蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

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葛飾区のラーメン屋

2025年11月18日


クマ肉出すジビエ店に客殺到　現役ハンター経営で連日満席　食べることで適正な数に。誰かが、クマ肉はめちゃめちゃ美味しいと言ってたのを思い出しました。鈴加園の専務が言っていましたが、ハンターが少なくなって、山の手入れをする人がいないのも、クマが出没する要因となっているとの事です。鈴加園さんを僕のチェックリストに入れました。(*´∇｀*)



で、11月18日は新小岩で作業でした。ランチは、同行者のリクエストで、

弁慶新小岩１


弁慶新小岩２

「らーめん弁慶 新小岩店」さんにお伺いしました。ガッツリ食べたい人達に大人気ですね。色々な方と新小岩で作業をしましたが、毎回「弁慶行こう」と誘われる気がします。13時の訪問で満席でした。

券売機

メニューと価格に変わりはないです。前回は「ミニ＆ミニ」で十分お腹一杯になりましたが、今回は、チャーハンをガッツリ食べたかったので、

ミニ塩らーめん


麺アップ

「ランチセット（ミニらーめんと並チャーハン）」（1,100円）を頂きました。らーめんは「塩」でお願いしました。スープは、透明感がありますが、動物系の重厚な旨味がしっかりとありまして、後味で塩ダレきっちりと纏めてくるスープで美味しいです。背脂の甘味も良い感じです。やっぱり、弁慶のらーめんは「塩」が一番好きです。麺は、浅草開化楼のぷりぷり中太麺で美味しいです。スープとの相性が凄く良いです。

並チャーハン

次に「並チャーハン」が登場です。油と卵でコーティングされた「しっとり」タイプのチャーハンで美味しいです。濃いめの味付けが凄く良いです。
（こちらのチャーハンの作り方は、前回の動画を確認してください）なぜか、背脂らーめんとも相性が良いです。十分過ぎる量でも飽きないです。

お腹もいっぱいになって大満足でした。(*´∇｀*)

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葛飾区のラーメン屋

2025年年10月31日


ラーメン業界で時価総額No.1 町田商店の拡大戦略─ギフトHD副社長が語る“プロデュース制度”誕生の裏側。
10年以上前に、笹島さんに何度かお会いしたことがあります。とても魅力的な方でした。田川さんもそうですが、人を自然と惹きつけるタイプの方です。本編でも語られていましたが、ギフトが成功した理由は「勝ちが確定した仕組み」に頼らず、本部自らもリスクを負う覚悟を持っていた点にあると思います。その姿勢は実際の支援内容にも表れていて、プロデュース先の多くの社長たちから強く信頼されていました。（当時の僕はプロデュース先の“社長側”にいたので、その目線からの実感です）ラーメン店のFCやプロデュースは、思っている以上に難しく、トラブルも多い世界です。その中で、ギフトの成功例は本当に稀有なものだと今でも感じています。上場した際に、ギフトの株を買っておけば良かった。(*´∇｀*)

で、10月31日は、亀有で作業が入ったので、

ハウスラーメン ヌードルズ

葛飾区亀有３丁目３２−５
「ハウスラーメン ヌードルズ」さんにお伺いしました。今の僕は、亀有に来たら、「ラーメン いいかお」さんか「ハウスラーメン ヌードルズ」で迷うのですが、この日は、こちらの濃厚なスープが頭に浮かんだんです。

券売機

メニューは、前回と変わってないと思います。こちらのチャーシューは美味しいので、

チャーシューメン


麺アップ


ライス

「チャーシューメン」（1,200円）＋「ライス」（100円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。今回もキレイなビジュアルです。豚骨の「とろみ」が凄く雰囲気出てるんです。一口飲むと、豚骨の旨味がずっしり深い。そこに濃いめのカエシが力強く前に出てくるタイプの味わいで、めちゃ美味しいです。麺は平打ちの中太ストレート。柔らかめ指定にしたことで、濃厚スープとの絡みが抜群です。そして、しっとりめで肉の旨味がジョワっと広がるチャーシューが、めちゃ美味しい。スープに少し浸してからご飯と合わせると最高ですね。

スープまで残さず完食しました。大満足でした。(*´∇｀*)

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2025年10月30日


『RIZIN LANDMARK 12 in KOBE』試合前インタビュー。秋元強真 VS. 萩原京平　楽しみですね。秋元強真を応援してますし、勝つと思ってますが、萩原京平も何かやってくれそうだと思わせてくれるので楽しみなんです。あと、金太郎の試合も楽しみにしてます。(*´∇｀*)

で、10月30日は、新小岩で作業でした。ランチは、
「中華そば 一颯」さんにお伺いしました。13時半位の入店で、店内待ち4名でした。

券売機


お品書き

メニューも価格も変わってない感じです。勿論、いつものヤツを頂きました。

中華そば小


炒飯小

「中華そば（小）」（730円）+「チャーハン（小）」（400円）を頂きました。今回のスープは、少しだけ煮干しの酸味が立ってますが、嫌なエグさとかでは全然なくて、厚みは変わらず、動物系の土台の上に煮干しの旨味があるいつものスープで美味しいです。そのスープに、加水率高めの柔らかめの麺がスープとよく絡んで美味しいです。麺を啜った際の煮干感も心地よいです。チャーハンも相変わらずの美味しさで、大満足でした。(*´∇｀*)

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2025年9月25日


キャンピングトレーラーの動画ばかりみていたら、サイクル版もオススメに出てくる様になりました。狭い空間が好きなので、これはこれで良いと思いますが、これで移動すると危険がいっぱいな気がします。(*´∇｀*)

で、9月25日は、亀有で作業でした。ランチは、前回訪問して感動した、

葛飾区亀有3-27-4
「ラーメン いいかお」さんにお伺いしました。前回の醤油がめちゃ美味しかったのですが、夏季限定の「冷やし八丁味噌ラーメン」が凄く気になっていたんです。若い頃は、八丁味噌の苦みが好きじゃなかったのですが、年齢を重ねるに連れて、八丁味噌の良さが分かってきまして、最近では好んで頂くレベルになったんです。そして、あの特徴のある八丁味噌を「冷やし」で提供しているという事に興味がそそられたんですね。（流石に「冷やし」は厳しいやろと・・・）

券売機


蘊蓄

メニューに代わりは無いようですが、僕が気になっていた「冷やし八丁味噌ラーメン」は、今月迄で、来月からは「温かい」スープになるとの事です。ギリギリ間に合った感じです。

特製冷やし八丁味噌


麺アップ

「特製八丁味噌ラーメン」（1,350円）を頂きました。スープは、ベースは何なんでしょうかね？まったりとした和出汁と鶏油を合わせた感じですかね？（すみません、よく分からん）そのベースの旨味を下支えにして、八丁味噌の旨味が前面に広がるスープで美味しいです！！濃厚な大豆の旨味に、独特の苦みが良い感じです！！子供には分からないだろう的な旨味です。オリジナリティあって良いですね。一般受けは「醤油」とか「煮干し系」なんでしょうけど、この「冷やし八丁味噌ラーメン」は、一部の年配の人達はクセになると思います。それに合わす麺もほんと美味しいです。更に、トッピング関係も全てレベル高くて満足感あります。地味だけど、ネギが一番相性良いです。

意見は分かれるかもですが、大満足でした。10月からは、八丁味噌の温かいバージョンが出るとの事ですが、楽しみですわ。(*´∇｀*)

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2025年6月4日

こんなガチャありました

こんなガチャを発見しました。うちの愛犬と同じヤツだったので、気合の一発勝負で、

当たりました

ゲット出来ました。全種類揃えようかと思ってます。(*´∇｀*)

で、6月4日は、新小岩で打合せがありました。ランチは、

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki

葛飾区東新小岩１丁目３−７
「鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」さんにお伺いしました。こちらがオープンしてから、2回程、お伺いしたのですが、共にフラれまして、3度目のチャレンジでした。

券売機

メニューはこんな感じです。券売機見ると「塩」の方がオススメな感じがしますが、

特製醤油

「特製最上鴨中華蕎麦 醤油」（1,300円）＋「麺大盛」（150円）を頂きました。スープは、くっきりとした鴨の甘味＆旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです。鴨感が凄いのですが、クセがないです。そして、後味にまったりと広がる醤油がめちゃ美味しいです。後味が爽やかなので魚介も入ってるんしょうけど、鴨と醤油が織りなす極上のスープと言った感じです。想定以上に美味しいです。更に、このスープに合わす麺は、口当たりソフトな、しなやかな中細のストレート麺でめちゃ美味しいです。（僕の師匠が、心の味製麺と言ってました）このタイプのスープには、相性バッチリです。

トッピングの鴨肉もめちゃ美味しくて、大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年11月21日

予想してました

本日、一番気になったニュースです。滑り出しは良かったんです。無印良品にて「コオロギせんべい」を発売したり話題を集めましたが、イメージの悪さを払拭できなかったですね。ユーグレナみたに、もっと技術力とかあったら、また違ったのかと思いますが。「グリラス」は、起死回生の新規事業を計画して、国に補助金の申請をしたが不採択となった為、事業継続を断念したとの事ですが、この新規事業の概略が知りたいです。(*´∇｀*)

で、11月21日は金町で商談がありました。ランチは、チェックしていた店にお伺いしました。

ramen club トトノエ


席を増やしたそうです

葛飾区東金町１丁目２０−１４
「ramen club トトノエ」さんです。こちらの店前を通る度に並びがあるのでチェックしておりました。外の看板に「席を増やしました」と案内がありました。その効果か、本日の天候の悪さか分かりませんが、13時半近くの入店で外待ち無しでした。（店内満席）

お品書き

メニューは、こんな感じです。以前にも書きましたが、僕的には「昆布水つけ麺」が、そんなに好きではないので、「醤油らぁめん」と「山椒らぁめん」で迷いまして、

肉ワンタン醤油らぁめん


麺アップ


ちょっとだけチャーシューごはん

「肉わんたん 醤油らぁめん」（1,100円）+「ちょっとだけチャーシューご飯」（250円）を頂きました。先ずは、スープから頂きましたが、

圧倒的な貝の旨味

です。スープ温度が高いうちは、鶏などの動物系の旨味に下支えされて、強烈な貝の旨味が前面に広がるスープで美味しいです。ラーメンの師匠から聞いた、オープン当初のスープとは全く別モノで、貝の旨味が凄いです。そして、スープ温度が落ち着いてきても、この「貝」の旨味がメインを張ってます。後味を纏める「醤油」も優しい味わいで美味しいです。麺は、中太のもちもちのストレート麺で、この麺は、スープと相性良くて美味しいですね。チャーシューも肉肉しいタイプで美味しいです。そして、チャーシューご飯ですが、メニュー名から、チャーシューが真ん中にちょろっとのっているだけのご飯かと思いましたら（値段も安かったですし）これが十分なチャーシューの量で満足しました。

大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年11月15日


↑↑↑
前回のブログに書いた件なのですが、秋葉原の居酒屋に行ってきました。食べログの悪い口コミ通リの店でしたね。90分飲み放題だったのですが、最初の生ビールが（オプションで500円プラス）着席から20分で到着というスタートを切りまして（店内満席の大盛況でしたが）20時半の予約だったのですが、21時14分にラストオーダーの宣告を受けるという状況でした。（店員は見た限りでは全員が外国人）唯一の救いは、ドリンクの注文は、イッキに一人3杯ずつでも可能だった所です。先輩の「デジ」に事前に忠告してましたので、勿論、デジの奢りでした。(*´∇｀*)

で、11月15日は新小岩で納品でしたので、業者さんのオススメのラーメン店に連れて行って頂きました。（前回は、僕が「弁慶」さんに連れて行きました）

仙臺自家製麺こいけ屋分店 �兀�

葛飾区新小岩２丁目１３−４
「仙臺自家製麺こいけ屋分店 �兀蓮�さんです。2022年3月オープンのお店。仙台の人気店出身とのことで以前からチェックしていましたが、なかなか機会がなく、今回は業者さんのお誘いでようやく伺うことができました。

A看板

「シャモ中華そば」と「元祖こいけ屋タンメン」がウリとの事です。店内の券売機ボタンを見ますと、普通の「中華そば」もありました。業者さんのオススメは「タンメン」だったのですが、

シャモ中華そば

「シャモ中華そば」（950円）+「大盛」（無料）を頂きました。スープはシャモの旨味が真っ直ぐに広がる一杯。もっと“ワイルドなシャモ感”を想像していましたが、実際は荒々しさが控えめで、ほんのりワイルドさを残しつつも丸みのある鶏の旨味に整えられていて、かなり好印象です。さらに、後味では塩ダレが全体をギュッと引き締め、洗練されたバランスの良い味わいに仕上がっています。麺はむっちり食感の中細ストレート麺で、これが意外にもスープと相性抜群。チャーシューも旨く、親鶏のレアチャーシューはコリコリとした歯応えがあって面白いアクセントになっています。

満足しました。(*´∇｀*)

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2024年10月29日


この前の「ラーメンこばやし」さんの記事で、ブログランキングをクリックしろと訴えたら、僕のブログの常連さんがクリックしてくれたみたで、14位からイッキに8位になりました。(*´∇｀*)

8位になりました！！

これは嬉しいですね。ありがとうございます。継続的にクリックお願いします。読書のランキングは変動ないので、大手の書店で、次郎オススメコーナーを見る事が出来る日は、まだまだ先ですね。(*´∇｀*)

で、本日は、金町で作業がありましたので、チェックしていた店にお伺いしました。
つけ麺一滴

葛飾区東金町１丁目１１−４
「つけ麺一滴」さんです。「つけ麺 和」さんの出身という事でチェックしておりました。13時半の入店で店内は、ほぼ満席でした。

券売機

メニューはこんな感じです。魅力的な限定なんかもやってましたが、初めての訪問なので「つけ麺」ですね。

特製つけ麺


麺アップ


スープアップ

「特製つけ麺」（1,200円）+「中盛」（100円）を頂きました。無料の薬味は「柚子胡椒」でお願いしました。アツアツのスープは、濃厚でマイルド感ある豚骨の旨味と、何処かで感じる甘味が、その系譜の特徴を忠実に再現している感じで、めちゃ美味しいです。「豚骨魚介」好きな僕としては、大満足のスープです。麺は、角のあるタイプの極太麺で、ツルッつるな口当たりの麺で美味しいですね。スープとの相性も最高です。中盛で十分な量がありまして丁度良い感じでした。後半に柚子胡椒を投入して頂きましたが、まさしく「味変」で美味しかったです。チャーシューと味玉は、普通に美味しかったです。

大満足でした。(*´∇｀*)

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2024年4月11日

カッコイイです２


カッコイイです１

大輝家グループの節操の無さが、僕的には合わず、このグループの店には行かないと思ってましたが、このツイートを見て、何か許可が下りたというか行ってもいいかなと思ったんですね。これを読んで惚れましたね。カリスマ性ありです。特に、

それよりも裏の後に続く文字が俺は武蔵家で良かったと思ってる。

この1文が、長年の武蔵家ファンの僕としては痺れました。清水さんも大人になって欲しいですわ。(*´∇｀*)

で、4月11日は亀有で納品でした。ランチは、

大金家


A看板


券売機


サイド

葛飾区亀有３丁目４０−５
「大輝家直系家系ラーメン 大金家」さんに行ってきました。様々なSNSの情報から、ラーメンの写真を何百枚と見た事がありますが、ビジュアル的にはめちゃ美味しそうですよね。渡辺樹庵さんが、こちらのグループのラーメンを絶賛してまして、最近、このクオリティで、行列が出来ないのはおかしいとツイートしてましたが、ラーメンオタクだから、ラーメンには詳しいけど、家系のファン心理を知らないなぁと思ったんです。(*´∇｀*)

のりたま


ライス

「のり玉ラーメン」（1,000円）+「ライス食べ放題」（100円）を頂きました。お好みは、「柔らかめ」でお願いしました。スープは、こちらのグループの系譜の頭に戴く店のスープをしっかりと継承しているスープで美味しいですね。ちょっと骨っぽさもありますが、濃厚で旨味たっぷりのスープに、柔らかめでお願いしたモチモチ麺が絡みまくって美味しいです。このまま店舗が増殖していくとクオリティが落ちる心配がありますが、現在までは、しっかりとした味わいの「家系ラーメン」で美味しいです。ご飯の色々な味変アイテムがありまして、3杯も頂いてしまいました。チャーシューも美味しかったです。

満足しました。(*´∇｀*)

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2023年4月21日

4月21日は、新小岩で同行依頼がありまして、代理店の営業さんと同行してました。

日乃屋カレー跡地

新小岩駅近くの「日乃屋カレー」さん跡地の物件が出てました。僕が中学生の頃に、両親が営む蕎麦屋が移転したのですが（今は違うかもしれませんが）父から、物件の家賃目安は、2日分の売上が理想だと教えられました。家賃比率で言いますと、7％前後という訳です。当時の両親の店は、1日の平均売上が7万円だったので、14万円位の物件を探していたのですが、全然良い所が無くて、25万円の物件を借りて、そこでギリギリの生活をして30年営業しました。その理論で言いますと、こちらの物件は、個人店だと厳しいかもしれません。(*´∇｀*)

で、ランチは同行者の行きつけの店に連れて行ってもらいました。

A看板


券売機


券売機アップ

葛飾区新小岩2-1-26
「ラーメンかいざん 新小岩店」さんです。同行者は、2週間に1回位のペースで通っているとの事です。東船橋にある本店は、大人気店なのですが、僕的な絶対王者の「武蔵家」さんがあったので、1回しか訪問した事なくて、その1回で満足してしまってました。という事で、10年以上ぶりの「かいざん」さんです。券売機を見ると、丁度良い感じのセットがありましたので、それにしました。

ラーメン

ネギ丼

「ラーメン+ネギ丼付」（1,000円）です。店員さんが「麺硬めじゃなくて良いですか？」と聞いてきたので「逆に麺柔らかめ」でお願いしました。スープは、動物系のしっかりとした旨味が広がるスープで美味しいです。ラーショ界で上位に君臨するのが頷けるスープです。そのスープに、柔らかめでお願いした酒井さんの麺が相性抜群で美味しいです。やはり、酒井さんの麺は「柔らかめ」で本領を発揮すると思いますわ。ネギ丼は、普通に美味しいという感じでした。

僕にとって「中毒性」は無いのですが、満足しました。

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2022年9月7日

怒られる

クレーム処理のメイン担当となってしまっている最近ですが、クレームには2種類ありまして、ほんとにこちらが悪い場合と、理不尽なものがあるんですね。本日は、この理不尽な方のクレーム処理に行ってきました。今回のケースでは、機械ものなのに、故障する事自体が駄目だと主張するんです。購入して直ぐだったら分かるのですが、3年も使っていての故障なので成績良いほうですわ。という事で、言い合いになって、平行線のまま帰ってきました。(*´∇｀*)

で、9月7日は新小岩で商談でした。ランチは、

麺屋yoshiki

未訪の「麺屋yoshiki」さんにお伺いしたのですが、臨時休業でした。ちゃんと定休日とか調べて訪問したのに悔しいです。（/TДT)/

啜乱会

という事で「啜乱会」さんにお伺いしました。「一颯」さんが水曜定休なので、そうなるとこちらですね。5月に訪問した際に、醤油ラーメンの美味しさと、ランチセットのお得感に、改めて感動したんですね。ですので勿論、

醤油ラーメン

チャーシュー丼

「平日ランチセット（ザ・正油ラーメン＋生姜だれチャーシュー丼）」（980円）を頂きました。アツアツのスープは、ふくよかな動物系の旨味の中からキレある醤油が前面に広がるスープで美味しいです！！前回も書きましたが、こういう醤油ラーメンが、僕好みなんですね。麺は舌ざわりの良いストレート麺で、美味しい麺です。生姜ダレチャーシュー丼も美味しくて、この平日ランチセットは、ほんとお得感あります。

満足しました。(*´∇｀*)

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2021年9月3日

蔵純粋
連日のニュースで、医療体制が逼迫している状況を観ますと、流石に飲みに行けませんね。しかし、僕的には、酒を控える事は出来ない訳でありまして、居酒屋さんに行く代わりに、家で飲む事になる訳です。これを機に、色々な焼酎を試してみたのですが、早く酔いが回る、美味しい、値段が手頃で考えると、やはり一番は「蔵純粋」です。40度ある「蔵純粋」をロックで2杯飲めば、エロい夢をみる事すらなく、気が付いたら目覚ましが鳴っているという感じです。(*´∇｀*)

で、本日は、小岩で作業だったのですが、少し足を伸ばして金町でランチをする事にしました。

三浦家
葛飾区金町6-5-1 ベルトール金町１F
「ラーメン 三浦家」さんです。僕の好きな武蔵家さんの総大将のお店です。8月8日のオープン。初日にお伺いしたいという意気込みはあったのですが、なかなかチャンスがなくて、やっとお伺いする事が出来ました。14時頃の訪問で、外待ち8人という感じでした。本日は、何人の待ちがあっても並ぶつもりだったのでラッキーな気分です。

券売機
メニューはこんな感じです。ラーメンが650円です。武蔵家総大将の三浦さんの店なら700円でも730円でも誰も文句は言わないでしょうに、650円という価格設定にした事が先ずは凄いですね。スープは作りおきもしないで、呼び戻しのスープなんでしょうし、ライスも無料だし、原価率は高いと思うので「700円」でも良いと思うんですけどね。心意気が伺えますね。(*´∇｀*)

上ラーメン
「上ラーメン」（850円）を頂きました。お好みは「濃いめ」でお願いしました。スープは、最初の1口2口は、カエシが暴れてる感じでしたが、その後は、ぴったりと僕の口に合いまして美味しいです！！　しっかりとした豚骨の旨味と、軽やかな鶏油の旨味を感じて、まったりと濃いめの醤油を感じるスープです。武蔵家さんのカエシとは違いますが、ベースのスープに寄り添った醤油感で、バランス型の美味しいスープで満足感あります。麺は酒井さんの平打ちの中太麺で、これもしっかりとスープに合わせてきた感じで相性ぴったりです。

チャーシューもめちゃ美味しかったですし、流石という感じでした。武蔵家さん好きとしまして、白ゴマも用意して頂けると嬉しいです。(*´∇｀*)

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2020年7月21日

ロコンド

僕の心がピュアだったら、ロコンドで儲かって、資産が2倍になっていたんだけどなぁ。MDVも売ったら上がったし、買ったら下がるし、今月は駄目ですね。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、本日は、亀有で打ち合わせがありましたので、
「麺屋 淳陛屋 (ジュンペイヤ)」さんにお伺いしました。前回の訪問から2回程、お伺いしたのですが、臨休とコロナでの休業でフラれまして、久しぶりの訪問です。現在は、コロナ対策として、席が１つ飛びでの使用となってますね。メインのメニューは「つけ麺」が追加されてました。

始めました

ウーロンハイとコークハイを始めたみたいです。「つけ麺」も食べてみたいと思ったのですが、

ワンタン
「ワンタン醤油SOBA」（900円）＋「味玉」（100円）にしました。スープは、最初の温度が高いうちは鶏の旨味が分厚く広がり、口いっぱいに広がります。
スープ温度が落ち着いてくると、少し鶏が引っ込み、代わりに魚介の旨味がふっと顔を出してきて、後味にはキレのある醤油がしっかりと広がる。このスープは、どの温度帯で味わっても美味しさの表情が変わって面白いですね。麺は前回同様、パツっとしたストレート麺。柔らかめが好みではありますが、これはこれで完成度が高く、スープとの相性も良いです。結局、スープまで残さず完食しました。

2種類のチャーシューもワンタンも味玉も美味しかったですし、大満足でした。(*´∇｀*)

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2020年3月23日


昨日の試合は面白い試合がたくさんありましたね。選手としては、武居由樹が一番好きです。(*´∇｀*)

で、本日は、亀有で作業でしたので、
「らーめん一辰」さんにお伺いしました。以前、連続してらーめんとチャーハンの美味しい店をアップした時に、友人から、こちらも「チャーハン」やってるよ〜。なんて教えてもらったのでチェックしていたんですね。14時前の入店でしたが、前客7名で人気がありますね。

券売機


A看板

オープン当初は「醤油らーめん」しかなかったのに、だいぶメニューが増えましたね。「汁なし担々（追い飯付）」が凄く気になったのですが、

塩らーめん

チャーハン

「塩らーめん」（750円）＋「半炒飯セット」（250円）を頂きました。ベースは「醤油」と同じ感じなのですが、塩ダレが「醤油」よりも上手くスープを纏めている印象で、醤油よりも好みの味で美味しいです。後味に感じる塩のキックが良いです。それに合わす麺も「醤油」と同じの平打ちの縮れ手もみ麺といった感じの麺で、これがスープに合っていて美味しいです。トッピングも全部美味しい。そして、炒飯ですが、炒飯が美味しいと言われている店には少し及ばないですが（具体的には、味付けの中毒性）美味しいですね。250円なんだし必須レベルです。

満足しました。やはり次は「汁なし担々麺」を頂きます。（　´∀｀）つ

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2019年8月19日

幸楽苑×ユーグレナ/ ミドリムシ入り「つけめん」期間限定発売

幸楽苑ホールディングスとユーグレナは8月20日〜9月1日、ユーグレナとクロレラ入りのオリジナル麺「緑麺（みどりめん）」を使用したコラボ商品「栄養バランスが良いユーグレナつけめん」（850円）を発売する。なんてニュースを見まして、めちゃめちゃ興味が沸いたんですね。ユーグレナは、会社としての成長性にも興味がありますし、株でもお世話になってるので、食べに行きたくなりました。（　´∀｀）つ

で、本日は、亀有で作業がありましたので、「つけ麺 道」さんの定休日に営業している、
「らーめん道の塩」さんにお伺いしました。14時半位の訪問で先客1人という感じで待たないで着席出来ました。

特製塩ラーメン
「特製塩ラーメン」（1050円）を頂きました。スープはトロッとした口当たりの鶏白湯スープで、鶏の濃密な旨味に塩ダレがキックしてきて美味しいです。後味に魚介の旨味も広がりまして優等生なスープでさすがですね。麺は中太の縮れ麺でスープと相性良くて美味しいです。後半にレモンを絞ってスープを頂きましたがこれも美味しかったです。

チャーシューもワンタンも美味しくて大満足でした。(*´∇｀*)

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2019年5月7日

先月の接待飲み会では、ぐるなびと楽天がコラボしたキャンペーンを利用しまして、楽天ポイント2000ポイントが貰えたんですね。ですので、

蕎麦粉

僕の夜の楽しみの「焼酎の蕎麦湯割り」に使う為に、蕎麦粉をポイントで購入しました。この写メ以外にも色々な蕎麦粉を購入しまして、色々な蕎麦粉で焼酎の蕎麦湯割りを楽しむ予定です。以前のブログにも書きましたが、「蕎麦湯カフェ」をやれば絶対に流行ると思うのですが、応募は０でした。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、今日は亀有で打ち合わせがありました。亀有地区でランチとなりますと、美味しいラーメン屋さんが沢山ありましてホント悩みますね。本日はチェックしていた新店にお伺いする事にしました。

BlogPaint
葛飾区亀有5‐20‐14 「和歌山ラーメン まる岡」さんです。13時半位の入店で、客席はほぼ満席で、既に認知されているみたいですね。

まる岡２

メインメニューは、この3品です。ここは1番人気のメニューを頂く事にしました。

ネギラーメン
「定番ネギラーメン」（880円）＋「ライス」（無料）です。スープは「ド豚骨」とまではいかないですが、まったりとしていて、しっかりと豚骨の旨味が広がるスープで美味しいですね。ネギとの相性は抜群で、これを頂いた次に、「ネギなしラーメン」を頂いたら物足りなさを感じてしまいそうです。麺は、つるっとした食感の口当たりの良い中太のストレート麺で、柔らかめの茹で加減が僕の好みの麺で美味しいです。麺量は少なめな感じです。チャーシューは、大きさ太さにインパクトが無いのですがとろっとして美味しいです。

お腹的にはライスまで頂いて丁度良いという感じでしたが気に入りました。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


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2018年6月14日

上がった！









しこしこ少しずつ買っていた株が今週ずどんと上がったんですね。この金で「そば会席」でも予約して、上等な日本酒を浴びる様に飲んでやろうと思ったのですが、そんな時に限ってその利益分と同等の支払いが発生しまして夢に終わりました。 浅草橋の「みかみ」の呪縛から逃れられないです。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、本日は亀有で作業でしたので、
「手打式 超多加水麺 ののくら」　さんにお伺いしました。13時過ぎにお伺いしたのですが、5人位の外待ちでした。（中の椅子に3人）回転が良くてあまり待たずに座れました。前回は「醤油」を頂いたので、「塩」にしようか迷ったのですが、やっぱり前回と同じ

特製中華そば醤油
「特製中華そば（醤油)」（980円）を頂きました。スープは、前回お伺いした時の感想と同様で美味しいですね。スープの美味しさは熱々時が頂点な感じですが、最後まで印象は変わらない構成です。そして麺も前回同様、めちゃくちゃ舌触りの良い、もっちりとした弾力がある太縮れ麺で美味しいです。前回と僕的に違うと思うのは、スープと麺の絡み具合が良くなってる！前は少し、麺との絡みが悪いと思ったのですが、今回はもっちりに柔らかさが加わった感じで、それが原因かは分かりませんが、麺を食べても麺の味だけが浮き出てこないで、スープの旨味の印象が薄れる事が無く主張を続けます。これは美味すぎるレベルです！

そして、2種類のチャーシューも相変わらず凄く美味しいですし、ワンタンも味玉も美味しいです！

店主さんの接客も丁寧ですし、もう一人の男性スタッフさんの接客は店主さんより数段こ慣れた接客ですし隙なしでした。（　´∀｀）つ

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2017年7月6日

本日は亀有で作業だったので、松戸から千代田線で亀有に向かったのですが、電車内で流れていた石原さとみの「東京メトロ」の（僕的に）新CMに釘付けになりましたわ。今回の石原さとみも堪らないですね〜。(*￣∇￣*)


で、ランチはチェックしていた店にお伺いしました。

敦
葛飾区亀有５-41-4
「中華そば 敦」さんです。無添加・無化調・自家製麺のお店という事でチェックしてまして、昨日、少し飲み過ぎたので、あっさり系のラーメンが食べたかったんですね。13時ちょい前の入店で店内満席でした。

味玉そば
「味玉そば」（880円）を頂きました。スープは優しく、まろみのあるカエシが前面に出てくる構成。下支えに動物系の旨味があり、その上にカエシの輪郭がはっきりと立ち、最後の余韻で、ほんのりと煮干しが顔を出すタイプです。派手さはないけれど、「ちゃんと美味しいあっさり」を感じさせてくれるスープです。麺は 中太で、舌触りが良いもっちり系。するすると入るけど、噛むとしっかり存在感がある麺で好印象です。どうやら細麺も選べるようなので、次はそちらも試してみたいです。トッピングは、味玉・チャーシュー・メンマ いずれも丁寧な仕上がりで美味しかったです。

勿論スープまで完食しました。今日の僕にはピッタリの味でした。（　´∀｀）つ

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2016年12月14日

あの「新小岩駅」に、ついにホームドアの設置が決まったみたいですね。（2020年までに）近年、名所となってしまったからか、本日も新小岩駅に降り立つと警備員が目を光らせている物々しい雰囲気なので、新小岩を利用する方にとっては良いニュースですね。

で、本日のランチは、
「煮干し中華そば　一燈」さんにお伺いしました。こちらに来ると、美味しい「煮干しラーメン」の印象が強くて、それ以外は考えられなくなるんですね。

煮干しらーめん

ステーキ丼






























「煮干しラーメン」（680円）＋「ミニステーキ丼」（350円）です。スープは相変わらず、煮干しが全開のスープで美味しいですね。濃厚な動物系の旨味と煮干しのバトルは、レベルの高いエリアで丁度良くバランスがとれていまして美味しいんです。

ミニステーキ丼も普通に美味しくて満足しました。（　´∀｀）つ

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2013年5月21日

GWの間に頑張って減らした仕事も、休み明けからどんどん入ってきて、またもや一杯一杯になってしまって終わりが見えないです。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ　そんな最中、またもや先輩や上司は飲みに行くと云うんですね。「俺はやめたよ〜」とか言って、うちの営業部のシマが次々パソコンが閉じられていきまして、僕をけん制するんです。最近自覚があるのですが、軽いアルコール依存症なんですね。酒と聞いたら今なら女性よりも酒を取る位です。でもさすがに今日飲みに行ったら終わりだと思ったので、ぐっと堪えてスルーしました！(￣‥￣)=3 ﾌﾝ

で、本日は新小岩で商談だったので、駅近くの家系に行ってきました。
葛飾区新小岩1-46-9
「横浜家系ラーメン 吟家 新小岩店」さんです。最近、勢力を伸ばしてますね。店内入ると、若い女性2人と男性の3人体制で、やっぱ若い女性がいると何かいいですね〜。家系なのでいつものやつで。

吟家














「醤油ラーメン(並)」(650円)＋「のり」(50円)＋「ライス」(100円)です。お好みは、「硬め」「濃いめ」でお願いしました。スープは、最初の一口は、舌にビリビリと「しょっぱさが」がくるスープで、動物系の濃度と、カエシの突き抜け方も良い感じです。【吟家】さんって、ぬるめのスープと云うイメージがあったのですが、そんな事なくて美味しいですね。麺はゴワゴワした感じですが、スープとよく絡んで美味しいです。

吟家さんの印象変りました。（　´∀｀）つ


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2011年10月19日

コーヒーを飲む習慣がない僕は、「スタバ」に行った事がなかったのですが（ドトールにはタバコ休憩で何度も行った事があります）本日、打ち合わせで、初の「スタバ」に行ってきました。電話でしか話した事がない女性の方と、上野丸井の地下のスタバで待ち合わせだったのですが、その前の電話で、
「私はグレーのジャケットを着ています。次郎さんは？」
って、何かテレクラみたいで、ドキドキしました。(●´ω｀●)　 初めての「スタバ」については特に感想ありません。

で、お昼過ぎは、新小岩にいました。ランチは、今月オープンしたばかりの新店に行ってきました。
葛飾区新小岩1−23−7
「新小岩製麺所 落としぶた」さんです。いつも情報をくれる友人から、今月の6日にオープンすると聞いていたので、7日にお伺いしたのですが、まだオープンしてなくて、本日再びお伺いしました。「魚介豚骨醤油」がメインのお店です。ここは基本でいきました。

image0007

「味玉魚介豚骨醤油らーめん」（780円）です。コチラは、かなりの数のお好みが選べます。よく覚えてないので覚えてるのだけ。

　スープの濃さ：濃厚・普通・あっさり
　麺の太さ：太麺・限定麺・細麺
　麺の量：並（160g）・中盛（240g）

上記の2倍位のお好みの種類がありました。今回は、スープ→「濃厚」、麺→「太麺」、麺量→「並」で、他は「普通」でお願いしました。スープは、カエシがかなり効いたスープで、濃厚な豚骨の旨味との暴れん坊のタッグを、「魚介」で上手く落ち着かせている感じのバランスで美味しいです！「魚介豚骨醤油」と言っても、僕が選択した「お好み」の場合、「魚介」は左程感じません。こんなにカエシが強烈で、濃厚な豚骨なのに、後味が結構スッキリしているのは、「魚介」を合わせているからなんだろうなと思った程度の魚介感です。多分、「お好み」のチョイスの仕方で、全く違った印象の味になると思います。麺は、口当たりの良い太麺で、スープとの絡みも良くて美味しいです。（製麺機があったので、自家製麺みたいですね）このての太麺だと、スープとの絡みが悪い店が多い気がしますが、コチラの麺はそんな事ないですね。トッピングで、「ゆずボール」なるものもあるのですが、こちらは効きは良くないです。その他、味玉もチャーシューも美味しかったです。

予想以上に美味しかったです。この「魚介豚骨醤油」には、ライスが必需品な気がしますので、次回はライス頼んでみます。（　´∀｀）つ


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2011年3月26日

本日も亀有で作業でした。最近寝不足で「次郎性感帯症候群」とか書いてる場合じゃないです。（技巧派ではありません）

で、ランチは「もぐや」さんに行ってきました。今回は別のものを注文してみました。

もぐ背脂

「背脂煮干し醤油ラーメン」（720円）です。スープは動物系の旨味・甘みが飛び込んできて、すかさず強めの煮干が追いかけてくるスープで美味しいです。ただし、後味がさっぱりとしすぎていて、「背脂」とつくのを敢て注文する場合は、こってり感を求めているので（僕の場合）少し寂しいです。逆に「背脂煮干」なのに、さっぱりとしていて食べ易い！！なんて、思う方もいると思いますが・・・・・。　

とはいえ満足しました。(*´∇｀*)


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2011年3月23日

本日もホントに忙しかったです。色々問題が出まして、てんてこ舞いなのですが、運が良い事にギリギリのラインで乗り越えています。（怒られてはいますが、キャンセルにはならないという感じです）亀有のクレーム処理に、先輩に同行してもらいましたので、お礼を兼ねて、間違いない、
「もぐや」さんに連れて行きました。前回食べて美味しかったものにしました。

BlogPaint

「葱出汁醤油ら〜めん」（720円）です。今回のスープは、前回より濃厚で、更に美味しいです。僕の好きな流山の「長八」さんの「ねぎらーめん」と似てます。これは、たまらんわ。スープも残さず完食しました。先輩も満足との事でした。(*´∇｀*)


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2011年3月1日

本日は、葛飾区亀有で打ち合わせでした。ランチは、
「もぐや」さんに行ってきました。12時入店で、僕で満席でした。異様にそそられる限定があったのでそれにしました。

もぐや　ねぎ

「葱出汁醤油ら〜めん」（720円）+「ランチセット」（100円）です。これは、２月の限定で、訪問日は3月1日ですが、まだ『２月の限定』が案内されていました。「葱出汁」って凄い興味をそそられますよね？スープは、ホントに葱の味が「プわっと」広がって、その後にカエシを感じるスープで、面白い！葱をひたすら煮込んだスープを醤油ら〜めんに足してるのでしょうか？それとも浮いている油が葱油なのでしょうか？そこは分かりませんが、とにかく美味しいです。スープ温度が落ちると、醤油感の方が強くなって、ぶっちゃけこちらの方が美味しい気もしますが、食べれて良かったというのが感想です。餃子もホント美味しく、満足しました。(●´ω｀●)


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2009年6月25日

本日は、北品川と亀有で商談でした。会社の車のナビが壊れていて、地図を見ながらの移動は、メチャクチャ大変でした。北品川から亀有まで迷いまくりました。（北品川2丁目の｢旧東海道｣と言われる所の、｢北品川本通り商店街｣を通ったのですが、なぜか懐かしく感じました）

で、ランチですが、次の亀有のアポに遅れないように、亀有に着いてからにしました。

葛飾区亀有5−15−14
｢ら〜麺 もぐや｣さんです。足立区在住の友人が（わく井さんを教えてくれた）やたらと薦めるので行ってみました。友人のお薦めが｢塩｣だったので、それに従いました。

もぐや







｢塩らーめん｣(690円)+ランチセット(100円)です。セットの写真を撮り忘れたのですが、麺類を頼むと、プラス100円で、ライスと餃子(3コ)のセットをつける事が出来てかなりお得です。スープは、表現するのがすごく難しいのですが、スゴく美味しいです。塩の濃度は薄めに感じるのですが、最初に動物系の旨味が前にきて、後味でじんわりと、ダシの旨味を感じるスープです。目を瞑って、意識を舌に集中させて、味の分析をしようと試みたのですが、やはり表現しずらい。まぁ、ご託はともかく美味しいです。麺は中細のストレート麺で、しなやか系の麺で美味しかったです。更に、チャーシューも餃子も美味しかった。

塩らーめんは美味いし、セットはお得だわは、言う事なしでした。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ


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2010年11月19日

本日は、新小岩で作業でした。以前の会社時代も、このエリアは僕の担当エリアだったので、結構詳しいのですが、この新小岩は快速も止まるし、高速の入口の近いし、駅前の商店街が結構充実してるし、怪しげな所も含めて何気にいい街なんですよね。(*´∇｀*)

で、ランチですが、普通なら「一燈」さんに行けば間違いないのですが、ブログをやっていると冒険したくなります。ですので、内装工事の時からチェックはしていた「つけ麺屋」さんに行ってきました。

葛飾区新小岩1-22-10
「つけ麺　さのや」さんです。船橋店、津田沼イオン店（現在は撤退）、松戸の市場の店と全部行った事あります。（このブログでは船橋とイオンだけかも）こちらの店もブログに載せてますが、内装工事の頃に発見してチェックしてました。オープンした後、色々な方のブログをチェックさせていただいたら、強気の値段設定だなぁという印象があったのですが、本日から値下げという事で（カラスさんブログで知りました）行ってみる気になりました。券売機を見ると、7種類のつけ汁があるので少し悩みましたが、他では無さそうなものを選択。

2010111912040000

「ナッツナッツつけ麺（中盛）」（880円）です。スープは「冷たいスープ」とどなたかのブログで見た気がしたのですが、温かいスープになったのですね。味はというと、ベースは醤油つけ麺と同じなのかな？それに、ペースト状の胡麻？これがナッツ？が浮いている感じで、表現しずらい味ですが、麺ともよく絡んで美味しいですね。何度か食べるうちに、

「歯がかけた」

と思って、慌てて出してみたら、大きめなナッツでした（笑）麺はカラスさんの傾奇者の麺でやっぱり美味しいですね。

表現しずらい味でしたが、美味しかったです。(*´∇｀*)


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2010年6月25日

本日は、葛飾区で作業でした。なのでランチは、先週にオープンしたばかりの新店にお伺いしました。

葛飾区東新小岩1−4−17
「麺屋 一燈」さんです。茨城系大勝軒の系列だという事でチェックしてました。余談ですが、僕がビジネスとしてラーメン屋さんを開業するなら、コチラのグループで修業しますね。コチラの独立システムは、良心的ですし、僕好みの味だし、製麺の方も学べそうだし、ある程度ネームバリューもあるし。（大手のFCは、かなりぼられる）ただ、一つの店だけで、ずっとやっていこうとするなら、もっと別の所にします。あくまで、事業として展開していく場合です。(*´∇｀*)

と余談が長くなりましたが、いつもラーメンの情報くれる友人の評価が高かった「淡麗系塩」狙いで訪問したのですが、本日は「スープ不出来」でやっていなかったので、別のものを注文。

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「濃厚魚介つけめん」（780円）+「中盛」（50円）を頂きました。スープは濃厚で、鶏の旨味と魚介系の旨味が同時に押し寄せてくるスープで美味しいです！重過ぎず、魚介が前に出過ぎることもなく、 魚介の余韻がきれいに続く、バランスの良い味わい。
これはかなり僕の好みです。麺は見た目にも美しい太麺。しっかり存在感がありながら、スープとの絡みも良く非常に美しいです。中盛は300gですが大盛（400g）にしておけばよかったです。

大満足でした。本日食べられなかった、淡麗系の塩を食べに行かなければならないですね。（月・水・金）

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2009年9月18日

本日は、大型連休前とあって仕事にかなり気合が入りました。休みを思うとかなり頑張れますわ。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
本日は、葛飾区堀切作業でしたので、

葛飾区堀切5−5−3
｢大勝軒 堀切店｣さんにお伺いしました。ここのエリアも人気のラーメン屋が密集していて、何処にしようか迷ったのですが、なんとなくこちらにしました。店内入って右側に券売機があります。大勝軒系に行けばメニューは、だいたい決まっています。

堀切店







｢もりそば｣（700円）です。スープは、スタンダードな大勝軒のスープより若干シャバめな感じですが、マイナスに思える程でもなく、麺にしっかり絡んで美味しいです。それ以外では、甘過ぎもせず、バランスが良いと思います。麺は、中太のストレートで、口あたりも良くて美味しいです。量も通常で400gあるらしく、かなりお腹いっぱいになりました。なので、スープ割は止めておきました。(*´∇｀*)

満足しました。因みに、13時位の時点で、他店も覗きましたが、単純な見た目では、こちらの店が一番客が入っていた気がします。


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2009年1月16日

昨日は、ラーメンを食べずにパンを食べて資金調整しました。都内のパーキング代が高いので、今日まで金がもつか分からなかったのですが、何とかなりそうなので、今日は、ラーメンを食べる事が出来ました。(*^^*)

で本日は、松戸市と葛飾区で仕事でしたので、葛飾区でチェックしていた店に行ってきました。

金町大勝軒







葛飾区東金町1-12-8
｢金町大勝軒｣さんです。こちらは、少し分かりずらい場所にあります。金町駅の水戸街道側じゃない方に下りた方の商店街の中にある感じです。昔、この商店街にあるパーキングに1日中停めていて、いざ精算しようと思ったら、100円玉しか駄目な所で、ジュースを2本も買って両替して精算して、しかも領収証も出なかったという嫌な記憶がある場所です。話が逸れましたが、店内入って券売機で食券を買うタイプです。

もりそば（金町大勝軒）







「もりそば」(750円)を頂きました。器も見た目もスタンダードな「もりそば」です。麺の量が普通で、400グラムあるとの事なので嬉しいですね。早速1口いただきます。

｢美味い｣　

少し甘味が強い気がしますが、全然美味しいです。麺も自家製麺らしく、つるつるした食感の中太ストレートで美味しいです。スープもスタンダードなスープよりも粘度があって、麺とよく絡みます。（しかし、もう少しスープは熱くてもいいかなと思いました）こちらは、チャーシューもすごく美味しいです。（スタンダードは大勝軒さんは結構チャーシュー美味しくない）最後にスープ割をいただいて完食しました。
　
かなり満足しました。（　´∀｀）つ


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2008年8月20日

本日は、行こうと思っていたラーメン屋さんが、休みだったので飛び込みで入ってみました。（飛び込みと言えば、最近、飛び込み営業に明け暮れてます）

石鍋つけ麺　あつあつ






葛飾区西新小岩１−９−１
「石鍋つけ麺　あつあつ　新小岩店」です。外観は、今流行の外観です。時間は12時50分だったのですが、外から店内を見ると、客が１人しかいなかったので、少し心配になりましたが、勇気を持って行きました。（その後すぐ、６人位入ってきました）券売機で食券を買うタイプのお店です。店名がつけ麺なので、せっかくだから、つけ麺にしました。

醤油つけ麺






「醤油つけ麺」（680円）です。つけ汁が、煮えくりかえってやってきました。これは、他でやっている所ありますが、いいアイディアですよね。（僕は、400グラムの大盛りとかをよく食べるので、最後の方は、すごくぬるくなっているので、何とかならないかな？と思っていました。理想は、飲み屋の「おでん」みたく、固形燃料で燃やしながら持ってきてほしいです）つけ汁は、動物系の旨味が十分で、辛味と酸味がいい感じでしたが、何かあと１つ、深みみたいなのが欲しい感じです。麺は、中太の麺で、まあまあです。つけ汁は、やはりあつあつで、最後まで美味しく食べられました。ただチャーシューは、不味い部類に入ります。
スープ割りは、最初から、ポットに入れておいてあるのですが、これも何か足りない気がしました。

あと１工夫すれば、もっと良くなるのではないでしょうか？しかし、全体的には満足出来ました。次は、カレーつけ麺を食べてみようかな？と思いました。


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