麺家燻（松戸市北松戸） : 蕎麦とラーメン食べ歩きと読書のブログ

2022年9月15日

１４日に発表した２２年１０月期第３四半期（２１年１１月－２２年７月）の決算が好調で、好業績を評価する買いを集めた。連結売上高は前年同期比２５．２％増の１２２億２０００万円、営業利益は同７０．０％増の１１億２２００万円だった。東京駅八重洲地下街に７ブランドを擁する「東京ラーメン横丁」をオープンしたほか、７月から値上げに踏み切るなどの施策で堅調な業績を確保した。

定期的に紹介してますが、町田商店などを展開する「ギフト」の業績が好調ですね。株価もまた6,000円を目指していくんですかね。(*´∇｀*)

で、9月15日は北松戸で作業でした。ランチはチェックしていた店に行ってきました。

松戸市上本郷618-1「麺家燻」さんです。閉店した柏の「薫風家」の店長がオープンさせてた店との事で、チェックしておりました。近くに松戸競輪のパーキングがありまして、開催してなくてもパーキングはやってましたので、そこに停めました。

メニューはこんな感じです。豚骨醤油ラーメンとつけめんという感じです。以前の店のチャーシューが凄く美味しかった記憶があるので、

「チャーシューメン」（1,000円）+「半ライス」（100円）を頂きました。お好みは「濃いめ」でお願いしました。スープは、トロンとした口当たりの濃厚なスープです。豚骨の旨味を下支えにして、キレ良くカエシが広がるスープで美味しいです。薫風家さんの頃で、既に美味しかったですが、今の方が「ずっしり」とした旨味を感じます。そして、燻製のチャーシューが乗っている付近のスープは、それがスープに移って美味しいですね。麺は、中太のストレート麺で、普通の状態で「やや硬め」な感じです。もっちりしているので「柔らかめ」の方が僕好みです。そして、燻製チャーシューが美味しいですね。この柔らかさと厚みが最高です。

大満足でした。微妙なエリアなので、なかなか訪問チャンスがないのですが、またお伺いします。（　´∀｀）つ