律やルールがあって、それに違反してなかったら、それにとやかく言う事は出来ないんです。色々なケースがあって、新たな法律やルールが出来ていくんです。僕は朝倉未来を応援してまして、今回の試合を何度も観ましたが、平本蓮に詰められた時点で負けだと思ってます。（それが薬の効果で恐怖心がなくなっていたとしても）

で、9月の第一週は、深夜作業がありまして、ずっと本厚木のビジネスホテルに泊まってました。9月2日のランチは、

厚木市妻田西２丁目２-１８
「小川流厚木妻田店」さんにお伺いしました。

東京・神奈川でラーメン店を展開してまして（多分、15店舗程）濃厚豚骨かつおだしの小川、濃厚豚骨しょうゆ・味噌のおがわや、煮干醤油の小川流の3つの味を提供しています。濃厚豚骨しょうゆの店は一度お伺いして事があるのですが、こちらの「小川流」さんは初めての訪問となります。

メニューは、こんな感じです。初めての訪問の店で、例えば「醤油」のらーめんとつけ麺がある場合、期待外れの店のリスクを考えると「つけ麺」の方が、何とかなるので、僕はいつも「つけ麺」を選ぶ様にしてます。ですので今回も

「つけ麺味玉」（960円）を頂きました。大盛まで選択可能との事で「大盛」でお願いしました。スープは、動物系の旨味を下支えに煮干の旨味が前面に広がるスープで美味しいです。想定していた通リのレベルでした。（ハードルは低め）麺は、つるっとした口当たりの中太麺で美味しいです。しかし、スープとの相性は、ベストではない。（どういうのがベストかは、じっくり考えないと分からないです）麺量は「大盛」で丁度良い感じでした。

スタッフさんの接客も良くて、満足しました。(*´∇｀*)

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2024年09月01日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

六角家戸塚店〈横浜市戸塚区〉

2024年8月28日

千葉の地元民同士での話だったのですが、僕の住むエリアの道路脇の広告看板に、歯医者の看板が多いという話になりました。顔出しした経営者やスタッフが笑顔でアピールしていて、ウザいという話で盛り上がってました。僕もそう思うのですが、僕的に一番嫌いな広告看板は、

このＣＨＯＹＡの広告です。よく使う駅のホームに長い間あるのですが、瀬戸康史のこのポーズが何故かムカつきまして
「何だお前！！」
と思ってしまいまして、その駅に降りたら下を向いて、瀬戸康史を見ない様にします。(*´∇｀*)

で、8月28日は戸塚で商談でした。ランチは、
「六角家戸塚店」さんにお伺いしました。前回訪問が凄く記憶に新しいのですが、5年ぶりと知ってビックリです。

メニューはこんな感じです。お得なランチセットは、ほんとお得な感じなので、

「ラーメン(並)」(800円)＋「ランチセット」(200円)を頂きました。お好みは、「柔らかめ」でお願いしました。ランチセットの詳細は、「ライス」と「餃子3個」で200円という内容です。スープは、しっかりとした動物系の旨味が広がるバランスタイプのスープで美味しいです。僕の記憶通リ（前回訪問の2019年のスープ）のスープで美味しいです。2日連続で「家系らーめん」ですが、全然飽きないです。麺は、酒井さんの中太麺で、やっぱり「柔らかめ」は美味しいですね。モッチリとしていて、プリッとした口当たりで美味しいです。

餃子はごく普通に美味しいという感じですが、薄利で手間かかるのに有難いメニューですわ。今回も大満足でした。（　´∀｀）つ

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2024年08月13日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

ラーメンショップいずみ中央店〈横浜市泉区〉

2024年8月10日

11日からの夏休みは、何処も行かないで読書とYouTubeの生活だと思います。この前の「超RIZIN.3」もアップされたので、じっくり観る予定です。(*´∇｀*)

で、8月10日は泉区で作業だったので、ランチは、

横浜市泉区和泉町4885-1
「ラーメンショップいずみ中央店」さんにお伺いしました。住民からのクレームがあったのか、路駐が厳しくなったイメージです。

原因は分からないのですが、米が入荷未定の為、ライスと半ライスがストップしているとの案内があります。（別の所で仕入れてきてくださいよ～。と心の中で叫びました）

「ネギラーメン（並）」（850円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、記憶よりも「こってり」してまして、醤油も多めな感じで美味しいです。バランスが変わりましたね。以前は、中盤から胡椒をかけたくなる感じの甘さがあるのですが、今回は不要な感じです。麺は、変わらず柔柔のストレート麺で美味しいです。今回、ライスが無かったので、ネギにしましたが、ネギも良いですね。

満足しました。(*´∇｀*)

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2024年08月04日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

たかさご家関内店

2024年7月29日

株式会社ソラノイロがOICグループに参画とのニュースが出てビックリしました。吉野家の様に、今後のチェーン展開には、ラーメン業態が一番良いと考えている企業が結構いると思いますので、宮崎さんクラスのラーメン屋さんはチャンスですね。気になるのは、宮崎さんが全株式をいくらで売却したかですね。つけめんTETSUが、20店舗程で15億円だったので、宮崎さんの所の店舗数だと、１億円と、雇われ社長での給料を３年毎の契約更新で、月額120万円契約と予想しました。(*´∇｀*)
次の候補は、やはり「麺屋一燈」さんとか、「麺魚」さん、「つけ麺玉」さん辺りを予想してます。

で、7月29日は横浜マリンタワー近くで商談でした。ランチは、前回訪問して好印象だった、

横浜市中区常盤町２丁目１４
「たかさご家関内店」さんにお伺いしました。前回訪問した際のラーメンは、適度な動物系の旨味と、キレのある醤油のバランスが素晴らしくて、凄く美味しかったので、本日の商談が決まった際に、こちらが頭に浮かんだんですね。14時過ぎの訪問で、店内ほぼ満席でした。

「ラーメン（中）」（800円）+「のり」（100円）+「小ライス」（100円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。今回のスープも、軽やかな豚骨感に、キレあるカエシが前面に押し出してくるスープで美味しいです。「柔らかめ」でお願いした麺も、もっちり感がありまして、スープとよく絡んで美味しいです。今回は「中」を頂きましたが、あっという間に完食しました。

今回も大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年06月30日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

中華そばしんの助〈横浜市戸塚区〉

2024年6月26日　

愛犬のお部屋です。この日は、嫁と娘達が早く出てしまって、僕が最後だったので、愛犬を部屋に入れてから出発するシーンです。この暫しの別れが辛いです。(*´∇｀*)

で、6月26日は、戸塚で納品でした。ランチは、「カミカゼ」さんと「しんの助」さんのどちらにするか迷いまして、

「中華そばしんの助」さんにお伺いしました。前回頂いた「得そば」が頭に浮かんだんですね。僕にとっての中毒性で言いますと、この日の気分では「しんの助」さんだったんです。という事で、

「得そば」（1,360円）+「大盛」（130円）を頂きました。今回も見た目からそそられますね。今回のスープも「ぶっとい」動物系の旨味が、まったりと濃密に広がるスープで美味しいです。無化調ゆえの弱さを感じさせないこの「ぶっとさ」が素晴らしいです。魚介は、動物系の旨味を下支えしている感じで、好みのバランスで、グイグイとスープを飲めてしまいます。そして、そのスープに合わせる中細ストレート麺も美味しいです。チャーシューも味玉も美味しかったです。

今回も大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年04月11日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

魚焚（うおたき）横須賀市

2024年4月10日

ホリエモンも事あるごとに発信してましたが、メタ社は何の対応もしないみたいですね。そして、日本政府は海外の大企業には及び腰で何もしてくれないと言ってましたが、重い腰あげたみたいですね。(*´∇｀*)

で、本日は、同行依頼がありまして横須賀に行ってきました。この時期、めちゃ忙しいので、横須賀エリアだったら、1日潰れてしまうので、ほんとは行きたくないのですが、同行者が美味しいラーメンを奢ってくれるという事で、のこのこ行ってきました。(*´∇｀*)

横須賀市若松町２丁目３１
「魚焚（うおたき）」さんです。同行者情報ですと、こちらは「丿貫」さんの出身との事です。同行者は、月一回位お伺いしているらしいです。メニュー的には、「カニ豚骨らーめん（塩or醤油）」「カキバターまぜそば」「サンマ煮干豚骨らーめん」の3本勝負です。

「カニ豚骨らーめん」（1,200円）+「大盛」（100円）を頂きました。麺が「太麺（平打ち）」か「細麺」を選べるとの事で「太麺」でお願いしました。スープは想像以上に濃厚で、豚骨の厚みのある旨味を下支えにして、カニの旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです。人形町の「Crab台風。」さんの「蟹そば」ほどは、カニの主張がないのですが、豚骨の旨味を邪魔せずに、細心の塩梅で「カニ」の旨味を調整した感じのスープで、僕的には「ドストライク」のスープで感動です。麺は平打ちの太麺で、ペラっとした平打ち麺なのですが、これがスープに合ってまして美味しいです。「大盛」でお願いしましたが、想定以上に麺量がありました。そして、チャーシューも激ウマでした。

忙しい合間を縫って、横須賀まで来た甲斐がありました。(*´∇｀*)

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2024年03月10日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

ラーメン　金八家〈横浜市金沢区〉

2024年3月6日

江ノ島の最終日は「丸だい仙水」さんでランチしました。江ノ島で食事が出来る店の8割くらいは制覇したと思います。ほんとは「伊勢海老丼」食べたかったのですが、13時ちょい前の訪問で売切となってましたので、

「まぐろステーキ定食」（2,200円）を頂きました。まぐろは、弱火でじっくりなタイプでなくて、油多めにして強火で外側をカリっと焼いた感じのタイプで、中はしっとりとした刺身の食感です。それが甘めのタレとよく絡んで美味しいです。懸念したパサつきもなくて想定以上に美味しいです。2枚目からは、大根おろしを乗せて頂きましたが、これがまた美味しかったです。(*´∇｀*)

で、3月6日の15時くらいに仕事が終わりまして、江ノ島から直帰するのも勿体ないので、

「金八家」さんに寄ってから千葉の自宅に帰る事にしました。この中途半端な時間なのに、店内2名待ちでした。

メニューは前回と変わってないと思います。何にしようか迷ったのですが、

「中盛金八ラーメン」（1,070円）+「ミニチャーシューめし」（250円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。今回のスープも、安定のバランスタイプのスープで美味しいです。今回のスープが、僕が思う「金八家」さんのスタンダードなスープで、この味を求めて、わざわざ寄り道したんです。そして、柔らかめでお願いした中太麺もスープと相性良くて美味しいです。

ミニチャーシュー丼も美味しかったです。来週は、金八家さん出身の店が練馬の地にオープンするので訪問予定です。大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年02月10日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

初代横浜ハンマーヘッド店

2024年2月7日

5日の月曜日の夕方、会社の窓から外を見たら、大した雪じゃなかったので、余裕こいて営業車で帰宅しようと車を走らせたら、あっという間に雪が積もりましたね。蔵前橋通リで千葉まで帰ったのですが、凄い雪でビビりました。（勿論、スタッドレスタイヤ履いてましたが）

帰宅してから愛犬の散歩です。多分、初めて見る雪だと思うのですが、とても喜んでました。(*´∇｀*)

で、2月7日は横浜で作業でした。1日経っても首都高は雪の影響残ったままで通行止めでした。ランチは、作業現場近くの「ハンマーヘッド」の施設内にあります、
「JAPAN　RAMEN　FOOD　HALL」の、

「初代」さんにお伺いしました。

前回は「白樺山荘」さんにお伺いしましたので、今度は「初代」さんで頂く事にしました。平日ですので、安定のガラガラですね。（こちらの店舗はワンオペでした）こちらの1番人気のラーメンを頂きました。

「新味噌（大盛）」（1,110円）です。スープは濃厚で、豚骨の旨味に下支えされて、濃いめの味噌が「まったり」と前面に広がりまして美味しいです。この味噌は僕好みの味噌で美味しいです。辛味もありますね。感動まではいかないですが、想定以上に美味しいです。麺は、濃い黄色といった感じの熟成麺で、スープと相性良いです。

「JAPAN　RAMEN　FOOD　HALL」さんでは、今回で2店舗目となりまして、まだ全店舗制覇してないのですが、こちらが暫定1位です。全店舗制覇予定です。(*´∇｀*)

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2024年02月05日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

ラーメン暖暮 DANBO 海老名店

2024年2月2日

2月2日は、同行依頼がありまして、海老名に行ってきました。色々、時間がかかりまして、作業が終わったのが、18時となってしまったので、昼飯と晩飯を兼ねて、

海老名市中央1-18-1 ビナウォーク6番館1F
「ラーメン暖暮 DANBO 海老名店」さんにお伺いしました。ビナウォークでは、

上記の2店舗にお伺いした事がありまして、こちらの「暖暮」さんで3店舗目となります。ここまできたら全店制覇したいですね。外のA看板に「お得な夜セット」のポップがありまして、この看板に惹かれて、今回はこちらに決めましたので、

「夜特セットA」（1,000円）を頂きました。お好みの数が多くて覚えてないのですが、「硬め」「チャーシュー」「ネギ」「辛味あり」でお願いしたと思います。先ずはスープですが、しっかりとした濃度で、がっつりと豚骨の旨味が広がるスープで美味しいです！商業施設の豚骨ラーメンなんで、シャバめなスープだろうと思いましたら、全然そんな事なくて十分な満足感があります。そして、後味に広がる「辛味」が良いですね。それに合わせる、細ストレート麺も、「むちっと」した腰があって美味しいです。餃子も普通に美味しかったです。

ラストは、替え玉を「硬め」で頂きまして、これも美味しくて満足しました。想定以上に美味しかったです。（　´∀｀）つ

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2024年01月28日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

麺処そばじん〈茅ヶ崎市赤松町〉

2024年1月24日

2024年問題が取り沙汰されてますが、僕の会社は2年前に専属契約している運送会社から通達がありまして契約の見直しがありました。

①何処に配送するにしても、9時からの出発。
②1日に複数件の依頼をしても良いが、17時に会社に付く様に。

という内容です。その会社は大宮にあるのですが、昔は、10時に横浜で納品と依頼すれば、運送会社の方が出発を調整していたのですが、今では、こちらが調整して、11時半からの納品としないと駄目なんです。依頼件数も、昔は最後の納品を17時までにすれば、何件も詰め込む事が出来たのですが、今は、17時に大宮の会社にトラックが到着出来るように調整しないと駄目なんです。そりゃあ、商品価格へ転嫁しないとやっていけないです。2024年問題は既に始まってます。(*´∇｀*)

で、1月24日は茅ヶ崎で商談がありましたので、前回訪問して美味しかった、

茅ヶ崎市赤松町３－１
「麺処そばじん」さんにお伺いしました。先輩にオススメされて前回訪問したのですが、頂いた「黒胡麻担々麺」が凄く美味しかったので、今回の商談が決まった際に、こちらが頭に浮かんできたんですね。

「黒胡麻担々麺」を頂く事は、最初から決めていたのですが、サイドのご飯を「ハーフ焼きめし」か「ミニ高菜丼」か「ミニそぼろ丼」に凄く迷いました。

「黒胡麻担々麺」（1,020円）＋「ミニ高菜丼」（150円）を頂きました。スープは、前回のブログで書きましたが、正しく「辛さと痺れと黒胡麻の美味しいハーモニー」です。黒胡麻のマイルド感を中心にして、辛さが前にきて、後味で痺れが広がっていきます。時々、溶き卵を頂きまして、辛い口になっているのをリセットします。前回の記憶通リに美味しいです。麺は前回同様、低加水の中太の縮れ麺で、柔らかな感触で美味しいです。ミニ高菜丼も美味しかったです。

満足しました。(*´∇｀*)

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2024年01月28日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

梅家舎弟〈厚木市妻田西〉

2024年1月22日

平日はだいたい6時に起きるのですが、目指しが鳴る2分位前に起こしてくれます。起こしてくれた所を写メ撮りました。時々間違えて5時に起こす時があるのですが、
「あと1時間後だよ！！」と言って寝ると、ちゃんと1時間後に起こしてくれます。(*´∇｀*)

で、ランチは訪問先近くの、
「梅家舎弟」さんに寄ってきました。厚木で商談が決まった時に、こちらの定休日を確認したのですが（月曜日定休日が結構多いので）何かのサイトに、火曜日定休で、営業開始が11時半と掲載されてました。しかし、11時20分に到着すると、既に席が半分位埋まってました。（現在は11時からだと思います）

券売機はこんな感じです。メニューは変わってないと思います。

「ラーメン」（800円）＋「海苔」（100円）+「ライス」（100円）です。お好みは「柔らかめ」で頂きました。スープは、これぞ「六角家系」と思えるバランスタイプのスープで美味しいです。近くに「厚木家」さんがあるのに、しっかりと常連客を獲得していて、20年も営業しているのは、このバランスタイプのスープで、上手く棲み分け出来てるからなんでしょうね。柔らかめでお願いした中太麺も「もっちり感」が増していて美味しいです。

満足しました。（　´∀｀）つ

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2023年12月25日

カテゴリ:: 横浜市のラーメン屋

白樺山荘横浜店

2023年12月21日

12月21日は、横浜ハンマーヘッドの中にあります、とある店舗にて商談でした。

だいぶ早く着いたので、海を眺めてました。ランチは、商談が終わってから、同じ施設内にあります、
「JAPAN　RAMEN　FOOD　HALL」に寄ってきました。こちらは、「初代」さん、「麺処白樺山荘」さん、「博多一星」さんが営業してまして、あと1店舗あったのですが、平日だからか営業してませんでした。12時半くらいにお伺いしましたが（「ガラガラ」という表現を久しぶりに使いますが）ガラガラで殆ど客がいない印象です。その中から色々悩みまして、

横浜市中区新港2-14-1 1F JAPAN RAMEN HALL内
「白樺山荘横浜店」さんです。この日は寒かったので、何となく寒いと「味噌」と思ってしまいまして、こちらにしました。こちらは、クレジットカードが使えますが、masterだけしか使えず、QR決済も使用出来ない感じでした。交通系電子マネーは使えますので、それで支払いました。

「味噌ラーメン味玉入り」（1,100円）を頂きました。スープは、適度な豚骨の旨味を下支えに、甘めの味噌の旨味が広がるスープです。ニンニクも結構効いてますね。特に感動も何もないけど無難な美味しさです。麺は王道の中太の縮れ麺で、札幌ラーメンでよく出会うタイプで相性が良いです。

ま、観光地のフードコートですからね。(*´∇｀*)

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2023年12月23日

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鮮魚鶏出汁麺沢むら〈藤沢市大鋸〉

2023年12月18日

12月17日の日曜日は、娘達から酒々井のアウトレットに連れて行けと言われまして行ってきました。僕は興味が無いので、車で読書して待ってました。ちゃんと愛犬の散歩もしました。そして、ランチは、鈴舎の「つけめん」を頂きました。無難な美味しさです。値段は少し高い。(*´∇｀*)

で、12月18日は、藤沢で商談でした。ランチは、

「鮮魚鶏出汁麺沢むら」さんにお伺いしました。商談が早く終わって、こちらに到着したのが11時少し過ぎていたのですが、既にオープンしてました！これを見ますと、オープン時間が11時からに早まっていたんですね。

券売機はこんな感じです。未食の「つけ麺」を頂けば、こちらの全メニュー制覇となるのですが、それより食べたいメニューがありましたので、それにしました。

「貝出汁麺」（980円）＋「麺大盛り」（100円）を頂きました。最初のスープ温度が高い時は、アサリの旨味が強烈に押し寄せてきます。このアサリ感は凄いですね。アサリ単体を食べた時の10倍のアサリ感がありまして美味しいです！！以前は、「季節麺」として、ある時期に「貝出汁」をやっていたと思うのですが、その時よりも更に強烈ですね。そして、スープ温度が落ち着いてくると「はまぐり」の旨味が前に出てきまして、この時のスープが一番美味しく感じました。麺は、中太の平打ちで、以前と変わらず美味しいです。この強烈な「貝出汁」にも負ける事なく、スープの旨味を持ち上げてくれてまして美味しいです。

スープまで残さず完食しました。僕のラーメンの師匠の話では、こちらの店主は、僕と同じ歳だという事で、これからも頑張って欲しいですね。(*´∇｀*)

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2023年10月29日

カテゴリ:: その他神奈川県のラーメン屋

麺屋のすけ〈大和市中央林間〉

2023年10月23日

2020年度に、県立高校など29校に約8億円をかけて1万6,500台の端末を配備して、3,500台以上が故障で使えない状況らしいです。徳島県の教育委員会ですので、タブレットの購入は入札だったと思いますが、価格だけで勝負だとこうなってしまうケースがありますね。僕が勤める会社も、売上の1割くらいは、公共の入札案件ですので、こういう入札案件の内情を少しは知ってますが、今回の場合で言いますと、県の職員なんて、タブレットの事なんて詳しくない訳です。ですので、役所などを主戦場にしている「事務機屋」の営業マンとかに相談するか、製造している複数のメーカーに連絡して入札の仕様を決定していくのですが、今回のケースは、「ツーウェイ社製」のタブレットが採用されているので、事務機屋が仕様書作成を任されて、仕様固めをしてから価格勝負で受注まで持っていったと想像してます。県教育委員会としては可能限り安く仕入れたい、納入する側は利益を多く取りたいといった場合に、こういう安さだけがウリの粗悪品が出回るんです。しっかりとした仕様書作成が重要です。(*´∇｀*)

で、10月26日は中央林間で最終の商談でした。ランチは、色々悩んだのですが、

大和市中央林間3-4-17
「麺屋のすけ」さんにお伺いしました。12年ぶりの訪問となります。駅から商談先に向かっていたら、右手にこちらの店を発見しまして、前回訪問時の印象も良かったので、こちらに決めた感じです。メニューは、当時と変わってないと思います。前回は「黒」を頂いたので、他のにしようか迷ったのですが、

「らーめん（黒）」（800円）+「小ネギチャー丼」（250円）を頂きました。麺は「太麺」か「細麺」を選べるので「太麺」でお願いしました。お好みは、全部「普通」でお願いしました。スープは、濃厚な動物系の旨味に下支えされて、節系の旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです。後味にさっぱりと柚子の風味が広がります。前回の記憶より更に美味しく感じますね。動物系の旨味が凄く「まったり」を絡んでくる感じで美味しいです。麺は「つるっと」した口当たりの中太ストレート麺で、スープとの相性が良くて美味しいです。チャーシューも美味しかったです。

ネギチャー丼も凄く美味しくて、満足しました。(*´∇｀*)

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2023年10月28日

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自家製麺カミカゼ〈横浜市戸塚区〉

2023年10月25日

今週、気になったニュースはこちらです。僕は、前職では「飲料業界」にいました。25年位前の話ですが、ジュースの自販機とかは、酒屋さんなどの土地からはみ出して、歩道にもかかる自販機が多かったんですね。それで歩道の幅が狭くなってたりしたのですが、これが問題となりまして、「はみ出し禁止令」が出たんです。自販機は、歩道にはみ出してはいけないとなりまして、奥行きが薄くなった自販機とかに入れ替えたりしたのですが、その際、看板とかも規制が入ったんです。空中でも、国の土地部分にはみ出してもいけないとなったんです。ですので、空中にある看板もはみ出さない様に改善しました。その理論で言いますと、この「金龍ラーメン」の「しっぽと庇」は、余裕で「アウト」な訳です。それなのに、金龍ラーメン側は「撤去費用は高額になり、ブランドイメージも低下する」などと主張していたそうです。真っ当な会社じゃないですね。(*´∇｀*)

で、10月25日は、江ノ島で商談でした。茅場町からナビで江ノ島の住所を入れると、戸塚で下りて、1号線を上って、江ノ島へ向かうルートだったんですね。それではという事で、
「自家製麺カミカゼ」さんにお伺いしました。11時半くらいの到着だったのですが、外待ち11人、店内3人待ちでした。人気は衰えないですね。それどころか、更に人気が出ている印象です。

メニューは前回訪問と変わってないと思います。何にするかめちゃ悩んだのですが、

「塩焦がしネギラーメン（大）」（1,000円）を頂きました。アツアツのスープは、魚介の旨味がビシビシ前面に押し出してくるスープで、相変わらずの美味しさです。後味にキックしてくる塩ダレもまた美味しいです。そして、焦がしネギ部分を頂きましたが、この塩スープの旨味を全く壊す事なく、焦がしネギの香ばしさで、更に美味しく感じます。そして、中細のストレート麺も相変わらずの美味しさでした。実は、今回の訪問は、亀戸の「麺ふじさき」さんの中細ストレート麺がめちゃ美味しくて、こちらの麺とどちらが美味しいか比べたいと思っての訪問だったんですね。そりゃあ、「しなやかさ」では「麺ふじさき」さんだけど、やっぱりこちらの中細ストレート麺もめちゃ旨でした。どっちとか決められなかったです。

今回も大満足でした。(*´∇｀*)

この後、江ノ島に行ってきました。カミカゼさんで並んで待ったので、15分遅刻しました。(*´∇｀*)

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