2011年6月21日

本日はお薦めしていただいてました「初志貫徹」さんにお伺いしましたらお休みでした。ですので、前回訪問して美味しかった
「がんちゃ」さんにお伺いしました。僕がお伺いした時は丁度満席で、１卓しか提供されていない状態でした。本日は凄い暑かったのもありますが、店内はめちゃくちゃ暑い。45分待ってやっと登場です。僕が座った席からの視線の先に、可愛い女性の2人組がいたので、そちらをチラチラ見ながら時間を潰せたので良かったですが、あの娘達がいなかったら、暑くてギブしそうでした( -д-)ﾉ


　
「つけめん」（770円）＋「大盛（300ｇ）」（100円）です。スープは、豚骨魚介のスープで、魚介の旨味が前面に押し出してくるスープです。よくある「甘」「辛」「酸」タイプの『甘』がないパターンのスープで、後味的には、「酸」が強めな印象です。トータル的に良く出来ていて美味しいですね。麺は、小麦感あるぷりっとした太麺で美味しいです。

最後にスープ割をいただきましたが、再び魚介の美味さが復活して美味しかったです。トータル的に見て、少し割高感がありますが、スープ割が美味しかったので、それまで含めると十分に満足しました(●´ω｀●)


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2010年1月21日　

木曜日は、恒例の山梨県訪問です。お薦めしていただいたラーメン屋さんにお伺いしました。

甲府市上今井町191−1
｢がんちゃ｣さんです。店内は、カウンター席が6席位、テーブル席が2席あります。14時45分の入店で、先客4名でした。メニューを見ると、大きく分けて、｢あっさりスープのらーめん｣｢こってりスープのらーめん｣｢つけ麺｣という感じで、それぞれのバリエーションがある感じです。かなり悩みましたが、本能に任せて決めました。









｢こってり のりらーめん｣(790円)+｢半ライス｣(サービス)です。スープは、魚介豚骨のスープで、最初に魚介系の旨味が勢いよく飛び込んできて、少し遅れて動物系の旨味がきて、後味までこの動物系の旨味が尾を引きます。食べ慣れてしまった味ですが、都内の人気店にも負けない旨さです。山梨で、しかも飛び込みで、このレベルの店に出会うのは感動しますね。スープの味は、最後の方まで変わらずいただけました。(スープの温度が下がると魚介系の味が引っ込むパターンが多いです) 麺は、中太の縮れ麺で、硬めの茹で加減で美味しいですが、このスープには、他にもっと合いそうな麺がある気がします。海苔とチャーシューは、普通でしたが、接客も良い感じで、大満足でした。


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