2017年1月25日

3月からは勤務地が浅草になる予定です。何が楽しみかと言いますと新規の飲み屋探索ですね。浅草になれば終電も1時間延びる事にもなりますし、横浜以上に浅草の方が良い店が多そうで、昨日から浅草周辺のリサーチを始めました。良い店の情報を募集中です。飲みの相方のミツオ先輩の代わりも募集中です。ミツオ先輩も浅草になるのですが・・・(*´∇｀*)

で、本日は江戸川区瑞江で納品でしたので、前回訪問して好印象だった、
「中華そば　亜熱帯」さんにお伺いしました。本日は前回と違うものを頂きました。

白
「煮干しそば白」（750円）です。スープはアツアツ。動物系の旨味を土台に、煮干しが小刻みに“ジャブ”を打ってくるタイプ。そこに最後、塩のキレがギュッとまとまってくる。これは美味しいです。前回の「黒（醤油）」も良かったのですが、僕の好みは断然この「白」。このタイプのスープは、温度がほんの少し落ち着いたあたりで旨味が一層開く…
そう思って、いつもよりゆっくり飲んだのですが、スープ温度が全然下がらない（笑）
気がついたら、そのまま完食していました。(´∇｀)

スープはもう少しだけ温度低めでも良いかもしれません。麺は前回同様、細麺らしい“しなやかさ”があって良いのですが、僕みたいにゆっくり食べるタイプだと、熱に押されて少し負ける感じがします。
なので、次は最初から麺のしなやかさを活かす食べ方で挑みたいですね。とにかく、「白」 も しっかり美味しかったです。

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2016年9月29日

イオン鞄や！
僕の仕事用の鞄なんですが、鞄の本体はまだまだ凄く綺麗なのに、持つ所がすぐ写メの様になってしまって、半年も保たないんですね。同じタイプ(肩にかける)を毎回買うのですが、毎回だめですね。（何度も書いてますが）全く相手にされてないですが、僕は「イオン」担当なんので、勿論この鞄もイオンブランドの鞄です。持つ所をしっかり作りや〜。( -д-)ﾉ

で、本日は江戸川区の西瑞江で商談でした。ランチはその手前の東小岩でチェックしている店があったので寄ってみました。

亜熱帯
江戸川区東小岩1-4-5
「中華そば　亜熱帯」さんです。以前の会社で僕は下町エリアを担当していたのですが、江東区と江戸川区のお客様で僕と気が合う方が多くて、今でも交流があるのですが、その小岩の以前のお客様から教えて頂きましてチェックしていたんですね。ここは基本でいきました。

黒煮干し
「肉増し煮干しそば 黒」（1000円）です。スープは、最初のスープ温度の高いうちは、動物系の旨味に下支えされた「煮干し」とキリッとした「カエシ」の

豪華共演 ‼

レベルの高い所での両者の共演で凄く美味しいです！昨日は「濃厚鶏白湯」と煮干しの共演のラーメンを頂きまして大満足でしたが、本日は「清湯」の煮干しなのですが、煮干しの良いとこだけが強烈に押し出してきて、それが喧嘩する事なく、キリッとしたカエシとぴったりと息が合っていて美味しいです。スープ温度が落ち着くと、カエシの主張が優しい味わいになりまして落ち着いた味わいになります。麺はストレートの細麺で、「清湯煮干」の場合の僕の好みは、しなやかな口触りの細麺の方が好きなのですが美味しいですね。

チャーシューも噛むとじゅわっと肉の旨味が広がるチャーシューで美味しかったです。結構暇そうだったけど、資金的な体力がありまして、営業を続ける事さえ出来れば、いずれ繁盛店になると思います。ここ最近にお伺いした新店はどれもレベル高くて満足しました。（　´∀｀）つ

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