蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

カテゴリ：東京都のラーメン屋 > 新宿区・中野区のラーメン屋

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新宿区・中野区のラーメン屋

2025年12月16日

松屋フーズHD／「六厘舎」の松富士を91億円で買収、9ブランド・120店舗を展開

僕としては大きなニュースですね。株をかじっている僕としては、上場を狙っていると思ってましたが、違いましたね。下記は、僕的な分析です。結構、この買収を分析している方いますが、僕しか記載してない事が３つ程あります。(*´∇｀*)

取得価額91億円の評価
松富士の直近実績（2025年6月期）
・売上高：約100億円
・営業利益：4.03億円
・当期純利益：1.63億円
・純資産：15.18億円
大株主及び持株比率（同件実施前）：竹田和重56.33％、MR投資事業有限責任組合40.00％

バリュエーション指標
�� PSR（売上倍率）
91億 ÷ 100億 ≒ 0.9倍
※ 外食M&Aでは
・0.5倍：普通
・0.8倍：優良
・1.0倍前後：ブランド付き完成品
→→ かなり良い値段

�� PER（純利益倍率）
91億 ÷ 1.63億 ≒ 約56倍
→→単体数字だけ見るとかなり高い。
　　ただしこれは 「今の利益」ではなく「松屋傘下での将来利益」を買っていると思われる。

�� PBR（純資産倍率）
91億 ÷ 15.18億 ≒ 約6倍
→→単なる店舗会社ならあり得ない。
　　圧倒的な「六厘舎」ブランド・再現性・セントラルキッチンへの評価。全国展開したら、PBRは、1倍を切るかもしれない・・・。

なぜ91億円でも成立したのか（買われた理由）
松富士は“完成度が異常に高い”
�� 関東ドミナント × 120店舗
・物流効率が抜群
・松屋の既存インフラと親和性が高い
・無理な全国展開をしていない（三田さんは、100店舗越えたから関東から出るとは言っていた）
→→PMI（買収後統合）がやりやすい。

�� 所沢セントラルキッチンの存在
・ここが価格の一番の源泉。
・品質・衛生の標準化
・味の再現性
・多ブランド同時展開が可能
→→松屋フーズが一番欲しかったのは、「ブランド力」と「ラーメンの工業化ノウハウ」で、
　　特にブランド力を松屋がゼロから作るのは不可能。

MR投資事業有限責任組合のEXIT評価
投資家視点では「満点」（この「MR」は、三田遼斉の名前の頭文字ではないかと予想してます）
・売上100億で91億売却
・上場リスクなし
・一括キャッシュアウト
・買い手は一部上場企業
→→国内PEとしては理想的な出口。

おそらく：投資時バリュー：30〜40億前後
・IRR：20％超
・投資期間：5〜7年
※この投資期間がいまいち確信がもてない。MR投資事業有限責任組合のファンドは、もっと前から投資してるかもしれない。僕の情報では、松富士食品が軌道に乗った頃に、既にコンサルが付いて、セントラルキッチンや仕入れ先の統一がなされていて、浅草開化楼を切ったのも、このコンサル会社が関わっていたので、それがMR投資事業有限責任組合と同一組織なのかが不明。
とにもかくにもMR投資事業有限責任組合にとっては、完全な勝ち案件です。


で、12月16日は新宿東南口で作業でした。ランチは、

俺流塩らーめん新宿東南口店

新宿区新宿３丁目３６−１８
「俺流塩らーめん新宿東南口店」さんにお伺いしました。前フリ長かったのですが、次に、クリエイトとか、ゼンショーとかが買収を狙うならこの「俺塩グループ」か「麺屋武蔵」だと予想してます。特に、この「俺塩」さんは、最近は、焼売飯店とかの別業態もめちゃヒットしていて、ブランド力も更に上振れしそうな法人だと思います。11時半の入店で、店内は既に満席でした。

券売機1


券売機2


券売機アップ


蘊蓄

メニューは、こんな感じです。ランチもお得なランチセットがありますし、ランチ以外でも十分お得なセットがありまして、魅力的なメニューが多くて迷います。迷った挙句に、前回と同じものを頂きました。

熟成塩

「俺流半チャーセット」（1,380円）です。ラーメンは「熟成塩」で、チャーハンは「高菜チャーハン」（塩、高菜、にんにくの中から選択）を頂きました。

次郎トッピング

二郎流のトッピングがこちらになります。「岩のり」と「ととろ昆布」を乗せました。そして、その「とろろ昆布」を崩して、スープを頂きますと、鶏のクリアな旨味と昆布の旨味が一体化してめちゃ美味しいです。

麺アップ

そのドロドロなスープに、中細の麺を絡めて頂きますと、更に更に美味しいです。このトロトロなスープの食感と麺との絡みが凄く良いです。

高菜チャーハン

高菜チャーハンは、写真では量が分からないかもですが、半チャーハンという以上の量があります。そして、チャーハンも美味しいです。一瞬、玉子が少し雑な炒め方だったので、味の不安がありましたが、十分美味しいです。こちらの高菜チャーハンを初めて頂きましたが、塩チャーハンより好みかもです。

スープまで残さず完食しました。大満足でした。(*´∇｀*)

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2025年10月9日


「オルツ」創業者の米倉千貴が逮捕されましたね。（旧経営陣3人も逮捕されました）約111億円の架空売上の計上を行っていたんですね。ここまでの額を粉飾しているのは凄いです。元社員などからの告発だとの事ですが、監査法人とか証券会社の責任は大きいです。(*´∇｀*)

で、本日は、高田馬場で打ち合わせが入りましたので、今年の6月にオープンした新店にお伺いしました。

らーめん若崎家

新宿区高田馬場2-8-5
「らーめん若崎家」さんです。錦糸町の「漢ラーメン室」さん出身。室さんの「Ｘ（エックス）」を見てチェックしていたんです。


室さんのXを見てチェックしてました

店主は、若崎楓翔こと「ジョナ」さんとの事。オープン時の祝い花では「大井町 武蔵家」さんとか「二代目らーめん 谷瀬家」さんからもあったとの事で「武蔵家」さん系列と謳っても問題無いお店だと思います。（9月には、上野に「二代目らーめん 若崎家」がオープンしたとの事で、バックにはオーナーがいる系かジョナさんがお金持ちのご子息かですね）

券売機

メニューは、こんな感じです。デフォルトの「らーめん」が900円で、「特製らーめん」が1,000円でしたら「特製」でいく方がお得ですね。

特製ラーメン


酒井さんのモチモチ麺


ライス

「特製らーめん」（1,000円）＋「ライス（並）」（100円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。丼のビジュアルからも伝わると思いますが、スープはとろんとした口当たりの濃厚タイプです。豚骨の旨味が「ずっしり＆まったり」と広がり、飲み進めるほどにコクが増していきまして美味しいです。カエシはあえて控えめだと思いますが、全体のバランスを重視した仕上がりです。（ちなみに僕の記憶にある「室」さんは、カエシがかなり強めでキレ重視だったので、これはジョナさんの個性あるアレンジだと感じました）麺は酒井製麺の中太平打ちストレート麺で、僕の理想の「柔らかめ」に仕上げられ、スープとの絡みも抜群です。そして、チャーシューも旨味がぎゅっと詰まっていて、めちゃ美味しかったです。

スープまで残さず完食しました。この時いた外国人スタッフさんは、ジョナさんではなかったと思いますが、接客も良くて、しっかりと声も出ていて好印象なスタッフさんでした。満足しました。(*´∇｀*)

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新宿区・中野区のラーメン屋

2025年4月25日


アサヒビールは、コラボ企画の第1弾にエガちゃんを選ぶなんてセンスありますね。この時点で、成功したも同然だと思います。発売を楽しみにしてます。(*´∇｀*)

で、本日は西新宿で納品でした。ランチは、チェックしていた店にお伺いしました。

麺屋翔 みそ処

新宿区西新宿７丁目１９−９
「麺屋翔 みそ処」さんです。西新宿で納品が決まった際に、ランチで訪問する店を色々検討しまして、



こちらのホームページの作りが素晴らしくて、めちゃ美味しそうに見える「味噌らーめん」系の画像に惹き込まれたんです。写真通リの商品なら、絶対美味しいと思ったんですね。

券売機

メニューはこんな感じです。熟成赤みそらーめん、熟成赤みそタンメン、熟成白みそらーめん、熟成白みそタンメン、灼辛みそらーめん、灼辛みそタンメン、熟香カレーみそらーめん、熟香カレーみそタンメンというラインナップです。ホームページだと全部美味そうに見えるのですが「熟成赤みそタンメン」か「熟香カレーみそタンメン」でめちゃ悩んだのですが、

特製味噌タンメン


麺アップ

「特製熟成赤みそタンメン」（1,400円）を頂きました。真上から写真を撮ったので、この写真では分かりませんが、特製だからか野菜の量が半端なく、横から見たら山盛りです。スープは、表面のラードの影響でアツアツです。濃厚な動物系の旨味を下支えにして、赤味噌の旨味が前面に広がるスープで美味しいです。ここから、生姜を崩して、挽肉の部分を混ぜ混ぜして頂きますと更に美味しいです。崩す前は、赤味噌が主役なのですが、崩した後は、スープに厚みがでまして、赤味噌が後味に回ります。スープ温度が落ち着いてくるにつれて、どんどん旨味に厚みが出てきまして飽きがこないです。麺は、ぷりっとした食感の中太の縮れ麺で美味しいです。

めちゃめちゃ腹一杯になりまして満足しました。次は「熟香カレーみそタンメン」を食べにお伺いします。(*´∇｀*)


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新宿区・中野区のラーメン屋

2023年9月5日

ラーメンの食べ歩きをやっているので、最近、炎上していた「背脂」の件を取り上げたいと思います。先ず、概要知らない人の為に適当に説明すると、

とあるインフルエンサーが、Twitterにて、とあるラーメン店に行って「背脂多めに出来るか？」と聞いた所、可能だという事でお願いしたら、会計伝票を見たら「背脂：100円」が加算されていたという事で、イラっときて、有料との案内をされてないと主張してトラブルとなり、最後はお店側が落ち度を認め無料となったと投稿。
↓↓↓
これに、とあるラーメン店主が、メニューに無いものを追加しているのだから「有料」は、当たり前の事であり、何でも無料だと思うなと反論。
↓↓↓
色々な立場な方がこの投稿に反応して、持論を展開。

僕のTwitterのフォローは、ほとんどが「ラーメン系」という事もあり、この件で、色々な論争が繰り広げられていたのをチェックしてました。その内容を見ると、ラーメン店主の殆どが、上記のラーメン店主の方を支持して、一般的なお客の立場の方と、フードジャーナリストは、インフルエンサーの方を支持するという感じでした。この分布図を見て、蕎麦屋の息子で、実家の蕎麦屋を小学生の頃から、つい最近まで手伝っていて、更に、蕎麦とラーメンの食べ歩きをしている僕なら公平な判断が出来ると思いまして、この件を取り上げてみようと思ったんです。

�ゞ焦�屋の息子の僕として：僕の実家の蕎麦屋は、山葵は、1本＠1,000円の本山葵を使用していたんですね。注文が入る度に、山葵を削って、お膳立てをしてました。また、蕎麦湯は、朝に挽き立ての蕎麦粉を使って濃厚な蕎麦湯を提供していたんです。（閉店したので過去系です）山葵は、小皿にネギと少量の山葵が乗ったもので提供されます。ですので、チェーン店の「小諸そば」みたいな所しか行った事ない様なお客様から「もっと山葵をくれ」と言われる事が頻繁にあったんです。問題ないですが、本山葵なので有料ですと云うと、舌打ちするレベルの顔で「なら要らない」といわれる事が多々ありました。更に、蕎麦湯は濃厚で、そのままでも美味しい蕎麦湯なので、お替りが欲しいと言われる事が多々あったのですが、これも有料で頂いてました。（釜湯の蕎麦湯ならいくらでもお替り出しますと伝えてました）

�⊃�べ歩きブロガーとして：何千というお店にお伺いして、お客の立場で食べ歩きをしていて、お店側の接客や運営方法などをチェックしている。

この�，鉢△魴鵑揚�えた僕が見たら、こんなん議論（炎上）する程の事でもないと思ってみていたんですね。正解は簡単です。双方が不完全なんです。突っ込み所がある者同士の議論なんですね。インフルエンサーの方は、無料だから「多め」にするのではく、心の底から多めが良いと思ったら無料、有料関係ないですよね？ですので、無料のはずだと思っても「有料で全然良いので、背脂多めにしてください！！」と今後は言った方が良いです。お店側から見ると、この方の人間の小ささに嫌悪します。
　お店の方に対しては、従業員を守る意味でもトラブルにならない様な営業をするべきです。店主が1人で切り盛りしてるのでしたら、この手の客に堂々と「有料」と渡り合えば良いですが、従業員を雇っているのでしたら、しっかりと料金を案内する事によって、トラブルを避ける事が出来まして、従業員を守る事に繋がるからです。料金を案内しなかった事により文句を言ってくる、心の小さい客は沢山いるんですわ。従業員を雇って店を運用するという事は、従業員を守る義務もある訳です。そんな強気な発言を吐いて、自分が店に立ってない時がある場合、被害を受けるのは従業員です。この点から見ても、ラーメン店主は、まだ社長の器ではないんですね。強気がウリなのは良いですが、脇が甘いです。(*´∇｀*)

で、ここまで書いた時点で結構酔ってしまったのですが、ここからは本題です。9月5日は、高田馬場で商談でした。ランチは、
新宿区西早稲田3‐13‐4
「らぁ麺やまぐち」さんに行ってきました。高田馬場から結構歩いたのと、満席だったので、アポに遅刻してしまいましたが、それも覚悟の上での訪問でした。

券売機

メニューは前回と大きくは変わってないと思います。今回は、

鶏つけそば


麺アップ


スープアップ

「鶏つけそば」（1,150円）を頂きました。スープは、蕎麦屋で言いますと「鶏汁そば」のスープですね。これに、柚子とミツバのみじん切りが入っていたら、僕の実家の「鶏汁そば」になると思います。こちらのこの「醤油」がめちゃめちゃ美味しいです。ふくよかなカエシ感で素晴らしいです。色々な店の、この手の「つけ麺」を頂いてますが、このカエシ感がトップクラスの美味しさです。そして、昆布出汁に浸かった麺がめちゃめちゃ美味しいです。麺だけ頂きましたが、昆布の旨味が凄いです。その麺をつけ汁に浸けて頂きますと「幸福感」が沸いてくる程の美味しいです。こんなに頻繁にラーメン・つけ麺食べているのに、こんなに幸福感が沸くなんて、凄く美味しいんだと思います。僕的にめちゃめちゃ「どストライク」な「つけそば」です。麺量もデフォで十分でした。

最後にスープ割を頂きましたが、これもめちゃ美味しくて、大満足でした。


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2022年9月12日

衝撃が走ったニュース

このニュースを観た時に衝撃が走りましたね。東名高速を「キックボード」で走行するって、命知らずか、薬物中毒とかの人しかやらないでしょ。車が故障して、車に積んであった「キックボード」でサービスエリアまで行ったみたいですが、携帯をしながら片手で運転もしてたみたいで、ヤバすぎですね。もっと詳細知りたいです。(*´∇｀*)

で、9月12日は新宿で商談でした。ランチは、

麺屋武蔵本店
新宿区西新宿7-2-6K-1
「創始 麺屋武蔵」さんに行ってきました。こちらの本店さんは、つい最近もお伺いしたのですが、ブログアップしてなかったみたいです。

ら〜麺メニュー

せっかくのタッチパネルなのに、素人が作成すると不味く見えてしまって勿体無いと思っちゃいます。（最低限、どんぶりの大きさは統一した方が良いですね）前回は「つけ麺」を頂きましたので、

こってり味玉らー麺
「味玉ら〜麺（こってり）」（1,050円）+「大盛」（サービス）を頂きました。スープは、動物系の旨味を下支えにして、魚介の旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです。魚介は「節系」が強めに主張してきます。「こってり」だけあって脂多めですが、全然、しつこくないのが良いですね。麺は平たいツルツルした麺で美味しい麺です。

無難な一杯で満足しました。（　´∀｀）つ


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最近、よく見ますわ。









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2022年1月13日

前回のブログで、うちの息子が「テスタ」さんのプレゼント企画で「新型iPad」が当たったと書いたのですが、息子がまた僕の所にやってきまして、今度は「与沢翼」さんの「yoza-coin」が当たったと喜んでいました。意味不明なので調べてみました。

もう僕の歳では、こういうのは全然分からないから、これは要らないです。(*´∇｀*)


で、本日は、四ツ谷の某大学で商談でした。ランチは、
「横浜らーめん 龍馬」さんにお伺いしました。ついこの前お伺いした気分だったのですが、前回から3年が経っていたんですね。

券売機

相変わらず基本のラーメンが「600円」と頑張ってますね。素晴らしいです。15時位の訪問で、外待ちが3人でした。スタッフさんはワンオペで、外に出て客を捌いたり、片付けをしたりで大変そうですが、接客もしっかりとしていて気持ちが良いですね。

特選＋のり

ライス

「特撰（並）」（750円）+「のり増し」（50円）です。お好みは、全部「普通」でお願いしました。ずっしりとした動物系の旨味に、濃いめの醤油が広がるスープで美味しいです！！相変わらず満足度高いスープです。麺も理想の柔らかさで美味しいです。

スープまで残さず完食しました。（　´∀｀）つ

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2021年12月27日

次郎家に子犬がやってきまして、そのあまりの可愛さに、仕事とか読書とかに手が回らなくなってしまいました。ここ最近はずっとYouTubeで「子犬のしつけ方」みたいな動画観てます。(*´∇｀*)

で、12月27日は実質の仕事納めだったのですが、四谷で作業でした。ランチは、
「ラーチャン専門 我武者羅 四谷店」さんに行ってきました。「龍馬」さんと迷ったのですが（ブログアップしてないのですが）ここ最近、「家系」が続いているので、身体が「チャーハン」の方を求めてました。

券売機


オススメ

前回から「テイクアウト」メニューが追加された感じですね。本日は、前回と違うのを頂きました。

旨辛タンメン+チャーハン


旨辛タンメンアップ

「旨辛タンメン+チャーハン」（980円）です。「旨辛タンメン」になっても、しっかりと1000円以下に抑えている所が好印象ですね。旨辛タンメンは、何も混ぜずに、そのまま頂くと、生姜が一番主張するスープです。この時は比較的あっさりとした印象なのですが、スープを混ぜて頂きますと、辛味が結構主張してきまして、ほんと「旨辛タンメンや！！」という感じです。背脂も頑張って主張してますが、後味の辛味が印象的なスープです。麺は「ラーメン」と同じだと思いますが、この麺も美味しいです。チャーハンとセットで980円で頂ける「旨辛タンメン」としては大満足の部類です。チャーハンも前回と同様に美味しかったです。

一通りのメニューを制覇したくなりました。(*´∇｀*)


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2021年12月15日

とあるプロジェクトを、3社合同で進める事になりまして、頭となる会社の事務所がある新宿で第1回目の打合せがありました。16時スタートだったのですが、16時半位になりましたら、
「17時から居酒屋を予約してますので、移動しましょう」
なんて粋な計らいがありまして、新宿駅西口方面の居酒屋へと移動したのですが、これが「プチぼったくり居酒屋」でした。5,000円の3時間飲み放題コースを7名で予約だったのですが、最初の料理が、ちくわの輪切りと卵焼きという「季節の料理」が出てきまして（量も3人前程）その後も驚く様な「ショボい」料理が出てきまして、1時間半程経過した頃、店員が、

「飲み放題のラストオーダーです」

と言ってきたので、ぶち切れました。その後の詳細は省きますが、支払いは頭の会社だったので、なんとか怒りを収めました。あの馬鹿舌のミツオ先輩ですら、料理に殆ど手を付けない酷い内容でした。それよりも、新宿に事務所を構えていて、そこに勤務しているヤツが幹事で、この展開は無いやろとムカつきましたね。(｀･д･´)

で、まだ時間も早いので、次に行こうという話になったのですが、ミツオ先輩を生贄にして、僕は逃げましてラーメン食べに行ってきました。

麺や 麦ゑ紋

看板
新宿区西新宿7-4-6
「麺や 麦ゑ紋」さんです。「リンダ軒」さんの跡地です。経営は同じなので業態変更という感じですね。ほんとはお隣にお伺いしたのですが、外待ちが結構あったので、こちらにお伺いしました。

券売機

メニューはこんな感じです。麺を売りにした「らーめん」と「つけめん」といった感じです。らーめんという気分だったので、

味玉らーめん

アップ
「味玉 手揉みらーめん」（900円）を頂きました。スープは、節系の旨味が前面に押し出してきまして、後味に動物系の旨味が強めに広がる構成で美味しいですね。飲んだ後に最高に合うスープですわ。見た目はあっさり傾向かと思ったのですが、旨味が強めなのが良い感じです。麺は、平打ちの縮れた太麺で、麺をウリにしているだけあって美味しい麺です。加水率が高めでツルツルしているのですが、縮れた形状が食感を楽しませてくれます。スープとの絡みも良いです。そして、チャーシューも美味しいですね。

麺がウリの店ですが、僕的にはスープの方が気に入りました。スープまで残さず完食しました。


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2021年8月18日

paypay

PayPayが中小店舗向け決済手数料を10月1日から有料化するみたいですね。月額1980円の「マイストア ライトプラン」への加入を条件に、決済金額の1.6％、加入しない場合は、1.98％という事で、それでも十分安いですが、小規模店舗は「マイストア ライトプラン」に加入すると損する所が殆どです。(*･ω･)ノ

で、8月18日は中野で長時間の打合せでした。ランチは、アイドルタイムも営業している、

麺や天鳳

麺や天鳳
中野区本町３丁目30−10
「麺や天鳳 中野坂上総本店」さんに行ってきました。打ち合わせが終わったのが16時で、何処でランチにしようかと迷ったのですが、アイドルタイムも営業しているこちらにお伺いしました。店前の看板を見たら、「チキン南蛮定食」がありまして、これと凄く迷ったのですが、

ラーメン

ネギチャ丼

「正油ラーメン+ネギチャ丼セット」（1,000円）を頂きました。軽いダイエットをしているのに、券売機の大型ボタンに「満腹セット！！」なんてポップが貼ってありまして、ついついそれに釣られてボタンを押してしまいました。正油ラーメンのスープは、マイルドで背脂などの甘味が強めのスープです。後味にガッツリとカエシがキックしてくる「背脂豚骨」の方が好みなのですが、こちらのスープは後口がスッキリしていて、この暑さには、このタイプの方が合うかもしれません。それ故に、ついついスープを飲み過ぎてしまうのが欠点かもしれませんが美味しいですね。麺は角のあるストレートの太麺で、ずっしりとした重みがあって、プリッとした食感で美味しいです。ネギチャ丼は、タレにパンチが無いのですが、ごく普通に美味しいです。写メだと分かり難いですが、御飯の量がかなりありまして、かなりお腹いっぱいになりました。

ポップに偽りなしでした。満足しました。(*´∇｀*)


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2021年8月1日


竹原さんとシバターの対決は面白かったですね。竹原さんの良さをシバターが上手く引き出してました。僕のブログのプロフィールは更新してないので、年齢が止まったままなのですが、竹原さんとそんな変わらない年齢なんです。なので、ステージ４のガンから復活して、ここまで動ける竹原さんを尊敬しますわ。(*´∇｀*)

で、本日は新宿で作業の為、夕方から出勤でした。作業の前に晩飯にしようかと思いまして「龍の家」さんに行ったのですが、外待ち8人ありまして時間かかりそうだったので、

リンダ軒

「ラーメン リンダ軒」さんに行ってきました。18時半位の入店で、先客無しで、僕が入店後直ぐに4名の来店でした。スタッフさんはワンオペ状態でしたが、若いのに落ち着いていて、手際良い方で安心感ありました。
　前回無かった「ライス無料」のサービスが追加されて嬉しいですね。前回の記事で書いたのですが、セットに「ライス」が付いてなかったのが不満だったんです。その他、「チャーシューエッグ」なんてメニューも追加されていて、食べてみたかったのですが、お得なセットで十分お腹いっぱいになってしまいそうだったので、今回は止めておきました。

つけ麺唐揚げセット
「つけ麺＆唐揚げ3個セット」（950円）+「ライス」（無料）を頂きました。つけ麺は、「あっさり」か「こってり」を選べるので、勿論、「こってり」を頂きました。この写メを見て頂けると分かるのですが、これが僕の理想のラインナップです。前回のセットには「ライス」が無かったのですが、このライスが付く事によって、950円で頂けるセットとしては、最高峰の域に達しました。(*´∇｀*)
　つけ麺のスープは、前回頂きました「ラーメン」と同じ感じで、豚骨醤油に背脂が大量に投入されておりまして美味しいです。そして、こちらの麺が美味しいです。中太のウェーブがあるタイプで、凄く甘味があります。この麺が甘しょっぱいスープとよく合います。麺量もそこそこありまして、唐揚げ3個とライスを頂いたら、めちゃお腹いっぱいになりました。

大満足でした。（　´∀｀）つ


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2021年4月12日

佐川EV

中国製EV,日本に本格上陸 佐川急便が7200台採用なんてニュースを見まして、単純の疑問は、なんで中国製なん？なんて事ですね。これを検索しても出てこないので不明なのですが、EVを採用する事で1年間に排出する二酸化炭素の2万8000トンを削減できるという事をアピールしたかったのだとしたら、中国製EVを採用する事によって、それ以上に企業イメージは悪くなる気がします。まあ僕が中国製が嫌いだからだけかもしれませんが。(*´∇｀*)

で、12日の月曜日は新宿御苑で納品でした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。

壱番館新宿御苑店

壱番館新宿御苑店

新宿区四谷4-28-20
「尾道ラーメン 壱番館 新宿御苑店」さんです。僕のブログを毎回チェックしている方なら分かると思うのですが、去年の12月のオープン前に、こちらの店を発見しまして、尾道ラーメンは好きなのでチェックしていたんですね。

券売機
メニューはこんな感じです。尾道ラーメンの1本勝負という感じですね。

尾道ラーメン

ミニチャーシュー丼

「尾道ラーメン」（780円）+「ミニチャーシュー丼」（350円）を頂きました。スープは動物系の旨味に下支えされて、醤油がじんわり広がるスープで美味しいですね。後味で背脂の甘味が広がります。しっかりとした味ですが重くないですね。麺は、平打ちの中細ストレート麺で、もっちりとしております。最後までヘタらない麺というのがウリみたいですが、僕的にはそれは別に評価の対象外という感じです。（柔らかい麺も好きなので）重さもないので、スープまで残さずに完食しました。

チャーシュー丼はごく普通に美味しいという感じでした。近くに来たら、また寄ってみたいと思える美味しさで満足しました。


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2020年11月19日


今回のアラートランも良かったですね。店の場所が亀戸だって事で是非行ってみたいです。それにしても、あの和気藹々の中の１品目の鯵のなめろうを「普通」と言える貴さんは流石ですわ。(*´∇｀*)

で、本日は新宿御苑前で商談がありましたので、チェックしていた店に行ってきました。

本家第一旭新宿店

新宿区新宿1‐13‐7
「本家 第一旭 新宿店」さんです。京都の行列店が2018年12月に東京進出という事でずっとチェックしておりました。商談がめちゃめちゃ長引きまして、16時の訪問となりました。前客は1名という事で、この時間は並ばなくても大丈夫そうです。

券売機

メニューはこんな感じです。持ち帰りのラーメンもあるんですね。

九条ネギ増し

小ライス

「ラーメン」（780円）＋「九条ネギ増し」（80円）＋「ライス（小）」（120円）を頂きました。お好みは「普通」でお願いしました。スープは、動物系の旨味を下支えにして、醤油が前面に押し出してくるスープで美味しいですね。この醤油が美味しい。京都の行列店という期待値を越える程ではなかったのですが、十分に満足感があります。麺は中細のストレート麺で、少し柔らかめな仕上がりが凄く良くて、スープとの絡みも良くて美味しいです。そして、このスープに「九条ネギ」が凄く合いますね。

チャーシューも美味しくて、ご飯と一緒に頂きました。満足しました。


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2020年10月19日

炭酸1ℓ

効果無いとかいう噂もありますが「ウィルキンソン タンサン PET1L」を飲んでます。 なんとしても80キロの大台には乗せたくないんですね。ここ1か月は間食もしてないです。(*´∇｀*)

で、本日は西新宿で商談でしたので、チェックしていた店に行ってきました。

中華そば流川

新宿区西新宿７‐9‐15
「中華そば 流川」さんです。「俺の麺 春道」さんのセカンドブランドとの事です。

券売機

メニューはこんな感じです。1番人気は「醤油中華そば」、2番人気は「塩中華そば」との事で、ここは1番人気のメニューを頂きました。

味玉醤油中華そば
「味玉醤油中華そば」（930円）です。スープは、牛＆鶏＆貝のトリプルスープとの事ですが、牛骨の甘めの味わいと鶏の旨味を「優しく・分かり易く」感じる事が出来るスープで、めちゃ美味しいです。後味の貝出汁の旨味が全体を纏めてまして想定以上に美味しくてビックリしました。麺は中細のストレート麺で、少し硬めの食感を残しつつ、口当たりの良い麺で、スープとの相性も良くて美味しいです。

そんな期待はしてなかったのですが、かなり満足しました。次は「塩」を頂いてみます。(*´∇｀*)


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2020年7月17日

大戸屋従業員 コロワイドのTOBに反対　「共感している理念を否定」
大戸屋の従業員がコロワイドのTOBに反対を表明しましたね。まあこれまでコロワイドが買収してきた会社の従業員への言動を知っているますから予想通リと言えば予想通リですね。ここから大戸屋の経営陣がどうでるかですね。ホワイトナイトが現れるんでしょうか？僕なら「ニチイ学館」辺りが良いと思うのですが、MBOとかでそんな暇ないかなぁ。とにかく月曜日の大戸屋の会見が楽しみです。(*´∇｀*)

で、本日は新宿で打ち合わせでした。ランチは、打ち合わせ先近くの店に行ってきました。

龍の家
新宿区西新宿7‐4‐5
「ラーメン 龍の家 小滝橋通り店」さんです。もう10年位前から知ってましたが、本日が初めての訪問です。理由は無いのですが、いつもスルーして通り過ぎていたのに、本日は何故かお伺いしてみようと思ったんですね。

券売機

メニューはこんな感じです。とんこつの「純味」「こく味」「スパイス」と「つけ麺」という感じです。このラインナップ的には「つけ麺」が凄く魅力的に見えたんですね。

つけ麺もつ
「つけ麺もつ 大」（1000円）を頂きました。麺量は350gあります。スープは、名前通り「もつ」ですね。この味自体は珍しくないのですが、つけ麺の「つけ汁」としては、珍しいというか初めての経験で良い感じです。焦がした風味が前面に押し出してきて、これがスープの美味しさを更に持ち上げております。麺は中太のストレート麺で、舌触りが良くて、モッチリとしていて美味しいです。この麺、凄く僕好みの麺で350gでも余裕で食べれちゃいます。

最後に「割スープ」ではなく、「お粥割り」というのがありまして、少量のお粥を追加して、レンジで温め直してくれまして、これも美味しかったです。味も良かったですし、店員さんの接客も素晴らしく、人気があるのが分かりました。(*´∇｀*)


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新宿区・中野区のラーメン屋

2020年7月6日

昨日のランチは、僕の行きつけの焼肉屋さん（赤門系）に行ってきたのですが、いざ会計となりましたら「楽天pay」が使えなくなっていたんですね。少し前にやっと使える様になってばかりだというのに。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ　「paypay」は、町の蕎麦屋さんとかでも使える様になってきているのに「楽天pay」の営業さんはもっと頑張って欲しいです。（もう何度も書いてますが）

で、本日も新宿にクレーム処理に行ってきましたので（ほんと最近クレーム処理ばかりや〜）
「つけ麺 一燈 新宿店」さんに行ってきました。前回の訪問の際に、中盛・大盛の値段の記憶が曖昧だったので、本日はしっかりチェックしました。

券売機

中盛が100円、大盛が200円だったんですね。このメニューのラインナップを見ると、どうしても「伊勢海老つけ麺」が頭１つ抜けてるんですね。

伊勢海老つけ麺
「伊勢海老つけ麺」（900円）＋「中盛」（100円）を頂きました。前回同様、鶏魚介の旨味に「伊勢海老」の風味が優しく広がるスープで美味しいですね。この甘めなスープが中毒性あるんです。麺は口当たりのソフトなもっちりとした太麺で美味しいですね。中盛で十分な食べ応えがあります。

最後にスープ割を頂きまして、スープまで残さずに完食しました。やっぱ次も同じのにしちゃうな。(*´∇｀*)


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2020年2月26日　

アフィリエイト


ポイント

毎月恒例のアフィリエイトの結果です。こんな感じでずっと横ばいなのですが、今月はアフィリエイトのキャンペーンをやってまして課題をクリアしまして2000ポイント頂きました。このポイントで真山仁の新刊を購入しました。(*´∇｀*)

で、本日は先週のお客様とは別で、また高田馬場で案件が発生しまして商談に行ってきましたので、久しぶりに、
「鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店」さんに行ってきました。久しぶりに「鶏白湯」が食べたくなったんですね。今日は初めての「塩」を頂きました。

塩
「特製鶏白湯塩そば」（880円）＋「ライス」（100円）です。スープは、以前の記憶よりは「鶏白湯〜」という感じはしないのですが、それでも「鶏白湯」の世界で言ったら十分に美味しいレベルのスープです。鶏の旨味をそっと「塩ダレ」が支えていると言った感じです。そして、太縮れ麺がまたスープに合っていて美味しいですね。ぷわっとした食感で柔らかくて美味しいです。

雑炊
そして、最後にライスを投入しまして雑炊として頂きますと、めちゃ美味しいですね。こちらに来たらご飯は必須ですわ。満足しました。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


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本日は花粉が凄くて大変でした。ほんとマスクなんとかせえや〜。





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2019年9月10日

本日は新宿で商談でした。最先端かどうか分かりませんが、新宿のデカいビルに入っている企業ともなると凄いと思ったのは、商談の為に、その会社のフロアーに行くまでの通行許可証みたいなのが、事前にメールで送られてくるんですね。そのメールに添付された「バーコード」をプリントアウトして、それをゲートにかざすとゲートが解放されてそこまで行けるという寸法です。なんかカッコいいわ。(*´∇｀*)

で、ランチは、商談先近くのチェックしていた店に行ってきました。

はな火屋

新宿区西新宿7-15-17
「らーめん はな火屋」さんです。以前の店舗から近くのこちらに移転したとの事でチェックしておりました。携帯のナビで住所を入れてもこちらに辿り着けません。目印的には「博多天神」さんの隣にありますので、黄色いテントを発見したら、その隣という感じですね。メニュー的には、以前の店舗と同じですが、麺類が全メニュー50円アップした感じです。それでも、並・中・大と同一料金は変わらずで、安く感じますけどね。

葱らーめん
「葱らーめん（並）」（850円）を頂きました。軽く背脂の浮いたスープは、ふんわりとした動物系の旨味に下支えされて、心地よいカエシ感と、後味で拾う焦がしネギの風味が絶妙なバランスとなって、最初から最後まで計算されたスープで美味しいですね。そして、そのスープに合わせた「つるっと」した食感のなめらか中太ストレート麺が凄く美味しいです。菅野さんの麺なのですが、僕のお気に入りの自家製麺のラーメン屋さんで使っている麺と似ていて美味しい麺ですわ。更にこちらのスープには、葱が凄く合います。

スープまで残さず完食しました。西新宿に来たらまたお伺いします。


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2019年5月29日

誕生日おめでとうございます！

誰の誕生日だって？勿論、僕の誕生日です。年齢は言いたくない歳です。しかし、記念日と言えば記念日なので、保有していた株を売り払い、有り金を全部はたいて、

メガネ屋さんや！

一点勝負でこの株を買いました。平均58円ちょいです。80円位には上がると予想しました。その利益でキャバクラ行きます。(*´∇｀*)

で、本日は西新宿で商談でした。ランチはこの前オープンしたチェック店に行ってきました。

アジトイズム新宿ベース
新宿区西新宿7‐9‐3
「アジトイズム新宿ベース」さんです。もう8年以上前の事ですが、カラスさんのブログ全盛期の頃、カラスさんのブログで紹介されていたので「ajito」さんにお伺いしまして（色々迷ったのですが）その時にオススメしていた「カルボナーら」を頂いたのですが、あの頃は（僕的には）「まぜそば」を提供している店が少なくて、更に、こんな発想の「まぜそば」を提供している店は殆んど無かったので、その美味しさに衝撃を覚えました。その後は全然訪問のチャンスが無かったのですが、新宿に2号店がオープンしたとの情報を頂きましてお伺いしました。（こちらの麺は「菅野」さんなのですが、【傾奇者】を使用しております）

メニュー

メニューの全部が気になるのですが、やはり前回に頂きました、

カルボナーら
「カルボナーら」（850円）を頂きました。生クリームや牛乳を使用しないオリジナルの「カルボナーら」なのですが、野菜のソースと背脂の旨味と卵の黄身が極太麺と絡みまくって、めちゃ美味しいです。さすがに当時程は衝撃を受けないのですが、やっぱり美味しいですね。中盤に胡椒を投入しましたら更に良い感じです。

メニューは全部魅力的で全メニュー制覇したいですね。満足しました。


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2019年3月18日

今日はどうしても断る事が出来ない会合がありまして新宿まで行ってきました。立食形式で、異業種の方達が参加してのモノだったのですが、参加人数が少なめのこじんまりとした会合だったんですね。（男性８：女性２）そして、今後の親睦の為に一人一人自己紹介という事になったんです。僕は何が嫌いって、この自己紹介が大嫌いなんです。こんなクソみたいな会合なんか来なきゃよかったと後悔したのですが、僕の番が回ってきたんですね。

「〇〇の次郎と申します。趣味は読書で、花村萬月とか馳星周が好きです。あとは歴史モノが好きで、特に幕末が好きです。有名どころの幕末の志士の辞世の句を全部言えます。女性で興味がある方いましたら、気軽に声かけてください」

なんて自己紹介したのですが、その後の2時間ばかり、女性の方は誰一人話しかけてくれませんでした。ま、予定通りですけどね。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、今日は会合前に、前回好印象でした「らぁ麺はやし田 新宿本店」さんに行ってきました。前回訪問した際に気になった、限定の「のどぐろそば」を食べてみたかったんですね。しかし、券売機のボタンは「売切」になってました。（泣）ですので、

味玉つけめん
「味玉つけ麺」（950円）を頂きました。つけ麺のスープは、鶏の旨味が【醤油らぁ麺】よりも更に厚みがあって、めちゃくちゃ美味しいです。【醤油らぁ麺】のスープもめちゃ美味しかったのですが、それより更に鶏油の量を増やして、「つけ麺」用に全体をチューニングしたという感じですね。そして、ツルツルした食感の平打ち中太麺も甘みがあって、スープとも良く絡んで美味しいです！2種類のチャーシューも勿論美味しかったです。

最後にスープ割を頂きました。鰹出汁の旨味が追加されて、これまた美味しかったです。こちらのつけ麺の美味しさの頂点は、スープ温度が高い最初の方なので、サクサク急いで食べるのがベストです。(*´∇｀*)

次は「のどぐろそば」を食べに行きます。（　´∀｀）つ


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辞世の句を覚えても女性は口説けませんが、知っていて損はないです。




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2019年3月10日

以前のブログでも書いたのですが、人生の先輩と飲むと、初老の域に向かいつつある僕に色々なアドバスをしてくれます。その人生の先輩がみんな同じ事を言うのですが、「歯目マラ」の法則はホントだと・・・・・。その時は実感なくて適当に流していたのですが、少し前にその「歯」が衰えたんですね。しかし、「目」と「マラ」は健在だったんです。しかし、ほんとの最近、「目」がやられてきました。ブログアップした後、1時間だけ「読書」しているのですが、夜の僕は字が滲んで読書が困難になってきました。「マラ」だけは死守したいです。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、今日は所用で新宿に行って来ましたので、チェックしていた本日オープンのお店に行ってきました。

TETSU新宿アネックス店
新宿区新宿3‐1‐26　新宿マルイアネックス8F
「つけめんTETSU新宿マルイアネックス店」さんです。「中華そば 青葉」さんがあった場所ですね。「きみはん総本店」の復活がありましたが、新店としては「名古屋店」以来の2年振りだと思います。店頭には、あの小宮さんから祝花がきてました。13時過ぎの訪問で、外待ちが10人もありました。ブランド力は健在ですね。ただ、客層はいつもの客層ではなくて、家族連れが多いですね。

TETSU新宿アネックス
メニューはこんな感じです。以前からのTETSUさんのメニューとほぼ同じなのですが、今までは「中華そば」のメニュー名だったのですが、それが「煮干中華そば」になっているので、味が変わっているのかなと思いまして、

煮干中華そば
「煮干中華そば」（900円）を頂きました。熱々のスープは、「きみはん」さんの煮干しの効いたスープに、更に「豚骨」などの動物系の厚みを出した感じのスープで、ぶっとい動物とそれに負けない様に、更に「煮干し」を増やしてるんでしょうね。とにかく想像以上に美味しいです。麺は、中細のストレート麺で、きみはんで使っているのより、低加水な麺ですが、これが濃厚になったスープに合いますね。ときたま拾う「ゆず」もまた良い感じで美味しいです。

レベルは全く落ちて無くて満足しました。（　´∀｀）つ


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2019年3月4日

「煮干中華そば鈴蘭」「らぁ麺 はやし田」「らぁ麺 鳳仙花」などを経営する株式会社INGSの代表取締役の青柳誠希氏は34歳なんですって。（新宿生まれの新宿育ち）会社設立10年で、ここまで成長したのは「本物志向」という事で、セントラルキッチンを使わず、全店が店内でスープを炊いている事なんですね。（そのほかイタリアンレストランも沢山運営）そして、特筆すべきは、こちらのグループのスタッフ様の離職率の低さ。2〜3％なんですって。スタッフを一番に考えているとの事ですが、それがこの結果なんですね。僕が販売する商品は多岐に渡るので、飲食店の社長様とも話す機会が沢山あるのですが、立派な社長に共通するのが、この離職率の低さなんです。以前、某有名飲食店の社長様と飲む機会があったのですが、その時にお話した際に印象に残っている話は、

今、世の中は人手不足だと言うけど、うちは人が集まり過ぎて、その実感が全然湧かないんだよね。

という言葉でした。多分、スタッフを大事にして、それなりの給料を払っていれば、こんな感想になるんでしょうね。そんな社長達は最近では、みんな僕より年下なんで、僕的には取り残された感があります。(*´∇｀*)

で、本日は新宿3丁目で商談でした。ランチは、

鈴蘭
都新宿区新宿3-11-12
「煮干中華そば鈴蘭 新宿店」さんに行ってきました。上手く話が繋がってますでしょ？（笑）初訪なので先ずは基本の

煮干し中華そば
「味玉煮干中華そば」（880円）を頂きました。スープは、ぶっとい豚骨の旨味をベースに甘めの煮干しが前面に押し出してくるスープで美味しいですね。煮干し以外の魚介の方が後味を印象付けている感じなのですが、上品な煮干しスープという印象です。それに合わせる麺は、中太の縮れ麺で、これが意外にマッチしてまして美味しいです。

優等生なスープという感想でした。満足しました。(*´∇｀*)


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2017年1月26日

本日の夜はミツオ先輩と飲みに行ってきました。勝手に頂いた上司の「一刻者」のボトルが無くなってしまったので、給料後でもあるので、新規でボトルを入れようとしたら、店のお姉さんが、

「実はうちは31日で閉店してしまうんです。だからボトル入れても損してしまいますよ」

なんて言うんですね。ミツオ先輩が口説こうとしていた女性だったので、次は何処に行けば会えるのか聞いた所、

「実は私は17歳の高校生なんです」

なんて告白がありまして、客の捌きが超一級で、20歳代前半位と思われたエロちっくなお姉さんが高校生という事を知って衝撃でした。【狩野 英孝】の話もあながち嘘ではないな〜。なんて思いました。(*´∇｀*)

で、本日の昼は中野ブロードウェイで商談でした。ランチは久しぶりの店に行ってきました。

青葉中野本店
中野区中野5-58-1
「青葉 本店」さんです。僕がラーメンの食べ歩きを始めた頃は、「大勝軒本店」「麺屋武蔵」と共に1時間半待ちというのは当たり前の店でしたね。今は13時過ぎの入店で店内待ちが4名という感じでそれでもまだまだ人気がありますね。しかもあの「青葉」さんの本店という事でオーラがあります。久しぶりなので基本のモノを頂きました。

中華そば
「中華そば」（730円）です。今は丼で合わせる「ダブルスープ」では無くなってしまってますが、魚介の強烈な旨味が前面に広がり、動物系が優しく纏めてくるスープで美味しいですね。やはり何処もそうですが、「本店」というのはその店の中心の顔とも言うべき立ち位置にありますので、一段と美味しいですね。麺は口当たりの良い中太縮れ麺で美味しいですね。

クドさのない気持ちの良いスープで残さず完食しました。


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2016年1月28日

この前、とある女子大で商談があったのですが、とんとん拍子に話が進んだんですね。今使っているモノが壊れているから、上司の決裁が下り次第、直ぐに納品したいなんて話になったので、会社に帰ってミツオ先輩に、

「女子と付く所で僕が失注する訳ないですよ〜」

なんて大見得を切っていたら、本日その女子大の担当者から連絡がありまして、
「魅力的な提案をして頂いたのですが、今回は既存のメーカーさんで決まりました」
なんて言われてしまいました。女子大不信に陥りました。

で、本日は歌舞伎町で手伝いがありましたので、ランチは大勝軒さんに行ってきました。

歌舞伎町店














新宿区新宿3-23-12 パンドラビルB1
「大勝軒まるいち 新宿歌舞伎町店」さんです。「大勝軒まるいち」さんは、新宿ではこちらと東南口にもあります。ネットで見ると【新宿店】と書いてあるのもありますが、区別的には「歌舞伎町店」さんと「新宿東南口店」さんという感じですね。以前の大勝軒の分裂騒動の際、ニュースの相関図を見ても「まるいち」さんがどちらか書いてあるのは発見出来なかったです。

辛つけめん














「辛つけめん」（870円）＋「大盛」（ランチタイムサービス）です。歌舞伎町店さんの人気�癸欧離瓮縫紂爾世修Δ任后�辛さは「１辛・２辛・３辛」から選べるのですが、【２辛】でお願いしました。スープは、（僕が思う）スタンダードな大勝軒のスープよりも少し濃厚さのあるスープに、後味でピリッと辛さがキックしてくるスープで美味しいです！麺は口当たりの良い、つるっとしていて角のある太ストレート麺で、この麺美味しいですね。この麺が美味しいので、大盛でも余裕でした。

チャーシューは寂しい気がするのですが、それ以外は満足しました。（　´∀｀）つ


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2016年1月26日

友人に「次郎のブログ見てると写真の映り悪い時あるね」と言われました。写真は携帯のカメラを使っているのですが、2種類を使い分けてるんですね。僕は【こっそり派】なので、店の方に許可も得ないし、隣の人にでさえ写真を撮ってるのをバレたくないんです。だから静かな店内や隣に人がいる場合は「微音カメラ」の方を使って全く音を出さずに【こっそり】撮るのですが、これがあまり画質が良くないんですね。綺麗に撮れる「微音カメラ」あったら教えてください。（･∀･)つ

で、本日は大型案件の商談で高田馬場に行ったので、
「渡なべ」さんのラーメンが食べたくなりましてお伺いしました。13時過ぎの到着で外待ちの3人でした。

<b>『渡なべ』</b>




















「らーめん」（830円）です。スープ温度の高いうちは、【節系】の旨味が勢い良く前面に押し寄せてきて、後味で動物系の旨味が優しく広がるスープで美味しいです。こちらのスープは、濃厚さの満足感も残しつつ、後味がスッキリしていて最後まで飽きずに飲めて、ホント美味しいスープですね。麺は、前回の記憶通りの中細のボソッとしたストレート麺で、スープと良く絡んで美味しいです。こちらのメンマは特徴的なメンマですね。味も美味しいです。チャーシューも美味しかったけど、少し薄いなぁという印象でした。

スープまで残さず完食しました。久々食べましたが、大満足でした。（　´∀｀）つ


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2015年12月16日

ここ最近の僕的な一番のニュースは 「餃子の王将」社長射殺事件の捜査に進展があった事なんですね。迷宮入りかと思われたこの事件が、ちょうど2年が経とうとしている時にあの報道があって驚きました。僕的な考察を書くとかなりの長文になってしまうので止めておきますが「遺留品のＤＮＡ型と九州地方の暴力団関係者の男のＤＮＡ型が一致した」という微妙な段階でのあの報道は何か裏がありますね。

で、本日は西新宿で打ち合わせでした。ランチは、ふと前回食べた「えびつけ麺」が頭に浮かんできたので、
「俺の麺 春道」さんにお伺いしました。前回と同じものを頂きました。

海老つけめん














「えびつけめん」（800円）です。味噌か醤油で迷ったのですが、醤油でお願いしました。スープはホント濃厚で、海老の風味が勢い良く前面に押し出してきます。僕的なアレンジは、これにあと８振りほど七味を振ると濃厚な豚骨魚介＋海老風味＋七味が最高のバランスとなって美味しいんですね。カネジンさんの口当たりの良い甘味のある太麺も相変わらず美味しかったです。

これの「味噌」バージョンも食べてみたいけど、醤油の方が美味しそうな気もするし悩みますね。とにかくまたお伺いします。


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2014年12月16日

以前のブログで、僕の名刺は携帯番号が入っているモノと入ってないモノの2種類あって、それを使い分けてるんなんて書いたのですが、本日の中野の商談相手は、携帯番号が入ってる方を渡すべき可愛い女性だったんですね。しかし、そちらの方を切らしてまして番号入ってない方しかなかったので、こんな時の為に、こっそり財布に1枚確保していた名刺を渡して何とか次へ繋がりました。さすがオレ。(*´∇｀*)

で、商談が終わって中野でランチにしました。

中野区中野5ー57ー4
「麺匠ようすけ」さんです。商談先から【青葉】さんに行こうかと思って歩いたら、先にこちらの店の【濃厚鶏白湯らーめん】の看板を見てしまい、急に鶏白湯が食べたくなりまして（以前からのチェック店でもありましたので）こちらにしました。お店のおススメを頂きました。

麺匠ようすけ





















「濃厚鶏白湯らーめん」(750円)です。スープは、トロんとした口当たりのホント濃厚で、鶏の旨味が詰まったスープで美味しいです！濃厚な鶏白湯って、鶏の嫌な味が出てる店もあるのですが、こちらはそれが全くないですね。麺は低加水の中細のウェーブのある麺で、スープとの相性は良いです。でもこのスープには、ストレートのしなやかな麺で食べてみたいですね。

鶏チャーシューも凄く美味しくて満足しました。（　´∀｀）つ


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2014年11月17日

本日のライブドアニュースで、宮内庁職員の50代の男が「ハプニングバー」でわいせつな行為をしたとして【公然わいせつ容疑】で逮捕されていた。というニュースを見て、裏の世界の本が好きな僕としては、これは何かの陰謀かなと思ったんですね。その宮内庁の職員は、近くの飲食店で酒を飲んでいたところ、同席した男女に誘われバーに一緒に入ったと記事に書いてあり、そして一方で、警視庁四谷署に「客にわいせつな行為をさせている店がある」などというタレこみが入ったとの事。そして、長期に亘る内偵などではなく、タレこみの同日に四谷署が店に入って宮内庁職員が現行犯逮捕となったというんですね。これは何かあるなぁなんて妄想してました。（･∀･)つ

で、本日は、西新宿で商談でした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。

新宿区西新宿7−22−34
「麺屋翔」さんです。知り合いの可愛い女性がこちら近くにオープンした「Bグルスパ善」というデカ盛が売りの「パスタ屋」さんをおススメしてくれたので、そこに行こうと思って捜していたら、以前からチェックしていた「麺屋翔」さんを偶然発見したので、こちらに来てしまいました。

香彩鶏だし塩らーめんとそれの醤油らーめんと迷ったのですが、醤油にしました。

麺屋翔

















「香彩鶏だし醤油らーめん」（790円）＋「ワケあり叉焼飯」（290円）です。スープは、プワッと鶏のふくよかな旨味が広がり、その後からじんわりと優しくカエシが広がるスープで美味しいです！麺も舌触りの良い細麺で麺がスープをよく拾って相性も良くて美味しいです。

叉焼飯もボリュームもあって美味しかったです。この感じだと「塩」も美味しそうなので、次は「塩」を食べてみます。


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2013年12月18日

本日は西新宿で商談でした。筋の良い方からの紹介だったので、「〇〇さんから紹介して頂きまして〜」から入りまして、値段の話も全くなく、とんとん拍子で商談が進んでいったのですが、サンプルデータを見たいとの事で、僕のパソコンにあるデータを見せようと思って、電源を立ち上げて、パスワードを入力したのですが、パスワードが違うとなる。もう2年位同じパスワードを毎日最低2回は打ち込んでいるので、間違うはずはない。う〜ん。と唸って何度も入力したけど違う・・・。結局、諦めてあとでメールするという事になったのですが、会社に帰ってからやっとパスワードを思い出しました(ノд・。) ｸﾞｽﾝ　

で、商談後に近くのチェックしていた家系に寄ってきました。

新宿区西新宿７−９−１３
「魂心家　新宿小滝橋店」さんです。「東京チカラめし」跡地に出来た店です。こちらの【魂心家グループ】は、「次郎的美味しくてお得な家系ランキング」の1位のお店です。あくまでも【美味しい家系】が前提で、CPが優れている家系の1位です。

・ライスが終日無料で、お替り自由
・18時までは、麺の大盛も無料
・スープを飲み干すともらえる「まくり券」を使うと何かトッピングもサービス

なんですね。これに武蔵家さんみたく【キューちゃん】があれば、パーフェクトですね。家系なので、いつものにしました。

魂心家小滝橋
























「醤油ラーメン」（650円）＋「大盛」（18時までのサービス）＋「のり増し」（50円）＋「ライス」（無料）＋です。お好みは、「硬め」「濃いめ」でお願いしました。スープは濃厚で、カエシも理想の濃さで美味しいですね。しょっぱさもライスありきの絶妙なチューニングです。麺は大橋製麺の四角い太麺で重量感あるのですが、スープとの絡みも良くて美味しいです。必然的にライスをお替りしてしまいました。

こちらの店舗は接客も良くて満足しました。（　´∀｀）つ


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2013年11月26日

以前のブログで書いたのですが、「ほっかほっか亭」と「ほっともっと」の争いに興味があるんですね。きっかけは、近くにあった「ほっかほっか亭」の横に「ほっともっと」が出来た事です。それから色々調べて、この争いに興味を持ったんです。その近所での争いなんですが、最近「ほっかほっか亭」が撤退しまして、「ほっともっと」の勝利となったんです。これは、色々事情があるんでしょうが、近所に住む住民目線で言うと、明らかに「ほっかほっか亭」の敗北ですね。僕が本部の幹部なら、こういう喧嘩エリアは絶対に潰さないですね。マーケティング的にも重要な情報が入るし、今後のイメージ戦略的にも絶対に引いたらダメだと思うんですね。かなり素人考えですが。(●´ω｀●)

で、今日は高田馬場で商談だったので、
「らぁ麺　やまぐち」さんにお伺いしました。狙いは本日からスタートする【にぼみそ】です。何かのカップめんの発売を記念しての企画で、このカップめんには、全く興味がないのですが、この企画に参加しているお店が、好きな店ばかりなので、各店舗で提供される【にぼみそ】を食べ歩いてみようか思ってます。（　´∀｀）つ

やまぐち














「にぼみそ」（880円）です。店内のポップに、煮干しだしを2段階で取っているとの案内がある通り、かなり煮干しが濃厚で、口に入れた瞬間、味噌よりも煮干しが前面に来て、口の中で勢いよく広がります。若干の苦みも感じるのですが、これが煮干しの良さを引き上げたワイルドな調整になっていて美味しいです！！これは美味しいですね。今回は脇役にまわっている味噌も後味には、じんわりと余韻を残していきます。麺もつるっとした食感の麺で、スープの相性も良くて美味しいです。

この「にぼみそ」は、かなり満足しました。この「にぼみそ」に味噌をもっと足して、煮干しをケンカさせたスープも飲んでみたいです。


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2013年11月13日

コンビニでビールとか煙草を買うと、レジのタッチ画面の「20歳以上ですか？」の下の」「YES」のボタンを押させられますが、あれは面倒ですね。酒類などを未成年に売った場合、売った側も処罰されるので責任を逃げたいからなんですね。そこまでするなら、コンビニで煙草やビールを購入する時は、凋落している【タスポ】がなければ買えないようにして欲しいですね。（僕は以前、タスポの出現で職を失ったんです）あんなのでは、意味がないです。(￣‥￣)=3 ﾌﾝ

で、本日は中野で商談だったので、かなり久しぶりに、
「藤丸」さんに行ってきました。前回の訪問時とは、前金制は変わらずで、少しメニューが増えた感じですね。久々なんで、前回と同じものにしました。

藤丸























　
「塩つけ麺（中盛）」（750円）です。スープは、あっさりしているのに、物足りなさのないしっかりとした旨味のあるスープで美味しいですね。後味にくるしょっぱさが丁度良いし、麺も美味しいし、この塩つけ麺は美味しいです。スープ割を頂きまして、スープまで完食しました〜。かなり好みの味でした。（　´∀｀）つ


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