川田利明の
「開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学」
です。ビジネス本としては何なのですが、川田利明ファンとしましては楽しめました。
第1章 「デンジャラスK」が「麺ジャラスK」に転職した理由
第2章 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった!
第3章 そして、俺はベンツを3台、スープに溶かした・・・・・
第4章 個人経営店の難敵!ラベリング効果と大手チェーン店の奇策
第5章 それでもラーメン屋になりたい人に教える『俺だけの王道』辛口10箇条!
第1章では、川田利明がラーメン屋を始めたきっかけが語られてます。三沢光晴の死がきっかけだったんですね。プロレスへの情熱を失って、セカンドキャリアについて考えた結果が料理の世界だったんですね。高校時代、全日での新人時代とずっと料理を作り続けてきた川田にとっては「必然」だったそうです。この章では、セカンドキャリアとして「料理」の世界を選ぶ事になった、それまでの背景が語られております。
第2章では、ラーメン屋を開業するにあたっての苦労や、スポンサーからの申し入れや名義貸しを断って、自分の力だけで開業した理由なのどが語られております。この章で、川田の「麺ジャラスK」は、ラーメンのスープ、唐揚げ、更にメンマや味玉に至るまで、手間暇かけて自分で作っているという事が分かって、ますます川田の店に行かなければと思いました。(2回訪問して共にフラれてます)
第3章では、オープンしてからの苦労が語られております。オープンして1年後がリアルな「辞め時」だったとの事です。それを逃してからは意地だけで頑張ってきたそうです。タイトルにもある様に、3台所有していたベンツも売り払ったそうです。存続していく為の「ハウスルール」を決めた理由なども語られていて納得させられました。
第4章では、ラーメン屋を続けてきた川田が、川田なりのラーメン業界の状況を解説しております。ここの所がちょっと薄いんですが、ラーメン屋として自信を持ってきた川田の様子が伺えます。
第5章では、タイトル通リに、ラーメン屋さんになりたい人に捧げる川田の辛口10箇条です。
川田ファンは是非とも購入してください。( ´∀`)つ
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