蕎麦懐石無庵〈立川市曙町〉 : 蕎麦とラーメン食べ歩きと読書のブログ

2022年7月6日

7月6日は、立川市で打合せでした。台風がくるという情報だったので、同行予定の方達に何度も何度も延期にならないか確認したのですが駄目でした。当日が雨だったら、「会社から自宅待機指令が出た」と言って逃げようかと思ったのですが、晴れて良かったです。(*´∇｀*)

で、ランチは、
立川市曙町1‐28‐5
「蕎麦懐石無庵」さんにお伺いしました。2020年に食べた蕎麦のベスト３に入ったお店です。

お品書きです。前回訪問時は「挽きぐるみ」があったのですが、今回は無かったです。こちらは、お茶の代わりに「蕎麦湯」が出てきまして、以前も書いたのですが、このスタイルが好きなんですね。今回の蕎麦は1種類なので、迷わずに、

「天ぷらせいろ」（2,300円税別）+「辛味大根」（100円）を頂きました。薬味は別途、100円かかるとの事で、「辛味大根」を頂きました。先ずは、蕎麦だけ頂きましたが、今回も香りがあって、甘味も強くて美味しいですね。こちらの蕎麦は、ビジュアル的には、ぱっとしないのですが、その香りと甘味の強さに感動します。そして、辛汁に付けて頂きますと、蕎麦の甘味が更にアップして美味しいです。そして更に、辛味大根を投入して頂きますと、更に更に美味しいです。辛味大根自体は、水分が多めで、好みの辛味大根ではなかったのですが、それなりに辛味のキックが効いて美味しかったです。
　そして、天ぷらがまたメチャ美味しいです。こちらの天ぷらは最高ランクの天ぷらですね。仕上がり具合が絶妙で、僕の理想の天ぷらです。海老も穴子も美味しかったです。

最後に蕎麦湯を頂きまして、大満足でした。（　´∀｀）つ

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2020年5月18日

本日は、立川市で納品した商品の取説がありましたので、ランチは近くでチェックしていた店にお伺いしました。

立川市曙町1‐28‐5
「蕎麦懐石無庵」さんです。5月の頭にも、お伺いしたのですが臨時休業でフラれてしまいましてリベンジです。コロナの影響で、当面は11時～14時までの営業で、1人～2人（単位）までの来店のみという営業スタイルです。ダウンライトの店内は、ジャズが流れておりまして、めちゃ雰囲気の良い店内です。

ランチのメニューはこんな感じです。「そば游膳」は、前日迄に予約が必要です。本日は「碾きぐるみ」は無いとの事でした。辛味大根がありますね。

お茶の代わりに「蕎麦湯」が出てきました。時々出会いますが、これは嬉しいですね。このランチメニューを見るとやっぱり、いつものやつになってしまいます。

「天ぷらせいろ」（2,100円税別）を頂きました。先ずは何も付けずに蕎麦だけを頂きましたが、香りもありまして、噛んだ瞬間に蕎麦の甘味が弾けまして美味しいです。見た目の印象だと、そんなに惹きがなかったのですが、実際に食べてみますとめちゃ美味しいですね。次に辛汁に付けて頂きましたが、こちらの辛汁がめちゃ美味しいです。角のとれたカエシに、後味にキックしてくる出汁が、軽やかなのですがしっかりとしているんですね。（何処かで甘さを感じます）その辛汁が、やや加水率が低めの印象がある蕎麦に、吸い付いてくる感じです。口当たりは良くないのですが、この吸い付きを重視したといった印象です。そして、紫色の辛味大根がまためちゃ美味しいです。僕が美味しいと感じる辛味大根は、土の香りがして、つんとくる辛味の中にどこかに甘味があるという（かなり下手な表現）辛味大根なのですが、この辛味大根が正にそれでした。ですので、この辛味大根を投入して頂く蕎麦は、辛味大根の辛味が蕎麦の甘味を更に持ち上げまして、めちゃ美味しいです。
　蕎麦を全部食べ終えてから、天ぷらを頂きましたが、これがまためちゃ美味しい天ぷらです。勿論、油も良いんでしょうけど、素材も良いんでしょうね。特に海老とこしあぶらが美味しかったです。