蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

カテゴリ：千葉県のラーメン屋 > 千葉県鎌ヶ谷市・白井市のラーメン屋

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千葉県鎌ヶ谷市・白井市のラーメン屋

2026年5月19日


世界でも希少な「天然炭酸水」が湧き出る福島・金山町で移住者増加　料理や温泉に恩恵。
金山町、これは一度行ってみたいですね。僕は普段、酒以外の飲み物はほとんど炭酸水しか飲まないので、かなり興味があります。（飲食店の水は、不味くて飲めないです。ホシザキとかの浄水器レベルでもダメです）豪雪地帯ではありますが、その分ロケーションも魅力的ですし、別荘としてゆっくり過ごすのも良さそうですね。(*´∇｀*)

で、5月19日は、白井市で作業がありました。ランチは、

北海とんこつらーめん純輝 白井店

「北海とんこつらーめん純輝 白井店」さんにお伺いしました。白井市で作業が入った瞬間に、こちらの「みそゴマ」が頭に浮かんだんです。しかし、店内に入りましたら「純輝カレーセット」のポップを見て、めちゃ迷ったのですが、

ミソゴマ


麺アップ

「みそゴマ」（1,050円）+「大盛」（無料）を頂きました。やっぱりこの胡麻の量が魅力的ですね。アツアツのスープは、濃厚な豚骨の旨味を下支えにして、味噌のコクが前面に広がり、後味にマイルドな胡麻の風味が全体をまとめ上げる構成で美味しいです。今回は、ニンニクが少し強めでパワーアップした感じです。

麺は「プリッと」した食感の中太麺で、スープの旨味をしっかり持ち上げてくれまして美味しいです。こちらも好みど真ん中で、非常に良い印象です。大盛にしたことで麺量も十分にあり、スープのボリュームも相まって満足感はかなり高めです。しっかりお腹いっぱいになり、大満足の一杯でした。(*´∇｀*)


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2025年8月1日


山梨県で駿府城の絵図が発見されましたね。写本ながら、幻とされていた天守の平面構造が描かれた初めての資料との事です。今後の研究に目が離せませんわ。(*´∇｀*)

で、8月1日は、鎌ケ谷で作業がありましたので、

スケジュール

「鎌ヶ谷 製麺堂てつ」さんにお伺いしました。13時半の到着で外待ちが5人でした。受付で名前を記載して、発券機でチケットを発券して、そのチケットを精算機で事前精算した後、また外のベンチで待ちます。

発券機1


発券機2


発券機3

基本のメニューは変わってないと思います。今回も「つけめん」の気分でしたので、

味玉つけ


麺アップ


スープアップ

「味玉つけめん」（1,130円）+「中盛（320ｇ）」（100円）を頂きました。チャーシューは「バラ」でお願いしました。スープは、以前と変わらず、濃厚な豚骨魚介のスープで、めちゃ美味しいです。今回は、後味に「節系」の旨味を強く感じます。そのスープに、こちらの極太麺が良く絡みまして美味しいです。ほんと吸い付く様な口当たりです。時々拾う柚子も良い感じでした。

今回も満足しました。(*´∇｀*)

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2025年5月1日

テスタさんもやられたか

テスタさんも楽天証券口座で、乗っ取り被害に遭いましたね。楽天証券の二段階認証が意味を成してないそうです。発覚の経緯的には、朝一2段階認証の確認メールがきて、誰かログイン試みてると不味いと思い注文履歴を確認したところ、既に前日の夜に注文した履歴があったそうです。（そして、慌ててログインパスを変えてる間にもまた注文履歴が更新されていたそうです）これは、個人の責任ではなさそうですね。証券会社は保障しない方向みたいですが、とにかく怖くて株の取引き出来ないです。(*´∇｀*)

で、本日は鎌ケ谷市で納品でした。ランチは、7年ぶりに、
麺大仏

鎌ケ谷市東初富6-9-39
「麺 大仏」さんにお伺いしました。前回から7年も経過していたんですね。記憶力の無い僕が、こちらの「つけ麺」の味は覚えておりまして、好みの豚骨魚介だったので、またお伺いしてみようと思ったんです。
メニュー

前回訪問時のメニューは健在で、そこから「背脂らーめん」と「醤油まぜそば」が追加された感じだと思います。前回の「つけ麺」を思い出しての訪問だったので、

つけ麺


麺アップ


スープアップ

「つけ麺」（950円）を頂きました。スープは、魚介の旨味が前面に押し出してくる豚骨魚介のスープで、前回同様、カエシが濃いめのインパクトあるスープで美味しいですね。そして、こちらの麺が美味しいです。甘味のある「もっちり」中太のストレート麺で、口当たりもソフトでホント美味しいです。スープとの絡みも良いです。チャーシューは、ちょろっと入ってる感じで、これはごく普通な印象でした。

麺量は並盛でも十分な量で、満足しました。(*´∇｀*)


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2025年2月24日

次郎そばがき

そばがきダイエットをしてます。昼は好きなもの食べて、夜は「そばがき」だけです。（朝はヨーグルトだけです）以前、実家の蕎麦屋を手伝っていた時、挽きたての蕎麦粉も販売してたのですが、蕎麦粉を買ってくれるお客様で「そばがきが上手く出来ない」という方が多かったです。僕のは、めちゃ簡単です。大きめのお椀に蕎麦粉を投入して、沸騰したお湯をかけて、気合いでひたすら混ぜるだけの「かきっぱなしジャーマン方式」です。（仕上げにレンジで1分加熱する時もありますが）簡単なので、是非、作ってみてください。(*´∇｀*)

で、2月24日は、鎌ケ谷市の友人の所に用事がありましたので、チェックしていたお店に寄ってきました。

麺屋　青1


麺屋　青2


ポップ

鎌ケ谷市道野辺本町1-1-18
「麺屋 青」さんです。「麺処 晴」さんで、6年半の修行を経てのオープンとの事でチェックしておりました。11時半位の訪問で、外待ち16名程、中でも4名待ってました。やはり、有名店できちんと修行すると、スタートダッシュが出来るのが良いですね。ワンオペなのと、子供連れの方もいたので、回転は悪く、45分程待ちまして着席できました。

券売機

メニューは、ラーメン、塩ラーメン、つけめんというラインナップです。ラーメンを食べるつもりだったのですが、なぜか無意識で「つけめん」のボタンを押してました。（ぼーとしていて、何も考えてなくて体が勝手に動きました）

つけめん


麺アップ


スープアップ

「つけめん（200ｇ）」（1,050円）+「大盛（+100ｇ）」（100円）です。スープは、豚骨などの動物系の旨味を下支えにして、節系の旨味が広がるスープで美味しいです。麺を啜った際に、魚介の旨味を結構引き連れてきまして良い感じです。ただ、少し「しょっぱさ」が強めですね。せっかく上質感があるので、もう少し「しょっぱさ」を抑えた方が僕好みです。麺は、つけめんの麺としては「細」の部類に入るストレート麺なのですが、細いながらも「ぷりっと」していて、スープにもよく絡んで美味しいです。そして、チャーシューがめちゃ美味しいです。次は、チャーシューをトッピングで追加しようと思う程です。メンマも美味しかったです。

最後にスープ割を頂きました。魚介系の出汁が追加されまして、めちゃ美味しかったです。満足しました。(*´∇｀*)


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↓これが凄く興味あります。美味しい訳ないと思う一方、新たな技術で美味しいのか？。誰か買ってみてください。(*´∇｀*)


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2024年12月16日


Z李事件の件は、よく分からないのですが、「タタキ」に関わっていたかどうかで、今後の展開が全然違うと思うんですね。逮捕、再逮捕の事件くらいなら、全然問題ないと思うのですが、「タタキ」だった場合は、凄い事になっていくと思います。(*´∇｀*)

で、本日は鎌ケ谷の馬込沢で納品がありましたので、チェックしていた店に行ってきました。

ひさまつ軒

鎌ケ谷市馬込沢３−２２
「ラーメン ひさまつ軒」さんです。目黒屋さん跡地にオープンした店で、評判が良いのでチェックしてました。メインメニューは「醤油」と「塩」という感じで、限定で「味噌」がありました。券売機の並び的には「塩」の方がオススメな感じでしたが、僕的には「醤油」が好みなので、

特製醤油ラーメン

「特製ラーメン（醤油）」（1,250円）+「大盛」（150円）を頂きました。スープは、最初のスープ温度が高いうちは、鶏の旨味に下支えされて、醤油の旨味がキレ良く前面に押し出してきます。この醤油が凄く美味しいですね。この最初のスープ温度MAXの時に、醤油がこんな美味く感じる店は多くないんです。（人気店でも、最初のウチは、醤油が暴れてたりします）スープ温度が落ち着いてくると、鶏の旨味が前に出てきて、醤油が後味に回ります。この時の鶏の旨味は、乾物系の旨味に下支えされて想定以上に厚みがありまして、凄く美味しいです。麺は、平打ちの中太ストレート麺で、柔柔で弾力があって、スープとの絡みも良くて、めちゃく僕好みの麺で美味しいです。そして、3種類のチャーシューも全部美味しくて、特に吊るし焼きのチャーシューが美味しかったです。

ワンタンもメンマの味玉も凄く美味しくて、昨今のラーメン価格で言いますと、こちらの「特製」はめちゃお得感あると思います。(*´∇｀*)


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2010年8月8日

今日は、朝から九十九里の「片貝海岸」へ行ってきました。こんな混んでそうな日でも、酒々井方面から行ったら全然混まずに行けました。女性の水着姿は純粋に感動して見るだけですが、今日は女性の水着より、20代の男性の引き締まった身体に目がいき（そっちに興味はないっすよ）引き締まった身体を見る度に、

「腹筋しないとなぁ」


なんて、蛤や焼そば頬張りながら（時々昼寝）思いました。学生の頃は空手をやっていたので、むか〜し昔は、引き締まってました。今ではぷっくらお腹が出てきてしまってます。体重はまだましなので、腹だけなんだけど、腹筋なんかで体力使いたくないんですよね（　´∀｀）つ

海に行って、なぜか1万円も使ってしまったので、夕方は財布の栄養補給に行った帰りに『吉三郎』さんに寄りました。

がんこ２

「らーめん」（650円）です。細麺で「ちょってり」でお願いしました。スープは、鶏の旨味が押し出してきて、その後を優しい醤油を感じるスープで、とても美味しいです。麺は、やや硬めの食感で、しなやかな麺の方が合いそうですが、こちらも美味しいです。

海で不味いラーメン食べたからか、やたらと美味しく感じました。（　´∀｀）つ

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2009年7月11日（土）

今日は子供達と公園で遊びました。そして、昼にしようという事になり、子供達のリクエストで「ラーメン」にしました。最近、子供達に「何食べる？」と聞くと、必ず「ラーメン」と答えるので、子供達と自転車で行けるラーメン屋さんを回る事にしました。そして、本日、お伺いした所は、

鎌ヶ谷市鎌ヶ谷2−3−3「鶏坊や」さんです。僕等でいう「木下街道」沿いにあります。オープン以来、2度目の訪問です。1度目は、オープンしたばかりの時に、家のポストに「地域新聞」か何かが入っていて、そこに、杏仁豆腐の無料券が入っていたので訪問しました。ですので2年ぶり位の訪問です。店内入って右側に券売機があります。せっかくだから、みんな別々のモノにしました。

鶏坊や①






「つけ麺」（700円）です。本当の値段は780円なのですが、80円引きキャンペーンみたいなモノをやっていて、700円になっていました。これは僕が注文しました。スープは、かなり節系の味が強烈なスープで、僕的には少し強烈すぎますが、麺をサラッと軽く付けて食べると丁度良くて、美味しく食べれました。麺は、中太のやや縮れた麺で、これは麺のコシが良く美味しかったです。

鶏坊や②







「塩らーめん」（700円）です。これも本来なら780円ですが、700円で食べれました。息子が注文したのですが、この「塩らーめん」が1番美味しかったですね。濃厚な鶏白湯スープで、後味の塩加減も優しい丁度いい加減で、その後に投入したレモン汁も美味しかったです。麺は中細麺で、スープ合っていて美味しかったです。

写真撮ってないのですが（撮る前に食べられてしまった）「醤油らーめん」は、娘が注文しました。これも80円引きで、700円でした。こちらの醤油は、焦がしニンニクの味がドッと口に広がるスープで、頭に思い描いたのは、大学生の頃によく食べた「千成らーめん」を思い出すスープで、僕的には懐かしさを覚えましたね。（もう10年近く食べた事ないのに、急に頭に浮かんだんです）

帰りに子供は飴をもらえましたた。子供って、こういうサービスに弱い（うちのガキだけか？）ので、経営術的には、お薦めだと思います。昨今では、外食の場所選びの選択権を子供が持っている家庭も多いと思うので。（　´∀｀）つ
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2009年6月28日

今日は、息子の用事に付き合いましてチャリで鎌ヶ谷まで行きました。用事が済んで帰ろうとした時に雨が降ってきましたので、雨宿りを兼ねて鎌ヶ谷駅周辺でランチにする事にしました。（結局、雨は止みませんでしたが）前にも書きましたが、土日はラーメン以外を食べる様にしてるのですが、息子がラーメンが好きなので、息子に押し切られてラーメンにする事にしました。

鎌ヶ谷市道野辺940−18「よこはま家」さんに行ってきました。ここら辺に長く住む人は【船取線』と言っている通り沿いにあります。（現在の地図とかでは、「船橋我孫子線」？）店内は、７割が埋まってました。やはりここは基本でいきました。

よこはま家






「ラーメン」（600円）＋「のり」（100円）＋「小ライス」（100円）です。スープは、マイルドな豚骨醤油という感じのスープで、僕的には、もっとカエシの効いたものが好きですが、悪くはないです。麺は、やや縮れた中太麺で、これはごくごく普通。「硬め」でお願いしましたが、理想の「硬め」ではなかったです。チャーシューは薄めのが1枚ですが、この値段なら文句なしです。

値段を考えれば、十分満足しました。でも、小ライスの100円は、量を考えると少し高いです。（　´∀｀）つ
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