裏ぶれん〈足立区竹の塚〉 : 蕎麦とラーメン食べ歩きと読書のブログ

2015年6月15日

商談先のおばあ様が、熊本から取り寄せたというスイカを出してくれたんですね。ついいつもの癖で、皮の部分の3倍位の厚さの赤い果肉を残しましたら、おばあ様に【勿体無い】って怒られちゃいましたね。（≧∇≦）　その後、皮の部分は煮物にして、タネは炒って食べれば美味しいなんて事を教えて頂きまして、今度、小2の娘に語るつもりです。(￣▽￣)

で、その商談が竹の塚だったので、チェックしていた店に行ってきました。

足立区竹の塚６-１３-２
「裏ぶれん」さんです。「ぶれん」さんの定休日の月曜日限定で「裏ぶれん」として【肉つけそば】を提供していると聞いてチェックしてました。メニュー的には、温かいのと冷たい肉つけそばのみの提供です。今日は暑かったので「冷たい」のでいきました。

「冷たい肉つけそば」（800円）です。並盛と大盛が同一料金なので「大盛」でお願いしました。提供時に食べ方の案内をして頂けたのですが、最初は麺をスープにちょい付けして食べて、その後に卓上にある「生卵」を投入して麺をよく絡めてからスープにつけて頂くそうです。まずは、生卵なしバージョンで頂きますと、カエシとラー油のコンビが硬めに仕上がっている麺と絡んで美味しいですね。見た目は絡み悪そうに見えたのですが、麺の旨味がダイレクトに伝わって来つつも、しっかりとスープと絡みあって絶妙なコンビですね。そして案内して頂いた通り生卵を投入して麺と良くかき混ぜて再びスープに付けて頂きますと、これがふくよか生卵の旨味が麺とスープと絡み合って更に美味しい！揚げ玉と生卵で味の深みを演出しつつ、そこから突き出た辛さが丁度良いですね。肉も沢山入っていて、玉ねぎと海苔もプラスのアクセントで美味しかったです。

最後にスープ割を頂きまして、スープまで完食しました。満足しました。（　´∀｀）つ