山梨・長坂翁〈山梨県北杜市〉 : 蕎麦とラーメン食べ歩きと読書のブログ

2010年10月21日

本日は、山梨県の北杜市で商談でした。ですので、北杜市に来たら必ず行こうと思っていた蕎麦屋さんに行ってきました。

山梨県北杜市長坂中丸2205
「山梨・長坂　翁」さんです（因みに、僕のナビではこの住所がなかったので、電話番号を検索したら出てきました。0551（32）5405 ）もう何年も前に、幻冬舎か何かから出ている「高橋邦弘」の自叙伝的な本を読んで、山梨県北杜市に用事があったら行ってみようと思ってました。

ナビの地図と実際の道がだいぶ違っていて何度か迷いましたが、入口発見。

駐車場から撮りました。店内は、ほぼ満席で、四角い大きなテーブルで3組の方と相席という感じです（因みに、店内全ての客で、一人で来店は僕だけでした）メニューを見ると「ざる」と「田舎」があるのみだったので両方注文しました。

　

「ざるそば」（840円）です。香りは、プンプンしますね。高橋さんの本によると、蕎麦粉は、一年を通して同じ味を提供する為にブレンドしてるそうですが、現在の大橋店主もそうなのですかね？まぁ、どっちにしても良い感じですね。まずは、何も付けずに食べてみると・・・

「甘い」

濃厚に蕎麦の甘みが広がって美味しいですね。蕎麦は、細切りですが、腰が強くないので、噛んだ瞬間の甘みの広がり方は、太めの蕎麦と遜色ないです。辛汁は、出汁が前にくるタイプですが、上品な味わいで美味しいですね。辛味大根を投入しても、問題なく美味しく言頂けるチューニングです。

　

「田舎そば」（840円）です。コチラは、ノーマルな田舎そばですね。腰があって、甘みがあって、噛めば噛む程に甘みが広がります。感動はしないけど、普通に美味しかったです。

最後に、蕎麦湯をいただきましたが、サラっとタイプの蕎麦湯でしたが、普通に美味しくいただきました。最後の会計の時に、前にいたオジサンが、店主に、

「高橋さんの蕎麦より美味しかった」

と伝えてましたが、店の方は全員微妙な反応でした。（僕ならこのような客を「いなす」は得意ですが、大橋家？は不器用ですね(￣∀￣)　）