三つ由（松戸市西馬橋蔵元町） : 蕎麦とラーメン食べ歩きと読書のブログ

2024年10月28日

秋葉原の「女子社員酒場」が閉店してしまうそうです。行列が出来る人気店だっただけに残念ですね。この形態は、今後も廃れる事ないと思いますので、警察OBに役員にでもなって頂きまして、僕もこの業態の居酒屋を展開していきたいです。(*´∇｀*)

で、本日は、松戸市馬橋で作業がありましたので、チェックしていた店に行ってきました。

松戸市西馬橋蔵元町１８６－２
「三つ由」さんです。大井町の名店が松戸市馬橋に移転という事でチェックしておりました。2023年3月のオープンして直ぐ位にお伺いしたのですが、売切終了となってまして、この度、やっと再訪する事が出来ました。メニュー的には、「三つ由の中華そば（醤油）」「しょうが醤油の中華そば」「焼豚麺」というラインナップです。イレギュラーメニューという「限定」的なメニューもありまして、本日は「まぜそば」をやておりました。初めての訪問なので、

「三つ由の中華そば（醤油）」（900円）+「デミライス」（350円）を頂きました。先ずは、中華そばから頂きました。アツアツのスープは、最初のスープ温度が高いうちは、鶏の旨味に下支えされた「醤油」が勢いよく前面に広がるスープで、僕好みのスープで美味しいです！！毎回書いてますが、僕の好みは「醤油」が前面に主張するスープが好きなんですね。スープ温度が落ち着くと、今まで「醤油」と「鶏」の旨味だけが主張する構成から、魚介の旨味を感じれる様になりまして、特に「あさり」の旨味が前に出てきます。このスープ温度が落ち着いた時のスープが一番美味しく感じますね。麺は、ゆるやかなウェーブのある、ツルっとした食感の中太麺で美味しいです。そして、チャーシューも激ウマです。噛みごたえばありまして、噛めが噛む程、肉の旨味が広がります。次回は「焼豚麺」を頼まないと駄目ですね。

デミライスも激ウマで大満足でした。(*´∇｀*)