2010年5月24日　

本日は「担当代わってくれるなら、2000円払ってもいいよ」ランキングの堂々第1のお客様より「今日の夕方に打ち合わせしたい」との連絡があり、断れる術もなく、全ての予定を変更して、横浜に行ってきました。ランチは、ついでに寄った市役所近くのラーメン屋さんに行ってきました。

横浜市中区真砂町3−28
「麺匠 名人房」さんです。ここら辺は不案内なので、以前訪問した「おはな商店」に行こうと思ったら、いつの間にやら、新しくラーメン屋さんが出来ていたので入ってみる事にしました。店内入って右側に券売機があります。「つけ麺」の気分だったので、それの大盛にしました。

meijinnbou







「つけ麺 匠（大盛）」（750円）です。普通盛と大盛が同じ値段で、大盛は「345g」あります。スープは、濃厚な豚骨魚介で、魚介の旨味が最初に来て、その後に動物系の旨味が追いかけてくるスープで、バランスもよく美味しいのですが、四角い極太麺と絡みが少し悪いです。この麺は、太くて腰がかなりあって、山梨で食べた「吉田うどん」並みの腰があります。噛めば噛む程、美味しいのですが、スープに付けても、麺のインパクトが凄くて、つけ麺としてのトータルバランスが悪いです。ごわごわしてるので、啜って食べると、スープが、スーツや机に飛び散ってしまい、ゆっくり上品に食べないと、大変な事になります。そうすると、スープも冷めてきて、更に、麺の独壇場になってしまいます。なんとか完食しましたが、僕的には「おしい」感じがします。スープを変えるか、麺を変えれば、もっと良くなると思います( -д-)ﾉ　 まぁ、これは好みの問題ですね。


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