つけそば・中華そば浜屋〈足立区西新井栄町〉 : 蕎麦とラーメン食べ歩きと読書のブログ

2019年3月6日

家系ラーメンの「町田商店」などを運営する「ギフト」が、2019年2月度の国内直営店売上を発表しましたが、全店売高は前年同月比42％増、客数は37.5％増、客単価3.3％増、店舗数は19店舗増の63店舗になったとの事です。これは凄いですね。しかし、今更こちらの株を買っても大きな旨味は無いので、非上場のラーメン店を今から押さえたいですね。僕的に狙っているのは、僕が愛して止まない「武蔵家」さんです。僕が幹事会社を紹介して利権を押さえたいです。武蔵家さんなら失敗ないと読んでます。(*´∇｀*)

で、今日は西新井で作業でした。ランチは、師匠から新店情報を貰っていたので、該当の場所に行ってみましたら、「3月中旬オープン」との張り紙がありました。ですので、現場近くのチェックしていた店に行ってきました。

足立区西新井栄町１-14-15
「つけそば・中華そば浜屋」さんです。だいぶ昔に我孫子の店舗様で頂いた事ありましたが、レベルの高い豚骨魚介のスープを提供するお店という印象です。メニュー的には「中華そば」「つけそば」「汁なし」のそれぞれの発展系があります。かなり久しぶりなので、基本の「つけそば」を頂きました。

「味玉つけそば」（900円）です。スープは王道の豚骨魚介のスープで、魚介の旨味が優しく動物系の旨味を持ち上げていて、濃厚なのに重くない構成のスープで美味しいですね。まろやかな美味しさという感じです。そして、自家製麺の太ストレートの麺も甘味があって美味しいです。

レベルの高い豚骨魚介の「つけそば」で満足しました。（　´∀｀）つ