2025年12月9日


新米5kg3000円台を発見！なぜ価格急落？
理由を聞いてみると、これがなかなか面白いですね。現在の取引価格だと十分に採算が取れるため、農家さんの“やる気スイッチ”が入り、生産量が前年比で約2割ほど増えているのが大きな要因とのことです。とはいえ、この先は農家さんも卸売業者さんも、しっかりとしたバランス感覚が求められてきますね。一方で、飲食店の最近の値上げは、“米が高かった時期”の原価を基準にしたままの価格設定が多いので、消費者が納得するのであれば、今回の3,000円台後半の価格をキープできれば、供給側・飲食店側・消費者側のそれぞれが折り合えるラインなのかなと感じました。(*´∇｀*)

で、本日は、7月に商談でお伺いした駒込のお客様へ納品に行ってきました。その帰りにランチで立ち寄ったのが、


北区中里１丁目１６−２
「麺屋なにがし」さんです。こちらは 2025年の「次郎的ラーメン大賞」最有力候補です。いま、北区のこの「麺屋なにがし」さんと、江東区富岡の「モンナカブラックラーメン」さんの２店で悩んでまして…今日はその 最終確認 にお伺いしました。(*´∇｀*)


メニューや値段は変わってないです。13時半過ぎの到着だったのですが、僕がいつも頂いている「特製」が既に売切れとなってました。更に、「麺 大盛り」と「ごはん」も売切れておりました。ですので、




「味玉焼あごらーめん」（1,050円）を頂きました。本日のスープも安定の濃厚仕上げです。動物系の深いコクの中から、焼あごの旨味がグッと前に出てきて、めちゃくちゃ美味しいです。相変わらずクオリティが高いですね。この塩分濃度がまた中毒性あるんです。前回いただいた「塩」も素晴らしかったですが、今回の醤油も負けてません。（結局、どっちもめちゃ美味しい）

そして、もちもち＆ピロピロ太麺がめちゃ美味しいです。食べる毎に美味しくなってる気がします。この濃厚なスープに負ける事なく主張しつつも、スープとの相性も良いという完璧な組み合わせです。更にチャーシューも相変わらずの美味しさで、味玉も海苔も全部美味しいです。スープまで残さず完食しました。

本日も大満足でした。(*´∇｀*)




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2025年7月22日


石破は、ある意味凄いですわ。頭のネジが外れてますね。更に中身も無い。（なのに首相に登り詰めたという事が凄い）とにかく、選挙後の政治がどうなるのか楽しみです。(*´∇｀*)

で、7月22日は、駒込で商談でした。ランチは、


北区中里１丁目１６−２
「麺屋なにがし」さんにお伺いしました。駒込の商談が決まった瞬間に、こちらの「焼きあごらーめん」が頭に浮かんだんですね。今の所、2025年度の次郎的らーめん部門1位だと思います。


メニューと値段は変わってないと思います。僕のらーめん仲間から「塩」も美味しかったとの情報を頂きましたので、今回は、思い切って、




「特製焼あご塩らーめん」（1,300円）を頂きました。スープは、濃厚な動物系の旨味の中から、「焼あご」の旨味が前面に飛び出してくるスープで、めちゃめちゃ美味しいです。（たまに拾う柚子も良いですね）焼あご塩らーめんの方が「焼あご」の旨味をきっくりと感じる事が出来ます。醤油もめちゃ美味しいですが、塩の方が僕好みかもです。そして、この激ウマのスープに、もちもち＆ピロピロ太麺がめちゃ相性良くて美味しいです。このスープだからこそ、この麺にしたという感じだと思います。更に、肉厚の旨味溢れるチャーシューが相変わらずの美味しさで、5枚入ってました。味玉も海苔も美味しかったです。スープまで残さず完食しました。

本日も大満足でした。前回も書きましたが、昨今のらーめん価格を考えると、こちらの「特製」は、トップクラスのお得感があります。(*´∇｀*)




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2025年4月15日


あまり注目されてないけど、最近一番気になってるニュースですね。芝浦電子が台湾企業の傘下に入ってしまうと、日本の将来にとっては、かなりマイナスになると思ってます。ですので、これは何としても阻止しないと駄目だと思ってます。まあ、ミネベアミツミがホワイトナイトになってくれたら、もう大丈夫だと思いますが。(*´∇｀*)

で、4月15日は、商談がありまして駒込にお伺いしました。ランチは、次郎的2024年度ラーメン新人賞に輝いた、


北区中里１丁目１６−２
「麺屋なにがし」さんにお伺いしました。駒込の商談が決まった瞬間にこちらの「焼きあごらーめん」の強烈に濃厚なスープと、肉厚があって旨味溢れる「チャーシュー」が頭に浮かんだんですね。


メニューは変わってないと思います。前回も書きましたが、「塩」も凄く気になるのすが、焼きあごらーめんが頭に浮かんだのでお伺いした訳ですから、




「特製焼あごらーめん」（1,300円）+「麺大盛り」（150円）を頂きました。今回のスープは、前回よりも濃度が更に上がってまして、動物系の旨味が前面に押し出してきまして、追っ付けで、焼あごの旨味が押し寄せてくるスープで、めちゃ美味しいです！！塩分濃度も凄いですけど、これはヤバ旨です。そして、こちらの麺がまた美味しいです。もっちりとしていて太麺は、スープとの相性も最高です。以前より、もっちり感が増した感じです。そして、この肉厚のチャーシューがめちゃ美味しいです。僕の弱い歯でも噛み切れまして、噛むと肉の旨味が溢れます。スープまで残さず完食しました。

どの店にも「特製」というメニューがありますが、こちらの特製は、惜しげもなくカットされたチャーシューが沢山ありまして、海苔も5枚（か6枚）ありまして、味玉もありまして、お得感ある「特製」で、特製での満足感で言えば、トップクラスだと思います。(*´∇｀*)




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2024年10月15日


濱嘉之の新刊を読み始めました。帯からして魅力的です。本日は電車移動だったので（この本を読む為に、敢えて電車移動にしました）半分位読み終えましたが面白いです。実際の世界で、片野坂みたいなのが出てくる事を願ってますわ。(*´∇｀*)

で、10月15日は、納品がありまして駒込にお伺いしました。ランチは、次郎的2024年度ラーメン新人賞候補筆頭の、


北区中里１丁目１６−２
「麺屋なにがし」さんにお伺いしました。前回頂いた「特製焼あごらーめん」が、衝撃的美味しくて、次の訪問の機会を伺っておりました。メニューは、「焼あごらーめん」と「焼あご塩らーめん」「焼あごつけめん」「限定」というラインナップです。「塩」も頂きたいのですが、半年も間があいたので、前回と同じ、




「特製焼あごらーめん」（1,300円）+「麺大盛り」（150円）を頂きました。今回のスープもトロンとした口当たりの濃厚なスープで、動物系の旨味に下支えされて、焼あごの旨味が強烈に前面に押し寄せてくるスープで美味しいです！！焼あごの旨味は、前回以上に強烈です。更に美味しくなってますね。前回感じた「清涼感」は無くなっていて、焼あごの旨味に絞った感じです。スープ温度が落ち着いてくると、焼あご感は後味に回りまして、この時のスープも美味しいです。そして、こちらの麺がまた美味しいですね。もっちりとしていて、重量感があるのが僕好みです。スープとの相性も最高だと思います。

チャーシューも、前回から更に美味しくなっておりまして激ウマです。この特製で1,300円はお得感ありますね。海苔も味玉も美味しくて、ご飯も頼みたかったです。大満足でした。(*´∇｀*)




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2024年4月23日


このメールが僕のヤフーメールに着たメールです。一瞬、本物かと思いましたが、イオンカード持ってないので偽物だと気がつきました。最近、ヤフーメールは弱いですね。明らかに迷惑メールと分かるショボいメールでもガンガンすり抜けて受信箱に入って着ますわ。(*´∇｀*)

で、4月23日は、同行依頼がありまして駒込にお伺いしました。ランチは、同行者とチェックしていた店に行ってきました。




北区中里１丁目１６−２
「麺屋なにがし」さんです。僕のラーメンの師匠が凄くオススメしていたのでチェックしてました。店主は、えーちゃん食堂のえーちゃんの後輩との事です。メニューは、「焼きあごらーめん」と「焼あご塩らーめん」と「限定」という感じです。本日の限定はなかったと思います。初訪なので、基本の、




「特製焼あごらーめん」（1,300円）を頂きました。トロッとしたスープは、濃厚な鶏の旨味を下支えにして、焼きあごの旨味が前面に押し出してくるスープで、

めちゃ美味しいです！！

これは師匠の言う通リですね。焼きあご出汁を濃厚な動物系と併せたスープは、足し算のスープで、濃厚な動物系を下支えにして、自ら（焼きあご出汁）が前面に押し出すには、相当な焼きあごの旨味が必要だと思います。更に、後味に清涼感を感じますね。柚子をスープに混ぜこんでいるのか、どのエリアを救っても、この柚子の清涼感が後味に付いてきます。これは凄く良いと思います。それに合わす麺は、プリモチの太縮れ麺で、口当たりもソフトで、スープが絡みまくりまして、この麺も美味しいです。そして、チャーシューも凄く美味しいです。肉肉しくて、噛む度に旨味がじわじわ広がります。そのチャーシューの量も十分な量がありました。更に更に味玉も美味しかったです。

想定以上に美味しくて、今年の初訪の店ではベスト３に入る美味しさでした。大満足でした。(*´∇｀*)




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