蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

カテゴリ：東京都のラーメン屋 > 足立・荒川区のラーメン屋

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足立・荒川区のラーメン屋

2024年10月24日

ランキングベスト１０を目指します

僕のラーメンの師匠からLINEがありまして、
「最近、ブログの更新多くて頑張ってるやん」
なんて言われたのですが、これが原因です。ジャンル別であと少しで10位以内入るので、頑張ってるんです。何度も書いてますが、下の方にある「東京食べ歩きランキング」をクリックしてください。それで直ぐに戻って大丈夫です。それで１票入ります。このランキングがモチベーションとなっております。特に、「読書ランキング」で5位くらいに入ったら、大手の本屋の本部に飛び込み営業して「次郎オススメ本」のコーナーを設けてもらう様に交渉します。(*´∇｀*)

で、10月24日は足立区で納品でした。ランチはチェックした店に行ってきました。

ラーメンこばやし

足立区青井４丁目３−２２
「ラーメンこばやし」さんです。北千住からの移転となります。僕のラーメンの師匠が好きな店で、2017年に一度お伺いして、その年のベスト３に入る美味しさでしたのでチェックしておりました。


13時過ぎの訪問で、外待ち1名でした。今回は看板がありましたので、直ぐに発見する事が出来ました。5分程待って入店出来ました。

メニューは2種類

メニューは、「中華そば」と「つけそば」と「大盛り」のみとなっております。店内、8割が「つけそば」でした。（口頭注文で、席での後会計方式です）

中華そば大盛り


アップ

「中華そば」（1,000円）+「大盛」（200円）を頂きました。鶏チャーシューほぐしや、もやし、ネギなどは別皿となっております。先ずはスープから頂きました。最初のスープ温度がアツい内は、豚骨などの動物系の旨味に下支えさて、煮干しの旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです。以前の記憶と全然違ってまして、「煮干し系中華そば」の専門店と間違える程の煮干し感があります。しかし、スープ温度が落ち着いてくると、動物系の旨味が、まったりと広がり、後味で煮干でない魚介の旨味が広がるスープとなりまして、僕の記憶は、この時のスープが当時の味に近いと思います。どちらにしたって、スープは激ウマのレベルです。麺は、中太のややウェーブのある麺で、凄く美味しいです。この麺は僕好みの麺で、スープとも相性良いです。

麺大盛りで丁度良い感じの量でした。期待通リで大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年9月24日


齋藤さん、色々な媒体に出まくってますね。今回の動画は、アスクレピオスの副社長だった方にインタビュー出来ているのが良いですね。元副社長の福田さんは、このスキームの怪しさを感じて、自分が引き入れた群馬ルート（ヤマダ電機などの大企業から50億円程集めた）は、損失を与えずに撤退出来たそうです。（逮捕もされなかったとの事です）齋藤さんは獄中にいる時に、この福田さんに手紙を書いたんですね。「福田さん、1億円を2兆円にしたいのだが、どうしたら良い？」という内容だったそうです。まだまだ野望を秘めてますね。(*´∇｀*)

で、本日は北綾瀬で作業でした。ランチは、
「中華そば わた井」さんにお伺いしました。13時半過ぎにお伺いしたいのですが、外待ち7名でした。相変わらずの人気ですね。

テイクアウト

メニュー的には変わらず、「つけそば」と「中華そば」のラインナップです。今回は「中華そば」を頂きました。

特製中華そば

「特製中華そば」（1,100円）です。麺量が並盛で200gあるとの事で「並盛」にしました。先ずはビジュアルですが、チャーシューが分厚いのが3枚もありまして豪華ですね。昨今のラーメン価格で考えると、この「特製」が1,100円というのはお得感ありますね。（味玉もありますし）スープから頂きましたが、最初のスープ温度が高い時は、強烈な魚介の旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです。魚介の旨味が「つけそば」よりも強烈に感じます。その魚介の旨味を濃厚な豚骨の旨味が下支えしてまして、めちゃ中毒性あるスープです。スープ温度が落ち着いてくると、魚介と豚骨の旨味のバランスが同割くらいになりまして、この時のスープも美味しいです。そして、それに合わせる麺ですが、プリッとした食感の太麺で美味しいです。この太さでも、しっかりとスープに馴染みます。チャーシューもホロホロの柔らかさで美味しいです。

麺量が200gありますし、この分厚い3枚のチャーシューも食べたら、並盛でも十分にお腹一杯になりました。勿論、スープまで残さず完食しました。大満足でした。(*´∇｀*)


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2024年9月18日


新米が出てきまして、米問題も解消されましたね。僕が買っているスーパーでは、新米で一番安い千葉県産の「ふさこがね」が5キロで税込み2,999円で山積みされてます。一方、何処かにストックされていた令和5年産の米も5キロ税込み2,349円で山積みされてました。(*´∇｀*)

で、9月18日は同行依頼がありまして北千住に行ってきました。ランチは、同行者と、

ほおずき北千住店


券売機

足立区千住3-92 北千住マルイ 9F
「自家製麺 竜葵（ほおずき） マルイ北千住店」さんにお伺いしました。「つけめん TETSU」が撤退した後に入ったお店です。こちらの評判が良いのでチェックしてました。

蘊蓄

「名古屋」をコンセプトに、名古屋コーチンの塩そば、台湾まぜそば、ひつまぶしがメインメニューとなってまして、その他、醤油そば、鶏白湯そば、鶏白湯つけ麺なんかもあります。

鶏白湯つけめん


麺アップ


つけ汁アップ

「鶏白湯つけ麺」（1,000円）+「麺大盛」（150円）を頂きました。スープは、ドロッとした濃厚な鶏白湯で、鶏の旨味が前面に広がるスープで美味しいです。鶏特有の甘め傾向なスープが僕好みで嬉しいです。だからと言って、しっかりとカエシも主張していて、つけ麺の「つけ汁」用にアレンジされてます。麺は、もっちりとしていて、甘味のある中太麺で美味しいですね。スープと相性も良くて満足感があります。2種類のチャーシューも美味しかったです。

次は「塩そば」を頂いてみます。(*´∇｀*)

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2023年7月2日

空手の試合

何度かブログに書いているのですが、以前の僕の土日の楽しみは息子の試合観戦だったんですね。試合を観戦して、動画を撮って、更にその試合動画を観まくるというのも好きだったのですが、息子が社会人になってからは、その楽しみも完全に無くなってしまったんです。しかし、息子が実業団に入ったとの事で綾瀬の武道館で開催された大会に応援に行ってきました。3年ぶりくらいの試合観戦だったのですが、めちゃ楽しかったです。全国大会も出場が決まって、また楽しみが増えました。(*´∇｀*)

で、7月2日は東京武道館近くの、

綾瀬大勝軒

足立区綾瀬3丁目15-16 「綾瀬 大勝軒」さんにお伺いしました。ブログ登場は初なのですが、今回で4回目くらいの訪問となります。（今は分かりませんが）「味と心を守る会」に属しています。山岸さんが出ているテレビで、修行時代のこちらの店主を見た事があるから、僕も歳を取りましたわ。

券売機

メニューは、こんな感じです。こちらでは「特製もりそば」しか食べた事なかったので、別のものを頂きました。

こくもり

麺

こく
「こくもり」（900円）を頂きました。種類の違う麺が上の方にありますが、こちらはサービスでしょうか？スープは、ノーマルのスープに、魚介のスープを足して「コク」を出している感じです。ファーストインプレッションは「甘い」という感じなのですが、後味に「酸」が広がり、方向性は崩れてなくて美味しいです。僕が大勝軒系にハマったのは、この「甘さ」が衝撃だったからなんですね。ですので、これを強調している「コクもり」は、ノーマルの「特製もりそば」より僕好みです。上部にある麺は、硬めの麺で、その下の大多数を占める麺がノーマルの麺で、ノーマルの麺は安定の美味しさです。

麺量も十分ありまして満足しました。(*´∇｀*)


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↓こちらも同じ派閥です。

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2023年4月12日


これを観て、こちらに行きたくなりました。羊の内モモのタタキ、キノコと羊のコラーゲンしゃぶしゃぶも食べてみたいですわ。(*´∇｀*)

で、4月12日は北千住で納品でした。ランチは、同行者のオススメの新店に行ってきました。

スタンドバイミー
足立区千住中居町17-14
「Stand By Me（スタンド バイ ミー）」さんです。りんりんさん跡地にオープンしたお店です。同行者は、僕が辛いのが苦手と知っているのですが、辛いの苦手な方でも美味しいと言うのでお伺いしました。

オススメの食べ方

メニュー的には、「辛つけ」「辛ぶっかけ」「鶏つけ」「鶏ぶっかけ」というラインナップです。ここは、もちろん、

辛いつけ麺

麺のアップ


スープのアップ

「辛つけ」（980円）を頂きました。麺量がノーマルで「200g」との事だったので、大盛（プラス100円）にしようか迷ったのですが、辛いのですと、200ｇくらいの方が良かったので、ノーマルで頂きました。辛さを「小・中・大」と選べるので「小」でお願いしました。スープは、グツグツと煮えたぎった状態で提供されます。そのスープですが、辛さの中に、鶏の濃厚な旨味がありまして、ホントに辛いのが苦手な僕でも「辛ウマ！！」と思えるスープで美味しいです。辛さが「小」なら、旨味の方が断然強くて良い感じです。麺は、浅草開化楼のストレートの太麺で、ずっしりとしてますが、弾力のあるタイプで、この麺も美味しいです。

贅沢にスープを麺に付けたので、そんな量が残らなかったので、スープ割はやめました。スープの中に、牛スジが入ってまして、これも美味しかったです。大満足でした。（　´∀｀）つ


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2022年7月25日

また破れた
以前のブログで、姉から高めのスーツを何着か頂いて、そのスーツを着た初日に、営業車に乗り込む際に、ズボンが裂けてしまったなんて書きました。それから、残りのスーツは、何かの際に着ようと温存していたのですが、本日の商談相手の会社が時価総額6,785億の企業だったので、「ここだ！！」なんて思いまして、温存していたスーツを着たのですが、今度は、普通に椅子に座った際に、太股の辺りが裂けてしまいました。絶対痩せようと誓いましたね。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、本日の昼頃は北千住にいました。ランチは「さなだ」さんに向かったのですが、Twitterを見たら、月曜日が定休日だったので、

みそ熊北千住

メニュー


店舗

足立区千住3-31 「みそ熊 北千住店」さんに行ってきました。以前に一度お伺いした記憶があるのですが、ブログを見たらアップしてなかったです。

味噌ラーメン

半チャーハン
「半チャーハンセット」（1,080円）を頂きました。味噌ラーメンのスープは、甘めな入り口だけど、後味はピリッとしたスープで美味しいです。想定以上に美味しいです。麺は中太の縮れ麺で硬めの仕上がりです。最近、硬めはあまり好きでないけど、このスープには合ってますね。ダイエットの為にスープは残そうかと思っていたのですが、スープまで完食してしまいました。チャーハンもしっかり美味しいです。これも想定以上に美味しかったです。

どちらも想定以上に美味しくて満足しました。(*´∇｀*)


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2022年2月8日

2月8日は、「上司を出せ」系のクレーム処理に北千住に行ってきました。何度か書きましたが、僕の会社のクレーム処理は、「幹部温存型」なんです。「温存」をネットで検索すると、【コトバンク】には、
�，い燭錣蠡臉擇砲垢襪海函�
�¬蟻未砲靴覆い蚤臉擇吠歛犬靴討�くこと。
とあります様に、正しく、本物の幹部は「いたわり大切にすること」になっておりますので、僕が出ていく事になるんですね。僕の会社の顧客層は、個人から一部上場企業に至るまで多岐に渡ります。昔は、大企業系のクレームの方が色々面倒だと思って嫌でしたが、散弾銃で撃たれる事は無いので、大企業の方が良いと思える様になりました。あの事件は理不尽な事件でしたわ。

で、ランチは、クレーム処理が終わった後に、
足立区千住3-6 「つけめん さなだ」さんに行ってきました。クレーム処理のアポが13時だったので、先にランチにするか迷ったのですが、やっぱり、気分的にスッキリしてからの方が良いですね。14時半の到着で、席が半分くらい埋まっている感じでした。

メニュー
前回訪問した際、チャーシューが美味しかったので、今回は、

チャーシューつけめん

アップ
「三種のチャーシューつけめん」（1,200円）+「大盛」（120円）を頂きました。先ずはこのビジュアルに圧倒されました。このチャーシューのボリューム感に、麺を大盛にした事への不安がよぎりました。取り敢えず、チャーシューは後にしまして、麺から頂きましたが、前回同様、軽やかなスープで、動物系の旨味を下支えにして、節系などの魚介の旨味が広がるスープで美味しいです。上手く言えないのですが、上質感があります。そのスープと太麺が相性良くて美味しいですね。中盤からスープは冷めゆくのですが、それが気にならないです。そして、合間に少しずつ「チャーシュー」を頂いていきましたが、このチャーシューも全部美味しかったです。最初に登場した際は、そのビジュアルに、完食出来るか不安になったのですが、全然余裕で完食出来ました。

最後にスープ割を頂きまして、大満足でした。（　´∀｀）つ


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2019年8月30日

本日は金曜日なので、飲み友達の56歳の「おっさん」の送別会を兼ねて飲みに行ってきました。（9月末まで毎週送別会を開催予定です）独身のこの「おっさん」の夢を聞いたのですが、結婚したいそうで、嫁が待っている電気の点いた部屋に帰って、嫁から「ご飯にする？お風呂にする？それとも私？」なんてやり取りするのが夢だそうです。それを聞いて、僕は何だかしんみりとしてしまったのですが、ミツオ先輩があくびをしたのを僕は見逃しませんでした。(*´∇｀*)

で、本日は日暮里で商談でした。ランチは西日暮里まで足を延ばして
「中華そば つけそば 伊蔵八 本店」さんに行って来ました。12時半位の訪問で、この雨の中、7人の外待ちがありました。伊蔵八さんでは、「中華そば」と「つけそば」を頂きましたので、未食のメニューを頂きました。

鶏の濁りそば
「鶏の濁りそば」（750円）を頂きました。スープは、中華そばの様に「椎茸」が主張するもので、鶏の旨味に下支えされて、椎茸が前面に広がります。後味には魚介が纏めてきまして、さっぱりとしていて最後まで飽きずに飲めて凄く美味しいですね。麺は、中華そばと同じ、硬めの仕上がるの中細ストレート麺で、僕的には次回からは「柔らかめ」でお願いしようと思いましたが、これはこれで美味しいですね。

好みで言うと「中華そば」でしたが、これも美味しかったです。（　´∀｀）つ


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2019年6月20日

グレイマン

以前も書いたのですが、友人から「暗殺者グレイマン」を頂きまして、読む本も無かったので何となく読み始めたのですが、巻を追う毎に面白くなりまして、「暗殺者の鎮魂」「暗殺者の復讐」を購入して読みました。グレイマンの甘さを許容出来ればかなり楽しめると思います。次の「暗殺者の反撃」を購入しましたので、土日が楽しみです。（´∀｀*)

で、本日は西新井で商談でした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。

桔梗と空
足立区西新井栄町1‐12‐8
「らーめん 桔梗と空」さんです。以前の僕のブログの「ど・みそ西新井店」さんの記事でも書いたのですが、師匠から頂いたオープン情報が間違っておりまして、2回フラれてしまい、ようやくリベンジ出来ました。

メニュー１


メニュー２

メニューはこんな感じです。「淡麗醤油」と「濃厚煮干し」のラインナップです。

特製
「特製淡麗醤油らーめん」（1050円）を頂きました。スープは、拘っているだけありまして、丸みのある醤油の旨味が広がるスープで美味しいですね。そして後味に、下支えしている煮干しが優しく広がります。醤油が主役のこちらのスープはホント美味しいです。追加で足している「煮干し粉」は無い方がもっと僕好みかも。そして麺は、パツンとした中細のストレート麺でスープと合っていて美味しいです。合間に頂く三つ葉も餅も美味しくて、味玉も美味しかったです。

満足しました。次は濃厚の方を頂いてみます。（　´∀｀）つ


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2019年6月3日

6月3日の評価損益額

昨日のブログを見た友人から、今日の僕の「評価損益額」が気になるとのLINEを頂きましたので、公開させて頂きますと、こんな感じです。

想定内です。（堀江貴文風）

これからの怒涛のナンピン資金はハニーが残業して出してくれるでしょう。(*´∇｀*)

で、今日は町屋で作業でしたのでチェックしていた店に行ってきました。

麺家 千祥
荒川区町屋1‐2‐7
「麺家 千祥」さんです。武蔵家さん系列の方のお店なので、チェックしない訳ないですね。

券売機

券売機はこんな感じです。最近の武蔵家さん系列のお店は、券売機にデカボタンを配置して、お得なメニューを配置するパターンをよく見ますね。僕の定番の「らーめん」と「のり増し」で700円も捨てがたいけど、やっぱり、今日はこちらのオススメのメニューを頂きました。

千祥オススメらーめん
「千祥おすすめラーメン（並盛）」（850円）＋「ライス」（無料）です。お好みは「濃いめ」でお願いしました。スープは、ずっしりとした動物系の旨味に、濃いめでお願いした「カエシ」がビシッと広がるスープで美味しいです！ポップに無添加だ何だと書いてありましたので、もっとオトナしめなスープを想像していたのですが、これが全然違くて、パワフルさのあるスープで想定以上に美味しいですわ。訪問時間は14時30分なんで時間帯も関係あるのか分かりませんが、さすがと言った所です。麺は定番の「酒井」さんの麺で、つるもちの中太麺がスープに良く絡んで美味しいですね。今では、酒井さんにとっても武蔵家さん系列が一番のお得意さんだと思いますので間違いないですね。この味が町屋で頂けるなんて大繁盛間違いなしですね。

チャーシューもほうれん草も美味しいですし、大満足でした。（　´∀｀）つ


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2019年4月11日

僕の所属する支店で利用させて頂いてるリース会社がキャンペーンをやってくれまして（2か月間での売上金額に応じた現金をくれるというものだったのです）その報奨金で明日は、会社のみんな飲みにいきますので、今のうちに旬のヤツを紹介しておきます。

ハンターキラー潜航せよ
「ハンターキラー 潜航せよ」です。なかなか面白かったです。潜水艦モノです。内容的には、ロシア海軍提督がクーデターを企てるんです。ロシアの領海で、ロシア潜水艦がアメリカの潜水艦に攻撃されたと主張し、それに対応するロシア大統領を弱腰だとして、ロシア海軍提督が新たにロシアに新政府を樹立しようとするんですね。それをアメリカ海軍が阻止するといった内容です。最新の電子工学が搭載された潜水艦の戦いには興奮させられました。映画は明日から公開されます。ちょっと前にレビュー見た時は微妙な評価が多かった気がしましたが、更新されたレビューでは結構良い評価が多かったです。僕もハニーの許可が出れば観に行きたいです。(*´∇｀*)

で、今日は保木間で作業でした。ランチは、前回頂いた「特濃中華そば」がめちゃ美味しかったので、
「特濃中華そば 龍桜」さんに行ってきました。前回と同じもを頂こうと思ったのですが、店前のポップの「あっさり中華そば」もかなり気になったので、

あっさり中華そば

小チャーハン
「あっさり中華そば」（680円）＋「小チャーハン」（300円）を頂きました。スープは、昔ながらの鶏ガラスープといった感じに、「ぷわっ」と背脂？何か分かりませんが、動物系の甘みが広がる構成で、じんわりと美味しいスープです。パチンコ客の年配者をターゲットにした感じですかね？優しい味わいで年配者のウケが良さそうです。麺は、舌触りの良い、しなやかさもあるストレートの中細麺で（「特濃」と同じかな？）これも美味しいですわ。しかし、チャーハンは53点という感じでした。

僕の好み的には「特濃中華そば」と「唐揚げ」のセットでしたが、「あっさり中華そば」も美味しかったです。次は「特濃中華そば」にすると思いますが。（　´∀｀）つ



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2019年3月29日

義兄さんから、リーバイスのジーンズを８着も頂いたんですね。それが全部カッコいい。体型はそんなかけ離れてないんだけど、僕の方が少しぽっちゃりなんです。その８着の内では、なんとか腹を凹ませたら着れる即戦力が１着ありまして、早速履いて出掛けたのですが、もうピチピチしてたんです。そして、出先でトイレに行きまして、いつもの様に用を足しまして、いつもの様にキッチリ切って、もちろん出し切った感もあったのにも関わらず、僕のジュニアを仕舞った瞬間に、ジョボっと出てきて、ジーンズを濡らしてしまったんですね。多分、ピチピチ過ぎて、玉の辺りが抑えつけられてたんだと思います。(*´ー｀*)

で、今日は西新井駅近くの病院に商談でした。ランチは、前回チェックした、

4月上旬オープンとの事

新店に向かうも、まだオープンしておらず。4月上旬のオープンみたいですね。電話とかメールチェックしていたら15時を過ぎてしまいまいて、西新井で「中休み」の無い店を調べましたら、僕の好きな店がありましたので行ってきました。

BlogPaint
足立区西新井栄町2-6-10
「ど・みそ 西新井店」さんです。中休みが無いのは嬉しいですね。15時半位にお伺いしたのですが、券売機を見ると
【ランチセット（15時まで）】がまだ売切れが点いてなかったので、それにしました。

みそらーめん

チャーシュー丼

「ランチB（みそらーめん＋チャーシュー丼）」（1000円）です。こってりの「みそ」は相変わらず鉄板の美味しさですね。最初の方は後味に辛みのキックがありまして、良い感じです。今日は寒かったので、アツアツのスープが更に美味しく感じました。

チャーシュー丼も美味しくて満足しました。（　´∀｀）つ


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2019年3月6日

家系ラーメンの「町田商店」などを運営する「ギフト」が、2019年2月度の国内直営店売上を発表しましたが、全店売高は前年同月比42％増、客数は37.5％増、客単価3.3％増、店舗数は19店舗増の63店舗になったとの事です。これは凄いですね。しかし、今更こちらの株を買っても大きな旨味は無いので、非上場のラーメン店を今から押さえたいですね。僕的に狙っているのは、僕が愛して止まない「武蔵家」さんです。僕が幹事会社を紹介して利権を押さえたいです。武蔵家さんなら失敗ないと読んでます。(*´∇｀*)

で、今日は西新井で作業でした。ランチは、師匠から新店情報を貰っていたので、該当の場所に行ってみましたら、「3月中旬オープン」との張り紙がありました。ですので、現場近くのチェックしていた店に行ってきました。

浜屋
足立区西新井栄町１-14-15
「つけそば・中華そば 浜屋」さんです。だいぶ昔に我孫子の店舗様で頂いた事ありましたが、レベルの高い豚骨魚介のスープを提供するお店という印象です。メニュー的には「中華そば」「つけそば」「汁なし」のそれぞれの発展系があります。かなり久しぶりなので、基本の「つけそば」を頂きました。

味玉つけそば
「味玉つけそば」（900円）です。スープは王道の豚骨魚介のスープで、魚介の旨味が優しく動物系の旨味を持ち上げていて、濃厚なのに重くない構成のスープで美味しいですね。まろやかな美味しさという感じです。そして、自家製麺の太ストレートの麺も甘味があって美味しいです。

レベルの高い豚骨魚介の「つけそば」で満足しました。（　´∀｀）つ


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2019年2月6日

一昨日のテレ東で「レオパレス21」の後追い取材がやってまして、速攻で、チェックをし始めたのですが、

レオパレス２１

予想に反して、7日の株価は上がりましたね。流石に今日のニュースで、明日は下がりまくるでしょうね。取敢えず、深山さんは退陣して欲しいですね。たしか僕の飲み友達の56歳のおっさんの「デジ」はレオパレスだから、引っ越しの対象かもです。(*´∇｀*)

で、今日は三河島で作業でした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。

三極志
荒川区東日暮里6‐10‐1
「らーめん 三極志」さんです。有名店の出身という事でチェックしておりました。メニュー的には、「醤油」と「塩」と「つけ麺」という感じですかね？本日は、限定で「白湯らーめん」をやってまして、女性のスタッフ様にオススメされたのですが、先ずは「醤油」を頂く事にしました。

味玉醤油
「味玉醤油らーめん」（850円）を頂きました。スープは、最初の１口、2口は「オイリー」さが気になってしまうのですが、その後は、鶏の旨味に優しくカエシが纏めてくるスープで美味しいですね。後味の旨味の広がり方は優しい中にもしっかりとした軸がありましてレベル高いです。麺は中細ストレート麺でムチっとした口当たりにパツんとした感じで美味しいですね。

2種類のチャーシューも美味しかったです。(*´∇｀*)


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2018年11月22日

本日は、付き合いのある会社の方達から飲みに誘われまして（奢りのパターンです）残っている仕事は休みにやろうと思い、早く帰れる様に準備してましたら、

浅草橋の「みかみ」でもう飲んでる

何てショートメールが着たんですね。贅沢言ったらバチが当たると言いますが、少し残念でした。みかみは自腹で飲む時に行く飲み屋で、奢りの際は普段行けない飲み屋に行きたいです。そんな事を言っても勿論僕は行きましたが、ミツオ先輩は生意気にも現れませんでしたね。(*´∇｀*)

で、本日は北千住で商談でした。北千住駅近くに到着した時に、無性にあの「豚骨醤油」が食べたくなりまして、
「せんじゅ 麺処 猪太」さんにお伺いしました。13時過ぎの入店で満席でしたが、すぐに2人帰って待たずに座る事が出来ました。勿論、

猪太の豚骨醤油
「豚骨醤油ラーメン」（820円）を頂きました。ラーメン1杯に付き、ご飯が2杯まで無料は変わらずだったのですが、卵は20円となってましたね。その代わりに「半玉」が付いてます。熱々のスープは、しっかり豚骨の旨味が広がり、キリッとしたカエシがキックするのですが、野菜の所為か重くないんですね。素人の僕では上手く表現出来ないのですが、豚骨スープの「とある旨味」が強く感じる事が出来るスープが僕的に美味いスープという表現になるのですが、こちらのスープは重くないのに、その「とある旨味」が強いんですね。だから凄く印象強く頭に残ってしまうんですね。麺も口当たり良い細麺で、この柔柔な麺が凄く美味しいです。
相変わらず美味しくて満足しました。（　´∀｀）つ


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2018年3月22日

食べ歩き・外食【ジャンル】




















何度も書いてますが、ライブドアブログのカテゴリを「読書」から「食べ歩き・外食」に移籍しまして、3ヵ月でやっとランキング99位に入りました。移籍しても今までのポイント的なモノが引き継がれると思っていたのですが、１からのスタートとなるみたいで全然ランクインしなかったのですが、やっとランクインしました。ここからは、ある程度は上がる一方ですので愉しみです。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

で、今日は南千住で商談がありましたので、

牛骨らぁ麺 マタドールANNEX
荒川区南千住４−７−２ LaLaテラス南千住 ２F
「牛骨らぁ麺 マタドールANNEX」さんにお伺いしました。メニュー的には、塩、醤油、鶏塩というラインナップです。前回お伺いして頂いた「梅塩」の味が忘れられなかったんですね。

梅塩

塩カルビ丼
「梅塩らぁ麺」（880円）＋「塩カルビ丼」（350円）を頂きました。スープは、牛骨ならではの上質な甘味が広がり、中盤から後半に広がる魚介の風味がとっても上品で、後味で「ぎゅっと」塩ダレが纏めてくる構成のスープで、

めちゃめちゃ美味しいです！

初めてこの「梅塩」を頂いた際に、「梅」を崩す前のスープが美味し過ぎて、「梅」は要らなかったな。なんて思ったのですが、「梅」を崩して飲んだスープが、それはそれは

更に美味しいんです！

今日のスープもやっぱり同じ感想で、こちらの「梅塩」は最高ですね。僕の中での「梅塩」の一番美味しいと思う店は、今は無き江東区東陽の「美学屋」さんの「梅塩」だったのですが（スープの構成は勿論違うのですが）それにタメ張る美味しさなんですね。麺も「トゥルトゥル」な舌触りの細ストレート麺で、スープに合って凄く美味しい麺です。

「塩カルビ丼」も見た目は少し貧相なのですが、味は間違いない美味しさで、お腹も一杯になって満足しました。店内の殆んどの方が、「贅沢醤油」か「贅沢塩」を食べてましたが、「梅塩」も是非食べてみて欲しいですね。（　´∀｀）つ


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2018年2月7日

昨日書いた通り、チョイスした2銘柄を成り買いしたのですが、朝の寄り付きが高い所から始まりまして、結構な高値で買う事となりまして、そして徐々に値が下がっていくという感じでマイナスでした。（≧∇≦） 明日はそのまま成り売りします。

で、今日は竹ノ塚で納品があったので、ランチはチェックして店に行ってきました。

つけ麺 和
足立区西竹ノ塚1-12-9
「つけ麺 和」さんです。あの「つけ麺 道」さん出身という事でチェックしてました。ランチタイムを外しましたが満席でした。メニュー的には、「つけ麺」と「担々つけ麺」という感じですね。修行先と同じく、素つけ麺もあります。

つけ麺（中盛）
「つけ麺」（800円）＋「中盛」（100円）を頂きました。濃厚なスープは、マイルド感がありまして、しっかりと修行先の味を受け継いでいるスープで美味しいです！こちらの方が若干カエシが強めで、あの甘味は「道」さん程はないのですが、とにかく激ウマですね。麺は多分、修行先と同じだと思うのですが、角のあるストレートの太麺は、もっちりとして美味しい麺です。割りスープは、ポットに入って置いてあるので、最後にスープ割りを頂きまして、スープまで残さずに完食しました。

修行先より回転率も良いし、味も負けず劣らず美味しかったし、大満足でした。


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足立・荒川区のラーメン屋

2017年11月21日

この前の土日は実家の店の手伝いでした。土曜日は天気が悪かったと言えば悪かったのですが、何と昼夜合わせて5人のお客様しかこなかったです。来年で40周年を迎える実家の蕎麦屋も（常連様の高年齢化と新規顧客が増えない）もうソロソロ終局を迎えるのだろうと思ったのですが、日曜日は大フィーバーで、凄く忙しくて「大入袋」を貰いました。とは言ってもホントに常連様の高年齢化は深刻で、新規顧客を獲得しなきゃとおもいました。「蕎麦女子博」とかやっている方がいましたら連絡ください。色々サービスします。（　´∀｀）つ

で、本日は北千住で商談だったので、ずっとチェックしていた、
足立区千住寿町8-17
「こばやし」さんにお伺いしました。看板も暖簾も無いのですが、何かオーラがありますね。2回程お伺いして共にフラれてまして、やっと食べる事ができました。外の自転車のカゴにメニュー毎に分かれてプラ券がありまして、それを持って入店するみたいなのですが、師匠から、店の住所と【美味しい】という情報しか聞いてなかったので、そのまま入店＆口頭で注文しました。

こばやし
「ラーメン」（750円）です。（商品名は「中華そば」かもです。赤のプラ券です）スープの味の構成は、輪郭で感じるのは豚骨よりも【鶏の上品な旨味】です。それが「すーと」優しく入ってきます。シャボン玉でいうと、外側の膜は【鶏の旨味】なのですが、それが割れると魚介の超上品な旨味がぱっと広がります。師匠に後で電話して聞いたら煮干しでしょ？と言われたのですが、煮干と言う感じではないんですね。単一の味ではなく魚介の旨味の複雑な構成という感じです。Wスープと謳っていた初期の頃の青葉さんの美味しさの2倍くらい

美味しいです！

このスープはめちゃめちゃ美味しいですね。麺は中細のストレート麺でこれがまた美味しい。麺を啜った時に鼻に抜ける魚介の風味も上品だし、チャーシューも美味しいし欠点なしです。

僕的には今年のベスト３に入りました。（　´∀｀）つ


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足立・荒川区のラーメン屋

2017年10月11日

本日は北千住で商談でした。商談が終わったのが15時過ぎだったのですが、北千住の周辺のラーメン屋さんは殆んどが中休みなんですね。ここは鉄板の、
「つけめんTETSU 丸井北千住店」さんにお伺いしました。定番の「辛つけめん」を頂こうかと思ったのですが、めちゃ魅力的な限定があったのでそれにしました。

指南書

黒かりーつけめん

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「黒咖喱つけめんセット」（1000円）です。このラインナップで1000円は安いですね。今までのTETSUさんの限定の中で一番原価高いんじゃないかと思う程です。スープは基本の「つけめん」のスープにカレー系の素材を放り込んで仕上げた感じのスープで、ベースが美味しいので当たり前の様に美味しいですね。結構後味でスパイスがキックしてきて良い感じです。そして麺を食べ終えたら、店員さんに声をかけると、焼き石とご飯（チーズも付いてました）を持ってきてくれました。まずは「焼き石」でスープをアツアツにしておいて、ご飯とチーズをINして頂きますと美味しいですね！やっぱチーズがあるとワンランクアップの美味しさになります。

想像以上の美味しさで満足しました。今月中はまだやっているみたいなので月末辺りにまた頂くかもです。

公式てっちゃんが！
TETSUの公式キャラクターの「てっちゃん」が小宮さんから別の方の顔に変わってました。（　´∀｀）つ


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足立・荒川区のラーメン屋

2016年7月25日

最近、ユーチューブばかり観ているのですが、色々面白いのを発見しました。その中で僕的に感動したのは「トゥナイト」が田村淳によって復活していた事ですね。（知っている人には今頃感があるかと思いますが）風俗嬢の女性が男性を採点するシステムがある店があるんですね。ミツオ先輩におススメです。(*´∇｀*)

で、今日は足立区の保木間で商談でした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。

足立区保塚町1-20
「田中そば店 本店」さんです。あの足立区を代表する「田中商店」さんが【喜多方らーめん】の業態を出したとの事で、ずっとチェックしてまして、やっと訪問出来ました。15時近くの入店で8割方の席が埋まってました。ここは基本の中華そばを頂きました。

中華そば

肉めし
「中華そば」（700円）＋「肉めし」（230円）です。スープは、豚系の清湯で、見た目の薄目の印象とは違って、十分な旨味が一杯に広がり、後味で塩がシャープにキックしてくるスープで美味しいです！店のポップには「こってりも出来ます」とあったので、少し迷ったのですが、この普通のスープで十分ですね。このスープは、想像を遥かに超えて美味しいです。スープを飲みだしたら、止まらないですね。最近、「塩らーめん」を多く食べてまして、ずっと当たりの「塩」を頂けてますが、僕くらいの年齢層には、こちらのがドンピシャのスープですね。麺は、つるっとした舌触りで、ややウェーブのある平打ち麺でこの麺も美味しいですね。「肉めし」は出てきた時の見た目で、失敗したかなぁと思ったのですが、この「肉めし」も味濃いめの仕上がりで、しっかりと「肉めし」という感じで凄く美味しかったです。

大満足でした。（　´∀｀）つ


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足立・荒川区のラーメン屋

2016年7月4日

ブログで大塚家具の騒動とかをちょこちょこ書いていたので、友人からは、僕がこの手のニュースが好きだと思われているんですね。この前、友人から「次は【大戸屋】の騒動を楽しんでるやろ？」なんて言われたのですが、ちょっと【大戸屋】の騒動はパワー不足ですね。あまり興味ないです。しかし、１つ言える事は、大戸屋がセントラルキッチンを大々的に採用する様になったら色々な意味で終わりですね。ある支持層は離れ、窪田氏を責める最大の材料にもなり、崩壊の一歩となりえますね。あ、オファーがあれば、こちらの会社の社外取締役になっても良いですよ〜。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

で、本日は日暮里で打ち合わせでした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。

麺屋 ふじ田
荒川区東日暮里5-52-5
「麺屋 ふじ田」さんです。こうじグループのHPには載ってなかったのですが、「角ふじ」系のお店です。券売機の大型ボタンでは「つけ麺」が売りな感じだったので、つけ麺にしました。

つけ麺
「濃厚つけ麺」（780円）です。大盛り（280ｇ？）まで無料との事で「大盛り」でお願いしました。スープは、魚粉を崩す前から魚介が結構効いてますね。魚介系の旨味が前にきて、濃厚な動物系の旨味が追い掛けてくるスープで美味しいですね。ほんと無難な美味しいさです。スープ温度がすぐ下がってしまうのですが、こちらでは、スープの温め直しもしれくるみたいで嬉しいですね。麺はスープに絡みまくる中太麺で、なかなかの美味しさです。スープ割するまでもなくスープがほとんどなくなってしまいました。

満足しました。（　´∀｀）つ


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2016年6月7日

禁煙を開始して3ヶ月になりました。禁煙したら、酒の量が増えましたね。飲み会の席では、タバコを吸って、ちょいと一息という事がないから、ずっと飲み続けている感じですね。しかも、ペイペイな身分なんで、ミツオ先輩の焼酎がなくなるや否や、焼酎注いで焼酎ロックを作るのですが、ついでに自分のもガブガブ注いじゃうんですね。乳でも揉める所なら違うんでしょうけど、これが終電の時間まで続くと、いつもよりも酔っ払ってしまうんです。前回は知らない間にBlog更新してましたわ(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

で、本日は北千住で商談でした。ランチは、
「みそ味専門 マタドール」さんに行ってきました。現在は店主さんは本店の方にいるみたいですね。オープン当初になかったメニューとかも増えていたのですが、久々なので基本でいきました。

味噌
「濃厚味噌らぁ麺」（850円）＋「味玉」（130円）です。スープは相変わらず美味しい方向に複雑な構成を成していて、この味わいが「じ〜ん」と広がり美味しいですね。あぶらかすが溶け出す前の「トマト」エリアから掬ったスープが前回同様めちゃ美味しいですね。当初から色々味を変えているのでしょうけど、オンリーワン的な、なんというか言葉では表現出来ない特徴のあるスープで、美味しいんですね。

満足しました。こちらはもっと頻繁に行きたいです。（　´∀｀）つ


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2015年10月20日

最近は資料作りの為にずっと会社にいました。ランチは殆どの方が社員食堂に行くので、僕も皆さんと行く事になるのですが、この食堂が何を食べても不味いんですね。ミツオ先輩なんかは、食堂の定食を美味い美味いって食べてましたが、僕にはこの数日は辛かったです。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、今日は久しぶりに営業に出てました。ランチは、アポ先に向かう途中にあったチェック店に行ってきました。

天丸

















荒川区東日暮里4-14-12
「東京天ぷらつけ麺 天丸」さんです。天ぷらとつけ麺のコラボメニューを出す店との事でチェックしてました。たしか、アトラスカンパニーさんだったか、何処かもこの形態の店をやっていた気がしますが、まだまだ珍しいですね。ここは基本のメニューを頂きました。

天まるつけ麺














「天丸つけ麺」（750円）です。まずビックリするのは、このラインナップで750円は安いですね。肝心の味ですが、まずはスープですが、十分な鶏の旨味からカエシがクッキリ前面に主張してまして、そして後味はクドくない感じで纏めてくるスープで美味しいです！後味に柑橘系かな？時々これ系がキックしてきて良い感じです。麺は、つけ麺としては、スリムな中太麺で、もっちり感があってスープに良く絡んで、これも美味しいです。中盤からこの麺に、卓上にある【やげん堀七味唐辛子】を振り掛けて麺に絡めてスープに付けて食べるとこれも良い感じで美味しいです。
　天ぷらは、揚げたての天ぷらで、大葉とナスとかき揚げ（あと１つ忘れた）が付いてます。まずは大葉をスープに付けて食べると意外に合う！！相性良いですね。ナスもスープに付けて食べたけど美味しかったです。卓上に、【通詞島の釜炊き塩】があったので、かき揚げは、この塩で頂きましたが、天ぷらは塩派なので、更に嬉しいです。この塩で食べるかき揚げも美味しかったです。しかも僕の親の実家が天草なので、通詞島の釜炊き塩が置いてあるのには感動しました。

久しぶりに社員食堂から解放された事もあるでしょうけど、こちらの「天丸つけ麺」は、大・大満足でした。この「天ぷらつけ麺」が流行って、他が真似する様になっても、この価格と質で提供するのは難しいと思います。こちらは、オススメです。（　´∀｀）つ


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2015年7月8日

【ABCマートが違法な長時間労働で東京労働局に摘発された】なんてニュースが出てましたが、ウチの会社は、既に2回勧告されていてリーチがかかってるんですね。ウチの場合は、誰かが労働局駆け込んだので、それから社内ホームページに、労働局に駆け込む前に相談してくださいというホットラインが出来ました。(*´∇｀*)

で、本日は日暮里で打ち合わせでした。ランチは日暮里駅前のラーメン屋さんに行ってきました。

荒川区西日暮里2-22-3「景虎」さんです。僕のエロエロ手帳にラーメン店のチェックリストを作成しているのですが、日暮里駅では【ぶらり】さんだけなんですね。なので一応、日暮里在住のエロ師匠に聞いたら、おススメは【馬賊】さん。更に打ち合わせ先のおっさんに聞いたら【景虎】さんがオススメ。悩んだ結果、次の打ち合わせの際の話題作りの為に、おっさんオススメの【景虎】さんにしました。券売機を見ると、醤油、塩、担々麺、油そば、冷しラーメン、つけ麺という感じのラインナップです。初めてなので基本でいきました。

景虎















「景虎ラーメン（醤油味）」（700円）＋「セットチャーシューごはん」（200円）です。麺量を1.5玉でも出来ますとの案内を頂きましたので、それもお願いしました。スープは熱々で、強めに魚介が前面に押し出してきて、中盤に動物系がスーッと通り過ぎて、後味に再び魚介が広がる構成のスープで美味しいです！味の構成の殆どを魚介が占めるイメージなのですが、やり過ぎ感は全然なくて、無化調（多分）の優しさが包んでくる感じです。自家製麺だというストレートの細麺は舌触りの良い美味しい麺ですね。麺を啜った時も鼻腔を心地良く魚介が抜けます。チャーシューは普通な感じでしたが、メンマは美味しかったです。

店のガラスに貼られたラーメンとかの写真があまり美味しそうに見えなかったので、ハードルを下げてお伺いしたのですが、想像を遥かに越えて美味しくて満足しました。写真はプロに任せた方が良いかもです。（　´∀｀）つ


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2015年6月15日

商談先のおばあ様が、熊本から取り寄せたというスイカを出してくれたんですね。ついいつもの癖で、皮の部分の3倍位の厚さの赤い果肉を残しましたら、おばあ様に【勿体無い】って怒られちゃいましたね。（≧∇≦）　その後、皮の部分は煮物にして、タネは炒って食べれば美味しいなんて事を教えて頂きまして、今度、小2の娘に語るつもりです。(￣▽￣)

で、その商談が竹の塚だったので、チェックしていた店に行ってきました。

足立区竹の塚６-１３-２
「裏ぶれん」さんです。「ぶれん」さんの定休日の月曜日限定で「裏ぶれん」として【肉つけそば】を提供していると聞いてチェックしてました。メニュー的には、温かいのと冷たい肉つけそばのみの提供です。今日は暑かったので「冷たい」のでいきました。

裏ぶれん















「冷たい肉つけそば」（800円）です。並盛と大盛が同一料金なので「大盛」でお願いしました。提供時に食べ方の案内をして頂けたのですが、最初は麺をスープにちょい付けして食べて、その後に卓上にある「生卵」を投入して麺をよく絡めてからスープにつけて頂くそうです。まずは、生卵なしバージョンで頂きますと、カエシとラー油のコンビが硬めに仕上がっている麺と絡んで美味しいですね。見た目は絡み悪そうに見えたのですが、麺の旨味がダイレクトに伝わって来つつも、しっかりとスープと絡みあって絶妙なコンビですね。そして案内して頂いた通り生卵を投入して麺と良くかき混ぜて再びスープに付けて頂きますと、これがふくよか生卵の旨味が麺とスープと絡み合って更に美味しい！揚げ玉と生卵で味の深みを演出しつつ、そこから突き出た辛さが丁度良いですね。肉も沢山入っていて、玉ねぎと海苔もプラスのアクセントで美味しかったです。

最後にスープ割を頂きまして、スープまで完食しました。満足しました。（　´∀｀）つ


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2015年4月21日

本日は給料明細を貰いました。3月はかなり忙しくて、個人の売上的にも過去最高額に達しまして、ほぼ徹夜なんて日も週に何回かあったりして、実質の残業時間は凄い事になったので、それはそれは凄い金額になっているだろうと思いまして給料明細を開いてみましたら、月平均から1万5千円プラスの金額でした。そろそろ誰かが労基に駆け込んでくれると思います。( -д-)ﾉ　

で、今日は足立区の保木間で打ち合わせがありましたので、
「ましこ亭」さんに行ってきました。店主もいらっしゃいました！

ましこ亭














保木間で打ち合わせが決まった時に、前回こちらで食べた「エビ出汁炙りチャーシューらーめん」の味が頭に浮かんで離れなかったんですね。メニュー的には沢山の種類があるのですが、前回と同じものしました。

エビ出汁炙りチャーシューらーめん



















「エビ出汁炙りチャーシューらーめん」（980円）です。塩と味噌が選べますが、前回と同じ味噌にしました。エビの風味的には前回と同じく、かなりパンチが効いていて前面に押し出してきます。前回と違うのが、それを支える動物系が更にパワーアップしていて、それが味噌と合わさって重厚感が更に増して

美味しいです！　

これはハマります。最近、海老出汁系のラーメン食べてなかったからか感動しました。麺は前回と変わらず、縮れのある細麺でスープによく絡んで美味しいです。チャーシューも相変わらず美味しくて、ライスを頼みたかったです。

スープまで完食してしまいまして、満足しました。(*´∇｀*)


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2013年12月19日

僕の周りには、友人や会社の方やお客様に、やたらと【田中】という名前が多いんです。よく連絡する【田中】だけでも、7人の【田中】がいまして、携帯なんかは、田中の後に会社名とか入れて区別しているのですが、僕的に、この【田中軍団】、それぞれに対応の仕方が違うんですね。友人の田中には、かなり上から目線で接するし、女性の田中さんには、真面目な青年を装って接するし、お客様の田中さんには誠実に接するし・・・。本日、LINEの【トーク】で、友人かと思って、お客様の田中さんに、「たまにはさ〜お前の奢りで飲もうぜ〜」って書いちゃいました。(ノ◇≦。) ﾋﾞｪｰﾝ!!

で、本日は竹ノ塚で商談でしたので、チェックしていた店に行ってきました。

足立区竹ノ塚３-５-１
「魂のチャーシューメン 清水」さんです。ましこ亭の跡地に出来た店です。店頭には、10月からスープが【濃厚鶏白湯】に変わったとの案内がありまして、常連さんにはこちらの方が評判良いです！みたいな張り紙がありました。お薦めは「魂のチャーシューメン」（1000円）との案内がありましたが、味玉にしました。

魂のチャーシューメン清水

























「半熟味玉ラーメン」（780円）です。ランチは、麺の大盛がサービスとの事でしたが、この後も食べる予定だったので遠慮しておきました。スープは、「う〜ん。鶏白湯〜」という感じのスープで（この言葉よく使うのですが、意味不明と言われています）鶏の旨味が前面に押し出してきて、後味近くになると塩っ気が小さくキックするスープで美味しいですね。最後まで舌に粘着してくる鶏白湯が好みなのですが、こちらの後味がさっぱりとしているのも美味しいですね。麺は、中細のほぼストレートな麺で、僕の好きなタイプで美味しかったです。こちらの半熟味玉ラーメンのチャーシューは、ごく普通のチャーシューでした。

スープまで残さず完食しました。満足しました。(*´∇｀*)


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2013年6月3日

6月に入っても仕事は減らず、相変わらず忙しい感じなのですが、今の僕には溜まった仕事よりもお酒という事で、本日も飲みに行ってきました。終電まで1時間半しかなかったのでハイペースで飲んだのですが、最近の夢は、18時位から終電までの6時間をずっと飲み続けたいですね。誰かの奢りで。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

で、本日は足立区綾瀬で商談でした。ランチは、綾瀬に先週オープンした店に、上司と行ってきました。

維響














足立区東綾瀬2-3-5
「麺処 維響」さんです。師匠の話ですと、こちらのお店に、千葉にある有名店にいた方がいたとの事でチェックしてました。メニュー構成的には、お店の冠のついた「醤油」と「塩」、あとは普通の「醤油」「塩」「担々麺」というラインナップだった気がします。僕が訪問した際は、担々麺率が高かったですね。僕は師匠オススメの塩を頂きました。

維響















「塩魚介デラックス」(980円)＋「大盛」（オープンサービス）です。オープン記念のサービスとして、「味玉」か「大盛」がサービスという事で、「大盛」でお願いしました。スープは、鶏の旨味と塩ダレが絶妙なハーモニーで優しく広がります。魚介はこの旨さを下支えしてる感じのバランスで凄く美味しいですね。全体的に優しい味わいで、それでいて主張する所はしっかり主張していて、スープを持つ手が止まりませんでした。麺はしなやかな中細麺で、スープをたっぷり持ち上げて、この麺もなかなかです。チャーシューは少し薄めでしたが美味しくて、メンマも味玉も美味しかったです。

こちらはレベル高いですね。再訪確実です。次は「醤油」を食べにお伺いします。


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足立・荒川区のラーメン屋

2012年11月15日

最近寝不足で身体が重いので、本日は奮発して1000円のユンケルを購入して飲んだのですが、高いのは味も美味しいんですね。いつもは150円のリポDなので、無理矢理一気飲みなのですが、これなら飲み易いです。まぁ、だからと言って、金額が金額なんで余程じゃない限り買いませんが。( -д-)ﾉ

で、本日は荒川区で打ち合わせだったので、チェックしていたラーメン屋さんに行ってきました。

荒川区東尾久2-19-9
「RAMEN 1/20」さんです。僕の師匠が「塩が美味しかった」と言っていたので、チェックしてました。僕も師匠と同じものにしました。

にじゅうぶんのいち

「鶏塩ラーメン（味玉入り）」(790円）です。熱々のスープは、鶏のふくよかなな旨味が前面に押し寄せてくるスープで、

美味しいです！

このスープは美味しいです。スープ温度が高いうちは、後味で塩が強めにキックしてくるのですが、温度が落ち着くと、後味は「じんわり」広がる感じになりまして、この時が僕的に一番美味しく感じました。麺は、ストレートの細麺でぱつっとした食感で、スープと絡んで美味しいです。（しかし、僕の好みは、しなやかな麺ですが）

2種類のチャーシューもどちらも美味しくて満足しました。このチャーシューなら、チャーシューごはんも食べたかったですが、ごはん物はやってなかったので、ぜひ、よろしくです。


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2012年9月14日

最近、忙しくて飲みに行く暇がないので、久々の飲みとなりますと、飲み貯めしとこうという意識が働きまして、かなり飲みすぎてしまうんですね。この前も失態を演じてしまいました。( -д-)ﾉ

で、本日は竹ノ塚で打ち合わせでした。竹ノ塚での打ち合わせの際は、いつも駅から少し離れた、40分100円のパーキングに駐めているのですが、そこから打ち合わせ先に向かう途中で発見したラーメン屋さんに寄ってきました。

足立区竹ノ塚1-40-1
「麺屋 両田」さんです。メニューを見ると、「塩」が売りという感じの店ですね。しかし、今日は「醤油」の気分だったので、その「つけ麺」にしました。


両田

「醤つけ麺」（700円）です。スープは、かなりオイリーで、スープの上段の1�儖幣紊鰐�の層になっているのですが、太麺が拾ってくるスープは、動物系の旨味と野菜か何かの甘味のいいとこ取りで、見た目の印象よりサッパリと食べれて美味しいです。

流石に、スープ割にはチャレンジする勇気はなかったですが、最後まで重くなる事なく食べれて満足しました。塩も食べてみたくなりました。（　´∀｀）つ


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