2023年11月28日

11月28日は、同行依頼がありまして、船堀で商談だったので、ランチは10年ぶりに、




江戸川区船堀6-7-13
「大島」さんにお伺いしました。こちらの店がオープンして、2か月位経った時にお伺いしまして、美味しい「味噌ラーメン」を頂いたのですが、ややライトで大人しい味噌だったので、そんな中毒性がなくて、すっかり存在自体を忘れてました。12時半くらいの到着で、外待ちが20人です！！！オープンしてから10年経って、この並びは凄いですね。20人並んでましたが、回転率が良くて、あっという間に席に着けました。10年ぶりなので、基本の、


「味噌大盛り」（1,130円）を頂きました。スープは、当時の記憶のスープと比べて、

めちゃパワフル！！！！

なスープで凄く美味しいです！！アツアツなスープで、動物系の旨味に下支えされて、味噌の旨味・甘味が前面に押し出してくるスープです。そして、後味には、強烈レベルの「ニンニク」の旨味が広がります。この後の商談でマスクしないと支障をきたすレベルの「ニンニク」の旨味が凄いです。このスープは、めちゃ中毒性ありますね。途中から生姜を崩して混ぜると、味の輪郭が引き締まり、スープ全体が一段洗練された印象へと変化しますね。オープン当初の「味噌」だったら、ここまでの行列はなかったと思います。日々研究しているんでしょうね。

大満足でした。（　´∀｀）つ




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