蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

カテゴリ：東京都のラーメン屋 > 中央区のラーメン屋

カテゴリ:
中央区のラーメン屋
茅場町・人形町ランチなど

2026年1月5日


17年間、1日30分睡眠というショートスリーパーの「堀大輔」さんが、街録に2回目の登場です。1回目の動画を観て以来、ずっと堀さんを追いかけていて、最近では「X」でもショート動画が必ず流れてくるようになりました。堀さんは、今後の人類にとって、間違いなく非常に貴重な“実験対象”だと思っています。正直なところ、この生活を続けていった先で、人はどうなっていくのか――そこに強い興味を惹かれます。もっとも、僕の方が年上なので、その結末を見届ける前に、僕の方が先にこの世を去ってしまう可能性の方が高いかもしれませんが（笑）

で、本日は仕事初めでした。新年一発目のランチは、
中央区新川1ー21
「尾道らーめん めでたい屋」さんにお伺いしました。こちらは、うちの会社の若手に人気のお店です。本日はその若手チームに合流してのランチです。

券売機

メニューは前回訪問から変わってないですね。未食のメニューを頂きました。

汁無し担々麺


ライス

「汁無し担々麺」（930円）+「ライス」（ランチタイムサービス）です。まずはしっかりと混ぜますと、花椒の香りが立ち上がり食欲をそそります。一口頂くと、見た目の派手さはないのですが、ノーマルでもしっかりとした辛さがあります。その辛さの中に、挽肉の旨味と白胡麻ベースのコクのあるタレが絡み合い、バランス良く美味しいですね。さらに、そのタレが中太麺によく絡み、食べ進めるほどに満足感が高まります。

こちらの「汁無し担々麺」は、挽肉の量が控えめなため、最後にライスを投入して〆るタイプではありません。ライスは、辛さの箸休め的な役割で食べ進めるのが正解です。それでも結構辛いので、途中で味玉を挟みながら頂くと、丁度良いバランスでした。

満足しました。想定以上に美味しくて、次も「汁無し」を頂くと思います。(*´∇｀*)

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2025年12月26日

2025年の締めくくりのラーメンは、昨日アップした
「モンナカブラックラーメン」
さんの予定だったのですが、その夜に行われた会社の納会が想定外でした。2時間5,000円の飲み放題コースだったものの、正直言って料理がやばいくらい少なく、まったくお腹が満たされず……。
これは〆に行くしかないということで、久しぶりに、
中央区日本橋茅場町2-13-14
「麺屋NOBUNAGA 茅場町店」さんにお伺いしました。20時少し前の入店でしたが、店内はほぼ満席。相変わらずの人気ぶりです。

券売機１


券売機２

メニューはこんな感じです。9,500円のラーメンがありますね。正直な感想として、ラーメンで9,500円という価格設定を見ると、ラーメン文化への敬意が無いと言うか、短期的な収益、いわゆるインバウンド対応を優先しているように感じてしまいます。その結果、少し店の品格を下げている印象を受けるのですが……それは僕だけの感想でしょうか。

とはいえ、実際に僕の会社の同僚が、この9,500円の商品を購入している外国人客を目撃しているとのこと。そう考えると、「あり」と言えば、ありなのかもしれません。(*´∇｀*)

つけめん


麺アップ


スープアップ

「NOBUNAGAつけ麺」（1,080円）を頂きました。スープは、

飲み会後の口でもしょっぱいです！！

動物系は鶏が主体で、鶏の旨味自体はしっかり感じられます。ただ、全体としては突出した個性や深みまではなく、正直なところスープは並みという評価になります。一方で、麺はかなり良いです。しっかりとしたコシがあり、表面はなめらか。噛むほどに小麦の風味が広がり、麺単体で食べても美味しいと感じるレベル。この店のつけ麺の一番の強みは、間違いなくこの麺でしょう。

立地に関して言えば、茅場町のこの物件を確保できた時点で、ビジネス的にはすでに勝ち組の土俵に上がっていると言って良いと思います。(*´∇｀*)

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2025年10月16日


超山奥の森で自給自足をする外国人家族に１日密着。これ面白かったです。僕は、排他主義的な傾向があるのですが、日本をリスペクトしているとか、日本のルールをしっかり守るのであれば外国人もウェルカムなんです。(*´∇｀*)

で、10月16日は、ラーメン仲間から、

秋になったので「ごまらぁ」が発売開始してる！！

なんてLINEが着たので、

A看板

「麺やまらぁ」さんにお伺いしました。今年の4月20日に販売終了しまして半年間ずっと待ってました。12時10分の到着で、外待ち6名でした。この後14時から、大クレームの新宿のお客様の所に訪問予定だったので、少し迷ったのですが「ごまらぁ」を優先する事にしました。

ごまらぁ

「ごまらぁ」（1,100円）＋「味玉」（150円）です。いつもの最強ドロドロ胡麻スープ、本日のスープもめちゃ美味しいです。これを半年待っていたんです。濃厚な鶏の旨味と野菜の旨味を下支えにして、胡麻のマイルドなコクがじわ〜っと広がりまして、ほんとに美味しいです！！！！！このスープに、中太ストレート麺がつるっと絡みまくりまして、めちゃ美味しいです。ラー油のピリ辛感も良いですね。当然のごとく、スープまで残さず完食しました。

人形町�癸韻牢岼磴い覆靴任垢諭�新宿のお客様への謝罪も間に合って良かったです。(*´∇｀*)

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2025年9月4日


特に悪質な手口は公開されてなかったです。よくある話というとか・・・。ちょっと甘いですね。僕の会社は、支払い事故のリスクを避ける為、代理店制度を敷いてます。美味しい話があっても、それを代理店に紹介して、先に代理店に販売して利益を確定します。代理店は、リスクを取る必要がありますが、労せずして利益が入るという構図です。(*´∇｀*)

で、9月4日は八丁堀で作業でした。作業が終わったのが15時ちょい前でした。ダッシュで、七彩さんに向かったのですが、昼の部の営業が終了してました。それではと、中休みの無い、

どみそ八丁堀

「ど♪みそ 八丁堀店」さんにお伺いしました。この近辺では「みそ熊」さんも通し営業でして、どちらにしようか迷いましたが、同じ味噌というジャンルで考えると、こちらの方が好みです。

メニュー1

こちらもタッチパネルになってますね。ボタン式で十分だと思うんですけどね。（全然、チケット購入出来なくて、店員さんに教えてもらいまして、やっとチケット購入出来ました）

こってりのり増し


麺アップ

「みそこってり」（1,000円）＋「のり」（150円)＋「小ライス」（120円）を頂きました。スープは、動物系の濃厚な旨味を下支えに、濃厚な味噌と背脂が溶け込む、どみそ定番の「こってり」のスープで美味しいです。中盤から山椒を投入すると、更に良い感じになります。麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、ぷりっとした口当たりで美味しいです。

こちらのスープに海苔も相性良くて、ライス一緒に頂きまして満足しました。(*´∇｀*)

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勝本2月オープン予定

オープンして、1か月かそこらで、「人手不足の為休業」みたいな案内がありまして、そのまま閉店となりました。その後に、2026年2月に「中華そば勝本」さんが入るみたいです。


2025年8月22日

ヤゲオ粘る

ヤゲオがTOB価格を1株6,635円から7,130円に引き上げると発表しましたね。ここまでくると、ヤゲオにムカついてきます。外為法の承認をしなければ良いんですよ。(*´∇｀*)

で、8月22日は、1日中、茅場町の事務所でした。ランチは、8月21日にオープンした店にお伺いしました。

麺屋王匠

中央区新川1-8-25
「麺屋王匠」さんです。（食べログには「麺屋極上王匠」と登録されてますが、これは間違えとの事です）オープン前から、うちの会社の人達で話題になってました。会社の方の情報ですと、中国系の方がオーナーで、この業界で長年修行して独立という感じではなく、どこかのコンサルに支援を受けて短期間で開業という感じとの事です。店前の窓に蘊蓄がありました。
当店の魚介豚骨スープは、厳選した十種類以上の食材から丁寧に仕上げています。豚骨スープは、豚骨・鶏ガラ、椎茸、昆布に加え、大量の新鮮な野菜をじっくり煮込む。魚介スープは、煮干しと鰹節を中心に10時間以上かけて旨味を引き出しています。化学調味料は一切使用せず、お客様の健康を第一に考え、背脂も加えておりません。素材本来の旨味と深いコクを、ぜひご賞味ください。

券売機１


券売機２

券売機はこんな感じです。この価格構成と商品画像を見ると、本格的なコンサルは付いてないと想像出来ます。（厨房系の開業支援かな）女将さんと思われる方にオススメをお聞きしましたら、「つけ麺」がオススメとの事でした。「甘辛つけ麺」と「濃厚魚介つけ麺」で迷ったのですが、

味玉つけ麺


スープ


麺アップ

「味玉濃厚魚介つけ麺」（1,200円）＋「大盛」（ランチサービス）を頂きました。オープン記念かランチサービスか忘れましたが、麺の大盛か味玉がサービスとの事で、麺の大盛でお願いしました。スープは、最初のアツアツの際は、酸っぱさが目立ちましたが、スープ温度が落ち着いてきましたら、動物系の旨味を下支えに、魚介の旨味が前面に押し出してくる、オーソドックスな豚骨魚介のスープで美味しいです。豚骨魚介ブームの前半の頃の「豚骨魚介」という感じです。麺は、もっちりとした太麺で、甘味があって美味しいです。この麺のセレクションは正解ですね。（スープ割の案内はありませんでしたので、スープ割があるかは分かりません）

茅場町ランチのローテーションに入れるのは厳しいですが、ローテーションの谷間の先発要員という感じですかね。つけ麺は全種類制覇したいと思います。(*´∇｀*)

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2025年6月9日


「僕は他のボクサーに比べてパンチ力はないと思う。ないからこそ試行錯誤して強くなれると思っている」という言葉は何だか感動しました。(*´∇｀*)

で、6月9日も1日中、事務所でしたので、ランチは、

冷やし昆布水つけ麺始まってます

中央区日本橋人形町３丁目３−２ 竹内ビル 1階
「麺や海姫」さんにお伺いしました。冷やし昆布つけ麺が始まっているみたいです。しかし、今回、こちらの「濃厚つけ麺」が頭に浮かんでお伺いしましたので、

濃厚つけ麺


麺アップ


スープアップ

「濃厚つけ麺」（1,100円）を頂きました。スープは、相変わらずの濃度で、豚骨の旨味を下支えに、濃いめのカエシが広がるスープで美味しいです。本日のスープは、魚介の旨味が後味で強めに広がります。めちゃ美味しいのですが、スープ温度が少しぬるいですね。麺は、前回同様、つるっとした食感の中太ストレート麺で美味しいです。

スープは少しぬるかったけど、安定の美味しさで満足しました。(*´∇｀*)


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2025年5月19日

明治買い

「明治美味しい牛乳」が、中国で7月下旬に発売するというニュースを見て、次の投資先は、明治だと思ったんですね。２〜５月にチョコやチーズの１１６品目を値上げして、営業増益が続いてますが、中国での乳製品が低調だったんです。そんな中の「明治美味しい牛乳」の発売は、劇的な改善をもたらすと思ったんです。取り敢えず、4,000円は超えると思います。(*´∇｀*)

で、5月19日は、1日中、事務所でしたので、

隅田1


隅田2

中央区新川１丁目３１−４
「つけ麺隅田 本店」さんにお伺いしました。12時半の到着で、外待ちが8名でした。冷やし中華が始まってますね。

券売機

メニューと価格は、前回の1月の訪問時から変わってないと思います。久しぶりに「基本」のつけ麺を頂きました。

醤油


スープアップ


麺アップ

「しょうゆつけ麺」（900円）を頂きました。麺量は、大盛（茹で後444ｇ）で、麺は「冷」でお願いしました。スープは、動物系の旨味が広がり、すぐさま「甘味」が広がります。僕の記憶よりも「甘味」が強いですが、これはこれで美味しいですね。後味は、しっかり「酸」が纏めてきまして安定感あります。もっちりの太麺も美味しくて、スープとよく絡みます。チャーシューは、硬いチャーシューで残念でした。

全体的には、満足しました。(*´∇｀*)

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2025年1月27日


野杁正明がやっと勝ちましたね。これから調子上がっていくと思います。その他の世界王座戦も面白かったです。(*´∇｀*)

で、1月27日は、1日中、茅場町の事務所でした。ランチは、ミツオ先輩と、

七彩


メニュー1


メニュー2


券売機

「麺や七彩」さんにお伺いしました。気分はノーマルの「醤油」の気分だったのですが、本日の限定の「背脂生姜らーめん」が凄く魅力的で、こちらに惹かれてしまったので、

背脂


麺アップ

「背脂生姜らーめん」（1,400円）を頂きました。麺量は「大盛」でお願いしました。（ダイエット中なのを忘れてました）先ずはビジュアルからやられましたね。めちゃ美味しそうです。先ずは、全体を崩さずに、背脂と生姜が無いエリアのスープを掬って頂きましたら、濃厚な煮干しの旨味が飛び込んできます。結構ワイルド感ある「煮干し」スープで、中毒性ありましてめちゃ美味しいです。次に「背脂」エリアのスープを頂きましたが、煮干しパワーが衰える事なく、煮干しの旨味がバリバリの主役のままなのですが、後味でほのかに「背脂」の甘味が広がります。馬鹿舌のトップに君臨する「ミツオ先輩」も同じものを注文したのですが、
「背脂の味を全然感じない」と言ってました。次に「生姜」エリアのスープを頂きましたが、これは生姜の旨味が煮干しとタメ張るバランスで美味しいです。そして、正しい食べ方ではないかもですが、全ての生姜を崩して、更にぐりぐりとスープをよく混ぜて頂くと、これがめちゃ美味しいです。煮干しのスープという基本は変わらないのですが、生姜の旨味の主張が素晴らしく、ワイルド感あった「煮干し」が、やや上品な「煮干し」になりました。麺も相変わらずの美味しい麺で、かろやかで、ふわふらしていて、スープとの相性も凄く良いです。チャーシューも美味しかったです。「大盛」でも余裕で完食出来ました。

大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年12月25日


この動画を観て「ハンバーグチャーハン」（1,320円）が食べたくなりました。自宅から35分で行けるので、近々、お伺いしてみます。(*´∇｀*)

で、本日は事務所で１日事務仕事でした。ランチは、チェックしていた店に行ってきました。

RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft


RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft２


RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft３

中央区日本橋蛎殻町1-9-5
「RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft」さんです。「crab台風。」の跡地にオープンしたお店です。少し離れてますが、人形町は「鶏白湯」の名店「麺やまらぁ」さんがありまして（同じベジポタ系ですし）事前にマーケティングはしてるでしょうから、自信があるんだなと思いましてお伺いしてみました。メニュー的には、鶏白湯の「塩」と「味噌」という感じだったと思います。キャッシュレス決済対応との事で喜んだのですが（QRコード決済にも対応しているのですが）「楽天pay」が使えなかったです。（料率が強気なので、楽天payとｄ払いは採用しないという方が結構いますね）クレカも駄目だったのが残念です。

鶏白湯ラーメン塩


麺アップ

「鶏白湯ラーメン塩（900円）」＋「雑炊専用ご飯（100円）」を頂きました。スープのファーストインプレッションは、

コーンスープや！！

と云う感じです。鶏白湯のベジポタ系はよくありますが、ここまでコーンが突出しているスープは、初めての経験です。美味しいには美味しいけど、ラーメン食べに行って、この味は求めてないと云うか・・・。（初めての経験なので、ここを超えると中毒になるのかもしれません）スープ温度が落ち着いてくると、鶏の旨味がコーンを超えてきまして、一般的なベジポタ系鶏白湯のスープとなります。結構すぐに飽きちゃうので、すかさず味変アイテムの「塩麹レモン」を投入しますと、レモンの酸味で、さわやかなスープとなりまして美味しいです。最初の「コーンスープ」、スープ温度が落ち着いてきてからの一般的な「ベジポタ系鶏白湯スープ」と、この「塩麹レモン」で、１回で3パターンの味を楽しめました。麺は、中細ストレート麺で、ソフト口当たりで、スープと相性よくて美味しいです。この麺は美味しいですね。そして、2種類のチャーシューは、30点という感じでした。

雑炊セット

締めに、雑炊専用ご飯を投入して、よく混ぜて頂きましたら美味しいですね。これは想定以上に美味しかったです。

スタッフさんの接客も好印象でしたし、トータル的には満足しました。(*´∇｀*)


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【追記】
2024年12月28日をもって閉店との事です。7月位に、別業態で営業するみたいです。ラーメンの世界は、現在は、1,500円位がMaxかもです。(*´∇｀*)

2024年8月23日

8月23日は、一日中、茅場町でした。ランチは、

麺や 紀茂登


麺や 紀茂登２

中央区日本橋茅場町１丁目１２−６
「麺や 紀茂登」さんにお伺いしました。2023年8月上旬にオープンした店で、オープン当時は、ラーメン好きの間で話題になったお店です。何で話題になったかと言いますと、ミシュラン２つ星の日本料理「紀茂登」のラーメン業界参入、完全予約制、ラーメンが3,000円〜3,500円という価格帯での販売だったので話題になったんですね。僕も結構な歳なんで、少しだけ身を削る感じで、何とか3,500円のランチ代を出せるには出せるのですが、素材と個性に拘ったラーメンの麺が自家製麺で無いというのを聞いて、茅場町勤務であるのにも関わらず、お伺いしてみようとは思わなかったんです。（ほんとに拘りがあって、その価格帯のラーメン作るなら、麺も拘らないと〜。思ってしまったんです）
　しかし、いつの日か、予約なくても入れる様になり、1,600円のラーメンも提供し始めたと聞きまして、お伺いしてみようと思ったんです。（通勤で毎日、こちらのビルの横を通ります）

お品書き１


お品書き２

お品書きはこんな感じです。オープン当初からの「紀茂登特製」（3,500円）に、それとは別に、「醤油」（1,600円）と「塩」（1,600円）がメインメニューとなります。いきなり「紀茂登特製」か、先ずは「醤油」かで迷ったのですが、先ずは「醤油」を頂いて、感動する程、美味しかったら、次の機会で「紀茂登特製」でいく事にしました。

特製醤油

「特製醤油」（2,100円）を頂きました。ランチタイムは、サービスで「ごはん」を付けられるとの事でしたが、遠慮しておきました。（更に、提供時に「海苔が溶けやすい」と案内頂きました）アツアツのスープは、鶏の旨味を下支えにして、魚介の旨味が前面に押し出してくるスープで、めちゃ美味しいです。この時、僕の脳では3種類位の魚介の複雑な旨味を感知したのですが、詳細は分かりませんでした。勿論、ハードルを高めに設定してましたが、軽々越えていくレベルの美味しさです。スープ温度が落ち着いてきますと、鶏の旨味が前にきまして、この鶏の旨味が濃密な感じで美味しいです。麺は、中細のストレート麺で、スープに合っておりますが、少し、スープに負けてる感があります。亀戸の「麺 ふじさき」さんとか、浅草橋の「くろ喜」さんクラスの細麺だったら最高ですね。
　そして、海苔、チャーシュー、味玉の全てが美味しくて、大満足でした。またお伺いして、「塩」と「紀茂登特製」を頂いてみます。(*´∇｀*)

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2024年4月8日


最近、軽キャンピングカーに拘る必要がないと思う様になりまして、大きいのも視野に入れてます。軽キャンは税金を考えての事が大きかったのですが、税金にビビッては駄目ですね。(*´∇｀*)

で、4月8日は人形町で作業でした。ランチは、

金蠍人形町

「金蠍 人形町店」さんにお伺いしました。久しく「汁なし担々麺」を食べてなかったので、こちらが頭に浮かんだんですね。という事で、

汁なし

「汁なし担々麺」（850円）+「中盛」（サービス）を頂きました。辛さは、お店推奨の「２」でお願いしました。よくかき混ぜて頂きますと、「胡麻」のまったりした旨味が広がる「汁なし」で美味しいです。今回は、食べ進めるうちに少し単調な感じになったので、花椒を少し振って頂きましたら、これが適度な「しびれ」が良い感じになりまして、更に美味しくなりました。麺は大きな特徴はないけど、胡麻のタレをよく含んで美味しかったです。

満足しました。(*´∇｀*)

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2024年3月28日

琉球警察

4月5日は出張が入りまして、片道6時間かかる場所なんですね。その旅のお供は、伊東潤の「琉球警察」です。文庫本が出たので購入しました。毎日酔っているので、なかなか読書系がアップ出来ないのですが、GWに時間がありましたら、一気に10冊程アップしようかと思ってます。(*´∇｀*)

で、3月28日は人形町で作業でした。ランチは同行者と、

わかい

中央区日本橋堀留町１丁目７−１６
「ラーメン わかい」さんにお伺いしました。ブログには載せてないのですが、僕的には3回目の訪問となります。劇的に美味しいという訳ではないのですが、老舗の風格もありまして、地元のサラリーマンに愛されているラーメン屋さんですね。同行者は、月一回のペースで訪問しているそうです。同行者情報では、去年のいつからか、お孫さんもいなくなりまして、人手不足を理由に「味噌らーめん」とトッピングとライスだけの営業となったそうです。（中盛・大盛も不可）営業も13時過ぎ位には売切終了が多いとの事です。僕等が入店した時間帯はオーダー間違え（忘れ）のオンパレードでしたが、全員が味噌らーめん（並盛）を頼んでいる状況なので、何とか修正出来てました。誰1人文句言わないです。捌き方が上手いです。(*´∇｀*)

味噌らーめん

「味噌らーめん」（850円）です。挽肉と野菜を炒めて、鍋の中にスープを投入して、6人前位をイッキに作ってました。そのスープは、ライトな動物系の旨味に下支えされて、白味噌の旨味が広がるスープで美味しいです。後味で適度なニンニクの旨味が広がりまして定番の美味しさですね。この定番さが人気の所以だと思います。麺もサッポロラーメンの定番の麺でスープと相性良いです。

満足しました。(*´∇｀*)

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2024年2月13日

ストロング系の衰退

アサヒビールは「ストロング系」の新商品を開発しないと発表しました。今後は、アルコール度数を８％未満に抑える方針との事です。500ml缶のストロング系に含まれるアルコール量は、1本辺り約36ｇとの事で、これはテキーラのショットグラス約3.75杯分に相当し、それが原因で、ストロング系の健康被害を専門家たちによって指摘されていて、イメージ戦略的な要素で今後の新商品を開発しないみたいです。サントリーは、現時点では何も決まってないそうです。適正飲酒の啓蒙をしていきたいとの事で、このまま頑張って欲しいですね。僕は「ストロング系」では、サントリー派なので。(*´∇｀*)

で、2月13日日は人形町で商談でした。

わかい

13時15分頃「わかい」さんにお伺いしましたが、スープ切れ終了だったので、
中央区日本橋人形町3‐7‐13
「駄目な隣人 人形町店」さんにお伺いしました。いつのまにか「新宿店」がオープンしていたので、店名に「人形町店」を追加しました。メニューは変わってないと思います。

伝票


蘊蓄

メニューと蘊蓄はこんな感じです。当店のおすすめ「焼きすきごはん」が気になりましたが（どんな商品か気になりました）

特製ラーメン

「SUPREME（特製ラーメン）」（1,250円）を頂きました。麺は、細麺か太麺を選べるので「細麺」でお願いしました。ご飯頼んでなのに、「大盛」に記載してしまいました。こちらのスープのベースは「ブイヨン・ド・レギューム」との事ですが、スープ温度が高いうちは、しっかりとスープの厚みを感じて美味しいです。スープ温度が落ち着いてくると、味が単調になりまして、厚みもなくなってくるのですが、ここから「焼き海苔」と「生卵」を投入して頂くと、これが美味しいです。スープとの相性も良いです。そして、麺は、前回も書きましたが、舌触りが凄く良くて、柔らかめな食感の細麺で凄く美味しいです。この麺は僕好みです。

満足しました。(*´∇｀*)


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2024年1月29日

禁煙して1年になりました

禁煙して1年経ちました。これで何回目の禁煙か分かりませんが、もう吸う事はないと思います。（1年で体重も5キロ増えて、酒量がかなり増えましたが）以前は1日2箱以上吸ってたので、理論上では、1か月3万円は浮いているはずなのですが、全く実感ないです。(*´∇｀*)

で、1月29日は、人形町で作業でした。ランチは、
「ロースの虎」さんにお伺いしました。

券売機

前回訪問時に準備中だった「つけ麺」が販売中となっていた為、

麺が美味しい


つけ汁

「味玉つけ麺」（1,100円）を頂きました。先ず最初に書いておきたいのは「つけ汁」の具の件です。写真では、シンプルな感じがしますが、掬ってみると、大量のチャーシューが入ってます。これが美味しい！さみしい内容ではないので安心してください。(*´∇｀*)
　スープは、アツアツで、らーめんの時程、煮干しを感じないのですが、動物系の旨味がメインとなって、後味に煮干などの魚介系の旨味を感じます。辛味も少しあるかな。そして、このスープが、中太の「ツルツル」のストレート麺とよく絡んで美味しいです。この麺は凄く好きなタイプで美味しいですね。麺量も見た目以上にありました。

隠れていたチャーシューも、前回同様美味しくて満足しました。(*´∇｀*)


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2024年1月19日


この企画は鉄板の面白さですね。この動画を観て、初めて知ったのですが、ベトナムではとんでもないレートのパチスロがあるんですね。YouTubeチェックしてみます。(*´∇｀*)

で、1月18日、19日は、茅場町で仕事でした。18日は、

唐揚げ15個1,000円

竹井幸彦 八丁堀茅場町店さんで、
「からあげ15個定食」（1,000円）を頂きました。こちらは、うちの会社の若者に人気です。

19日の金曜ランチは、
券売機

北海道らーめん みそ熊 茅場町店さんにお伺いしました。こちらは「セット」がお得なので、

味噌らーめん


チャーハン

「半チャーハンセット」（1,080円）を頂きました。前回の記憶から、最初から多めの「生姜」を投入して頂きました。そのスープは、甘めの味噌の旨味が広がり、後味の生姜のキレまでの流れが、僕好みの「味噌」に仕上がってまして美味しいです。

今回のチャーハンは、結構なしょっぱさでしたが満足しました。(*´∇｀*)


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2024年1月17日

暗殺者の屈辱

待ちに待った「グレイマン」シリーズの新刊を読み終えました。今回も面白かったです。シリーズものでは、このシリーズが�癸韻任后�(*´∇｀*)

で、1月17日は、水天宮前で作業でしたので、チェックしていた店にお伺いしました。

にぼし香

中央区日本橋蛎殻町２丁目２−２
「麺処 にぼし香」さんです。「丿貫」さんの出身との事でチェックしておりました。僕の記憶で言いますと「西北拉麺」さんがあった場所ですね。

券売機

メニューは「煮干蕎麦」と「濃厚煮干蕎麦」に「限定」という感じです。

濃厚煮干し

「濃厚煮干蕎麦」（1,100円）を頂きました。スープは、煮干の濃密な旨味が前面に広がるスープで美味しいです。濃密なのですが、ワイルド感を押さえて上品に仕上げてますね。麺は低加水のストレート麺で、適度な「パツン感」で僕好みです。（パツンパツンの低加水の麺は好きではないです）隙の無い1杯でした。

和えそば

「限定和え玉」（400円）を頂きました。和え玉は、「黒酢の和え玉」「背脂の和え玉」「限定和え玉」があるのですが、訪問時は「黒酢」は売切れ、「背脂」はメニュー名を読んだだけで勝手に味が想像出来てしまったので、内容を聞かずに「限定」を選択したのですが、この日の限定は「明太バター」でした。これは、もう間違いない美味しさでした。濃厚煮干のスープに「明太バター味」の麺を付けても美味しくないと思いましたが、一応、残っている濃厚煮干のスープに付けて頂いたら、これがまた美味しかったです。味が喧嘩してなかったです。

満足しました。限定というメニューがあるだけで、目が離せないですわ。(*´∇｀*)


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中央区のラーメン屋

2024年1月5日


今回の「 RIZIN.45」は、朝倉海の試合以外は、予想通リの結果でした。フアン・アーチュレッタには勝てないと思いましたが、朝倉海はスターの素質を持ってますね。これが安保との違いなんですよね。(*´∇｀*)

で、2024年、一発目のラーメンは、

ポップ


ポップ２

中央区日本橋2-10-3
「京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店」さんにお伺いしました。12時半頃の到着で、並びが25人位でした。こちらは回転が早いので、この並びでも問題ないです。

味玉


柔柔麺が凄く良いです


ライス並

「九条ネギ+半熟玉子ラーメン（並）」（1,120円）を頂きました。お好みは「麺柔らかめ」それ以外は「普通」でお願いしました。スープは、鶏の旨味に下支えされて、背脂の甘味が広がり、濃いめの醤油が纏めるスープで美味しいですね。辛さを「普通」でお願いしたので、前半は辛味を感じません。少し味が単調に感じた辺りで、レンゲで下から持ち上げる様にして混ぜると、辛味が顔を出してきまして、この時にスープが一番美味しいですね。そして、柔らかめでお願いした「中細麺」がめちゃめちゃ美味しいです。期待通りの「柔柔麺」で、スープと最高に相性良いです。

スープまで残さず完食しました。満足しました。(*´∇｀*)


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茅場町・人形町ランチなど

2023年10月2日

一応、読書のブログでもあるので、ごくごく僅かな読書好きな方が時々訪問してくれてるのですが、先日、「もう読書はしてないのですか？」なんて質問を頂きました。僕は活字中毒なので、毎日必ず読書はしております。しかし、禁煙をしてから、毎日の酒量が増えて、結構、頭使う「読書系」の記事はアップ出来ない状態です。

立川談志

この立川談志の名言は有名ですが、正しく酒量が増えた僕は、駄目駄目な本性を晒して、夜な夜な攻撃的なLINEを送ってます。(*´∇｀*)

ミツオ

まあ、ミツオ先輩の方が駄目駄目な人間ですけどね。浅草橋から茅場町に異動になったのですが、茅場町の飲み代は浅草橋の2倍しますわ。だれか、茅場町で安くて美味しい飲み屋を教えてください。(*´∇｀*)

で、10月2日は、日本橋蛎殻町で2度目の商談でした。ランチは、

crab台風。

指南書

中央区日本橋蛎殻町1-9-5
「crab台風。」さんにお伺いしました。雑炊好きの僕としては、こちらの蟹雑炊をすっかり気にいりまして、早くも再訪となりました。勿論、前回と同じ、
雑炊セット１

「蟹そば+雑炊セット」（980円）を頂きました。スープは、前回同様、蟹×豚骨のドロドロなスープで、この蟹感が中毒性がありまして、めちゃ美味しいです。凄い蟹感なのに、暴走せずに丁度良いバランスを保っているのが素晴らしいですね。

雑炊セット２

雑炊です。薬味も投入して、良くかき混ぜてから頂きましたが、間違いない美味しさです。僕的には。蟹雑炊の方が主役に感じる程です。

今回も大満足でした。（　´∀｀）つ


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2023年1月6日


これは面白かったですね。えびまよは良い女ですね〜。僕も奢ってあげたいですわ。(*´∇｀*)

で、1月6日は挨拶廻りで神田でした。2023年一発目のラーメンは、

券売機

「京都銀閣寺 ますたにラーメン 室町店」さんにお伺いしました。神田にはラーメン屋さんが沢山ありますが、ランチとなって頭に浮かんだのがこちらの九条ネギラーメンだったんですね。しかし、安定した九条ネギの出荷が出来ないらしく、現在は代替えとして国産青ネギになっているそうです。

ラーメン


無料ライス

「ネギ多め+ラーメン（並）」（950円）を頂きました。麺の硬さは「柔らかめ」で、ご飯は「並」でお願いしました。今回は、スープを攪拌しないで頂いたので、上層の甘めのスープからという感じなのですが、これが美味しいですね。柔らかめでお願いして麺との相性が良いです。中盤からは「辛味」を更に追加して頂きましたが「中層」のスープも更に良かったです。普通の青ネギでも十分に美味しかったです。

スープまで残さず完食しました。(*´∇｀*)


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2022年1月20日


僕の1月3日のブログを見た友人からLINEに送られてきました。寝る前にかなり酔っている状態で読んだのと、世代が一緒なので（駄菓子屋さんのシーンなんて全く同じでした）一部では感動した場面もあったのですが、これを読んで
「もっと上を目指そうぜ」
と毒づいて寝ました。ミツオ先輩の未来や。(*´∇｀*)

で、1月20日は小伝馬町で商談でした。ランチは、

たた味

中央区日本橋小伝馬町15-20
「中華そば たた味」さんに行ってきました。小伝馬町で最終の商談が決まった瞬間に、こちらの店が頭に浮かんだんですね。年始のブログにも書いたのですが、中毒性がありますね。前回と同じ、

オススメの食べ方


無料トッピング


ごはんと生卵


スタミナ中華そば
「スタミナ中華セット」（1,000円）を頂きました。無料トッピングは、「しょうが」と「からめ」でお願いしました。今回が2回目なので、最初から「しょうが」を崩して頂いたのですが、スープの旨味（特にニンニク）と「しょうが」の共演が素晴らしくて美味しいですね。時間の経過と共に、炒めた野菜の甘味か分かりませんが、まったりとした甘みも感じてきて、深みが増してきます。で、たまに、生卵（からめも投入）に、タマネギなどと一緒に、麺を付けて食べたりして、これもまた美味しいです。縮れた太麺は、しっかりと茹でられていて、弾力もあって、もっちりとしていて美味しいです。

スタ丼
麺がなくなりましたら、残った卵とタマネギやらチャーシューをライスに投入して、「スタ丼」が完成です。これも美味しかったです。


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2021年10月25日

破けた

スーツのズボンがまた破れてしまいました。あまり履いてないのに直ぐに破れてしまいます。しゃがんだ瞬間に破れてしまったのですが、縫い目に沿って破れてないので、生地の傷みが激しいんでしょうね。これから冬物になっていくので問題ないのですが、春夏はスーツを止めようと思います。(*´∇｀*)

で、10月25日は人形町で商談でした。ランチは最初、「生粉打ち花乃蕎麦」さんに行ったのですが（13時半くらいだったのですが）営業が終わってしまってましたので、

寿限無担々麺
中央区日本橋堀留町1-8-15
「寿限無 担々麺」さんに、同行者とお伺いしました。こちらのオープン当初からチェックしてまして、今回やっとお伺い出来ました。

メニュー

担々麺がイチオシとの事ですが、同行者が「汁なし担々麺」も美味しいと言っていたので、「汁なし担々麺」好きとしてはそちらを頂く事にしました。

汁なし担々麺

ランチサービス

「汁なし担々麺」（900円）+「ライス」（ランチサービス）です。辛さは「普通」でお願いしました。スープの量は結構多めで、よく混ぜてみましたら、麺との絡みも良くて、丁度良い感じになりました。そのスープは胡麻のマイルドさが強めに主張しておりまして、僕好みのテイストに仕上がっております。辛さも適度な辛さで、肉味噌は優しい味わいで美味しいです。麺は、丸みのある中太麺でめちゃツルツルしております。もっと他に合いそうな麺がありそうですが、これはこれで美味しい麺ですね。

最後はライスを投入しまして、美味しく頂きました。同行者は「担々麺」を食べていたのですが、これも美味しそうだったので、そちらも食べてみたくなりました。（　´∀｀）つ


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2021年4月6日

夜食禁止

飲み会の時以外は夜ご飯は食べない生活を続けていたのですが、3月はかなり忙しくて、みんな夜遅くまで会社に残っているので、隣の席のミツオ先輩はポテトチップスをボリボリ食べていたり、別のおっさんは、煎餅を買ってきてたりして、ついつい僕も食べる様になってしまいまして、家に帰っても、ちょっとしたものを食べてしまいまして、冷蔵庫の中のものが直ぐになくなるとの事で、娘に張り紙をされてしまいました。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、本日は銀座でミツオ先輩と同行でした。ランチは、10年ぶりに、

メニュー１


食べ方指南

「麺処 銀笹」さんに行ってきました。僕は久しぶり過ぎて、こちらの店が何処にあるか分からなくなっていたので、ミツオ先輩に連れて行ってもらいました。メニュー的には以前と変わらず、「塩」「白醤油」「つけ麺」という感じです。それに「限定」的な商品もあったのですが忘れました。

塩と鯛飯
「銀笹塩らーめん」（880円）+「鯛飯」（380円）を頂きました。スープは、以前の記憶より「魚介」の旨味が更に強く主張するスープで、更に美味しく感じますね。スープ温度が高いうちは、動物系の方が魚介を下支えしている感じです。スープ温度が落ち着いてくると、動物系の旨味が前にきて、魚介が後味にまわる構成になりまして、この時のスープも美味しいですね。麺は、中細の縮れ麺で、優しい口当たりで、スープとよく馴染んで美味しいです。そして、麺を食べ終えたら、いよいよ「鯛茶漬け」です。

雑炊

魚介の効いたスープが美味しいので、鯛飯と合わさったものが失敗するはずが無い訳でして、間違いない美味しさですわ。

満足しました。（　´∀｀）つ


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茅場町・人形町ランチなど

2020年11月30日

11月の実現損益


2020年

こちらも恒例の11月の株の成績です。今月も殆どやってないのですが、保有の「ITBOOK」を損切りしまして、マスク関連で上方修正があった「川本産業」を買ったのですが、少し利益が出た所で売ってしまって、超絶早売りでした。あと少し我慢してたらプラスだったのに。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、本日は人形町で納品でした。ランチはチェックしていた店にお伺いしました。

中華そば山下

中華そば山下

中央区日本橋人形町2‐11‐8
「中華そば 山下」さんです。こちらの前の道路はよく通るのでチェックしていたんですね。

券売機


夜メニュー

メニューはこんな感じです。夜は飲み屋として営業している感じですね。「濃厚煮干そば」は鶏豚と煮干、「煮干中華そば」は、動物系を使ってないラーメンという事です。動物系あった方が良いので、

濃厚煮干
「味玉濃厚煮干そば」（1000円）を頂きました。こちらは、レモン、炙りゴマ、フライドガーリック、フライドオニオン、ゆず胡椒の中から2種類の薬味が選べますので、「フライドオニオン」と「ゆず胡椒」を選択しました。スープは（見た目通りの）濃厚な動物系の中から（鶏の旨味の方が強く感じます）煮干の旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです！煮干は動物系の旨味に全然負けてない位の強さなのですが、嫌な所が無い、丁度良い煮干感でバランスが良いです。強さの中にも優しさがあると言った感じのスープでめちゃ美味しいですね。麺は、中太のストレート麺で、口当たりが良くて、もっちりとした麺で美味しいです。このスープとの相性は凄く良いですね。この味で最後まで飽きなかったので、薬味はフライドオニオンしか使わなかったです。

更にトッピングも全部美味しかったです。これなら、他のメニューも頂いてみたいと思いました。またお伺いします。


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2020年9月15日


六角家本店さんが破産なんてnewsがありましたが、2017年10月に本店さんは閉店したので、このタイミングは意外でした。しかし、戸塚店さんは別経営なので引き続き営業してますし、六角家さん出身の美味しい店も沢山ありますので、しっかりと「六角家」のDNAは引き継がれてますね。

で、今日は日本橋で商談でしたので、

ますたにラーメン

中央区日本橋1‐6‐7
「京都銀閣寺ますたにラーメン 日本橋本店」さんにお伺いしました。多分、10年ぶり位の訪問です。微妙に道を忘れていたのですが、並びが結構ありましたので、遠くからでも店を発見出来ました。相変わらずの人気店ですね。こちらは、9月22日で閉店して、日本橋2丁目の方に移転するそうです。そして、日本橋室町には新店が出来るそうです。

■本店の移転先：中央区日本橋2‐10‐3
■ますたに室町店（新店）：日本橋室町4‐3‐14

こちらのショップカードに案内されておりました。

券売機

メニューはこんな感じです。つけそばを食べた事が無かったので、迷ったのですが、やはり久しぶりなのでラーメンにしました。

ラーメン

ごはん

「九条ネギ＋半熟玉子＋ラーメン（並）」（950円）です。お好みは全部普通で、ご飯は「並盛」をお願いしました。スープは、シンプルだけど、しっかりとした鶏の旨味を下支えにして、背脂の甘味が広がります。久しぶりに頂きましたが、間違いない美味しさですね。カエシのバランスも良くて、飲み易いのに十分な満足感があります。そして、このスープには「九条ネギ」が合いますね。麺は、柔らかな中細のストレート麺で、この麺がめちゃ好みの麺で美味しいです。この麺がスープと良く絡んで相性バッチリです。店の案内にもあります様に、後半はピリッと辛味を感じまして、最後まで飽きる事ないです。

思わず、スープまで残さずに完食しました。満足しました。（　´∀｀）つ


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2019年12月3日

花村萬月

花村萬月スゲー。白血病の闘病中にも関わらず、連載5本もこなしているなんて信じられないです。僕の母も白血病を経験しているので、その状況を身近に見てきまして、その大変さが想像付くので信じられないですわ。来春に新刊が出るみたいなので楽しみです。(*´∇｀*)

で、本日は八重洲で商談でしたので、チェックしていた店にお伺いしました。

どみそ鶏
中央区京橋1‐17‐2
「東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏」さんです。あの「ど・みそ」さんが【醤油】を出すという事で話題になりましたね。行こう行こうと思ってまして、やっとお伺いする事が出来ました。

券売機

メニューはこんな感じです。この他に「担々麺」とか「汁なし担々麺」とか「鶏そば」なんかの限定メニューもあるみたいです。しかし、初訪なので基本のモノを頂きました。

醤油

鶏めし

「鶏ゅ白湯 味玉醤油らーめん」（880円）＋「鶏ごはん（ハーフ）」（150円）です。クソ―。今、券売機の写メ見たら、これと同じラインナップで、「ランチセット」なるメニューがあって、それが1000円で頂けたんですね。30円損しましたわ。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ
そのスープは、よくある鶏白湯の醤油スープとは一味違って、トリュフ？の独特の後味が広がって美味しいです！事前の情報が無ければ、この独特の後味は、何かの「スパイス」だと思ってしまいますが（トリュフ食べた事が殆んど無いので、味がよく分からないの）とにかく、この後味が、濃厚な鶏の旨味と絡みあって美味しいです。このスープは一捻りあって良いですね。そして、麺ですが、この業態だけは「浅草開化楼」さんの麺では無いみたいですが、ツルツルの舌触りのもちッとした中太麺で、意外にもスープと良く絡んで美味しいです。

鶏ごはんは、このスープには合わない感じでしたが（味が薄く感じで物足りない）ご飯を含んで、スープを飲むという感じなら丁度良かったですね。スープまで残さず完食しました。またお伺いします。（　´∀｀）つ


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先ずはこれを読んでみてください(*´∇｀*)





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2019年3月15日

ホットランド/銀だこ酒場業態事業を分社化

なんてニュースがやってましたが、僕の印象ではこの業態は立地も良いからか流行ってる印象があるんですね。僕のホームの居酒屋近くに「銀だこハイボール酒場」があるのですが、平日でも流行ってます。僕も、ミツオ先輩と一度行きましたが、ハイボールも僕がいつも飲んでるものでなくて、本格派のハイボールでしたし、たこ焼きがつまみも結構合うんですね。しかし金額的にはそんな安くなくて（僕が行く所に比べたら）ミツオの奢りじゃないと行かないですけど。もしかしたらこの事業は成功するかもです。(*´∇｀*)

で、本日は人形町で商談でした。ランチは商談先近くにチェックしていた店がありましたので、お伺いしました。

くにまつ人形町店
中央区日本橋人形町3‐3‐2
「汁なし担担麺 くにまつ 人形町店」さんです。神保町店さんが印象良かったのでチェックしてました。店頭には、食べ方指南があります。

食べ方指南
メニュー的には神保町店さんと違って「元味」「新味」が無く1本勝負みたいです。あとは、そのセットがある感じですね。

汁なしセット
「汁なし担々麺 1辛セット」（850円）を頂きました。神保町店さんの器は「紙カップ」でしたが、こちらの器はちゃんとした器ですね。そして、同じ様なラインナップで、神保町店さんで頂いた際は750円で食べれたのですが、100円高い感じです。味はというと、下味は大人しく仕上がっていまして、個々の好みに仕上げていくスタイルです。このままだと結構ぼやけた味です。なので、タレと花椒と辣油を少しずつ足しまして、僕好みに仕上げまして十分に美味しく頂きました。麺の印象は神保町店さんと違っていましたね。僕的には混ぜるのが大変で、早く絡まってしまうとしても、もう少し低加水で硬めの麺の方が良かったです。

最後にセルフの「ご飯」を投入しましてお腹一杯になりました。（　´∀｀）つ


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2019年1月17日

ラスクの「（株）シベール」が民事再生法申請なんてニュースがありましたが、僕は、シベールのラスクが大好きなんですね。（ま、ハラダのラスクも好きなんですけどね）僕が高校生の時に当時の彼女から貰って初めて「ラスク」というものを食べたのですが、その時の衝撃は今でも覚えてます。僕ならシベールを立て直す自信ありますわ。(*´∇｀*)

で、本日は人形町で打ち合わせでした。打ち合わせが長引きまして、終わったのが16時でした。この時間帯の人形町は「中休み」の店が多いんですね。

でも大丈夫（三井住友銀行のCMの吉高由里子風）

「ひるがお 人形町店」さんは通し営業なんです。前回、お伺いして「塩つけ麺」を頂いたのですが、これが想定以上に美味しくて「お気に入り登録」したんですね。今日は何にするか凄く迷ったのですが、夕飯も兼ねて、

醤油ラーメン

サービス餃子
親子丼






































「醤油ラーメン」（750円）＋「ひるがお式親子丼」（300円）＋「餃子3個」（時間帯サービス）を頂きました。スープは、最初の何口かは、少しオイリーな感じなのですが、優しく醤油が広がり、後味にくる煮干しが心地よくて美味しいですね。端的な感想的には「醤油もウメ〜な」という感想です。そして、それに合わす麺も中細の舌触りの良いストレート麺で美味しいです。
ひるがお式の親子丼は玉子の黄身と鶏そぼろの組合せで無難な美味さです。餃子はサービスの品なので何も文句も無いですわ。

全店で使える「スタンプカード」も頂いたので、またお伺いします。（　´∀｀）つ


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2019年1月16日

セグウェイのテーマパーク 　
不振で今月末撤退へ、海老名

なんてニュースがやってましたが、1年間の期間限定でのテーマパークなんだし、海老名を地方創生として、発展が進む街を後押しするとか言ってたのに、途中で撤退とは余程の不振だったんでしょうね。2018年の3月21日にオープンした、この「セグウェイベース」は、15分で2500円、60分で6500円という料金を知って、僕は行こうとは思わなかったのですが、この結末は・・・・・・。株の世界もこれ位、分かり易かったらいいのですが。(*´∇｀*)

で、本日は京橋で商談でした。ランチは、
「ソラノイロ トンコツ＆キノコ」さんに久しぶりにお伺いしました。店内はほぼ満席でしたが、男性率が少し高くなったかもです。

ソラノイロ トンコツ＆キノコ

「スパイスまぜそば」とか「ソラの肉ソバ」なんてメニューもあるんですね。それに、ランチセットで、「餃子3個」が150円、「餃子ごはんセット」が200円なんてのもあります。しかし、僕は久しぶりだったので、

キノコのベジソバ
「キノコのベジソバ」（900円）を頂きました。スープは、以前に頂いた時よりは「クリーミー」さが弱いのですが、ずっしとした感じが増して美味しいですね。平打ちの中太麺もスープとの相性が良くて美味しいです。

もう少し量があれば完璧でした。（　´∀｀）つ


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2018年11月1日

本日の夜はいつもメンバーで飲みに行ってました。前にも書きましたが、飲みのメンバーである56歳独身のおっさんは結婚願望があるのに、消極的な性格ゆえに結婚に向けて動こうとしないんですね。僕から見ても性格も悪くないし、金もそこそこ持っているから、お膳立てさえしてあげれば結婚出来ると思うんです。そこで考えたのが「婚活代行会社」を作る事です。そんな独身の男女がいる回りのモノが「婚活代行会社」にお金を払って飲み会とか色々とお膳立てしてあげるんですね。心配している両親や兄弟はお金を出すはずです。成功した際には更に成功報酬を頂くという感じです。僕は忙しいので、このアイディアあげます。

で、本日は人形町で作業でしたので、チェックしていた店にお伺いしました。

外観
中央区日本橋蛎殻町2ー2ー2
「西北拉麺」さんです。中国厦門のソウルフードを提供する店との事です。ちょっと前に話題になった蘭州拉麺と共に、あまり興味なかったのですが、僕の師匠がこちらをオススメしてたのでお伺いしました。

ポップ

メニュー的には、汁なしの「牛肉拌麺」と「海老拌麺」。汁ありの「牛骨薬膳拉麺」と「牛肉トマト拉麺」という感じです。先ずは、こちらの一押しのモノを頂きました。

汁なし濃厚牛肉まぜそば
「牛肉拌麺（大盛）」（780円）です。直ぐにくっ付いてしまうので、よく混ぜて下さいとの案内があります。早速よく混ぜまて頂きました。先ず最初に牛肉の旨味が勢いよくフワッと広がります。これはいいですね。そして、ムッチムッチの柔らかな細麺の旨さと相まって、

めちゃくちゃ美味しい‼️

牛肉ソースも凄く美味しいけど、注文が入ってから打ち始める、この打ち立ての麺が凄く美味しいですね。（これを台湾まぜそばで食べてみたいです）速攻で麺がくっ付いて、どうしようもなくなるので、手作り辣油と香酢を少しずつ足しながら頂きますと、くっ付きも緩和しつつ、また別の美味しさとなって満足感ありました。

結構、気に入りました！ただ、僕はパクチーが大嫌いなので、結構、邪魔だったので、次回はパクチー抜きでお願いします。^ ^


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2018年9月14日

本日は銀座で商談でした。ランチは商談先からすぐ近くの「天丼・らぁ麺　ハゲ天」さんに行ってきました。味的には「天丼」「らぁ麺」共に大した感動はなかったのですが、「天丼」と「らぁ麺」の組合せに関しては「アリだな」と思ったんですね。僕が、今まさに落ち目の「幸楽苑」の営業マンだったとしたら、もうピークが見えた「いきなり！ステーキ」でのFC展開は程々にして、「天丼てんや」の「株式会社　テン コーポレーション」の門を叩いて、FC店となりまして、既存店を「天丼・中華そば　幸楽天」にリニューアルして復活を目指します。何なら僕が社外取締役になっても良いです。(*´∇｀*)

で、本日のランチは先程も書きましたが、

天丼・らぁ麺　ハゲ天
中央区銀座5-6-7 銀座七宝ビル1F
「天丼・らぁ麺　ハゲ天」さんにお伺いしました。ハゲ天さんと一風堂さんのコンサル部門のコラボです。「天ぷらに合うラーメン」というテーマで商品開発された「らぁ麺」に興味があったんですね。あの「つじ田」と「金子半之助」がコラボした「つじ半」でさえ、この直球勝負は避けたのに（まあブランド力があるから単独で充分なんで必要ないからでしょうけど）この「天丼」と「らぁ麺」の重いモノ同士のコラボで成功している「ハゲ天」さんに、天丼も一押しメニューとして出している蕎麦屋の息子として非常に興味があったんですね。

メニュー
メニューはこんな感じです。新鮮なタネの天ぷらにらぁ麺のセットとしましてはリーズナブルですね。ほんとはエビ天を食べたかったのですが、一応、カロリーを考えて、

野菜天丼とらぁ麺
「野菜天丼とらぁ麺」（1250円）を頂きました。先ずは「らぁ麺」から頂きました。スープは、ライトな豚骨ラーメンという感じで、これ単体で頂きますと、物足りなさを感じてしまうスープですね。イメージ的には、昔のフードコートで頂く「豚骨ラーメン」という印象です。ブランドイメージ的には「一風堂」の名前は伏せた方が良いという感じです。怒りに任せて「らぁ麺」はもう切り上げて天丼を頂いてから、気を取り直して再び「らぁ麺」に戻ってみると、これがあら不思議、

全然重くないし、むしろ丁度良い！

これは流石ですね。一度「天丼」を頂いてから「らぁ麺」を頂くと、これが丁度良い感じで美味しいんです。そりゃあそうですね。老舗の天ぷら屋さんの、ある程度の店舗数を誇る「ハゲ天」さんとビジネスして、一風堂さんが適当な「らぁ麺」を提供する訳はないですね。これは計算しつくされた味だったんですね。しかし、極細の麺は、麺を啜った際に何か違和感を感じる味になってまして、麺は変更した方が良いかと思います。

天丼は、油、温度、ネタが良いので、あとは「丼タレ」の好みでしょうね。普通に美味しい天丼でした。天丼とラーメンのコンビは、ラーメンの味を調整すれば全然有なコンビですね。隙間産業的なビジネスに成り得ます。


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