蕎麦とラーメン食べ歩き と読書のブログ

蕎麦とラーメンの食べ歩きと読書のブログです。蕎麦は、結構詳しいので、蕎麦の評価は信用出来ると思います。ラーメンは、素人です。読書傾向は偏りがちです。読書系の記事以外は酔っ払いながら書いてますので、失礼がありましたら、すみません。

カテゴリ：東京都のラーメン屋 > 江東区のラーメン屋

カテゴリ:
江東区のラーメン屋

2026年7月16日

ありがとうございます

ブログランキングの「東京食べ歩きランキング」のフォロー数部門で、ついに1位になりました！！！

もちろん、ラーメン仲間や昔からの友人など、多くの方に「フォローして！」とお願いして回った結果なので、ある意味では組織票です（笑）。……愛人票はありません。(*´∇｀*)
　それでも、こうして数字という形で応援して頂けるのは素直に嬉しいですね。本当にありがとうございます。これからも、自分が「本当に美味しい」と思ったラーメンや蕎麦、そして読書など、僕らしいブログを書き続けていきたいと思います。不味い店は載せてないです。投稿ない日がそれに当たった日だと思ってください。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

で、7月16日は門仲で打ち合わせがありました。ランチは、
江東区富岡１丁目７−２
「モンナカブラックラーメン」さんにお伺いしました。僕がオススメしたことがきっかけで、今では僕と同じくらいこちらにハマってしまったラーメン仲間から、「限定の冷やしが始まりましたよ！」という情報を頂いたんです。そんな限定メニューと聞けば、これは行かない理由がありません。昼10食＆夜5食との事なので、11時45分くらいお伺いしましたら、まだ売切てなかったので、目当ての「ブラック冷麺」を頂きました。

ブラック冷麺


ブラック冷麺２

「濃厚ブラック冷麺」（1,150円）を頂きました。麺は、冷麺×中華麺の二刀流との事です。（盛岡中野製麺中太ストレート冷麺×浅草開化楼加水率40％全粒粉入り傾奇者使用手揉み麺）先ずは、スープから頂きましたが、

しっかりモンナカブラックの冷やしバージョンで美味しいです！！！

この「冷やし」バージョンの情報を聞いた時は、「あの濃厚なモンナカブラックのスープを冷やしにするなんて、さすがに無茶じゃないか？」と思ったんですよね。そんな半信半疑での訪問だったのですが、これが完全に良い意味で裏切られました。冷たくなっても「モンナカブラック」らしさは全く色褪せていません。濃厚な動物系の旨味に魚介の風味、そしてブラックペッパーの存在感までしっかり健在で、「冷やし」という新しいスタイルでありながら、間違いなくモンナカブラックと呼べる一杯に仕上がっています。

スープは粘度が非常に高く、麺によく絡むので、感覚としては「冷やしまぜそば」と言っても過言ではありません。その濃厚な旨味を楽しみながら食べ進め、中盤で卵黄を崩して全体をよく混ぜると、一気に味がまろやかに変化します。この味変がまた抜群で、最後まで飽きることなく夢中で食べ進めてしまいました。更にスープに飽きてきた時に「生姜」を頂きますとまた良い感じです。

麺は先ほども記載しましたが、盛岡中野製麺の中太ストレート冷麺と、浅草開化楼・加水率40％全粒粉入り「傾奇者」使用の手揉み麺の2種類を使用しています。まずは手前に盛り付けられていた浅草開化楼の手揉み麺から頂きました。もっちりとした弾力と心地良い口当たりで、濃厚なスープをしっかり持ち上げる存在感があります。このスープとの相性は抜群でした。
　続いて盛岡中野製麺の中太ストレート冷麺を頂きました。実は僕は普段それほど冷麺は好んで食べないのですが、この麺は一般的な冷麺とは印象がまるで違います。過度なゴムのような弾力ではなく、しなやかさともっちり感を兼ね備えた食感で、濃厚な冷製スープとの一体感も素晴らしく、この一杯だからこそ成立する組み合わせだと感じました。これは美味しいですね。

トッピングの鴨も「冷やし」に相性ばっちりで大満足でした。この「ブラック冷麺」がある時は、これを選択すると思います。(*´∇｀*)

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江東区のラーメン屋

2026年７月15日


山奥森で1人ぼっち暮らしイケメンターザンに1日密着したら人間離れだった。
今回もハイボールを飲みながら、こちらの動画を楽しんでいました。相変わらず面白い動画でしたね。山奥での暮らしは決して楽ではないと思いますが、自然の中で培ってきた知識や技術、そして趣味がそのまま生活に結び付いている姿は本当に魅力的でした。まさに現代のターザンと呼ぶにふさわしい生活ぶりです。動画の中では、「結婚したい」「子どもも欲しい」と語っていたのが印象的でした。これだけ自然を愛し、逞しく生きる人ですから、価値観の合う素敵なパートナーと巡り合い、賑やかな家庭を築いてくれたらいいなと、思わず応援したくなりました。(*´∇｀*)

で、7月15日は亀戸で作業でした。ランチは3年半ぶりに、

しののめヌードル１


しののめヌードル２

江東区亀戸3-45-18
「しののめヌードル」さんにお伺いしました。一時休業されていましたが、営業を再開されているのを知り、久しぶりに訪問しました。店内の雰囲気も以前とは少し変わった印象で、記憶ではテーブル席はなかったような気がします。

券売機

当初は久しぶりということもあり、定番の「塩」か「醤油」をいただくつもりでした。しかし、店頭のA看板に大きく掲げられた「つけ麺」のポップがあまりにも魅力的で、予定を変更。今回は「つけ麺」をいただくことにしました。

鶏と豚のつけ麺


麺アップ


つけ汁

「甘・辛・酸　鶏と豚のつけ麺」（1,200円）＋「うま辛ホルモン」（400円）を頂きました。このネーミング、凄く秀逸だと思います。もし「鶏と豚のつけ麺」という名前だけだったら、正直ここまで惹かれることはなかったです。しかし、頭に「甘・辛・酸」という一言が加わるだけで、一気に大勝軒系の「もりそば」を連想させられます。あの甘味・辛味・酸味が織り成す王道の味わいを期待してしまい、気付けば「これを食べてみたい」という気持ちになっていました。

実際のつけ汁は、その期待を裏切らない仕上がりです。鶏と豚の動物系の旨味をしっかり土台に据えながら、まず心地よい酸味が前面に広がり、その後からコクのある旨味が押し寄せ、最後にピリッとした辛味が全体を引き締めます。甘味・酸味・辛味のバランスが洗練されてます。動物系の旨味は鶏が主役なのが僕好みで美味しいです。「甘・辛・酸」というキーワードから大勝軒のもりそばを思い浮かべましたが、実際の味わいは別物です。大勝軒系のようなノスタルジックな一杯ではなく、出汁の輪郭がよりクリアで、全体を現代的にブラッシュアップした感じです。

麺は中太ストレート麺で、変にパツンとした食感ではなく（見た目はパツんかと思った）もちっとした弾力としなやかさを残した絶妙な茹で加減で美味しいです。口当たりも滑らかで啜り心地が良く、酸味を効かせたつけ汁との相性も抜群です。200ｇだと少ないかなと思いましたが、そんな事もなく、丁度良い感じでした。

うま辛ホルモンも美味しくて満足しました。(*´∇｀*)

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江東区のラーメン屋

2026年7月9日

営業車で移動していると、ずっと前から気になっていた看板があります。「キング大山」という、あのインパクト抜群の広告です。でも、あれは「気になった人が検索してしまう」ことまで計算した広告戦略だろうと分かっていたので、意地でも検索しないようにしております。ところが今日、会社の同僚もまったく同じことを言っていました。

「キング大山」検索したら負けですよね」(*´∇｀*)

で、本日は深川で作業が入りましたので、1年ぶりに、

こうかいぼう

江東区深川2-13-10
「こうかいぼう」さんにお伺いしました。深川での作業が決まった瞬間に真っ先に頭に浮かんだのが、こちらの「らーめん」です。魚介の香りが心地良く広がる、あの節系スープを無性に飲みたくなりました。13時過ぎの訪問でしたが、それでも外待ちは4名でした。その後も客足も途絶えません。

こうかいぼう２

メニューは価格こそ少し上がっていましたが、内容は前回訪問時と変わっていません。いつかは「つけめん」を食べてみたいと思っているのですが、久しぶりの訪問となると、結局は看板メニューの「らーめん」を選んでしまいます。

らーめん


麺アップ


ちゃーしゅーごはん

「ちゃーしゅうごはんセット」（1,160円）を頂きました。スープは動物系の旨味を土台に、鰹節などの節系の香りと旨味が前面に広がるスープで美味しいです。魚介の風味はしっかり主張しているのに尖った印象はなく、動物系のコクが全体を優しく包み込む感じで、一体感がありますね。

中太ストレート麺はしなやかな啜り心地で、スープを程良く持ち上げてくれます。麺を啜った際の魚介の系の風味が良いですね。チャーシュー、メンマ、海苔といったトッピングも美味しくて全体の完成度をさらに高めています。

「ちゃーしゅーごはん」も相変わらずの美味しさで満足しました。(*´∇｀*)

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2026年7月7日


クレジットカード売上の早期決済代行サービス「全東信」が破産したことについて解説してくれてます。
　堀江さんは「本来なら健全な会社であれば、大手の決済会社を利用すれば済む」という趣旨の話をされていますが、一方で「全東信」でなければ審査を通過できない事業者が数多く存在することも忘れてはいけません。
　僕も少しだけこの業界に関わっていますが、大手決済会社の加盟店審査は想像以上に厳しいです。業績が好調でも業種だけで断られることがありますし、事業内容に問題がなくても、グループ会社の業種が理由で審査に通らないケースもあります。そのため、大手では対応できない事業者を受け入れてきた「全東信」のような決済代行会社に依存していた加盟店は少なくありません。今回の破産は、そうした店舗の資金繰りにも大きな影響を与える可能性があり、決済インフラの一角を担っていた存在の大きさを改めて感じさせるニュースだと思いました。(*´∇｀*)

で、本日は東陽町で商談でした。ランチは8年ぶりに、

らぁ麺やまぐち 辣式 本店


らぁ麺やまぐち 辣式 本店２

「らぁ麺やまぐち 辣式 本店」さんにお伺いしました。13時半過ぎの到着でしたが、店内はほぼ満席で、空いていたのは2席だけ。ランチのピークを過ぎても、相変わらずの人気ぶりです。こちらは、高田馬場の名店「らぁ麺やまぐち」のセカンドブランドとして2015年にオープン。麻婆まぜそばを看板商品に据えながら、塩らぁ麺や生姜醤油らぁ麺なども高い評価を受け、東陽町を代表するラーメン店として定着しています。

山口裕史さんの「X」をチェックしているのですが、このたび(株)ヒカリッチアソシエイツを退職されたとの報告がありました。ただし、円満退社であり、今後も「らぁ麺やまぐち」ブランドとの関わりは継続していくことも併せて発信されています。因みに、レシートには加盟店名として「(株)ヒカリッチアソシエイツ」の表記がありました。2021年に「らぁ麺やまぐち」はヒカリッチアソシエイツとM&Aを実施しており、現在の運営体制もその流れを引き継いでいると思われます。山口さんは退社後もブランドには携わっていくようなので、今後どのような役割分担で発展していくのか、その動向にも注目したいところですね。

券売機

ラーメンメニューです。「生姜醤油ラーメン」と「塩ラーメン」があります。本日は、外の「生姜醤油ラーメン」の看板を見て入店を決めたので、

生姜醤油ラーメンとプチ麻婆丼


生姜醤油ラーメンアップ


プチ麻婆丼

「生姜醤油ラーメン」（1,080円）＋「プチ麻婆丼」（300円）を頂きました。スープは、鶏の旨味を感じるやいなや、生姜の旨味が前面に広がります。ベースは鶏の厚みのある清湯スープで、じんわりとしたコクがしっかりあります。その上から、生姜の爽やかな辛味と香りが立ち上がってきて、後味が実に軽やかです。流行りの“生姜を効かせただけ”の一杯ではなく、鶏の旨味と生姜のバランスをきちんと組み立てたスープですね。これは想定以上の美味しいです。醤油ダレもキレがありながら尖り過ぎず、後味をしっかりと纏めております。

合わせるのは、しなやかな細ストレート麺。表面が滑らかで啜り心地が非常に良く、生姜の効いたスープをしっかり持ち上げてきます。細麺ながら頼りなさはなく、適度なコシがあるので最後まで食感が崩れません。

そして「プチ麻婆丼」ですが、こちらは看板メニューの麻婆のエッセンスを気軽に楽しめる一杯で、花椒の香りと痺れ、豆板醤のコクが効いた本格派です。ただ、生姜醤油ラーメンとは別々で食べた方が良いかもです。

お腹もいっぱいになって満足しました。

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江東区のラーメン屋

2026年6月25日

アフィリエイト

たまにはアフィリエイトの実績でも公開しようと思います。多分、来年でこのブログも開設20周年。よくここまで続いたものだと自分でも思います。（笑）
アフィリエイト収入は大した金額ではなく、毎月1,000円〜2,000円程度です。それでも、趣味で続けているブログがお小遣い程度でも稼いでくれるのは、やっぱり嬉しいものですね。僕の知り合いは、もっと買ってくれ。(*´∇｀*)

で、6月25日は東陽町で作業でした。ランチは、

麺屋 ルリカケス

江東区東陽3-6-2
「麺屋 ルリカケス」さんにお伺いしました。オープンしたのがついこの前のような感覚ですが、もう4周年とのこと。今や東陽町を代表する人気店となっておりますね。13時半の到着でしたが店内は満席。時間帯を問わず行列ができるのも納得の人気ぶりです。

券売機

メニューはこんな感じです。こちらの「醤油そば」が絶品なので「醤油」にしようかと思ったのですが、凄く気になったメニューがありましたので、それを頂きました。

特製鶏白湯魚介そば

「特製鶏白湯魚介そば」（1,600円）を頂きました。麺は、「細麺」か「手揉み麺」かを選べるので、「手揉み麺」でお願いしました。着丼した瞬間から魚介の香りが一気に立ち上りますね。スープ温度が高いうちは煮干しや節系を中心とした魚介の旨味が圧倒的な存在感を放ち、「鶏白湯魚介」という名前以上に魚介を前面へ押し出した力強い味わいです。メニューから想像していた味の方向性と全然違ったので驚きました。これは魚介好きにはたまらないインパクトでめちゃ美味しいです。そしてスープ温度が少し落ち着いてくると、今度は鶏白湯のまろやかなコクと甘みが徐々に顔を出してきます。前半は魚介が主役、後半は鶏と魚介が五分五分となり、互いの旨味が見事に溶け合った奥行きのあるスープとなります。

手揉み麺も凄く良いですね。ある程度のコシを持ちながら、ピロピロとした縮れが濃厚スープをたっぷり持ち上げ、一口ごとの満足感が非常に高いです。

チャーシューや味玉など特製トッピングも抜かりなく、どれも丁寧な仕事ぶりが伝わる仕上がりです。特にチャーシューは最強の美味しさです。

スープまで残さず完食しました。大満足でした。(*´∇｀*)

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2026年6月9日


館山に移住！2000�崢兇┐旅訶，�凄すぎた【BBQ・ロフト・デザイン住宅】千葉県館山市。
これはなかなか夢のある物件ですね。価格が分からないのが少しモヤっとしますが、敷地2000�崢兇┐箸いΕ好院璽覺兇鵬辰┐董∪澤廚簍靴喊瓦盍泙瓩凸ノ賄�な豪邸でした。(*´∇｀*)

で、本日は南砂で打ち合わせがありましたので、チェックしていた店にお伺いしました。

江東区北砂4-19-17
「RAMEN MUROHOUSE」さんです。ラーメンの師匠にオススメされて以来、気になっていた一軒です。13時50分頃の到着で外待ちは3名でした。こちらは、先に食券を買うのではなく、そのまま並ぶスタイルです。さらに、店内の客が出てもすぐには入れず、声が掛かるまで待機するシステムのようです。

券売機

15分くらいで店主さんに呼ばれました。メニューは、こんな感じです。やはり最初は「コク醤油」を頂かないとですね。

特上コク醤油


麺アップ

「特上コク醤油」（1,600円）です。スープは、最初の二口ほどは香味油がやや前に出て、少しオイリーな印象です。この時点では強いインパクトは感じませんでしたが、食べ進めると、油の主張が落ち着き、鶏の旨味がじわじわと前に出てきて、魚介の旨味も感じ始めてバランスが整ってきます。そこに醤油のキレと旨味が纏めてくる構成で美味しいですね。

麺は、手揉みの太麺で、モチモチとした弾力と不規則な縮れが良い感じで美味しいです。スープをしっかり持ち上げつつも、啜り心地も良いです。これは想像以上に美味しい麺です。そして、豪華なトッピングですが、バラチャーシュー、吊るし焼きチャーシュー、ワンタン、鶏モモ、味玉があります。バラチャーシューが特に美味しくて、前日に頂いた「麺屋 吉左右」さんのチャーシューと互角の美味しさでした。次にワンタンが美味しかったです。

満足しました。(*´∇｀*)

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2026年6月8日


【東出昌大の名店探訪vol.07】田園調布のステーキハウス『パシモン』で豪快に肉を食らう。
この動画を観ていたら、娘から「どんだけ東出が好きやねん」と言われました。東出の魅力は、めちゃめちゃ美味しく食べるという事です。ステーキハウス『パシモン』に行きたくなりました。(*´∇｀*)

で、6月8日は江東区木場で商談でした。ランチは、

「自家製麺 麺屋 吉左右」さんにお伺いしました。この日は雨だったので、13時頃の訪問で外待ちが２名でした。雨の日はチャンスですね。

券売機

メニューも価格も前回訪問から変わってないと思います。こちらは僕的には「らーめん」だと思っているので、前回と同じものを頂きました。

大盛りらーめん味玉

「大盛りらーめん味玉」（1,350円）です。スープは、ハッキリとした魚介の旨味がガツンときますね。特に節系の旨味が前に出つつも、豚骨のコクが下支えしていて、尖りすぎず丸く収まります。この“角の取れた濃厚さ”が、僕が毎回言ってます「上質」さなんです。このスープはホント美味しいです。今回のスープは、後味のマイルド感が強めで、この感じも良いですね。

麺は、モッチモチの中太ストレート麺で美味しいです。この麺がスープと絶妙に絡んでほんと美味しいです。そして今回もチャーシュー、のり、メンマ、味玉も全部美味しくて大満足でした。(*´∇｀*)

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2026年5月26日


【息を呑むほど美しい】観光客が知らない徳島の穴場スポットを巡る旅！ノスタルジックな田舎の風景と異世界のような神秘の絶景 | 四国の秘境。
今回の動画も文句なしに素晴らしい内容でした。徳島の山奥に点在する滝や渓谷──土々呂滝、母衣暮露滝、大轟の滝といった名所の数々は、どれも観光地化され過ぎていない“本来の自然の姿”が残っており、画面越しでも思わず息を呑む美しさです。特に印象的だったのは、人の気配がほとんど無い静寂と、どこか現実離れした空気感。まるで異世界に迷い込んだかのような感覚すら覚えます。
　この動画を観ていると、「一度は行ってみたい」と思うのは当然として、それだけでは終わらず、自分自身でもこの景色を切り取りたくなる衝動に駆られます。実際、ドローンを使って空からこの絶景を収めてみたいという欲求が強く湧いてきました。(*´∇｀*)

で、本日は、同行依頼がありまして門前仲町にて商談でした。ランチは、同行者のお薦めの店に連れて行って頂きました。

大金家 門前仲町店

江東区門前仲町2-6-2
「大金家 門前仲町店」さんです。大輝家直系のお店との事です。こちらのグループも着実に勢力を拡大中ですね。家系の中でも“豚骨のぶっとさと濃いめのカエシ”で押してくるグループという印象です。13時半位の訪問で、席が半分くらい埋まっておりました。

券売機

メニューはこんな感じです。この日は凄く暑くて、一瞬「冷やし担々麺」に興味を持ったのですが、やはりラーメンにしました。

のり玉ラーメン並


麺アップ


ライス食べ放題

「のり玉ラーメン（並）」（1,100円）＋「ライス食べ放題」（100円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、しっかりと「ぶっとい」ですね。豚骨の出汁感がしっかり出ていて濃厚です。そこにカエシが強めに効いていて、前面に広がります。油も適度に乗ってまして、口当たりは重厚ながらも飲み進められるバランスに収まってます。濃厚系の優等生という感じです。

麺は、平打ちの中太ストレート麺で、柔らかめでお願いしたので、想定以上のもっちり感で、スープとよく絡んで美味しいです。ライスもついつい2杯頂いてしまいました。

満足しました。(*´∇｀*)

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2025年11月13日


桜庭大世の試合を初めて観ました。24歳から本格的に総合格闘技を始めたという情報から「2世枠」だと思ってました。まだまだな感じしますが、魅力はありました。今後は、しっかり応援してみようと思います。(*´∇｀*)

で、本日は江東区大島で商談だったので、チェックしていた店にお伺いしました。

自家製麺もん田

江東区大島1-33-9
「自家製麺もん田」さんです。先月オープンした新店です。以前、「麺屋 杏爪」さんがあった場所ですね。「麺屋 杏爪」さんは、めちゃお気に入りのお店でした。13時半過ぎの訪問で店内は満席でした。もう人気ある感じですね。

券売機

メニューはこんな感じです。「らーめん黒」「らーめん白」「昆布水つけ麺」「煮干の油そば」というラインナップです。訪問時は「黒」と「白」だけで、ご飯も売り切れてました。

蘊蓄

「黒」と「白」の違いは「かえし」の違いみたいです。麺、スープ、かえしは、無化調との事です。

白


麺アップ

「らーめん白」（1,000円）を頂きました。アツアツのスープは、鶏の澄んだ旨味が広がるスープで美味しいです。後味で「白醤油」の上品なコクが纏めてきまして上手く調和してます。蘊蓄にあります「乾物」は、全体の厚みを演出してまして洗練されてますね。麺は中細のストレート麺で、蘊蓄にあります様に「歯ごたえを重視」した麺です。これは、スープが淡麗なため、麺側に噛み応えと香りを持たせる狙いなのかもしれませんが、このタイプのスープは、僕的には「柔やわ」な中細ストレート麺が合うと思います。これはこれで美味しいですけどね。2種類のチャーシューは、薄いので少し寂しさを感じますが美味しいです。

スープまで残さず完食しました。今後、麺やスープがどうなっていくか楽しみな店ですね。(*´∇｀*)

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2025年11月12日

イオン富津

本日の朝イチに富津で作業が入りましたので、作業完了後に「イオン富津」にお伺いしました。僕がこちらに行くという事は、あの新店狙いな訳です。(*´∇｀*)

麺家たまき

そうです。「環家直系 麺家たまき」さんにお伺いしました。Xで、昨日は、オペレーションの確認か何かで、夜からの営業と出ていたので、危なかったなぁとおもったのですが（滅多にに訪問出来るエリアではないので）

定休日でした

本日は定休日でした。イオンの営業日と連動しているのかと思ってました。めちゃくちゃ悔しいです。（/TДT)/

ですので、次の候補の「木更津 丿貫」さんにお伺いしました。今度は、しっかりと定休日（月曜定休）も調べましてお伺いしたのですが「臨時休業」でした。（/TДT)/

次の仕事は、門前仲町で作業が入っていたので、門前仲町と言えば「モンナカブラックラーメン」さんだと思いまして、急いでお伺いしたのですが、到着したのが14時32分位？で昼の部終了してました。（昼の部は14時半まで）（/TДT)/

1番違いでした

更に言いますと、本日購入した「ナンバーズ４」が惜しくも「１」番違いでした。（本日のストレートの当選金額は、67万円でした）これもめちゃ悔しいです。（/TДT)/

という事で、本日のランチは、「モンナカブラックラーメン」さんの直ぐ近くの
「十代目野中家 門前仲町店 」さんにお伺いしました。何気にこちらも15時〜17時まで「中休み」があるので危なかったです。

券売機

前回訪問時とメニューは変わってません。今回は「特製」にしました。

特製ラーメン


麺アップ


ライス100円

「特製ラーメン（並）」（1,100円）＋「ライス（食べ放題）」（100円）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、濃厚な豚骨の旨味を土台に、キレのある濃いめのカエシが広がる味わいです。前回同様、コクと塩気のバランスが良く、濃厚好きには“ドストライク”なスープですね。柔らかめでお願いした中太ストレート麺はスープとの絡みが抜群です。チャーシューもしっとりしていて、なかなかでした。

前回訪問時とスタッフさんも同じだからか、安定した美味しさでした。(*´∇｀*)

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2025年10月8日


那須川天心 vs 井上拓真は楽しみです。天心を応援しているのですが、勝敗予想的には、井上拓真な感じです。(*´∇｀*)

で、10月8日は、亀戸で作業がありましたので、久しぶりに、チャーハンを頂いてきました。

10月の営業案内


持ち帰る事できます

江東区亀戸６丁目３５−８
「ラーメンya」さんです。12時50分頃の到着で店内は半分くらいの入りです。こちらの店のルールは、メニューが決まってからの入店なので、メニューを確認します。1年前の価格より、チャーハンは200円、半チャンは260円値上がりしてますね。（多分、安さ＆ボリューム目当ての客は排除する戦略だと思います）

炒飯


スープ

「チャーハン」（990円）を頂きました。毎回書いていますが、しっとり系で、醤油・塩・胡椒のシンプルな味付けです。まさに“町中華の王道”といった仕上がりで、安定のおいしさです。ただ、価格が990円となると、少し割高に感じてしまいますね。濃いめの味付けのチャーシューの存在感が良くて、この量でも飽きる事なく完食しました。(*´∇｀*)

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江東区のラーメン屋

2025年8月7日

健康診断の結果が返ってきました。

健康診断の結果が返ってきました。血糖値が高めで再検査と出ました。この結果で思い出したのですが、去年の健康診断で、同じコメントとなり、このままでは糖尿病になると言われて、ラーメンより蕎麦を多く食べようと思ったんでした。すっかり忘れてました。しかし、蕎麦の世界は、美味しい店が少ないから、僕の仕事上の行動範囲だと難しいです。(*´∇｀*)

で、8月7日は、亀戸で同行依頼がありましたので、久しぶりに、

店舗


8月の営業

江東区亀戸７丁目４９−４
「らぁ麺 花筏」さんにお伺いしました。13時半の訪問で外待ちが1名でした。前回の訪問から9か月経ってますが、相変わらずの人気ですね。僕の入店後にも後客多数でした。

券売機

メニューと値段は変わってないですね。変わった点は、「特製らぁ麺 塩」に【おすすめ一番人気】と案内されているところですね。ですので、今回は、

特製塩


麺アップ

「特製らぁ麺 塩」（1,450円）を頂きました。スープは、ほんと動物系の旨味がふくよかですね。上品なふくよかさです。前回訪問時は、スープ温度が高めだったので、味の全体像を把握するのに、中盤位までかかったのですが、今回は、スープ温度が丁度良い感じだったからか、「塩」にしたので旨味がダイレクトに伝ってくるのか分かりませんが、最初の一口目から、分かり易い旨味の構成を認識できました。ふくよかな動物系の旨味を感じて、後味には貝の旨味が纏めてくる感じで、これがめちゃ美味しいです。醤油より分かり易い味で、「塩」の方が好みかもです。そして、中細のツルツルした舌触りのストレート麺も美味しいです。もちっとした食感も良い感じです。トッピングは、相変わらず全部美味しかったのですが、ワンタンが僕好みでもっと食べたいと思いました。

スープまで残さず完食しました。前日に引き続き、大満足でした。(*´∇｀*)

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2025年6月11日

山岡家

山岡家の勢いが凄いですね。売上がアップした要因は、ランチやディナー帯の客足の好調が続いていて、更に、割引クーポンを抑制して利幅拡大した事や、値上げの効果で、最高純益だそうです。割引クーポン抑制しないでと思いますけどね。(*´∇｀*)

で、本日は、同行依頼がありまして東陽町で商談でした。ランチは、久しぶりに、

蘊蓄

江東区東陽4-3-1
「らぁ麺 ばらや」さんにお伺いしました。この激戦区の東陽町で5年も営業出来ているという事は人気なんでしょうね。13時半の入店で、僕で満席となりました。その後も、客足は途絶えないです。

券売機

メニューはこんな感じです。（まだ新紙幣対応してないです）前回とそんな変わってないと思います。

特製焼きアゴラーメン


麺アップ

「特製焼あご中華そば」（1,050円）を頂きました。アツアツのスープは「焼きあご出汁」が前面に押し出してきますね。下支えするのは鶏の旨味です。前回の記憶よりは、落ち着いた味になってまして、無難な美味しさという感じです。麺は、平打ちの中太縮れ麺で、硬めの仕上がりです。前回も書きましたが、スープとの相性は良くも悪くもない感じです。

全体的には満足しました。(*´∇｀*)


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2025年4月16日

終了

goo blogが2025年11月18日をもちましてサービス終了するそうです。他社ブログサービスへ記事データを移行できる引っ越し機能を4月16日から提供するそうですが、goo blogの運営側は「Amebaブログ」か「はてなブログ」への引っ越しを推奨してました。僕はこれらのブログを全て開設した事あるのですが、10年前での比較では、ライブドアが一番使い易かったです。今は、各ブログがどんだけ進化したかは分かりませんが。(*´∇｀*)

で、4月16日は、亀戸で作業がありましたので、久しぶりに、

江東区亀戸２丁目１４−６
「横浜らーめん てんぐ」さんにお伺いしました。店頭のＡ看板には「ライス無料」と案内されてます。

券売機

券売機を見ると、価格改定のご案内がありました。ノーマルのラーメンは100円アップ、特製の「てんぐ」は200円アップと言う感じです。その代わりにライスが1杯無料となった感じです。（企業努力してるなぁ。と思います）

のり増しラーメン


麺アップ


小ライス

「ラーメン（並）」（900円）＋「うまい海苔」（150円）＋「半ライス」（無料）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。スープは、大枠は変わってないですが、カエシの主張が強めのバランスになってます。これはこれで美味しいです。麺は、変わってないと思います。柔らかめで、お願いして、僕には丁度良くて美味しいです。

スープまで残さず完食しました。キューちゃん系のお新香もありましたし、満足しました。(*´∇｀*)

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江東区のラーメン屋

2025年3月11日

愛犬

娘が迎えに来いというので、娘のバイト先まで、車で迎えに行ってきました。娘を待つ愛犬の姿が絵になりますね。(*´∇｀*)

で、本日は、清澄白河で商談がありましたので、ずっと前から気になっていたお店にお伺いしました。

麺屋宮本

江東区白河1-2-5
「麺屋 宮本」さんです。2016年オープンのお店で、こちらの店の前を頻繁に通ってるので存在は知っていたのですが、なかなか訪問チャンスがありませんでした。この度、清澄白河で商談入った際に、こちらが頭に浮かんだんですね。

券売機

メニューは、こんな感じです。濃厚豚骨魚介のラーメンとつけ麺がメインで、あっさり和風ラーメン、生姜の塩ラーメンもあります。つけ麺の気分だったので、

味玉つけ麺


麺


スープ


麺アップ

「濃厚豚骨魚介味玉つけ麺」（1,400円）を頂きました。麺量は、並盛（200ｇ）と中盛（230ｇ）を選べるので「中盛」でお願いしました。スープは、メニュー名と見た目で想像つきましたが、濃厚な豚骨魚介のスープで、動物系の旨味を下支えにして、魚介の旨味が前面に広がるスープで美味しいです。そして、後味で強めの酸味が広がります。この濃厚なスープにには、この酸味も良いですね。麺は腰が強めの舌触りの良い太縮れ麺で、濃厚なスープと相性良くて美味しいです。スープの量が結構多いので、麺を投入して、贅沢にスープに絡めまくって頂けるのが良いですね。チャーシューは、低温調理系のもので美味しいです。炙られた鶏のムネもありましたが、これは普通でした。味玉も美味しかったです。

スープ割りは、ぐっと堪えました。（プチダイエット中なので）満足しました。(*´∇｀*)


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江東区のラーメン屋

2025年2月25日　


那須川天心VSモロニーの判定結果に色々意見が出てますが、僕的には、天心の負けだと思います。今回のスタイルは、何か逃げていると思われても仕方が無いと思います。しかし今回、一番言いたいのは、天心の髪型がめちゃくちゃダサいなという事です。(*´∇｀*)

で、本日は深川で作業がありましたので、
門仲

「らーめん弁慶 門前仲町店」さんにお伺いしました。何気に6年ぶりの訪問となります。12時半の入店で2階は僕で満席となりました。

券売機

僕の狙いは、チャーハンとのセットです。値段が上がってましたが、ありましたので、並チャーハンのセットを頂きました。

ミニ醤油


麺アップ


チャーハン

「ミニらーめんと並チャーハンのセット」（1,250円）を頂きました。らーめんは「醤油」で、背脂は「普通」でお願いしました。スープは、醤油より、背脂の甘味が強めのバランスで、前回同様グイグイいけてしまいます。飲み易いのに不足感はなくて美味しいです。麺はプリッとした中太麺で、これもスープに合っていて美味しいですね。そして、この大盛のチャーハンが美味しいです。気合いでイッキに頂きました。

値段は上がってましたが、この味と量なら納得です。(*´∇｀*)


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江東区のラーメン屋

2025年2月17日

高密度培養に成功

株式会社ユーグレナ（本社：東京都港区、代表取締役社長：出雲充）は、バイオ燃料原料向け研究開
発において、ヘルスケア事業の商業生産で使用しているタンク実機を用いて、微細藻類ユーグレナ（和名：ミドリムシ、以下「ユーグレナ」）の高密度培養のスケールアップ実証試験に成功したことをお知らせします。なお、当社のヘルスケア向けユーグレナ培養比で最大約 10 倍の密度を達成しました。

ユーグレナ

7年ぶりの黒字転換という事でストップ高ですね。そして、更に上記の良いニュースも出ましたので、このストップ高でも割安に感じます。ですので、明日、成り買いで勝負してみようかと思ってます。(*´∇｀*)

で、2月17日も一日中、茅場町の事務所だったので、ランチは、少し足を延ばして、
江東区門前仲町１丁目１６−５
「麺屋 四季〜Shiki〜」さんにお伺いしました。土日は、精進料理みたなご飯しか食べてなかったので、濃いめの「つけ麺」が食べたかったんです。

券売機

約1年ぶりの訪問となりましたが、ラインナップ＆価格は変わらないですね。（券売機はまだ旧札しか使えないとの事で、6人連続の両替が発生してました）

特製つけめん


麺アップ


スープアップ

「特製つけめん」（1290円）+「中盛」（50円）を頂きました。スープは、前回同様、鶏の軽やかな旨味が前面に広がり、後味で濃いめのカエシが広がるスープで美味しいです。この濃いめなテイストが、こちらの特徴と言っても良いと思います。そして、こちらのつるっとした舌触りの、もっちり太麺がスープと相性良くて美味しいです。中盛でも少なく感じる程です。そして、トッピングのチャーシュー関連も全部美味しいです。

最後に、スープ割を頂きまして、スープまで残さず完食しました。満足しました。


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江東区のラーメン屋

2024年12月24日



寝違えてしまいまして、首が回らない日が続いてまして、やはり枕が悪い（枕がマッ黄色なので、丸洗い洗濯したのが悪かったのだと思います）と思いまして枕を購入しました。株も負けてるし、最近、飲み会多いし、お金が全然無いので、上記の安価な枕を購入したのですが、これが凄く良いです！！2,980円（税込）で、送料無料で、枕カバーが2枚付いていて、寝心地が良いです。感動して、いつもは書かないレビューまで書かせて頂きました。(*´∇｀*)

で、12月24日は、江東区大島で作業でした。ランチは、チェックしていた店に行ってきました。

永明中華そば店


永明中華そば店２

江東区大島５丁目７−３
「永明中華そば店」さんです。大島５丁目にありました「拉麺5510」さんが、店名を新たに移転をオープンという感じです。


「拉麺5510」さんは、以前に1度お伺いさせて頂いてます。失礼な話ですが、こちらの存在を忘れてしまっていたのですが、前職の時代のお客様に教えて頂きましてチェックしておりました。

裏メニュー


メニュー

メニュー的には、こんな感じです。毎回、限定なんかもやっておりまして、ラーメンに情熱的な店主さんですね。久しぶりなので、基本と思われるものを頂きました。

醤油＆肉玉トッピング


麺アップ

「永明中華そば 醤油」（900円）+「肉玉セット」（450円）です。スープは、まったりと鶏の旨味が前面に広がり、後味で醤油の旨味が纏めてくるスープで、めちゃ美味しいです。この醤油が美味しいですね。以前の「拉麺5510」さんの自分の記事を見ると「THE鶏ガラ」スープと言う感じと書いてありますが、今回は、鶏油などの効果で、軽やかながらも厚みがある感じで、鶏ガラ一辺倒という感じじゃないですね。そしてスープ温度が落ち着いてくると、鶏の旨味よりも、魚介の旨味（乾物系）が主張してきまして、この時のスープも美味しいです。麺は、ゆるやかなウェーブがある中細麺で、口当たり良くて、むっちりとしていて美味しいです。3種のチャーシューもそれぞれ個性があって美味しかったです。（味玉は普通でした）

スープまで残さず完食しました。満足しました。(*´∇｀*)


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江東区のラーメン屋

2024年10月9日

招待券を頂きまして「ラーメン産業展」にお伺いしました。ラーメンのブログをやっている僕としては凄く勉強になりました。一番印象に残ったのは、チャーハンの自動調理の機械ですね。試食を頂く前は「チャーハンは、機械でなくて人間で作れよ」なんて思ってまして、こんなものを作っている会社も、採用している会社も否定していたのですが、試食を頂いてみましたら十分に美味しくてビックリしました。僕の記憶では、20年前位に「長崎ちゃんぽん」で、チャーハンの自動調理機を見たのですが、このチャーハンが激マズだったので印象が悪かったんです。(*´∇｀*)

で、10月9日は江東区東陽町で打合せでした。ランチは、
「武道家 賢斗」さんに行ってきました。ブログ的には、2年ぶりなのですが、実際は1年ぶり位の訪問です。

券売機

券売機はこんな感じです。デフォが900円となっておりますが、ライスは無料（お替りも無料）ですね。いつものヤツを頂きました。

のり増し


ライス

「ラーメン（並）」（900円）＋「のり増し」（150円）＋「ライス」（無料）を頂きました。お好みは「柔らかめ」でお願いしました。濃厚なスープは、相変わらずの「ずっしり感」があるスープで、濃厚な豚骨の旨味に下支えされて、濃いめのカエシが広がるスープでめちゃ美味しいです。久しぶりに頂きましたが、やっぱり美味しいです！！柔らかめでお願いした麺も、もっちり感が増してスープとよく絡んで美味しいです。

スープまで残さず完食しました。大満足でした。(*´∇｀*)
　

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2024年9月27日

９月のアフィリエイト

9月のアフィリエイトです。9月は書籍系が殆どでした。成果報酬で、10月9日に発売予定の「濱嘉之」の「片野坂彰のシリーズ」を購入予定です。ありがとうございました。(*´∇｀*)

で、9月27日は、江東区南砂で作業でした。ランチは、
江東区東砂５丁目１−１１
「中華そば 森庵」さんにお伺いしました。「宮元製麺」からのリニューアルという感じだそうです。

券売機

メニュー的には「中華そば」の醤油・塩と「昆布水つけ麺」の醤油・塩という感じです。先ずは、基本と思われる「中華そば（醤油）」を頂く事にしました。

味玉入り中華そば


手もみ麺

「味玉入り中華そば」（1,100円）+「中盛り」（100円）です。トロンとした口当たりのスープは、鶏の旨味をメインに感じるスープです。最初のスープ温度の高いうちは、動物系の旨味を下支えにして、カエシが前にきます。この醤油感が良いですね。スープ温度が落ち着いてくると、この醤油感が後味に回るのですが、この時のスープがバランスが決まった感じで一番良く感じます。麺は、平打ちの縮れ太麺で、モッチリ感があって美味しいです。スープとの相性が良い感じです。2種類のチャーシューも肉肉しさがあって美味しかったです。

スープまで残さず完食しました。(*´∇｀*)


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2024年7月25日


朝倉未来を応援してましたが、平本蓮に朝倉未来へのリスペクトがあるから、観ていて嫌な気分にはならなかったです。久保優太戦も良かったです。(*´∇｀*)

で、7月25日は、同行依頼がありまして東陽町で商談でした。ランチは、同行者と8年ぶりに、

まごころ厨房

「○心厨房」さんにお伺いしました。現在は、こちらの店長を長く勤めていた方が店を引き継いで運営しているとの事です。あの厳しそうな「前店主」の元で長く修行していたのですから間違いないですね。メニューの内容は以前と変わってないと思います。しかし、梅塩つけ麺は、メニューになかったです。

得製塩つけめん


つけ汁アップ


麺アップ

「得製しおつけ麺」（1,300円）を頂きました。スープは、動物系の旨味を下支えにして、塩の旨味が強めに前面に広がるスープで美味しいです。麺は以前と変わらず、もちもちの食感の極太縮れ麺で、塩味を引き連れて、麺の甘味が引き立ちます。スープ温度が落ち着いてくると、魚介の旨味も顔を出してきます。しかし、塩味は引き続き、強めなので、麺は半分程付けるのが丁度良いと思います。そして、チャーシューが相変わらず激ウマです。中盤からレモンを絞って頂きますと、これがまた美味しいです！

最後に割スープを頂きましたが、魚介出汁が追加されて、めちゃ美味しかったです。久しぶりに頂きましたが、大満足でした。(*´∇｀*)


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2024年6月13日

取り寄せた本がきました

楽しみにしていた本がきました。こちらは、僕が追い掛けてきた斎藤栄功氏の作品で、あのミツオ先輩も読みたいと言っていた作品です。因みに、ミツオ先輩は、23歳から本を読んだ事がないと言ってました。(*´∇｀*)

で、6月13日は亀戸で残作業でした。ランチは、


前回、「八べえ」さんにお伺いした時に発見した、

三代目 善平

江東区亀戸3丁目45-14「三代目 善平」さんにお伺いしました。この激戦区にラーメン店を出店するとは凄いですね。

おし

メニューはこんな感じです。「甘鯛らあ麺」「豚骨らあ麺」「鰊つけ麺」のラインナップです。ごはんモノは、「天然生本マグロ丼」「海鮮漬け丼」なんかもあります。僕的には「鯛」を謳うラーメンがあるなら食べないといけないと思っておりますので、

甘鯛らーめん


麺アップ


味玉・チャーシュー


ローストビーフ・甘鯛

「甘鯛らあ麺」（1,300円）+「平日ランチごはん」（無料）を頂きました。アツアツのスープは、甘鯛の旨味が強烈に前面に押し出してくるスープで美味しいです。「鯛」のスープを謳った、有名店の「鯛感」に負けない「鯛感」です。スープを一口飲んだ瞬間に、頭の中に「鯛」の映像が浮かび上がる程です。ただ、鯛感は凄いのですが、スープ全体の厚みが少しだけ弱いかもです。（アニマルオフ的な弱さを感じます）麺は、凡庸な中太ストレート麺で、スープとの絡みは良いのですが、このスープに合う麺がもっとあると思いました。別皿のトッピングは、豚チャーシュー、味玉、ロースビーフに、甘鯛の白身です。どれも文句無しの美味しさでした。

〆は鯛雑炊

最後は、無料のライスに、鯛の白身を投入して、残ったスープを投入して頂きましたが、これが激ウマでした。

満足しました。(*´∇｀*)


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2024年3月25日

大谷の会見をリアルタイムで見ましたが、心理学を少しかじったレベルの僕でも、大谷の様々な表情、態度、話し方に「嘘」を付いてるという情報が読み取れましたわ。しかし、何処までがホントでどこまでが嘘かまでは分からないですが。(*´∇｀*)

で、3月25日は門前仲町で打合せでした。ランチは、15年ぶりに、
江東区富岡1-21-9｢支那そば 晴弘｣さんにお伺いしました。僕の記憶の中からすっかり消えていた人気店です。打合せ先に向かう途中で、店の前を通りまして、記憶が復活しまして、この激戦のラーメン業界で、今でも営業していた事に感動しましてお伺いしました。雨が降る、13時30分の入店で店内満席でした。相変わらず繁盛してますね。

お品書き

メニューはこんな感じです。こちらの「つけ麺」はどんな感じのか興味を持ったのですが、15年ぶりなので、

海老わんたん醤油

「海老わんたんそば 醤油味」（1,150円）です。パクチーの有無を聞かれたので、「無し」でお願いしました。スープは、僕にとっての「THE鶏ガラ＆野菜」スープで、鶏の旨味を下支えに、醤油が優しく広がるスープで美味しいです。ほんと「優しい」です。そして、麺は15年前と同じ細縮れ麺で、腰の強い縮れ麺で特徴ありますね。

チャーシューも海老わんたんも美味しかったです。(*´∇｀*)


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2024年3月22日


僕のブログでも何度も取り上げた「アスクレピオス事件」の斎藤さんが街録に出るとは思いませんでした。僕が詐欺事件にハマるきっかけになった事件です。まさに「神回」です。(*´∇｀*)

で、3月22日は江東区で作業でした。ランチは、
江東区東砂５丁目１−１１
「宮元製麺」さんにお伺いしました。前回頂いた「つけ麺」が頭に浮かんできたんですね。

券売機

メニューは変わってないと思います。毎回、こちらの「唐揚げ」が気になるのですが、なかなか手が出ないです。

つけ麺大盛


麺アップ


スープアップ

「つけ麺」（950円）+「大盛（350ｇ）」（200円）を頂きました。スープは、前回同様、どろどろの粘度で、豚骨のぶっとい旨味の中から、濃いめのカエシが前面に押し出しているスープで美味しいですね。江東区で作業が決まった瞬間に、この感覚が頭に浮かんできたんです。そして、麺は「ツルツル」の食感で、もっちりとした太麺でめちゃ美味しいです。前回、麺が少なく感じたので「大盛」にしましが、丁度良い量でした、

最後にスープ割を頂きまして、スープまで残さず完食しました。(*´∇｀*)


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2024年1月31日

1月31日は住吉で作業でした。ランチは、


「麺屋 中川會 住吉店」さんに行ってきました。13時過ぎの訪問で店内満席でした。店内のポップに外国語での案内がありまして、インバウンド対策がなされてますね。（支払いは現金のみですが）

蘊蓄

こちらのオープン当初に、応援に来ていた「女将」から、

「住吉店は、醤油そばを食べてください」

と言われた事を守ってますので、今回も、

特製ラーメン

「特製醤油そば」（1,380円）を頂きました。スープ温度が高いうちは、前回同様、鶏の旨味に下支えされて、貝出汁の旨味が前面に押し出してきます。この味の構成で落ち着いているんでしょうね。とにかく美味しいですわ。スープ温度が落ち着いてくると、旨味に厚みが出てきまして、干椎の旨味が「まったり」後味に感じられる様になりまして、この時のスープも美味しいです。麺は以前から同じ「中細」の硬めの仕上がりで、麺を箸で掴んで、ゆっくり掻き混ぜる感じで頂きますと良い感じになります。

満足しました。またお伺いします。(*´∇｀*)


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江東区のラーメン屋

2024年1月15日


千葉在住な僕ですが、どんどん宿題店が増えてしまってます。このYouTube観て、更に宿題店が増えました。今年は宿題店の消化を目指します。(*´∇｀*)

で、1月15日は、門前仲町で作業でしたので、

これでいいのだ

江東区門前仲町２丁目４−１５
「これでいいのだ」さんにお伺いしました。東池大勝軒の飯野さんとの共同経営の店との事です。飯野さんは、2011年の「池麺 KING KONG」さんのレセプションからお会いしてないです。



僕は、ラーメンの師匠の絡みで「田内川派」に属しているのですが、飯野さんの印象が凄く良くて、好意を持っているのでお伺いしました。(*´∇｀*)
メニューは、ラーメン（999円）の1品のみです。（千円札のみ対応）ライスが1杯と卵が１つ無料との事です。という事で、

ラーメン


麺アップ

「らーめん」（999円）です。スープは、最初のスープ温度が高いうちは、「ぷわっと」動物系のふくよかさを感じます。（揚げ玉由来のふくよかさではないです）その後に、あま汁のスープの様な魚介出汁が広がります。二郎系のスープを想像してきたのですが、くどさもなくて、それとは違ってまして想定以上に美味しいです！！それに、ぴろぴろした、もっちり中太麺がしっかりスープと絡んで美味しいです。揚げ玉は、安っぽくて逆に不要な感じします。半分くらい頂いたあとに、卵を投入して頂きましたが、これがまた相性良くて美味しかったです。

麺は300ｇあるとの事で、めちゃお腹いっぱいになりまして、満足しました。（　´∀｀）つ


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2023年11月17日

僕の会社にパチンコ好きな奴がいまして、会社が終わると毎日の様にパチンコに行っているのですが、そいつに聞いたら、連チャン中のアドレナリン出まくりの状態が忘れられなくて、毎日行ってしまうと言ってました。僕もギャンブルを一通りやったのですが、一番、アドレナリンが出るのは、株のデイトレードですね。（すみません。FXはやった事ないです）僕の全盛期は、700万円の元手で、乱高下する銘柄に突入してまして、その時に出るアドレナリンは、当時のパチンコの確変30連チャン中とかに出るアドレナリンの3倍あります。(*´∇｀*)
　因みに、僕は格闘技観戦が好きなのですが、格闘技観戦で一番、アドレナリンが出るのは、息子の試合です。この前の武道館での息子の試合観戦時のアドレナリンの出方は、武尊VS天心の試合の5倍のアドレナリンが出ました。(*´∇｀*)

で、11月17日は、東陽町で商談でした。ランチは、

来々軒


A看板

江東区東陽3-21-4「來々軒」さんに行ってきました。先代の店舗は何度か頂きましたが、当代になってからは初めての訪問となります。10年以上前から店の前を通っていましたが、激戦区のこの地ではなかなかチャンスが無かったです。(´；ω；`)

野菜


タンメン

「タンメン」（850円）を頂きました。先ずは「タンメン野菜」を頂きまして、半分位食べ終わった際に本尊が登場です。アツアツのスープは、鶏ガラなどの動物系の旨味を下支えにして、強めの塩ダレが勢いよく前面に押し出してくるスープで美味しいです。麺は、平打ち軽めのウェーブのある太麺で、これがスープの塩っけを拾って美味しいです。先代よりも「旨味」を押さえていると思いますが、このスープが美味しくて麺よりスープばかり飲むレベルです。

やはり餃子まで食べないと駄目なので、営業が無い日に再訪します。(*´∇｀*)


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2023年11月6日　

介護士の方です

以前のブログで、アステラス製薬の社員が10月に逮捕されたなんて書きましたが、今回は2019年に逮捕された50代の男性です。「反スパイ法」は外国人に対する監視の強化を目的としてますので、中国でのビジネス展開を考えている企業があったら止めた方が良いです。(*´∇｀*)

で、11月6日は亀戸で作業でした。ランチは、

お品書き

江東区亀戸2丁目8-11
「麺 ふじさき」さんにお伺いしました。僕的には、こちらの麺がめちゃ好みなんですね。前回、戸塚の「カミカゼ」さんの麺とどちらがの方が僕的に好みか決めようと思ったのですが、決めきれなかったので、再びこちらに戻ってきた形となります。こちらは、醤油が1回、塩が2回という実績ですので、今回は

醤油

「チャーシュー醤油らぁめん」（1,550円）を頂きました。スープは、鶏の旨味が前面に押し出してくるスープで美味しいですね。前回、スープ温度が高いうちの「醤油」の酸味が少し強い感じでしたが、今回のスープは、スープ温度が高いうちでもそんな事なくて、最初からバランスが整っている印象です。これを「洗練された」と云うんだと思います。そして、こちらの柔柔の中細ストレート麺が、最強に美味しいですね。箸で麺を掴む場所さえ間違えなければ、長めの麺もスムーズに持ち上げる事が可能です。中細ストレートで言いますと、1位がこちら、2位がカミカゼさんと云う事にしました。（3位がくろ喜さん）そして、チャーシューがまた激ウマでした。（前回より美味しかったです）

大満足でした。（　´∀｀）つ


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2023年11月1日

愛犬

以前は、土日祝が僕、平日が嫁と娘達が散歩に行っていたのですが、先週くらいからか平日も僕が散歩に行く事になりました。娘達も可愛がってはいるのですが、序列が愛犬の下になってしまっているので、散歩の際に、ヤマトや佐川に吠える、他の犬に吠える、バイクに吠える、普通にすれ違う婆あにも吠えるらしくて、散歩に消極的になってしまったんです。僕が散歩する時は、上記の事は全くないです。家でも、僕がいない時は、同じ部屋から（お風呂やトイレなどの理由で）出て行こうとするだけで吠えるんです。やはり、躾が大事ですね。犬を飼うのは、今後、免許制にした方が、犬にとっても幸せだと思います。(*´∇｀*)

で、今日は江東区で商談でした。ランチは、

ヤグヌードル

江東区千田5‐10
「yagu-noodle（ヤグ ヌードル）」さんにお伺いしました。2年ぶりの訪問です。この場所で2年続けば、もう大丈夫ですね。12時半くらいの到着で、僕で満席でした。前回頂きました「醤油」が美味しかったので、やっぱり、

醤油

「特製醤油」（1,280円）を頂きました。最初のスープ温度が高いうちは、前回同様、上品に鶏油の旨味が広がりまして、後味に、キレある「醤油」の旨味がキックしてきます。このタイプのラーメンで、鶏油が強過ぎて苦手なスープがあるのですが、こちらのスープは、絶妙な加減で美味しいです。スープ温度が落ち着いてくると、「醤油」が前にきて、動物系の旨味が後ろに回ります。この時のスープも美味しいですね。2年前よりもだいぶ美味しくなっておりまして、僕好みの「醤油ラーメン」です。麺は、中細のストレートで、適度な柔らかさが最高です。

2種類のチャーシューと味玉も美味しかったです。大満足でした。(*´∇｀*)


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2023年8月28日

福島原発の処理水放出開始に反発し、中国が日本産水産物の輸入を全面的に停止すると発表した。これにより、需要減による水産物の市況悪化が懸念される一方、水産価格の高騰で収益がひっ迫していた居酒屋などには好材料となりそうだ。

＜魚価下落の可能性＞

　政府は２４日、福島原発事故に伴い発生したいわゆる「処理水」の放出を開始した。放射性物質をほとんど除去し、国際的な安全基準に合致していた上での措置ではあるが、反発する中国は日本産水産物の輸入を２４日から全面的に禁止すると発表した。

　中国は日本の水産物の最大の輸出先に当たり、昨年の総額（３８７３億円）の４２％（１６２６億円、香港含む）を占める。日本の水産業者の痛手はもちろん、中国で日本食を扱うレストランなども死活問題になる。また、日本国内の水産物の供給がだぶつくことで、魚価の下落を招く可能性が指摘されている。

　２４日の株式市場では、回転すし「スシロー」のＦＯＯＤ　＆　ＬＩＦＥ　ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ（＝Ｆ＆ＬＣ）<3563.T>に売りが先行した。同社は中国でも５０店（６月時点）展開し、禁輸による材料の調達リスクが市場で意識されたようだ。ただ、株価はすぐに反転してプラス圏に浮上するなど、逆風は限定的にとどまった。築地魚市場<8039.T>など水産卸も目立った値動きはみられない。

　食品のヨシムラ・フード・ホールディングス（＝ヨシムラＦＨ）<2884.T>は、子会社が北海道産ホタテを加工し海外に販売している。ただ、その中国向け売上は全体の５％程度と大きくなく、冷凍品の賞味期限も長いことから短期的な市況の悪化にも影響を受けにくいようだ。

＜ＳＦＰＨＤやヨシックス注目＞

　一方、魚価が下落した場合に恩恵を受ける業界もある。外食産業は原材料価格の高騰が収益を圧迫してきたが、需給が緩めば仕入れコストの抑制につながる。特に魚介類のメニューが多い居酒屋が注目される。

　「磯丸水産」を転換するＳＦＰホールディングス<3198.T>は、利益が魚介類の価格変動の影響を受けやすい。メニューの値上げ一辺倒の対応では客離れを招きかねないだけに、市況の一服は好材料になる可能性がある。

　このほか、ヨシックスホールディングス<3221.T>や大庄<9979.T>も居酒屋を展開し、定食の大戸屋ホールディングス<2705.T>などもマーク。回転すしでは国内が主力のカッパ・クリエイト<7421.T>や銚子丸<3075.T>を押さえたい。

株式新聞からの抜粋です。株の世界はホント深いです。しかし、中国のこの措置は、僕等の行く居酒屋で、安くて美味しい魚介類が食べれるという事なので良い事ですね。今回の福島原発の処理水放出は、問題ないと思いますし、百歩譲って、問題あっても、あとは死んでいくだけの僕世代には、何も恐れる事がないので嬉しいニュースですわ。(*´∇｀*)

で、8月28日は、住吉で作業がありました。ランチは、チェックしていた店に行ってきました。

麺屋GYOI！


店前ポップ

江東区住吉2-24-6 「麺屋GYOI！」さんです。鴨LABO東京さんの跡地です。鴨LABOさんは速攻で閉店してしまいましたね。（味の割には価格が強気だったからだと思います）13時過ぎの訪問で店内満席で、丁度、1人帰る所で入れ替わりで座る事が出来ました。メニュー的には、「醤油ラーメン（900円）」「味噌ラーメン（1,000円）」「ゆず塩ラーメン（900円）」「魚介野郎（1,100円）」「魚介つけ麺（1,100円）」というラインナップです。イメージ的には、デカ盛の店という感じがしました。

魚介つけ麺

スープアップ
「魚介つけ麺」（1,100円）です。ランチサービスで「半ライス」が付くとの事です。その案内をお聞きしまして、「いいです」と断ったつもりですが、付いてきました。（多分、僕の声が小さかっただからだと思います。1人の時はほんと暗い男なんです）ノーマルの「つけ麺」が1,100円というのは、マーケティングが足りないのかな？と思いましたが、出てきた内容をみますと、しっかりとした厚みのチャーシューが2枚ありますし、味玉も隠れているので、一般的な「特製」レベルのトッピングがありますので、妥当と言えば妥当な価格ですね。麺量も400ｇくらいありますし。スープは、店名に「魚」を使っているだけありまして、魚介の旨味が前面に押し出してきます。背脂も浮いてまして、スープの厚みもありまして美味しいです。美味しいのですが、よくある魚介つけ麺のスープという感じです。しかし、こちらの「平打ちの太麺」がモチモチふわふわで個性があって美味しいですね。太麺なのに軽やかで、濃厚なスープを拾いまくりまして美味しいです。最初にこれが出てきた際は、ライスは残すだろうなと自分で思ったのですが、全て残さず完食しました。

満足しました。遠路はるばるという程ではないですが、近くに来たらまたお伺いしたいです。(*´∇｀*)


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