2023年3月9日


勉強しました。この動画が一番分かり易かったです。「ChatGPT」凄いです。(*´∇｀*)

で、3月9日は深川で納品がありましたので、ランチは、チェックしていた店にお伺いしました。




江東区深川2-13-1
「深川 玄庵」さんです。江東区のお客様に教えて頂きましてチェックしていたんですね。場所は、ラーメンオタク的には「こうかいぼう」さんの隣といった感じです。（「こうかいぼう」さんは相変わらずの行列でした）店内は落ち着いた雰囲気でオシャレな店内です。13時過ぎの訪問で店内は満席でした。




冷たい蕎麦のお品書きと蘊蓄を抜粋しました。蕎麦は、「玄庵製粉」の石臼挽きを使用、粗挽き粉は、店内で石臼挽きをしているそうです。ランチセットがまだあるとの事で、




「ランチセット」（1,200円）+「蕎麦大盛」（300円）を頂きました。本日の蕎麦は「茨城県産の常陸秋そば」との事です。先ずは蕎麦の香りですが、良い香りがしますね。「プンプン香る」レベルの香りでした。何も付けずに蕎麦だけ頂きましたが、しっかりとした甘味がありまして美味しいです。細切りの蕎麦ですが、口当たりもよくて、噛んだ瞬間に甘味の爆発力があります。辛汁は、上品な節系を感じて、濃いめのカエシがキリっとまとめてくる辛汁で美味しいです。炊き込みご飯は、ごく普通に美味しかったです。


最後に蕎麦湯を頂きました。濃厚な蕎麦湯で美味しかったです。満足しました。


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