2022年5月4日


ラーショ マルミャーは、宮崎さんと小宮さんの共同経営（？）だったんですね。池袋が宮崎さん、大泉学園が小宮さんの店との事で、元々、池袋は宮崎さんの店でしたし、大泉学園は小宮さんが経営している「からあげ屋」さんの跡地なので、経営しているのは、そうだろうと思っていましたが、大元のボスは王道家さんの清水さんだと思ってました。基本のタレと麺は同じものを使って、あとは自由という事で、池袋も大泉学園も味が違うとの事です。どちらも未訪なのでチェックしてます。
　因みになのですが、ブログにアップしてませんが、「ラーショ」は結構な数を訪問してまして、ある程度語る事が出来るのですが、僕的には、横浜市泉区の「いずみ中央店」か「岡津店」好きです。(*´∇｀*)

で、本日は鎌ケ谷大仏駅近くに住む友人の家に用事があったので、丁度一年ぶりに、
「支那蕎麦大丸」さんに行ってきました。この友人から「チャーシューも変わったし、味も更に美味しくなった」と聞きまして、その友人と行っていきました。


メニューはこんな感じです。前回の自分のブログを見ると、次は「山椒そば」にしようかと書いてますが、やはり「支那そば」を頂く事にしました。




「支那そば」（900円）+「薔薇叉焼」（390円）を頂きました。潮味か醤油味を選べるので、今回は「醤油味」でお願いしました。スープ温度が高いうちは、鶏などの動物系の旨味が前面に押し出してきて、後味に煮干しの旨味が広がるスープで美味しいです。醤油は「まったり」とさせた感じで、これも良い感じです。スープ温度が落ち着いてくると、動物系の旨味と煮干しのバランスが絶妙なバランスで襲ってくる味わいになりまして（煮干しの旨味が更に主張してきて）このスープ温度が落ち着いてきた時が最強に美味しいと感じました。前回の「塩」を頂いた時とタレは違えども、更に美味しくなってますね。これは満足度が高いです。麺は前回と同様、低加水の中細麺で、セットされた秒数よりも早い麺上げで、以前より「パツっと」させてますが、これはこれで美味しいです。そして、チャーシューですが、3種類のチャーシューは、どれも美味しくて欠点無しです。トッピングとして注文した「薔薇叉焼」もお得感あります。全部投入したら、スープ温度の低下が激しそうだったので、2枚だけ投入して頂きまして、残りは皿の底にあるタレを付けて頂きました。

スープもチャーシューも期待以上に美味しくなっていて、大満足でした。（　´∀｀）つ


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