麺屋一瀧（八千代市勝田台） : 蕎麦とラーメン食べ歩きと読書のブログ

2024年11月12日

家に帰宅しましたら、高校2年の娘が手作りの「アサイー」のパフェみたいのを食べてまして、バナナとかブルベリーとかマンゴーが乗ったものでめちゃめちゃ美味しそうだったんですね。あまりにも美味しそうだったので、
「一口ちょーだい」
とお願いしたら、自分で食べているスプーンで、パフェを掬って、僕に差しだして食べさせてくれました。この瞬間に「あー、僕は子育てに成功したな」と思ったんですね。ミツオ先輩の娘なら、この体験は一生出来ない体験だろうですから。(*´∇｀*)

で、11月12日は勝田台で商談でした。ランチはチェックしていた店にお伺いしました。

八千代市勝田台1-38-13
「麺屋一瀧」さんです。友人からオススメ頂きましてチェックしておりました。僕が一番好きなラーメンのジャンルが「家系」か「濃厚豚骨魚介」と言っていたので、こちらの店を紹介してくれたとの事です。(*´∇｀*)
13時半の到着で店内満席で、暫し外の椅子に座って待ちました。めちゃ裏路地なのに人気店なんですね。昆布水つけ麺が人気との事ですが、僕的ランキングは低いので、やはり、僕が一番好きなジャンルであります、

「濃厚魚介つけ麺」（1,000円）+「味玉」（120円）+「大盛」（100円）を頂きました。つけ麺の麺は、基本が「250ｇ」との案内があったので「大盛」にしました。（大盛りは375ｇ）スープは、見た目のビジュアルはそんな魅力的ではないのですが、濃厚な動物系の旨味を下支えに、魚介の旨味が広がる、甘めのスープで、中毒性がありまして美味しいです。ノーマルの麺量が250ｇ、具材のチャーシューも殆ど入ってない「素つけ麺」的なものが1,000円という事で、ハードルを結構高くして挑んだのですが、そのハードルを越えるスープで美味しいです。（ま、この美味しさならええがなと思います）麺は、つるつるで、むっちりしたした食感の太麺で、スープと絡みまくりまして美味しいです。スープは、類似した店があまり思い出せないのですが、麺はよく出会う麺です。麺のチョイスが良いですね。味玉も美味しかったです。

僕のツボを押さえた「濃厚魚介つけ麺」で、接客もしっかりとしていて満足しました。少し手間ですが、せっかく、裏路地の名店の雰囲気があるので、割スープもポットでなくて、少し拘ると「それっぽく」なると思います。(*´∇｀*)