蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

カテゴリ：東京都のラーメン屋 > 千代田区のラーメン屋

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千代田区のラーメン屋

2026年6月11日


【全国旅館ランキング第1位】日本一評価の高い老舗温泉旅館に宿泊してみた | 水明館　下呂温泉。
映像の作り込みが丁寧で、旅館の空気感がしっかり伝わってくる内容でした。特に温泉と館内の雰囲気は「さすが日本一」と言われるだけの説得力がありますね。こういうのを見ると、実際に自分の目で確かめたくなります。(*´∇｀*)

で、6月11日は、九段下駅近くで納品がありましたので、ランチはチェックしていた店にお伺いしました。

九段下 中路


九段下 中路


九段下 中路

千代田区九段北1-7-3
「九段下 中路」さんです。3種の味噌ラーメンとまぜそばの店です。TRYラーメン大賞 2022-2023 新店部門：みそ1位を獲得との事でチェックしていた店です。店の外観は食べ終えてから撮ったのですが、13時半の訪問時は、外待ち6名でした。こちらは、先に食券を購入してから並ぶ方式です。

券売機

券売機はこんな感じです。「赤味噌」「白味噌」「背脂生姜味噌」「まぜそば」「オマール海老と蟹みその濃厚まぜそば」「限定」というラインナップです。店舗前にそれぞれの商品の写真が貼られているのですが、その写真だけみると、濃厚好きの僕としては「背脂生姜味噌」が1番魅力的に見えたのですが、先ずは基本と思われる「赤味噌」を頂く事にしました。

味玉赤味噌ラーメン


アップ


麺アップ

「味玉赤味噌ラーメン」（1200円）＋「白飯（小）」（120円）です。3種の赤味噌と1種の白味噌をブレンドして、更に、牡蠣ペーストや自家製芝麻醤、アサリ出汁などを味噌ダレにブレンドしているそうです。そのスープは、赤味噌のコクをしっかりと感じさせながらも、想像していたような重たさや赤味噌特有の渋味は無く、むしろ後味は驚くほどクリアです。3種の赤味噌に白味噌を合わせることで角を丸め、さらに牡蠣ペーストの旨味が下支えとなり、単なる味噌ラーメンの枠を超えた“出汁の厚み”を感じさせる仕上がりになっています。このバランス感覚が良いです。

そして麺ですが、中太のストレート寄りの麺で、表面はなめらか、噛めばしっかりとしたコシを感じるタイプです。濃厚味噌にありがちな“麺が負ける”感じは一切なく、スープをしっかり持ち上げます。

濃厚系でありながら軽やかなので、スープまで残さず完食しました。赤味噌ラーメンがこの美味さでしたら「背脂生姜味噌」もかなり気になるところで、これは再訪確定です。(*´∇｀*)

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2026年5月18日


冷やし中華でR-1準優勝/ロンブー品庄に並ぶ若手エリートも解散/絶望の中ザコシの救済/芸人AMEMIYA
AMEMIYAの下ネタ好きです。(*´∇｀*)

で、5月18日は神田で打ち合わせでした。打ち合わせ終了後、神田駅へ向かって歩いていると、

武蔵野アブラ學会 神田店

こちらのタイムサービスの案内が目に入りまして、
「武蔵野アブラ學会 神田店」さんにお伺いしました。「武蔵野アブラ學会」さんは、前回の2024年12月に初めて訪問したのですが、そのときに頂いた油そばの中毒性が強く、非常に好印象だったお店です。

券売機

メニューは、前回訪問時とそんな変わってないと思います。キャッシュレス決済端末の上にテプラで、

「極力現金での購入をお願いします！」

と貼られており、なかなか切実さを感じます。電子マネーやQR決済は、だいたい3.2％ほどの手数料がかかりますからね。（更に別途月額利用料もかかる）今回はそのご要望に応えて、現金で購入しました。(*´∇｀*)

得のせ武蔵野油そば


麺アップ


タイムサービス

「得のせ武蔵野油そば」（980円）＋「ライス」（タイムサービス）を頂きました。並盛か大盛を選べますので「大盛」でお願いしました。卓上の指南書どおりに、ラー油を1周半、酢を1周回しかけてから、しっかりと混ぜていきます。この“自分で仕上げる感じ”が油そばの醍醐味ですね。ひと口頂くと、まず感じるのはタレのしっかりとした旨味とコクですね。そこに「温玉」のまろやかさが加わり、全体をうまくまとめ上げています。もっちりとした太麺にタレと油がよく絡み、食べ応えも十分です。油そば特有のジャンクさはありつつも、酢を入れることで後味は意外と軽やかです。「得のせ」の為、色々な味を楽しめるので、最後まで飽きずに楽しめました。

油そばのジャンルの中で、トップクラスの中毒性だと思います。(*´∇｀*)

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千代田区のラーメン屋

2026年5月14日


千葉・八千代市｜圧倒的ブラック！竹岡式ラーメン・底なしの旨さに渡部、溺れる。
今回は、勝田台でしたね。地元では無いのですが、何度も訪問した事ある町なので、いつも以上に楽しめました。(*´∇｀*)

で、5月14日は、神保町で打ち合わせでした。ランチは1年ぶりに、

お茶の水、大勝軒

千代田区神田小川町3-1-5
｢お茶の水、大勝軒｣さんにお伺いしました。神保町での打ち合わせが決まった瞬間に、こちらの「甘辛酸」の美味しいスープが頭に浮かんだんです。

券売機

メニューはこんな感じです。前回と変わりはないと思います。復刻版の「冷やし中華」が始まってますね。それとチャーハンも魅力的なのですが、やっぱり僕の好きな、

もりワンタン大盛


スープアップ


麺アップ

「もりワンタン」（1,300円）+「中盛」（200円）を頂きました。スープは動物系の旨味を土台に、「甘・辛・酸」がやわらかく広がるバランス型です。スープ温度はやや控えめながら、プリッとモチッとした中太麺にしっかり絡み、啜るたびにじんわりと旨さが伝わってきます。昨日は新橋の「喜長」さんで、パンチの効いた“攻め”の「甘・辛・酸」を堪能しましたが、こちらは対照的に“守り”の優しい味わいですね。それぞれの良さが際立ちます。ワンタンも相変わらず美味しかったです。

中盛も余裕で完食しました。何度も書いていますが、「お茶の水・大勝軒」は濃厚路線に振り切らず、山岸さんから伝授された味を忠実に守っております。この絶妙な濃度帯をずっと守っているのは流石です。安心感のある一杯で大満足でした。(*´∇｀*)

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2026年5月11日


【激安物件】山手線で最も安い家！？渋谷なのに1万円台で住める謎の家に潜入したら過去一の衝撃を喰らった件。
これは安いですね。需要も相当あると思います。しかし、女性限定（外国籍不可）40歳までとの事です。(*´∇｀*)

で、5月11日は神田で打ち合わせがありましたので、チェックしていた店にお伺いしました。

神田煮干中華蕎麦 まいまい

千代田区内神田2-13-4
「神田煮干中華蕎麦 まいまい」さんです。「亀戸煮干中華蕎麦 つきひ」さんの3号店とのことで、チェックしておりました。亀戸や北千住のお店は未訪問なのですが、さすがに神田にオープンとなれば行かないわけにはいかず、今回お伺いしました。

券売機

メニュー的には「中華そば」と「濃厚蕎麦」というラインナップです。限定のボタンが用意されているので、いずれは限定もやっていくのだと思います。初めてなので、先ずは「中華そば」を頂く事にしました。

特製中華そば


麺アップ

「特製中華そば」（1,250円）です。スープは、煮干しの旨味をストレートに押し出した一杯で美味しいです。（動物系は使っていないと思われます）苦味やエグミは抑えられてまして、しっかりとした煮干しの旨味が広がります。 麺は中細のストレート麺で、パツンとした食感で、この手のスープとの相性は鉄板ですね。 トッピングは、2種類のチャーシュー、味玉、玉ねぎ、海苔といった構成。特筆するほどではないものの、全体的に安定した美味しさです。

煮干和え玉

「煮干和え玉」（250円）です。店員さんから「まずはよく混ぜてから、そのまま召し上がってみてください」と案内ありました。しっかりと煮干しの風味が効いてまして美味しいです。 途中からはスープに投入して味変として頂きまして美味しかったです。 量的にも程よく、250円という価格を考えると満足度は高いです。最後まで煮干しをしっかり堪能できました。

満足しました。(*´∇｀*)

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2026年4月14日


鋸南の秘境！海を独り占めするアルカディアの絶景別荘【売買】千葉県安房郡鋸南町。
こちらの動画を見るたびに、思わず購入したくなってしまいます。正直、ここは本気で欲しいです。(*´∇｀*)

で、本日は、期初の挨拶回りで神田の代理店さんの所に訪問しました。ランチは、同行者のリクエストで8年ぶりに、

神田ラーメン わいず

「神田ラーメン わいず」さんにお伺いしました。同行者は、事前に神田周辺を色々調べたらしいのですが、こちらのチャーシューに惹かれたとの事です。10時50分位の到着で、外待ちが10名でした。（半分位が外国人でした）

券売機

券売機はこんな感じです。デフォのラーメンが980円です。この辺りでは平均的なレベルに入ると思います。

チャーシュー麺


麺アップ


ライス

「チャーシューメン」（1,400円）＋「ライス」（180円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、ずっしりとした豚骨の旨味を土台として、濃いめのカエシが前面に広がるスープで美味しいです。8年前より美味しくなってますね。何が美味しくなっているかと言うと、相変わらず「ずっしり」とした旨味なのですが、以前より軽やかな所です。中太のもっちり麺は、スープと合っていて美味しいです。ただ、硬めに合わせて作られた麺という感じで、少し違和感ありました。

そして、チャーシューが驚くほど美味しいです。噛み応えがありながらも柔らかく、噛むほどに肉の旨味がじんわりと広がります。さらに、そのチャーシューがこれでもかというほどたっぷり入っており、満足感も抜群です。

スープまで残さず完食しました。スープは勿論の事、チャーシューに感動しました。(*´∇｀*)

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2026年4月8日


久保優太の密着動画です。とても面白かったです。離婚していたこともつい最近まで知らなかったのですが、もう彼女ができているんですね。シェイドラエフに勝つのは簡単ではないと思いますが、何かしらワンチャンあるのではないかとも感じました。(*´∇｀*)

で、本日は神田で打ち合わせがあり、ランチは以前からチェックしていたお店へ伺いました。

TOKYO RAMEN とうか


A看板

千代田区内神田3-12-10
「TOKYO RAMEN とうか」さんです。去年、この「無化調」「自家製麺」という看板を見て、気になりましてチェックしてました。13時半頃の入店で、前客1名という感じでした。

券売機

メニューは、中華そば、担々麺、つけ麺に限定というラインナップです。初めてなので、中華そばを頂く事にしました。

ワンタン中華そば


麺アップ

「ワンタン中華そば」（1,300円）を頂きました。スープは、動物系のコクを土台にして、煮干しの旨味が広がるスープで美味しいです。煮干しは、甘味があるタイプです。無化調との事ですが、不足感は全く無しで優等生なスープです。

麺は、つるっとした食感の中太ストレート麺で、むぎゅっとした噛み応えがあって美味しいです。見た瞬間は少し太過ぎるのでは？と思ったのですが、この感じが凄く相性良いです。

そして、2種類のチャーシューとワンタンも美味しくて、ほんと欠点無しです。中毒性は無いですけど、ほんと優等生な中華そばでした。(*´∇｀*)

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浅草・浅草橋・秋葉原周辺ランチ

2026年4月6日


森の中にポツンと一軒…完全プライベートな隠れ家【売買】千葉県南房総市。
これは欲しいですね。以前に、ブログにアップしました、



「THE BONDS オーシャンフロントヴィラ 千葉いすみ」の施設に泊まって、こういうのを1軒購入したいと思っていたんです。今ならまだローン組めると思います。(*´∇｀*)

で、本日は、秋葉原で打ち合わせがありました。ランチは同行者と、

麺ZINさいとう

千代田区神田佐久間町3丁目1-3
「麺ZINさいとう」さんにお伺いしました。前回も一緒にこちらに来た同行者のリクエストになります。13時半過ぎの訪問で、外待ちが6名でした。前回の1月の訪問から基本メニューが100円アップしております。そして、ランチ時には提供してなかった「まぜそば」が販売してましたので、それを頂く事にしました。

和牛牛脂まぜそば

「チャー牛まぜそば」（1,500円）＋「大盛」（150円）を頂きました。大盛の麺量は270gとなります。良く混ぜますと、

良く混ぜた後

このようなビジュアルになります。一口頂きますと、牛脂のコク・甘味・香りが前面にぶわっと広がり、凄く美味しいです。かなりインパクトのある牛脂の風味ですが、食べ進めていくと、5口目あたりから醤油ダレも徐々に存在感を出してきて、全体が程よく引き締まってきます。濃厚な甘味一辺倒ではなく、バランスの取れた“牛脂まぜそば”に落ち着いていくのが良いですね。合間にいただく「チャー牛」も旨味たっぷりで満足度が高いですし、青ネギや紫玉ねぎが良いアクセントになっています。

麺は浅草開化楼の“もっちり”とした縮れ太麺で、濃厚なタレとの相性も抜群。非常に満足度の高い麺です。これなら麺量はもっといけました。（次は特盛にします）

満足しました。次、どちらにするか迷います。(*´∇｀*)

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千代田区のラーメン屋
浅草・浅草橋・秋葉原周辺ランチ

2026年3月13日


秋元強真 vs. パッチー・ミックスの動画が公開されましたね。改めて観ても、秋元強真は凄いです。どんどん強くなっている印象です。(*´∇｀*)

で、3月13日は秋葉原で打合せでした。ランチは、打ち合わせ先近くの、

麺屋はるか


麺屋はるかポップ

千代田区外神田4-6-7
「麺屋はるか 秋葉原本店」さんにお伺いしました。約3年半ぶりの訪問となります。14時過ぎの入店でしたが店内は満席でした。その後も途切れることなくお客さんが入ってきます。相変わらずの人気ぶりですね。

券売機


指南書

期間限定で、「中華そば」と「盛り中華」なんてメニューがありますね。ポップの画像を見ると、凪さんが展開する「ちゃん系」の中華そばです。（多分、支援を受けたと思います）こちらも興味がありますが、「はるか」さんに来たのでしたら、やはり「まぜそば」系を頂きたいので、大好評とポップにありました、

ホルモンまぜそば

「ホルモンまぜそば」（1,380円）を頂きました。台湾ミンチの代わりに、甘辛く炒めた牛ホルモンが乗っている感じです。良く混ぜて頂きました。こちらは、基本のタレと油、そしてトッピングだけでも十分に美味しいのですが、それを土台に、甘辛い牛ホルモンのタレが加わることで、味にさらにコクとパンチが加わりまして、

めちゃ美味しいです！！

大好評というポップに嘘偽りはないと思います。そして、こちらの「牛ホルモン」がしっかり美味しいです。中途半端に適当に仕入れた「牛ホルモン」でなくて、しっかりと検討された「牛ホルモン」を使用していると思います。1,380円の商品なので、少しビビったのですが、このホルモンなら納得です。そして、こちらの「もっちり」とした食感の太麺も美味しいです。ほんと相性良い麺です。

おい飯投入

最後にサービスの「追いめし」を頂きました。台湾ミンチの時程、具材が残らないと分かったいたので、牛ホルモンを敢えて半分残しておきましたが、これがめちゃ良かったです。ホルモン丼という感じでした。

大満足でした。(*´∇｀*)

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千代田区のラーメン屋

2026年3月9日


RIZIN52 秋元強真さん激勝🎉青木真也との組技練習の成果で世界の強豪　パッチーミックスにノックアウト勝ち!青木真也歓喜の涙の巻。
秋元強真は凄かったですね。秋元強真は、まだまだ強くなると思います。だからと言って、ラジャブアリ・シェイドゥラエフとの対戦は焦らないで欲しいですね。もっと大事に育てて欲しいです。(*´∇｀*)

で、3月9日は、神保町で商談がありました。ランチは、ずっと気になっていた店にお伺いしました。

鰹が昇るまで


枕崎まぜそば解説書

千代田区神田神保町2-16
「鰹が昇るまで」さんです。こちらの店の前は何度も通っていて、ずっと気になっておりました。とはいえ、この界隈には魅力的なお店が沢山あるので、なかなか踏ん切りがつかなかったんです。ですが、店頭に掲示されている「枕崎まぜそば解説書」を改めてじっくり読んでみたところ、急に興味が湧いてきまして、今回入ってみることにしました。

券売機


あえ飯


商品解説1


商品解説2


鰹の血合粉解説

メニューはこんな感じです。「鰹のまぜそば」「枕崎豚骨ラーメン」「枕崎醤油ラーメン」「枕崎まぜそば」といったラインナップになります。店頭の「枕崎まぜそば解説書」を読んで興味を持ったので、もちろん注文したのは――

枕崎まぜそば


麺アップ

「枕崎まぜそば」（1,150円）です。解説書を読んで興味を持った理由は、店名にも使われている「鰹」を様々な形で取り入れている点です。生利節、タレ、花鰹、さらに鰹の血合粉といった素材を使用しており、これらの鰹素材がまぜそばの中でどのように生かされているのか、非常に興味を惹かれたんです。解説書の指示に従い、30回以上よく混ぜていただきましたら、

思ったほど鰹、鰹している訳ではありませんが、これがなかなか美味しいです！！

僕が想像していたのは、今は亡き「かつお拳」さんのような、鰹が強烈に主張する“まぜそば版”だったのですが、実際は少し方向性が違いました。動物系のタレやカエシ、卵黄、肉味噌の旨味が味の軸となっており、鰹の素材はそれを前面に押し出すというより、全体の旨味を底上げする役割に回っていますね。

麺はもっちりした中太麺で、個性は無いのですが、具材との相性良くて美味しいです。具材がだいぶ余ったので、ランチタイムはお得な、

あえ飯

「あえ飯」（100円）を頂きました。ご飯の量は、100ｇです。

ライスいん

よく混ぜてこんな感じです。濃厚なタレと肉味噌がだいぶ余ったので、ご飯と混ぜると、濃いめのあえ飯となりまして、めちゃ美味しいです。

お腹いっぱいになりまして満足しました。このコンセプトなら、かつお拳さんの「ぶっつぶし」の様なスープでタレを作ったら、もっと中毒性が上がるかもです。(*´∇｀*)

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2026年2月2日


グリーンランドが握る「覇権の地図」。井川意高氏が、トランプ大統領の直近のディールについて語っています。グリーンランドの件もWHOの件も、突き詰めれば中国・ロシアとのパワーバランスの問題なんですよね。日本について言えば、WHOからは早めに距離を取った方が良いと思いますし、グリーンランドを巡る動きに関しても、アメリカ側に付くことが結果的に日本の国益にかなうと感じます。(*´∇｀*)

で、2月2日は、水道橋で商談でした。ランチは、

A看板

千代田区神田三崎町２丁目２０−１０
「輝道家 水道橋駅前店」さんにお伺いしました。土日は質素な和食だったので、本日は濃厚なヤツを頂きたかったんです。

券売機

メニューは、こんな感じです。前回訪問から基本のラーメンが50円上がってます。ライスも150円になってます。前回と同じものを頂きました。

海苔増し


ライス（食べ放題）

「ラーメン」（950円）+「高級海苔増し」（150円）+「ライス（お替り自由）」（150円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、濃厚な豚骨の旨味を下支えにして、濃いめのカエシが前面に広がるスープで、相変わらずの美味しさです。本日のスープは、いつも以上にワイルド感も感じられます。

「柔らかめ」でお願いした平打ちの太麺は、もっちりとした食感が心地よく、力強いスープにしっかりと絡みます。海苔とライスとの相性も抜群で、ついついライスをお替りしてしまいました。チャーシューは、美味しかったですが、薄くてもう少し厚みあって良いと思いました。

全体的には満足しました。(*´∇｀*)

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2026年1月15日


2026年ホリエモンが目をつけた企業は？アクティビスト田端が大株主になった注目企業とは【田端信太郎×堀江貴文】
これは面白かったです。「イノベーション・インデックスAI」は、僕も興味があって、AI技術や関連ビジネスを牽引する企業はこれからも伸びるでしょうからね。(*´∇｀*)

で、本日は、神田エリアで挨拶周りでした。ランチは、訪問先近くの、
海富道

千代田区神田鍛冶町3-3-2
「炭火焼濃厚中華そば 海富道」さんにお伺いしました。うちの社長も同行していたので、こちらのスープなら、老人の社長も気に入ってくれると思ったんです。

券売機


蘊蓄

前回訪問時よりメニューが増えてますね。「鯖」「甘海老」「鰯」「鮭」「烏賊」「鮭」「牡蠣」「喉黒」「の炭火焼濃厚中華そばと、その定食です。季節限定で「蟹」もあります。一番人気だという、

鯖定食


アップ

「鯖定食」（1,450円）を頂きました。スープを一口飲んだ瞬間に「鯖」が頭に浮かんでくる程の鯖の風味です。濃厚な味わいで、変なクセは一切なく、炭焼きの風味が加わって、ほんと美味しいです。麺は「三河屋」さん系の低加水の中細ストレート麺で、定番だけど安定感ある美味しさです。別皿のトッピングを少しずつスープに投入して、ご飯と一緒に頂きました。

久しぶりに頂きましたが、めちゃ美味しかったです。老人の域に達している社長も汁完してましたわ。(*´∇｀*)

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2025年12月17日


「朝倉未来の挑戦は常にギャンブル」前田日明が語る“勝つなら早いラウンド”の理由　朝倉未来vs シェイドゥラエフ"
前田日明の言っていることはよく分かります。
もちろん朝倉未来を応援していますが、どうイメージしても勝ち筋が見えないのが正直なところです。
それでも試合が楽しみで仕方ない――その自分の心理が、自分でもよく分からないんですよね。(*´∇｀*)

で、本日は神田で商談がありましたので、チェックしていたお店にお伺いしました。
麺や飛鳥くら田

千代田区鍛冶町1-7-5 神田美須ビル 2F
「麺や飛鳥くら田」さんです。食べログ百名店にも選出されている「焼き鳥 飛鳥くら田」のランチ営業です。宮崎県西都市にある自社養鶏場で、放し飼いで育てた地鶏を使ったラーメンを提供しているとのことで、チェックしていたんです。13時過ぎの入店でしたが、僕が入ってちょうど満席という感じでした。

お品書き


蘊蓄

お品書きは実にシンプルで、「醤油ラーメン」と「塩ラーメン」のみ。麺は自家製麺とのこと。焼き鳥屋さんのランチ営業で自家製麺というのは、正直あまり聞いたことがありません。麺の大盛り・替え玉・硬さ調整は無し。この潔さからも、相当な自信がうかがえます。迷った末に、

醤油ラーメンと炭焼きソボロご飯


醤油ラーメン

「醤油ラーメン」（1,500円）＋「炭焼きそぼろご飯」（500円）を頂きました。スープは、地鶏と水のみで仕上げているとのこと。そのスープが、とにかく素晴らしい。鶏の旨味が優しく、じんわりと広がるタイプで、非常に滋味深い。この系統のスープは、厚みを出すために鶏油がオイリーになりがちですが、こちらは嫌な油感が一切ありません。ラーメン業態に参入する“気負い”のようなものがなく、あくまで自然体。普通、高級焼き鳥屋さんがラーメン作ると、

鶏の旨味をガンガン味じわらせたる！！

という様な“気負い”がスープに現れると思ってしまうのですが、それが全然ないです。絶妙なバランスで、穏やかに、しかし確実に美味しさが広がります。後味でまとめてくるのが醤油の旨味。蘊蓄によると、8種類の醤油をブレンドし、最後に生醤油を加えているそうですが、全体としては生醤油のまろみが支配的。角がなく、深みがあり、非常に美味しい醤油ダレです。何度も書いてますが、僕的には醤油が美味しいと思える「醤油ラーメン」が僕の理想なので、このスープは好みです。

麺は、舌触りの良い、めちゃ柔らかめの中細ストレート。ちゅるちゅるとした啜り心地が心地良く、これまた良い感じです。一瞬、江東区亀戸の「麺 ふじさき」さんの麺が頭に浮かびました。それほど完成度の高い麺です。鶏チャーシューも旨味がしっかりと感じられ、さすが焼き鳥屋さんと思わせる仕上がり。味玉も抜かりなく美味しいです。

炭焼きソボロご飯

炭焼きそぼろご飯も良かったです。炭焼きならではの薫香が心地よく、ひき肉の旨味もしっかり。意外とラーメンとの相性も良くて、満足度高かったです。(*´∇｀*)

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2025年12月3日


トラフグ大漁で沸く千葉　都内の半額！？ フグで町おこし。
今度、千葉県いすみ市で納品があるので、色々と下調べしてたら、いつの間にか、フグの町になっていたんですね。ランチは、フグに決めました。(*´∇｀*)

で、12月3日は、神保町で同行依頼がありました。ランチは、同行者のオススメの店に連れて行って頂きました。

ど煮干し鉢銀

千代田区神田神保町3-1-1
「ど煮干し鉢銀（どにぼしばちぎん）」さんです。「和渦」グループのお店です。こちらの店は、何度もリニューアルを繰り返してますが、今週中に「青森煮干鉢銀」にプチリニューアルするそうです。

A看板

メニューはこんな感じです。動物系はほぼ不使用との事です。（鶏、豚の脂を使用）「煮干しそば」「辛煮干しそば」「極濃泡煮干しそば」というラインナップです。

特製煮干し


麺アップ

「特製煮干し」（1,350円）を頂きました。スープは、濃厚な煮干しの旨味が広がります。濃厚なんだけど角のない、丸い旨味です。苦味・エグミは全くなくて美味しいです。ただ、その濃度を支えている“煮干しペースト”の部分かな？生臭さがふっと立ち上がる瞬間 があって、そこだけ少し気になりました。

麺は中細ストレートでパツっと歯切れが良く、濃厚なスープとも相性バッチリです。麺がスープの旨味をしっかり持ち上げてくれるので、すすってて気持ちいいタイプです。ひもかわ麺も美味しかったです。

味玉の黄身はねっとり系でスープの塩味を吸ってめちゃ美味しかったです。2種類のチャーシューは、普通でした。(*´∇｀*)

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2025年11月19日


【100店舗超】名代富士そば2代目・丹社長が語る究極のグループ内競争戦略「分社化経営」の全貌。これは勉強になりました。富士そばの「分社化経営」は面白いですね。正しくグループ内で切磋琢磨して成長していくという感じです。更に、事業承継を成功に導く“守りと攻め”の見極めが語られてまして楽しめました。(*´∇｀*)

で、本日は、新御茶ノ水で商談がありましたので、チェックしていた店にお伺いしました。

つけ麺 素家１


つけ麺 素家２

千代田区神田小川町3-24
「つけ麺 素家」さんです。先月に飯田橋から移転してきたのですが、その飯田橋の前の浅草橋時代に何度か訪問しました。僕の会社のミツオ先輩が好きだった店ですのでチェックしていたんです。

↓↓↓浅草橋時代


券売機

メニューは「つけ麺」「らーめん」「油そば」というラインナップです。「つけ麺」は、デフォルト1,100円になってますね。7年ぶりなので、前回と同じ、

味玉つけ麺


スープアップ


麺アップ

「味玉つけ麺」（1,250円）を頂きました。麺量は、並盛（200g）か大盛（300g）を選べるので、大盛でお願いしました。スープは、豚骨魚介のスープで、濃厚すぎず、魚介・豚骨・甘酸味のバランスが取れたクラシカルな味わいです。（2018年当時は、オーソドックスなスープと表現してました）以前と変わらない美味しさです。見た目は、以前より少し「茶濁」している感じなので、動物系の旨味を少し強くしたのかもしれません。麺は変わらず「大成食品」の中太ストレート麺。ツルッともっちりした高加水の食感で、スープの絡みも良好。これがまた美味しいです。つけ汁の中にはメンマとぶつ切りチャーシューがゴロゴロ入っていて、食べ応えも十分でした。

変わらない美味しさに今回も大満足です。(*´∇｀*)

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2025年10月1日


8坪で880万〜という事ですが、これも良い感じではあります。20坪の空地があるので、こういうのを建てるか、キャンピングカーを購入して、そこで暮らすか迷ってます。本宅があるので、キャンピングカーの方がお得な気がしますが・・・・・。迷います。(*´∇｀*)

で、10月1日は、神田須田町で打合せだったので、

元祖牛肉そばつけ麺　為セバ成ル。神田店

千代田区神田須田町1-2-3
「元祖牛肉そばつけ麺　為セバ成ル。神田店」さんにお伺いしました。今回も、神田須田町で打合せが決まった時に、こちらの甘辛いスープが頭に浮かんだんです。

券売機


お品書き１

結構お腹減っていたので、「つけ麺」と、前回気になった「焼きそば」まで頂いてみようかと思ったのですが、券売機の方には「焼きそば」は無かったです。ですので、

牛肉そばつけ麺


大盛麺


つけたれ


麺アップ

「牛肉そばつけ麺（大盛）」（1,090円）＋「牛肉増し」（180円）を頂きました。卵（1人1個）のサービスも頂きました。やはり、この甘辛いスープが凄く美味しいですね。そのスープに「のり」と「ねぎ」を先に全投入してから、牛肉を絡めた「ツルもち太麺」を付けて頂くとめちゃ美味しいです！！牛肉の味付けが濃いめになって前回よりも更に美味しいです。牛肉の味付けを見直したみたいですね。これは大当たりだと思います。後半に「卵」を投入しまして、まろやかさが加わったスープで頂くと、またこれも良い感じでした。

牛肉の味付けも更に良くなったし、大満足でした。(*´∇｀*)

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千代田区のラーメン屋

2025年9月19日

ギフトがスイスに出店

2025年8月に、ギフトHDの「町田商店」が欧州1号店として、スイスのチューリヒにオープンしたみたいですね。地元スイス企業と共同で新会社を設立して50店舗を目指すそうです。既に人気店となっているそうで「横浜家系MAXラーメン」の価格が約5,000円との事です。(*´∇｀*)

で、9月19日は同行依頼がありまして、神保町にお伺いしました。ランチは、同行者のオススメの店に連れて行ってもらいました。

中華 成光


中華 成光２

千代田区神田神保町2-23
「中華 成光」さんです。「半チャンラーメン」が人気の老舗の町中華の店との事です。13時の到着で、外待ち2名でした。僕が以前、「半チャン」の最強は、新松戸の「らーめん超ひがし皐月」さんだと言ってたのを同行者は覚えていてくれたみたいです。メニューを見て「ニラレバ炒め」が食べたくなったのですが、同行者の絡みで何となく「半チャン」しか選べない雰囲気だったので、

ラーメン


半チャー

「半チャンラーメン」（1,000円）を頂きました。先ずは、ラーメンから頂きました。スープは、よくある鶏ガラ醤油ですが、化調が強いですね。麺は、口当たりの良い中太麺で、この麺は良い感じです。
　チャーハンは、全体にやや濃い茶色で、醤油かラード系の油を効かせてる印象です。口当たりは、パラパラ感あります。シンプルな町中華チャーハンといった印象でした。

想定通リな感じでした。(*´∇｀*)

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千代田区のラーメン屋
浅草・浅草橋・秋葉原周辺ランチ

2025年7月25日


朝倉未来 VS クレベルは熱かったですね。微妙な判定でしたが楽しめました。あとは、金原 VS YA₋MANが良かったです。本日のベストバウトだと思います。

で、7月25日は、秋葉原で打合せでした。ランチは、16年ぶりに、

青島食堂

千代田区神田佐久間町3-20-1
｢青島食堂 秋葉原店｣さんにお伺いしました。ほんとは、この隣の蕎麦屋さんの「匠」さんに行く予定だったのですが、青島食堂さんの前を通ったら、並びがなかったので、久しぶりにお伺いしてみようと思ったんです。オープンした頃にお伺いしたのですが、そんな惹きがなかったので、再訪する事なく16年経過してました。

券売機

メニューは、こんな感じです。デフォルトのラーメンが900円という感じです。前回と同じものを頂きました。

チャーシューメン

「青島チャーシュー」（1,000円）を頂きました。スープは、動物系の旨味を下支えに醤油が広がる甘めのスープで美味しいです。後味にしっかり生姜がキックしてきます。ファーストインパクトが凄く良いです。（中盤から少し飽きましたが）麺は、中細の縮れ麺で、適度なもっちり感で美味しいです。スープとホント相性良いです。チャーシューは、好みのタイプではないのですが美味しかったです。

満足しました。(*´∇｀*)

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2025年6月20日

青木良い事いいますね

青木も良い事を言いますね。僕も以前から言ってるのですが、今後のライジンを考えたら、秋元強真を大切に育てた方が良いと思うんですね。今の秋元がダウトベックと戦うのは、時期尚早だと思います。(*´∇｀*)

で、本日は、秋葉原で打合せでしたので、
「麺処 ほん田 秋葉原本店」さんにお伺いしました。13時ちょい過ぎで、外待ちが7人でした。

券売機

メニューはこんな感じです。醤油と塩で悩んだとのですが、

特製醤油


麺アップ

「特製醤油」（1,700円）を頂きました。スープは、最初のスープ温度が高いうちは、鶏の旨味を下支えに、醤油の風味＆旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいです。前回頂いた「醤油」よりも、落ち着いた味とというか、味の構成に纏まりがあります。スープ温度が落ち着いてくると、魚介の旨味もはっきりと顔を出してきまして深みが出てきます。以前よりも洗練されて、更に僕好みの「醤油」になった感じです。そして、麺が相変わらずの美味しさです。中細のストレート麺は、舌触りが良くて、適度な柔らかさで、スープと絡みまくります。この麺は、ほんと美味しいです。味玉も美味しくて、3種類のチャーシューも美味しかったです。（鶏モモは、スパイシーでした）

大満足でした。(*´∇｀*)

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2025年6月12日


このニュースは衝撃を受けました。ミツオ先輩は、子供の頃貧乏で、給食だけが楽しみだったと言ってましたが、これは子供達が可哀想ですわ。(*´∇｀*)

で、6月12日は、神田で打合せでした。ランチは、久しぶりに、

券売機


指南書

千代田区内神田3丁目8-6
「二代目 らーめん谷瀬家」さんにお伺いしました。2年ぶり位の訪問です。限定の「カレーとんこつ」がめちゃ魅力的だったのですが（絶対に美味いはずなので）久しぶりなので、

ラーメン


ライス並

「らーめん（並）」（900円）+「ライス並」（100円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。見た目からオーラありますね。スープは、ワイルド感ある「トロン」とした口当たりの濃厚なスープで美味しいです。以前より鶏が強めな感じです。スープ温度も僕の理想の高めの温度で、最後まで飽きずに美味しいです。麺は、酒井さんのモッチリ麺で、スープと相性良くて美味しいです。スープまで残さず完食しました。

大満足でした。(*´∇｀*)


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2025年5月28日


ミツオ先輩が街録の佐藤誠の回を観てくれたらしく、楽しかったと言ってくれましたので、こちらも紹介します。外国運転免許証切替の問題点を語ってます。チャンネル登録もしてあげてください。(*´∇｀*)

で、本日は市ヶ谷で商談がありましたので、チェックしていた店にお伺いしました。

てつ家

千代田区九段南４丁目７−２２
「横浜家系ラーメン てつ家 市ヶ谷」さんです。運営母体は、音楽事務所やらサッカー系の合同会社みたいですが、料理長的な立場の方が、吉村家で10年、その他の家系で4年（どこにでも載ってますが戦略的には吉村家１本に絞りたいとみた）修行した方（りゅうさん）だというのでチェックしていたんですね。このパターンですと「りゅうさん」が、ずっとこの店に（味の指導で）いてくれるか、店長候補のスタッフが育ったらいなくなるかが、末永く、お店が存続していくかどうかの分岐点になると思います。（スタートダッシュの成功は、りゅうさんを前面に押し出した事による為）

券売機

メニューはこんな感じです。厨房に「りゅうさん」がいますね。しかし、店長候補のスタッフを指導している感じです。（育ったらいなくなる確率大幅アップ）直系で10年ならチャーシューは激ウマだと予想しまして、

チャーシュー麺


麺


ライス

「チャーシューメン麺」（1,160円）+「半ライス」（150円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、トロンとした口当たりの濃厚豚骨スープで、豚骨の旨味を下支えに、濃いめのカエシがまったりと広がるスープで美味しいです。鶏油やスープに移るスモーキーさは大人しめです。こちらのスープを、何の情報もなく、目を瞑って飲んだら「王道家系かな？」と思えるスープです。（最近の吉村家さん食べた事ないけど）麺は、酒井さんの中太のもっちり麺で、理想の柔らかめで美味しいです。チャーシューは、普通に美味しかったですが、飛び抜けた美味しさではなかったです。

ライスは、有料のライスとしては激マズでしたが、チャーシュー麺は、凄く美味しくて大満足でした。(*´∇｀*)


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2025年3月5日

本日気になったニュース

本日、気になったニュースは、脱毛サロン大手「ミュゼプラチナム」のドタバタ劇ですね。この記事は、僕の頭の中で映像化されて、ワクワクしながら読み進める事が出来ました。時々、何処かで起きているの事なのですが、考えてみて下さい。自分が社長（オーナー社長でない）で、知らないところで、株主総会が開催されて、自分が解任されて、自分のオフィスだと思っていた場所に、入室も出来なくなっていて追い出されるなんて、色んな意味で興奮します。今後の展開が興味深いです。(*´∇｀*)
筆頭株主となった大島正人氏を徹底的に調べて、対抗策を練って、再び、社長に返り咲くと云う小説を書いたら売れるかもです。（すみません。酔ってるので意味不明かもです）

で、本日は、水道橋で同行依頼が入りましたので、ランチはチェックしていたお店にお伺いしました。

ZUPPA


A看板

千代田区神田三崎町2-17-8
「 TSUKEMEN zuppa 水道橋店」 さんです。こちらは、肉や魚は一切使用しないお店で、ラーメン、つけ麺は、ヴィーガン対応可能なお店です。ラーメン仲間が、こちらのメニューに、豆乳担々麺があるのを教えてくれたんですね。江戸川区平井の「ひよこプリン」さんの「豆乳らーめん（白らーめん）」にハマりまして、「ひよこプリン」さんが閉店してから、豆乳系を食べた事無かったので、ずっとチェックしてました。

券売機


案内

メニューは、こんな感じです。限定メニューもありまして、魅力的ですね。しかし、本日は勿論、

豆乳担々麺


麺アップ

「豆乳担々麺」（1,000円）を頂きました。先ずは、辛味の無いエリアを掬って頂きましたが、そのスープは、豆乳の旨味全開のスープで、濃厚で、マイルド感がありまして、めちゃ美味しいです。そして、辣油エリアを掬って頂きましたら、ピリ辛で、まさしく担々麺です！！辣油は、結構辛いのですが、豆乳のマイルド感と上手く融合してめちゃ美味しいです。そのスープに合わせる麺も、プリっとした口当たりの中太縮れ麺で美味しいです。そして、ハーブサラダや大豆ミートも美味しかったです。

胡麻をバンバン効かせたりする様な「豆乳担々麺」を想像していたのですが、豆乳の旨味が全開のスープで、めちゃ美味しかったです。全メニュー制覇したいです。(*´∇｀*)

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2024年11月14日

以前の浅草の事務所時代に、頻繁に一緒に飲んだ先輩が、関西から横浜の事務所に転勤となり戻ってきたんですね。ですので明日、御祝いの飲み会が秋葉原で開催されるのですが、その先輩が秋葉原で予約した居酒屋をネットで調べてみたら、反社とかプチぼったくりとか、かなり評判が悪い居酒屋だったんですね。その旨を伝えて、居酒屋を替えた方が良いといったのですが、そこにするそうです。ほんとにぼったくりだったら、ブログのネタとして、その内容を載せようと思います。(*´∇｀*)

で、11月14日は、お茶の水で作業が入ったので、前回訪問してお気に入り登録した、
千代田区神田駿河台３丁目１−７
「レバニラ中華 満腹」さんにお伺いしました。13時半頃の到着で、僕で満席でした。その後、ずっと満席をキープしてました。店内は、中華そばを食べている方は０で、全員がレバニラ定食系でした。（まだ、ご飯の量を選べる感じでした）

お品書き

前回と同じ「レバニラ定食」にしようかと思ったのですが、中華そばもやっているので、それを頂く前提で、オススメの組み合わせがありましたので、それにしました。

中華そば＆純れば丼


純レバ丼


中華そば


麺アップ

「らーめんセット（中華そば+純レバ丼）」（1,550円）を頂きました。先ずは、中華そばから頂きました。スープは、動物系の旨味を下支えに、キレある醤油が勢い良く前面に押し出してくるスープで美味しいです。この醤油を「まったり」させてたら、平凡なスープに感じるのですが「キレ」があるのが良いですね。そして、後味は生姜が結構効いてます。出てきた瞬間は「結構オリリーやな」と思ったのですが、くどさは感じないです。麺は、中太ストレート麺で、相性が良くもなく悪くもなくという感じです。チャーシューは美味しいのですが「らーめんセット」には要らないかな。（純レバ丼があるので、チャーシューは、1枚あれば十分な感じ）そして、楽しみにしていた「純レバ丼」ですが、分厚いのが4個ありまして、ほんと「フレッシュ感」がありまして、めちゃ旨の甘辛タレと相性抜群で美味しいです。もともと「レバー」は、好きでも嫌いでもないのですが、これを頂いてみると「好き」になりますね。

満足しました。次も決めてます。次は、「レバニラ炒め単品」と「チャーハン」を頂いてみます。


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2024年11月8日


僕が尊敬している人の一人であります、FC2動画創業者・高橋理洋氏が逮捕されましたね。帰国したら逮捕されるのを知っているので、母親に会う為の覚悟の帰国ですね。当時逮捕された、高橋氏の弟も執行猶予付きの判決だったので、主犯格とみなされているとはいえ高橋理洋氏も執行猶予付きの判決となると思いますので、帰国もありだと思ってます。国会議員になって頂きまして、モザイクを撤廃して欲しいです。(*´∇｀*)

で、本日は神田で打合せがありましたので、

麺屋 周郷 神田店


券売機

千代田区内神田2-9‐11
「麺屋 周郷 神田店」さんにお伺いしました。神田で打合せが決まった瞬間にこちらが頭に浮かんだんですね。以前の記事でも書いたのですが、次郎的つけ麺部門ランキング1位の「つけソバいしい」さんに匹敵する位、好きなんです。（基本的に、濃厚豚骨魚介のつけ麺がウリの店で生き残っている店は全部美味しい店です）こちらの新橋店に行った事がないので、それを体感する為に、ノーマルのつけ麺を頂きました。

特製つけ麺

「特製つけ麺」（1,400円）+「大盛」（100円）を頂きました。これまで「赤つけ麺」を頂いてきたので、基本の「つけ麺」の味が想像出来ていたのですが、それでも想定以上に美味しいです。濃厚な豚骨魚介のスープは、マイルド感がありまして、動物系の旨味が爆発です。これだと途中で飽きそうなのですが、しっかりとしたカエシと、節系の魚介の旨味の効果で最後まで飽きません。3種類のチャーシューと味玉もめちゃ美味しかったです。

割スープ

最後に割スープを頂きました。これがまた美味しかったです。

今回も大満足でした。(*´∇｀*)


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浅草・浅草橋・秋葉原周辺ランチ

2023年11月8日

飲み会

最近、取引先の方達とチェーン店の居酒屋に行く機会が度々あったのですが、それで思ったのは、以前よりコース料理の内容がショボくなった気がします。チェーン店の運営法人は違いますが、毎回、5,000円の2時間飲み放題コースを頼んでましたけど、何処もこぢんまりとした料理でした。お菓子で言えば、値段を据え置いて、内容量を減らすみたい事が居酒屋でも起きていると感じてます。体感的には、以前の3,500円のコースが5,000円のコースになってますね。(*´∇｀*)

で、11月8日は秋葉原で打合せでした。
券売機

千代田区外神田佐久間町2-18-5
「麺屋武蔵 武仁」さんに行ってきました。前のカップルが券売機の画面をいったりきたりしていて何にするか迷いまくっていてイライラでした。操作して20秒経ったら、

「次の方に譲って、列の最後尾に並び直しください」

と表示される機能を追加して欲しいです。(*´∇｀*)

スープ


麺アップ

「濃厚つけ麺（大盛）」（1,050円）を頂きました。スープは、前々回の記憶通リに美味しいですね。さりげなく濃厚で、甘めの旨味が良い感じです。そして、ツルツルとした舌触りの平打ちの太麺も美味しいです。

満足しました。(*´∇｀*)


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2023年9月17日

田安門


武道館

息子が実業団空手の全国大会に出場するとの事で応援に行ってきました。息子はくじ運が悪いので、1，2回戦でトップクラスの選手と当たってしまうんですね。息子には悪いのですが、僕的はこれが嬉しいんです。息子はそんな強くないので、中途半端な選手に負けるよりは、僕がずっとチェックしている様な強い選手と対戦してもらう方が良いです。そしてその試合をムービーで撮って、何度も何度も観るのが好きなんです。(*´∇｀*)

で、試合が終わりまして、ブラブラ歩いて、
千代田区神田小川町３-２
「成都正宗担々麺 つじ田」さんに行ってきました。多分、4回目くらいなのですが、ブログにはアップしてないみたいです。

券売機

メニューはこんな感じです。正宗式は「胡麻芳醇な香りに旨味とコク」で、成都式は「麻辣のストレートな辛味とキレ」と案内されております。

汁無し

麻婆丼
「汁なし正宗＋小麻婆飯セット」（1,330円）を頂きました。辛さを「中」でお願いしました。先ずは「汁なし」から頂きましたが、まったりと胡麻が効いてまして、マイルド感ある味わいに、後味に辛味がキックしてきます。全体的には「辛さ」が勝ちますが、僕好みで美味しいです。麺は以前の記憶よりも、硬めの仕上がりです。他に合う麺ありそうですが、こちらの麺でも美味しいです。

小麻婆飯は、僕には少し辛かったですが、美味しかったです。


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↓これ美味しかったです。


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浅草・浅草橋・秋葉原周辺ランチ

2023年7月28日


ケラモフは更に強くなってましたね。圧倒的な勝利でした。朝倉未来は、どんなイメージでケラモフ戦を想定していたんでしょうか？カウンター？実力的にもケラモフの方が上でしたが、戦略が出来てなかったかと思います。(*´∇｀*)

で、7月28日は神田須田町で打合せでした。ランチは、

冷やし


券売機：汁無し

「雲林坊秋葉原店」さんに行ってきました。ランチタイムを外れてましたが、外待ちが6名でした。こちらはホント繁盛してますね。こちらに来たら「汁なし」しか考えられません。

汁無し

「汁なし担々麺」（950円）です。お好みは、辛さ「３」痺れ「４」でお願いしました。良く混ぜて頂きましたが、辛さと痺れと肉味噌の旨味のハーモニーが良いですね。いつもより「肉味噌」が濃いめですが、これがまた更に良い感じです。麺も「もっちり」の美味しい麺です。今回もライスを欲したのですが我慢しました。

今回も満足しました。（　´∀｀）つ


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2023年5月2日

paypayは要らん

paypayの改悪なんて言われてますが、経営戦略的には当たり前と言えば当たり前ですね。（ニュースにはならないですが）paypayを採用する側は料率を取られる訳ですが、こちらの方も強気みたいです。この前、大手飲食チェーン店の常務さんとお話する機会があったののですが、QRコード決済に於いては、paypayが圧倒的で、65％位を占めるそうです。それに、楽天pay、ｄ払い、aupayが団子状態という状況で、paypayは外せないそうです。こんな状況で、強気な料率を提示されても文句は言えないですよね。そういう戦略だった訳です。ホリエモンなんかは、これは楽天カード潰しだと言ってまして、そんな一面もあるのかと感心しました。しかし、僕は「楽天ファミリー」なので、paypayは必要ないです。(*´∇｀*)

で、5月2日は、秋葉原で打合せでした。ランチは、
「饗 くろ喜」さんに行ってきました。5月1日は「紫くろ喜」だったみたいで、こちらに行きたかったのですが、1日は打合せが長引いて行けませんでした。

ルール

ＧＷだからか、13時の到着で20人位の並びでした。久しぶりにこの案内が回ってきました。並びの半分位は外国人で、こちらのルールの「前の方が食券を購入したら次に食券を購入して並び直す」とルールが分からなくて、順番が乱れまくってました。この案内の英語バージョンと中国バージョンを作ってあげたいですね。（グーグル翻訳で）本日は、限定がなかったので、

胡椒蕎麦
「特製胡椒そば」（1,800円）を頂きました。「ニンニク」は無しでお願いました。スープは、前回同様、鶏の旨味を感じて、胡椒が後味に優しくキックしくるスープで、めちゃめちゃ美味しいです。ホント、このスープは美味しいです。それに合わす平打ちの手揉み麺がまた良いです。ホントこの「ぷわっと感」がたまりません。

最強のトッピングも全て美味しくて、小遣い3万円の僕でも、こちらの1,800円の「特製胡椒そば」を高いと思いません。（むしろお得感あります）(*´∇｀*)


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2023年4月24日

アメックス

僕が考える、これからの日本にとって１番重要な事というのが「少子化対策」だと思うんですね。アメックスに限った事では無いですが、こういうのが横行している様では駄目だと思うんですね。裁判所も少子化対策が国策だと思ってガンガン審議して欲しいです。(*´∇｀*)

で、4月24日は秋葉原で打合せでした。ランチは、久しぶりに、
「家系ラーメン 武将家外伝」さんに行ってきました。最近は、こちら近くに来ると、僕の脳が「卍力（まんりき）」さんのラーメンを推してくるのですが、この日は「家系ラーメン」でした。

券売機

前回の訪問から少し値上げしてますね。ラインナップ的には変わってないと思います。

のり増


海苔をどけてみました。

のりで全体が見えないので、のりを食べた後に再度写真撮ってみました。

無料ごはん

「のり増ラーメン（並）」（850円）です。お好みは「濃いめ」でお願いしました。スープは、ずっしりとした動物系に、キレのあるカエシがキックしてくるスープで美味しいです。久しぶりに食べましたが美味しいですね。麺も理想の柔らかさでスープと絡みまくって美味しいです。ほうれん草もデフォでしっかりとした量があります。チャーシューも美味しかったです。

先週頂いた、八千代市の「宮里家」さんと互角の戦いですわ。(*´∇｀*)


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浅草・浅草橋・秋葉原周辺ランチ

2023年3月31日

うちの会社は3月が決算で、更に商売相手が公共関連とか学校関連が多い事もありまして、3月はヤバい位忙しいのですが、何とか乗り切りました。(*´∇｀*)
という事で、夜は、

たいこ茶屋


盛り合わせ


中トロ


カキフライ


まぐろラーメン


馬喰町の「たいこ茶屋」さんで飲み会でした。3月は交際費の申請を沢山していたのですが、ミツオ先輩が全然飲み会をセッティングしないので、勿体無いので社内で消化する事にしました。こちらの料理はみんな満足度高いです。らーめんですら美味しかったです。(*´∇｀*)

で、3月31日のランチは、

紬麦さん


券売機１

「らーめん紬麦」さんに行ってきました。今回もかなり久しぶりなので基本の「醤油」を再び頂きました。

醤油ラーメン
「ラーメン（醤油）」（970円）です。スープは、動物系の旨味を下支えにして、魚介の旨味が前面に広がるスープで美味しいです。この魚介の広がり方が心地よくて美味しいですね。醤油はもう少し丸みがある方がこのスープに合ってるかもです。麺は、つるっとした舌触りの中太ストレートで、スープと一体感があって美味しいです。

満足しました。この激戦区の秋葉原で、しかもこの立地で、10年以上営業しているのですから、間違いない味ですね。それだけで味の証明が出来ますわ。(*´∇｀*)


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2022年12月9日

仕事が終わらん

12月に入ってから忙しさが更にアップしまして、注文書とかホームページの問い合わせとか放置しまくってます。社員の募集も続けてますが、もう何十人と面接して合格通知だしているのに全然決まりません。なので、誰かを紹介して入社に至った人には、30万の報奨金を出すなんて企画をやっているのですが、社内からも紹介ありません。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ

で、12月9日は水道橋で商談でした。ランチは、あと１つ食べてないメニューがあったので、

あんかけちゃはんなりたけ

「あんかけちゃーはん なりたけ」さんにお伺いしたのですが、14時でLOという事でフラれてしまいました。14時は早すぎやろ〜。（ＴДＴ）
店舗の入り口に張り紙があり、「ラーメンはやってません」「背脂は不使用です」なんて書いてありまして、笑ってしまいました。店入って券売機を見れば分かるのに、いちいち聞く人いるんですね。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

という事で、
ラーメン大戦争水道橋店


メニュー


昼限定セット

千代田区神田三崎町2-17-9
「ラーメン大戦争 水道橋店」さんに行ってきました。神田店さんで初めて「ピストル」を頂きましたが、無難な一杯というか、美味しいレベルでの「普通」というラーメンで間違いないと思いまして、お伺いしました。水道橋店限定の新メニューがありまして、興味が沸いたので、それを頂きました。

新メニュー

「TOKYOピストル」（950円）です。ラーメン大戦争の看板メニューの「ピストル」を東京スタイルにバージョンアップしたラーメンとの事ですが、「別に東京の人は、こんな感じの味が好みでは無いですがな〜」（僕は千葉人ですが）という感想のスープで、味がぼんやりとしている感じで、甘めな鶏の旨味濃いめといった感じのスープですね。普通の「ピストル」の方が美味しかったです。（麺は変わらす美味しかったです）


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